Болталка и ваши торты сюда - 2

Atny Аня, очень красивый торт и идея не банальная, и исполнение на высоком уровне
Niutik-Niutik
С кедиками миленький тортик, и с гитарой красота-ничего лишнего, лаконичный и стильный
Мои частые тортики:
1. Спартак-2 ( с карамельным кремом)
2. Крещатый яр
3. Бисквит со сливочно-йогуртовым муссом +фрукты
4. Прага с ореховым безе
Как -то так постою, других послушаю, надо расширять ассортимент
Несколько моих недавних работ:

Niutik-Niutik Анют, ничего себе не интересно у тебя)
Два классных торта!
Сардана Наташ, с бабочками очень красивый. С розами тоже классика)) С коровкой яркий, веселый тортик.

Девочки, наверно самые заказываемые, те, что мы сами любим и советуем заказчикам.
У меня так:
1) Молочная девочка, с добавками или без.
2) Медовик, с разными кремами, с добавками - кому как.
3) Нахальный банан, здесь играет роль, что в названии слово тирамису))), люди ведутся на красивые названия.
4) Панчо.
5) Ванильный или шоколадный бисквит, сливочно-маскарпоневый крем и фрукты.
6) Шокобисквит и шококрем, что то типа Праги.

Наташа торты отличные..

какой вес у первого торта, буду делать похожий..

и как сейчас уснуть?? Хочу уметь делать такую бабочку!!!!!!!!!!!!! Как такое чудо делать.. из чего??)))


Розы красивые!!


Спасибо за комплименты девочки)

Аняша
Niutik-Niutik
Спасибо большое
Аna, в двухъярусном медовик " Пчелка" двойная порция, вес 4 кг
Бабочка из цветочной мастики.....розы тяжело даются, курсы пока в мечтах

Аняша
Украшения будут из белкового заварного крема. Сливки я знаю что потекут А растительными не пользуюсь из за их состава

Анют, я тебя поняла

Сардана
А из чего эти бабочки?

Сарочка бабочки из мастики

Аняша писал(а):

Пусть кандурин выявил мелкие неровности, но он однозначно добавил красоты ! очень нежные весенние цветочки! Чуть великоват средний ярус . Но тк это первый 3ярусный - это отлично!

Шпасиба, с ярусами я вообще намудрила, хоть результат в целом смотрелся неплохо, задумка была не такая - но на ошибках учатся, опыт во всяком случае меня точно порадовал.

Rainbow писал(а):

я бы точно не рискнула квадратный трёхъярусник делать))))) а тут ты ещё и сама предложила...

Это называется, я ступила)) Сказала, а потом подумала, что ровнять круглый легче

Niutik-Niutik писал(а):

Можете написать 4-5 названий самых заказываемых у вас тортов???

1. Вишня в шоколаде(шокобисквит масляный, взбитые сливки+сгущенка+творожок, вишня)
2. Классический бисквит, крем взбитые сливки или шарлотт, фрукты на выбор, орехи по желанию.
3. Медовик классический, крем с вареной сгущенкой, орехи по выбору и желанию.
4. Уже реже бывают: Эстерхази, Спартак, Сказка, радужный, Наполеон, Трюфель, Нахальный банан, кстати тоже бывает)

В общем, по коржам особого разнообразия нет, хотя каталог выложила, в основном разные крема, фрукты, орехи. Ни разу не пекла на заказ Киевский(не получается он у меня пока никак!), Крещатый яр, Ферреро Роше, Прагу - надо в перерыве для своих испечь, хоть попробовать, что за звери такие)))

Сардана писал(а):

Аня, очень красивый торт и идея не банальная, и исполнение на высоком уровне

спасибо, косячки мои мне сейчас на нем глаза мозолят, но будем тренироваться дальше)
Тортики очень милые - красивые розы и бабочка - без курсов такую красоту творишь! Я не люблю цветы, поэтому их не делаю практически, все на потом курсы откладываю, на этот год уже курсы одни есть в планах, опять не цветы)

Сардана хорошие тортики, но единственное, рамка на фото отвлекает внимание от самих работ...

Atny я бы в жизни не предложила квадратную форму сама, это такой геморрой....ужас!))

мои последние) на этой неделе у меня одни гири да календари))











ну и моя любимая шкатулка

Галчонок23 писал(а):

шкатулка

ох какая ж красотаааааа, а верхушечка - вафельная бумага или нарисовано???!!!
лепка просто загляденье зайка какой славный

у меня фавориты:
1. шокобисквит со сливочно-сметанным кремом, наполнитель вишня либо карамелизованные орехи
2. наполеон
3. медовик Рыжик
4. киевский

Галчонок23 писал(а):

Atny я бы в жизни не предложила квадратную форму сама, это такой геморрой....ужас!))

Я уже это поняла отлично))))

Галчонок23 писал(а):

мои последние) на этой неделе у меня одни гири да календари))

Я так подозреваю, что ты их уже с закрытыми глазами лепишь)) ФирмА!!!
Шкатулка очень нравится, нежно и винтажно!

Девочки, завтра буду делать первый фототорт - никак у меня до них руки не доходили, а тут совпало - я картинки купила, девочка маленький вес попросила. Как мы клеим картинку на мастику? Декоргеля нет.

ОльгаУГ фотопечать. конечно, художник из меня тот еще)))

Atny я клею только на декоргель, посему ничего не посоветую, увы

о боже какая шкатулка нереальная и все что на ней и около....нету слов просто.!!!!


Клиентка прислала фото и коммент.. спасибо за чудесный торт...фото меня ввело в ступор)))) с КОРОБКОЙ на стол



Нет слов, у меня..стараешся, делаешь... ))))))) жесть.

Галчонок23
Галя, чудесные тортики! Заенька милаха Какой размер двухярусного? Интересно у тебя топовые начинки торта узнать))

Допишу свои популярные тортики.
1.торты с фруктами или ягодами. (Ванильный бисквит, творожный крем или йогуртовый мусс и фруктовая прослойка)
2. Спартак с орехами и черносливом.
3.Медовик с карамельным кремом о орешками
4. Клубничный поцелуй и нахальный банан.
Реже всего заказывают Панчо с вишней и рафаэлло( буду менять рецепт на бисквитный с белым шоколадом). В прошлом году хит был медовик)) и ферейро роше, сейчас его не делаю.

Хоть я и в простое пока,но у меня было так:
1. Шифоновый бисквит с муссами и фруктами
2. Наполеон классический
3. Молочная девочка с разными начинками
4. Нахальный банан
4. Черный лес

У всех такие тортики красивые!!! Молодечики)

Девочки!!!Всем привет!!!не забывайте меня пожалуйста!)) я вас читаю постоянно)) все умнички!!
Сардана очень достойные работы! умничка! а вот рамочку на фото бы убрать и правда отвлекает очень..
Галчонок23 Гал, твои торты в не конкуренции!! сижу постоянно ими любуюсь! ах да видела фотки что ты МК по цветам начала давать, и правильно! у тебя они шикарные! Поздравляю!!
Niutik-Niutik Ань, ну клиенты они такие, тоже иногда шокируюсь когда приходят и ведут себя с тортом как с дровами..ёмаё!! а у меня сердце замирает))
Девочки вы тут о топах говорите, а у меня оно все не стабильно очень..каждый год по разному..в последнее время
1 - Крещатый яр
2 - Фруктовые во всех его проявлениях, как йогуртовые так и сырные ну т.д.
3 - Ананасовый от Акилежны но только с вишней!
4- ШНК+вищня+сметанный крем....или сезонные свежие фрукты..
5 - Спартак в разных вариантах...

Девочки, что за Крещенный яр?)) Название слышала не раз, дайте ссылку

victoshka http://forum.say7.info/topic43681.html по-моему этот очень хвалили рецепт.

victoshka у меня в папке в ок есть кусочек этого самого хваленого Крещатого рая)) вкусный!..но и ооочень питательный и тяжелый по весу..вот на выходных буду делать..то если бисквитный у меня потянул бы 6кг то тут 7,5))..если интересно потом напишу размеры и вес..как сделаю))

Niutik-Niutik писал(а):

Торты на этой неделе...

Очень красивые торты. Особенно мне понравился с божьей коровкой

Галчонок23 писал(а):

пара моих тортов из последних работ...

Просто восторг!!!!! Фигурки - супер! Но отдельно выделяю голубой с бабочкой

victoshka писал(а):

Мой тортик и капики(первые заказные,еще учиться и учиться)

5++++++ Читаю дальнейшие комментарии и мотаю на ус

Miele писал(а):

Покажу свои пока тортики))

Здоровские тортики! Чертежные предметы сделаны великолепно!

Niutik-Niutik писал(а):

Из минусов бабочки там не к месту ...но перед отдачай клиенту сделала ДЫРКУ по центру ножом.... под рукой были только бабочки.. ими и залепила . ничего страшного)) главное что я, вижу что они не в тему)))

Всякое бывает. Главное всё красиво спрятать, что у тебя и получилась

Rainbow писал(а):

а я понемногу буду показывать некоторые свои тортики,

Тортики хорошие, но с собачкой действительно лучше всех

Rainbow писал(а):

а вот этот торт заказчице не понравился.... покритикуйте, что надо было сделать не так?

Критиковать не буду. Сама еще профан в этом деле. А что заказчице не понравилось? Упс, уже прочитала ответ

J_u_l_a писал(а):

я с вопросом. подскажите, пожалуйста, кто из чего делает кулек для айсинга и крема, чтоб насадка хорошо держалась? я пробовала одноразовыми, но похоже руки не оттуда растут или закрепляю не правильно...

Я пользуюсь одноразовыми мешками. В них нужно кончик отрезать. Если насадка не держится, значит слишком большое отверстие для насадки. Тогда или переходник нужен или другой мешок.

Atny писал(а):

Готов мой первый трехъярусник!

Красивый торт!!! Представляю сколько работы!

Niutik-Niutik писал(а):

У меня ничего интересного не было на этой неделе..

Как это ничего интересного? А музыкальный торт? На мой взгляд очень интересный. Всё на своем месте и смотрится замечательно!

Сардана писал(а):

Несколько моих недавних работ:

Галчонок23 писал(а):

мои последние) на этой неделе у меня одни гири да календари))

Великопено!
Галя, у меня вопросик: на гирях какие вырубки используешь для цифр? А кружева на единичке с дыроколом делала?

Галчонок23 писал(а):

ну и моя любимая шкатулка

Как? Как это делается?

Niutik-Niutik писал(а):

Клиентка прислала фото и коммент.. спасибо за чудесный торт...фото меня ввело в ступор)))) с

Дааааааааа, клиенты умеют нас "поразить"!

Сама сейчас сижу в ступоре. И не знаю что ответить людям.
Пишут мне на ОК. Ни здрасте, ни до свидания. "Нам нужен торт на 2 мая."
Я и отвечаю, мол, выбирайте начинку и оформление. На что я получила: вы мне перезвоните по такому-то номеру.
Я аж рот открыла...... Так я ничего и не ответила.
Или я что-то не понимаю. Как мне поступить в этом случае?

Галчонок23 торты роскошные очень красивые детские, а шкатулка вообще супер
Девочки,спасибо за комплименты и критику Рамки больше не буду ставить и правда, лишние они
Крещатый яр тоже по этому рецепту делаю, из количества продуктов в этом рецепте у меня выходит торт весом примерно 3 кг, с ганашем и мастикой примерно 3,8-4,0 кг выходит, в зависимости от декора....Galochka5 Галя , прости, что я влезла со своими рассчетами ,я с тобой согласна, вкусный, но тяжеловатый, много не съешь
Девочки, подскажите, пожалуйста , проверенный рецепт торта Сникерс, заранее спасибо

Nativi писал(а):

Или я что-то не понимаю. Как мне поступить в этом случае?

не ты одна такая))..люди а особенно где то от 18 до 30 вообще забыли или же и не знали что такое вежливость и этикет общения!...я не старушка но сама шокируюсь иногда и бывало игнорирую таких..не приятно мне их жаргон выслушивать и думать че все это обозначает ..

Вот мои тортики. Дела их еще в прошлом году. Но сюда не выставляла.Торт с розами и торт с розами и дамочкой это один и тот же торт. Он мне понравился и без дамочки, поэтому решила его запечатлеть в двух вариантах.