Болталка и ваши торты сюда - 2

Antinori писал(а):

чем такое делают?

Это баллончики с подкрашенным какао-маслом 'Шоколадный велюр-спрей'.
Позволяет создать на любом кондитерском изделии эффект «бархата»

Galochka5 писал(а):

вылепить приклеить, насадить

на самом деле лепила по ходу и тут же приклеивала водичкой... Работала с молочкой впервые... мне понравилось

Привет девочки! Вот добралась сегодня до темки, всех коментить не буду, ссори, тяжеловато....
Galochka5
Галочка, тортик очень красивый, единственное, если позволишь, но это мое видение, сверху многовато бусинок, чуть меньше бы, без обид А боковинку я такую тоже люблю и часто использую, особенно в детских.
libra_79
Ирина хороший тортик, сложный в лепке, молодец!


Я сейчас заказы не беру, но во сне сегодня делала тортик, углы так тщательно выводила, эх... соскучилась по работе

Galochka5 писал(а):

я принесла

Галочка оч. классный орт, такой нежный!

libra_79 писал(а):

Это баллончики с подкрашенным какао-маслом 'Шоколадный велюр-спрей'. Позволяет создать на любом кондитерском изделии эффект «бархата»

дорогущие очень....
все, девчонки, я пошла-завтра утром отчаливаем, еще стОлько собрать нужно...голова кругом.
Выпекла заранее коржи медовика и бисквит по рецепту Галочки-спасибо огромное, запах потрясающий и вкусно очень). Муж увидел гору коржей-чуть не упал, короче он в шоке-когда я там буду торт делать...да и у меня энтузиазма уже поубавилась-прогноз погоды саратовский не радует( ладно, где наша не пропадала. пошла я дособироваться)

Chokoqueen писал(а):

если позволишь, но это мое видение,

Лан конечно позволю ты знаешь первый вариант был торта на верху без бусинок вообще..так пустовато казалось, а как начала ставить так и по неслось то там мне пусто то там и моя заказчица оч. любит такие вещи так что ей я угодила точно...а идеале было бы если бы бусинки разного размера, но имеем что имеем ..А ты крепись и держись там, скоро будешь тортики делать и на яву, а мы любоватся твоими работами

Irinkaj писал(а):

Галочки-спасибо огромное

Ириш да пожалуйста, пользуйся на здоровье , мы держим за тебя кулачки, удачки и красивейшого тортика тебе..нам принеси потом не забудь ок?..... ты знаешь я как подумаю если бы это мне как тебе ехать в другое место и там все делать аж мурашки по коже.бб-рр.. так что держись, спокойствие и контроль - главное в процессе работы

Galochka5
Красивый и нежный

Antinori писал(а):

Уже не первый раз встречаю торты с таким покрытием, как крупинками, кто-нибудь в курсе чем такое делают?

Таня, мне кажется это спрей-велюр.Но дорогой очень.

Девочки и Валентин, принимайте мои сегодняшние))
Почитаю все завтра, много работы.
Тортик на розовую свадьбу, проблема с выравниванием(((( И маркер что то плохо писал((( Надпись получилась не очень



А это сладкий стол для девочки на 5 лет!

Dionisiya Лиль спасибо

Катеринка51 Кать вот ты сама подметила об выравнивании, кстате чем выравниваешь?..а всем остальном просто супер с мики очень эффектно!

Шоколад-масло по МК Инны

Аняша писал(а):

Постарайся делать тортики на однотонной подставке,

Спасибо. Но это вообще не подставка, а стеклянная разделочная доска, вот я ее и приспособила - тортики то только для своих делала всегда.

Dionisiya писал(а):

Только где же ты видела соски такие? Зачем на них вмятины?Рыба понравилась.Чудо-Юдо( я не поняла кто это) огромное.Какой вес?

Ну.... это вроде как гротеск. Это же не настоящие и не копия. Вот я и поизгалялась. Сквиг действительно большой, а сколько весил даже и незнаю. Я еще ни разу торты не взвешивала.

Galochka5 писал(а):

твоя красная рыбка

Вообще-то это был монстр, но почему-то многие обзывают его чернобыльской рыбой.

И всем огромное спасибо за поддержку и тапочки.

Galochka5 писал(а):

нам принеси потом не забудь ок?

спасибо, Галочка, обязательно!

Катеринка51 писал(а):

принимайте мои сегодняшние))

да, вравнивание не очень. Но тортики хорошенькие!Праздничный стол понравился-утащу себе идею для племяшки)
Не могу не поделится своими пряниками, наконец-то купила насадки для айсинга и проба пера, принимайте:
за фото прошу простить-забыла без упаковки сфоткать, а сейчас уже на скорую руку щелкнула и к вам)

Valentin2011 писал(а):

вафли между собой склеить

Валентин, я брала готовые вафли , вырезала и масло со сгущенкой склеивала, думаю можно ганашом тоже

Катеринка51
Очень красивый сладкий стол!!!!
Скажи, что за пироженки(состав) ?

Chokoqueen Ланочка, держись! всё будет хорошо!

Катеринка51 Кать, с Микки вообще класс и пироженки и попсы! с Лав из, буковки лучше плоскими было сделать, так эффект аппликации потерялся.

Irinkaj Ириш, пряники красивые! А с тортом всё получится обязательно, ты умничка!

Надежда, пироженки это " Три шоколада" , только я делала бисквит, клубничный мусс, шоколадный мусс и белую глазурь, сверху через трафарет посыпала какао сладким))) Часто такие пироженки заказывают, за счет клубничного слоя они становятся нежнее)))
Буду рада если пригодятся ))

Всем спасибо за советы.Все постаралась учесть. Выкладываю сегодняшний. Заказали для семьи байдарочников. Вес 3,3 кг.

Валентин, спасибо за комментарий

Девы всем Gracias за кубики!
FARAWAY Эля, я заказывал такие красители, но получил почемуто другие. Спасибо за названия ,буду искать!
Irinkaj Веселенький тортик! Прикольные животные. Прянички красивые!
Antinori Про мишку писал чуть выше: Мишка марципановый, валялся кусок мастики, которую я заказал на пробу и решил его использовать - очень здорово получилось его шерстить - потому что масса немного рыхлая, чего не выходило с обычной мастики.
libra_79 Классный Трансформер! Тоже очень хочу такого сделать.
Galochka5 Красивый тотик!
Катеринка51 Хорошая жвачка. С Минни здорово все! А что это за покрытие такое розовое и блестящее, на котором кейкпопсы?
Лидия Д. Хороший торт, с пятками прикольно!

Мне прислали еще один разрез "Эстерхази"


Торт "Spiderman 4"

Рафаэлло
24/8см 2,7кг.


Торт "Кубики и Тедди"

Молочная девочка с карамельным кремом
21(27)/13(17)см 2,8кг.

Все последние тортики просто соупер, смотрю и читаю просто писать с планшета затруднительно вот сделают в очередной раз ноут тогда всеми в отдельности повосторгаюсь. Но немогу не написать
Galochka5 суперский тортик,
Катарина 51 чумовые минимаусы
Валентин красивые тортики мишка как плюшевый

Валентин, это обычная пленка на клейкой основе, покупаю в строительном, обклеиваю пенопласт)))
Девочки и Валентин, помогите разобраться с моим сегодняшним ((( Днем казался таким красивым , а сейчас смотрю и не нравиться. И фото темное и ракурс не тот( фоткала в спешке) . Разница в цвете не такая сильная как на фото, про махнулась со 2 ярусом, и хвосты кажется отдельно от птичек, это мне так кажется . И еще были капкейки с сыром и творожным кремом.

Валентин, как всегда чудесные тортики!!! Кстати как ты в итоге сделал кубики ?

Antinori писал(а):

ооооо, это же какого размера мастику нужно будет катать

Все возможно

я на последнем ярусном с роялем делала Д=36 вроде
пекла 4 нормы медовика, Д брала по максимуму, пекла на решетке, она без бортов, как у противня
вышел 10 см высотой и на 6100
с кремом под мастику и мастикой 7 кг ))))

уже не раз были торты на 30 -35 человек
это по весу 5-5,5 кг
на 50чел нужно однозначно больше торт
Но если у них будет еще и другая выпечка, может и хватить


я на 4 яйца бисквит делаю в форме 23см, выходит вполне нормальным по высоте
в 26 форме на 6 яиц


Трям!

Лидия Д. мне нравится тортик, всё в тему, аккуратно, байдарочка красивая !

Valentin2011 Валентин, разрез вкуснючий !
Со спайдером класс, представляю сколько ты этот город вырезал . С кубики здорово получилось, нежно, торт высокий- это очень нравится, Теддику местечка не хватило.

Катеринка51 Кать, на мой взгляд птицы слишком велики для этого торта, хочется их поизящнее. Да, верхний ярус велик. Цвет подставки не совпадает с цветом орхидей, как то мрачно сфоткано конечно, не разглядеть как следует.

Таня-Antinori, хоть Валентин уже и сделал кубики и забыл сразу рассказать, как он в итоге их сделал))), скажу по своему опыту, что мне проще сделать пустые кубики. Я делала из вафельных листов здание МГУ, выранивавала ганашем, во-первых, я задралась выравнивать, уделала все и вся вокруг, и это еще здания были больше, чем Валины кубики, и также я делала полыми вагончики для паровозика из Простоквашино, вообще проблем не возникло, поэтому мне проще сделать полыми, а там уже все зависит от умения каждого. Мне видимо, не надо работать с вафлями. Да и вес сильно добавляется, а моим заказчикам в последнее время нужно 2,5кг и всего на него побольше.
А фотка с велюр-спреем прям жутковатая. Как надгробие((

Девочки,Валентин добрый день! несу объект для тапок( скоро осень- так что лучше сапожками) предыдущие два даже не выставляла- была обычная кукла-барби, и мой позорище-свадебный. И сразу вопрос как вы делаете арки - которые плоские как подковы- я намучилась- на свадебный сохла дней 10 и все равно стала заваливаться ( делала без проволоки и шпажек) пришлось сзади приклеить пластиковую подложку. а с короной вообще намучилась- 4 штуки делала, и из цветочной вилтоновской, из итальянской цветочной дамы, айсинга, ничего- хорошо нашелся остаток моделпласта- вот только из него и получилось.

Конопатая писал(а):

а моим заказчикам в последнее время нужно 2,5кг и всего на него побольше.

Таня у меня тоже все просят на 2,5 с трудом укладываюсь, а некоторым просто говорю - что или больше вес- или я не берусь делать такой как вы хотите