За чашечкой кофе

Приходите посмотреть на осенний Потсдам:
http://forum.say7.info/post4098439.html#4098439

Всем доброе время суток ,девочки!!

Вива Виктория писал(а):

Могу написать тебе в личку, могу в теме, как скажешь???

Светланочка!Напиши лучше в тему, вдруг кому тоже интересно будет ...
Твоя история с сыром ( с плесенью) ...конечно жестко.По отношению к своим же и работникам..
Привезли бы лучше вина французского на угощение...

Моментик писал(а):

а какой кофе ты уже закупила?

Ольга, да совсем бюджетные :Нескафе Классик и Кофейня на Паях..

Лилия_Одесса писал(а):

я взяла себе с мятой и лимоном.. это нечто!!!!...

Лилия, я представляю вкус...

mangobanana писал(а):

Такой же шоколад есть с чёрным перцем - интересное сочетание.

Елена..очень необычно..

photo2011 писал(а):

Приходите посмотреть на осенний Потсдам:

Уже побывала у тебя, так красиво,еле ушла....

photo2011
Я тоже сходила, спасибо большое!Очень красиво!!

photo2011 писал(а):

Приходите посмотреть на осенний Потсдам: http://forum.say7.info/post4098439.html#4098439

Наташа погуляла виртуально по улочкам Потсдама...получила колоссальное удовольствие, как я люблю такие улочки...м-мм-м...

Rozalinda писал(а):

По отношению к своим же и работникам.. Привезли бы лучше вина французского на угощение...

Розалия, там помимо сыра " заплесневелого", как мы потом его все в шутку называли, была еще плитка щвейцарского ШОКОЛАДА, но одна, небольшая, всем хватило по маленькому кусочку....Он был ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ, так вот лучше бы 5 плиток шоколада привезли - дешево и сердито, и все здоровы.

Я потом много читала про " сыр с плесенью", наверное он во Франции был настоящий, с живыми бактериями....и видимо без привычки к ним его можно было съесть совсем манюсенький кусочек... А не как мы привыкли :"Эх обожру-ся и помру молодым". Был такой интересный детский мультик, где у главного героя выросли рога, когда он съел яблоко желтое, а он нарвал яблок красных и начал есть со словами "Эх обожруся..." рога отпали, а Фраза из мультика стала нарицательной.

Лилия_Одесса
Rozalinda
Вива Виктория
Спасибо , девушки, за визит

Вива Виктория писал(а):

щвейцарского ШОКОЛАДА,

Действительно... ..

Вива Виктория писал(а):

" сыр с плесенью

Я такой никогда не пробовала, мне кажется лучше "Король Артур",да и "Голландского" ..ничего еще не придумали.
А мультик этот :что то не помню..

Rozalinda
мне сыр с плесенью нравится
Такой нежной консистенции
с кофеечком

photo2011
Вкусный , да ?!,..Ну видишь , совсем разные вкусовые пристрастия..если бы у нас этот сыр тоже производился, или ели бы с детства ...в том смысле, что было бы привычнее..

Rozalinda писал(а):

.в том смысле, что было бы привычнее..

да, конечно, понимаю

Rozalinda писал(а):

.если бы у нас этот сыр тоже производился, или ели бы с детства ...в том смысле, что было бы привычнее

И еще не надо было пропускать уроки биологии в школе. Плесень - это грибок, а грибок в любом случае влияет на микрофлору кишечника.
Если уж речь зашла о сыре, хочу спросить у девочек, живущих за рубежом, о "сырной тарелке". Насколько она у вас популярна и как правильно на ней раскладывают сыр: от более пресного к более острому или от более мягкого к более твердому?

nalina писал(а):

Насколько она у вас популярна и как правильно на ней раскладывают сыр: от более пресного к более острому или от более мягкого к более твердому?

я даже и не задумывалась от таком строгом порядке

Девочки, привет!

nalina писал(а):

о "сырной тарелке". Насколько она у вас популярна и как правильно на ней раскладывают сыр: от более пресного к более острому или от более мягкого к более твердому?

Галь, щас гляну

Приветик всем
Девочки у меня 6 дней отпуска , хоть почитаю, все что у вас пропустила.

http://www.produits-laitiers.com/2011/03/22/comment-composer-plateau-de-fromages/
превожу... ДЕВОЧКИ, СВЕТ МОРГНУЛ И ВЕСЬ ПЕРЕВОД СДОХ, переведу до конца зaвтра..
Нет абсолютного правила определения сыров, которые должны появиться на блюде, но несколько советов помогут вам радовать ваших гостей. Откройте для себя наши идеалы трех тарелок.
1) Самый классический : ассортимент
Первое решение : представить разнообразный выбор , который интегрирует вкусы, формы и текстуры. Вы ничем не рискуeтe : каждый гость найдет сыр по вкусу. Возьмите по крайней мере три сыра:
• твёрдыe варёныe сыры (Бофорт, Эмменталь ... ) или прессованныe неварёныe сыры (Канталь, Laguiole, Morbier, Reblochon, Санкт-Нектарий ...);
• мягкие столовые сыры ( Бри, Камамбер, Куломьер , Chaource , Санкт-Марселена...) или мягкие обмытые сыры (Эпуас, Livarot, Maroilles, Мюнстер, Pont- l’évêque...);
• сыр с плесенью (Рокфор, Fourme d' Амбер или Монбризон, Bleu d' Овернь, Бресс, Causses де Gex ...).
Toп: пять или шесть сыров из различных семейств, например, путем добавления pâtes fraîches (?) видимо - свежего и козьего сыра. Расположите их достаточно свободно, для легкой нарезки и от более мягких к более твердым, по часовой стрелке, чтобы дегустировать по мере изменения "крепости".
2) Модныe "тематические" тарелки:
Второе решение: обратиться к определенной "темe" тарелки. Дайте волю творчеству:
• тарелка идентичности : собрать сыры из одной страны (Италия, Испания ... ) или французского региона (Овернь, Савойя, Юра ...). Этo "ознакомительная" тарелка может быть продолжена меню на ту же тему .
• тарелка "по сорту", мягкие сыры, "синие"... такая тарелка сыра идеально подходит для организации дегустации еды с друзьями, сo сравнениeм вкусов и текстур.
• тарелка любви: для Святого Валентина, свадьбы или любой другой вечеринки, нарезaвать сыр в форме сердца. Романтический и восхитительный подарок!
Третье решение: предложить лишь один сорт сырa, как некоторые шеф-повара в своих ресторанах, отмеченных звездами. Не идите на компромисс по качеству: купитe сыр, в лавке у производителя, который поможет вам выбрать совершенно изысканный и сезонный продукт. Наиболее эффектно? Например бри, можно сервировать в течение всего года, за исключением весны.
Во всех случаях , выполните следующие четыре универсальных правилa:
• Обязательно используйте тарелку, которaя не придаст никакого вкуса сырy, в частности исключите металл.
• Перед подачей на стол сыры, оставьте сыры в течение не менее 1 часа 30 минут при комнатной температуре.
• Установите натарелку несколько ножей (по крайней мере одна на семью) чтобы не смешивать ароматы.
• Предложитe ассортимент хлебa, вина и, возможно, свежие фрукты или варенье по вкусу.

Ох, как же я люблю сыр , а особенно с плесенью , утром да с кофейкооом

Спасибо, Алена. Оказывается, все очень просто.

Пушистичка писал(а):

Ох, как же я люблю сыр , а особенно с плесенью , утром да с кофейкооом

еще с хлебушком свеженьким и маслом

Всем доброе приветствие!
Принесла вам вкусности…

Пушистичка писал(а):

у меня 6 дней отпуска

Любовь! Поздравляю! Желаю отличного отдыха , и самое главное:набраться сил!
Alena
Елена! Спасибо тебе большое за такую обширную информацию, и очень интересную ...

Rozalinda писал(а):

Всем доброе приветствие! Принесла вам вкусности…

Привет!

nalina писал(а):

Спасибо, Алена. Оказывается, все очень просто.

Rozalinda писал(а):

Елена! Спасибо тебе большое за такую обширную информацию, и очень интересную ...

Скока выпили, пока всю эту галиматью разбирали? .
Переведу в течение дня.

Rozalinda писал(а):

Принесла вам вкусности…

Девочки утро доброе!
Розалия, ах какие прелестные вкусности принесла, я вот эти с ягодками забираю под кофеек, очень такое все люблю!

Alena писал(а):

Предложить наконец ассортимент хлебов , вина и, возможно, свежие фрукты или варенье по вкусу.

Елена, спасибо, за интересный экскурс в " мир сыров", интересно и познавательно!

Alena писал(а):

Скока выпили,

Я ...если серьезно-чашку кофе без сахара..
Вива Виктория
Сладкоежка....