Салат «кубанский»

* Светлана * писал(а):

Кислота уксусная пищевая - 70% ( инструкция с бутылочки ) Для получения 3%уксуса - 1 часть кислоты разбавить в 22 частях воды 6% уксуса - в 11 частях воды 9% уксуса - в 7 частях воды

Светик,спасибо.Уверена кому-то пригодится.

* Светлана * писал(а):

Наташа, я тоже такой салат делаю. Очень вкусно! Еще добавляю лук репчатый - кольцами. У тебя как всегда красиво и уютно )

спасибо за отзыв
да,салатик очень знаменит и многие его делают,только названия разные

Не пробовала не разу сама делать, но ела и очень понравился ,решила сама попробовать сделать этот салат надеюсь что всё получится.
Спасибо за рецепт

berezka11 писал(а):

Не пробовала не разу сама делать, но ела и очень понравился ,решила сама попробовать сделать этот салат надеюсь что всё получится. Спасибо за рецепт

пробуйте на здоровье и удачи!

Девочки если будете делать не наливайте столько уксусу -оооооооочень кисло.... Буду зимой открывать баночку, промывать от рассола и поливать маслицем - думаю все равно вкусняшка будет... Спасибо за рецептик.... Буду делать еще только в 2 раза уменьшу уксус...

Виктория,а какой уксус ты использовала?
сколько положила и на полную ли порцию продуктов?
я использую винный,он слабее,чем наш уксус
овощей получается по рецепту 8,5 кг,поэтому 1 стакан уксуса в самый раз,а то и не хватает
тут еще и сахар не даст стать салату кислым
сахара меньше кладу,для меня слишком сладко будет,если положу 150 гр
никогда салат не полочался кислым,наоборот слегка сладковатый

Наташ, приготовила твой салатик!
Осталась 2 ложки в кастрюле на пробу - вкуснота
Получилось его ну очень много Варила в 2 захода. Внесла небольшие измения - добавляла сахар 250гр. и уксус брала 9% 250 гр. (только он у меня настоялся на травках - укроп, хрен, эстрагон), еще добавила лук репчатый 0,5 кг.
Теперь осталось подождать хотя бы месяц (чтобы настоялся и раскрылся вкус) и преступать к поеданию

*ия* писал(а):

приготовила твой салатик!

Ириш,я рада

*ия* писал(а):

Получилось его ну очень много

полную порцию делала?
сколько готового получилось?

*ия* писал(а):

только он у меня настоялся на травках - укроп, хрен, эстрагон), е

вкусный,ароматный уксус

*ия* писал(а):

Теперь осталось подождать хотя бы месяц (чтобы настоялся и раскрылся вкус) и преступать к поеданию

я в холодильнике оставила две банки по полтора литра,одной с половиной уже нет
наверно еще буду делать,на зиму мало остается
Ирин,спасибо,что зашла и поделилась

nata69 писал(а):

полную порцию делала? сколько готового получилось?

Да, Наташ, сделала полную порцию. Получилось 5 банок литровых и 5 банок по 0,65л. Одну баночку мама заставила поставить в холодильник. Сказала, что нужно непременно попробовать, что получилось

nata69 писал(а):

я в холодильнике оставила две банки по полтора литра,одной с половиной уже нет наверно еще буду делать,на зиму мало остается

Вот тоже думаю, что после пробы придется еще порцию закатывать
Есть фото, но нет пока возможности выставить

*ия* писал(а):

сделала полную порцию. Получилось 5 банок литровых и 5 банок по 0,65л. Одну баночку мама заставила поставить в холодильник. Сказала, что нужно непременно попробовать, что получилось

ну да,мама права,такие вещи надо пробовать сразу

*ия* писал(а):

от тоже думаю, что после пробы придется еще порцию закатывать Есть фото, но нет пока возможности выставить

у меня этот салат очень быстро заканчивается...иногда думаю можно не закатывать,а поставить все баночки в холодильник и есть ,все равно долго не задерживается

Наташенька забираю ваш рецептик в закладочки Делала как у Ларисы мне очень очень понравился у Вас похожий но есть отличие-с огурчиками тоже хочу попробывать спасибо за рецептик

ириналас писал(а):

абираю ваш рецептик в закладочки Делала как у Ларисы мне очень очень понравился

Ириша,забирай на здоровье!

ириналас писал(а):

Вас похожий но есть отличие-с огурчиками тоже хочу попробывать спасибо за рецептик

будет желание,попробуй и этот рецепт
удачи тебе,вкусного салатика и спасибо за твой отзыв

Наташа я делала Ларисин ну недели две назад и что ты думаешь уже все слопали

nata69 писал(а):

будет желание,попробуй и этот рецепт

конечно попробую как можно мимо такой вкусняшки пройти -я вот жду когда капуста ранняя отойдет надеюсь к тому времени перчик не особо с огурками подорожает я люблю когда она похрустывает так что жди
я к тебе еще с отчетом зайду

P.S я тут ждала ждала когда малина подешевеет и тут БАЦ а она отошла

ириналас писал(а):

я делала Ларисин ну недели две назад и что ты думаешь уже все слопали

верю,верю,сами такие...сделала полную порцию и уже почти все съели
надо еще делать,на зиму уже не будет

ириналас писал(а):

капуста ранняя отойдет надеюсь к тому времени перчик не особо с огурками подорожает я люблю когда она похрустывает

ага и я люблю
салат этот хрустящий получается,нам на радость

ириналас писал(а):

так что жди я к тебе еще с отчетом зайду

буду ждать,Ирин!
удачи тебе!

ириналас писал(а):

я тут ждала ждала когда малина подешевеет и тут БАЦ а она отошла

такое с нами часто случается

nata69 писал(а):

салат этот хрустящий получается

и огурчики?

nata69 писал(а):

.сделала полную порцию и уже почти все съели надо еще делать,на зиму уже не будет

мой муж перец вообще не любит я когда сказала что в салат входит перец он еще сказал делай только на себя а сам слопал больше меня

nata69 писал(а):

буду ждать,Ирин!

ириналас писал(а):

и огурчики?

и огурчики похрустывают

ириналас писал(а):

мой муж перец вообще не любит я когда сказала что в салат входит перец он еще сказал делай только на себя а сам слопал больше меня

Сегодня по вашему рецепту приготовила салатик, правда пропорции были немного другие, очень вкусно, мерси

Anna R писал(а):

Сегодня по вашему рецепту приготовила салатик, правда пропорции были немного другие, очень вкусно, мерси

на здоровье
рада,что салат не разочаровал
спасибо за доверие

ириналас писал(а):

я вот жду когда капуста ранняя отойдет

Ирина, а я делала целую порцию салата с ранней капустой. Могу тебя заверить, что она получается очень хрустящая (если конечно не переварить ее ). Тоже сомневалась, но потом покопалась в инете и нашла много ответов, что в салаты идет ранняя капуста, а вот в квашение конечно нет. Рискнула приготовить и не пожалела. Ну очень вкусно!!!
Можешь попробовать пол порции, если сомневаешься.

Вот такой тазик у меня получился


А это мой уксус - 9% + хрен, укроп, эстрагон.


Спасибо Наташеньке за такой вкусный рецепт

*ия* писал(а):

. Могу тебя заверить, что она получается очень хрустящая (если конечно не переварить ее

Спасибо Ирина я тоже заметила что в принципе и ранняя тоже не очень мягкая получается(там как то местами еще этот лук мешал думала то ли лук хрустит толи капуста но я сегодня уже купила не раннюю буду с ней делать
как бы хуже не было только а то вдруг с ранней лучше посмотрим спасибо за отзыв Ирина(ваш отзыв мне был полезен

*ия* писал(а):

Тоже сомневалась, но потом покопалась в инете и нашла много ответов, что в салаты идет ранняя капуста, а вот в квашение конечно нет. Рискнула приготовить и не пожалела. Ну очень вкусно!!!

*ия* писал(а):

Вот такой тазик у меня получился

Ириш,вот так тазик!

*ия* писал(а):

А это мой уксус - 9% + хрен, укроп, эстрагон.

*ия* писал(а):

Спасибо Наташеньке за такой вкусный рецепт

на здоровье,дорогая
ава класс!

НАТАШЕНЬКА привет
вот сегодня засучила рукава (вчера прикупила овощей )выхожу на кухню и там такой облоооооооом отключили газ на целый день Наташа а огурцы покупные надо замачивать для этого салата если да то насколько(мне кажется не надо)но я решила уточнить

ириналас
привет,Ириша

ириналас писал(а):

от сегодня засучила рукава (вчера прикупила овощей )выхожу на кухню и там такой облоооооооом отключили газ на целый ден

офигеть!
и такое бывает?

ириналас писал(а):

Наташа а огурцы покупные надо замачивать для этого салата если да то насколько(мне кажется не надо)но я решила уточнить

Ир,я не замачиваю,покупаю тверденькие и все дела.
В общем,тут главное не переварить,тогда овощи будут хрустящими.
Удачи тебе завтра!газ надеюсь уже будет

nata69 писал(а):

офигеть! и такое бывает?

я тоже офигела первый раз с таким сталкиваюсь все планы наперекосяк

nata69 писал(а):

Ир,я не замачиваю,покупаю тверденькие и все дела.

P.S у меня есть плитка маленькая газовая я ее в машине все время вожу мало ли что (ну типа газ на даче не будет или в лес поедем)никогда б не подумала что она мне дома пригодиться но на ней решила не готовить там одна комфорка.Обещали в 21 00 газ дать а там кто его знает.Они вообще если честно задолбали у нас в доме часто воду отключают теперь еще и газ(правда первый раз)

ириналас писал(а):

но на ней решила не готовить там одна комфорка.Обещали в 21 00 газ дать а там кто его знает.Они вообще если честно задолбали у нас в доме часто воду отключают теперь еще и газ(правда первый раз)

вот и пригодилась походная плита

о,отключение воды-знакомая эппопея
я в шоке была,когда тем летом ездила в Россию и снова столкнулась с такой ситуацией...ну вот зачем это делать?
это же такие неудобства!
у нас в городе воду отключают в середине дня на несколько часов,потом в 24 выключают горячую(как же неудобно возвратившись домой позже 24 не суметь искупаться
или профилактика какая-то там,когда по две-три недели нет горячей воды...в общем дурдом и только

Ириш,ава классная,нежная и летняя ты на ней.

Ну не удержалась я, зарегистрировалась, чтобы выразить свою благодарность (хотя форум почитываю уже года три как )
nata69, Наталья, огромное спасибо за рецепт. Пробовала в гостях давно и часто, но в этом году, в августе впервые решила приготовить. Готовила из того что было, а было примерно 300 гр моркови, от этого пришлось отталкиваться в остальных пропорциях. Выход 2 баночки по 750 гр, и небольшая пиала. То , что было в пиале слопали сразу, просто с хлебом. Сейчас открыли одну из баночек. Что я могу сказать, маааааааалоооо. Рецепт
Если в выходные получится купить все ингредиенты, а кубанская осень вроде позволяет это сделать, то однозначно буду готовить еще.