Пудинг-торт (диета Дюкан)

Алечка,спасибо!

девочки, а если пудинга нет, а бисквит хочется, чем заменить можно?

ли-ли-я писал(а):

Алечка,спасибо!

Liven писал(а):

девочки, а если пудинга нет, а бисквит хочется, чем заменить можно?

Кукурузным крахмалом-это то же, что и пудинг, только без ароматизатора.

Вчера у соседки-дюканщицы было ДР! Угощала нас пудинг-тортом с изолятом-готовила на 6 яиц, в стакан насыпала 40 г пудинга, разрыхлителя стевии и доверху досыпала изолятом (около 60 г), получилось очень классно!
Перемазывала она йогуртом персиковым обезжиренным!

И пару кусочков дала мне домой-сегодня вкусно завтракала с молочким

Тортик желтенький, как на втором фото, первое просто ночное

Шик !!!!! Слюньки вытераю

Shony писал(а):

А сывороточный изолят продается) но он дорогой, зараза... 2,5 кг около 80$...

Аль ну зинтересовала меня прям , а какой у тебя фирмы? Или может ты фото можешь показать???
Вообще как раз не так давно читала , что изольмат считаеться в России одной из Самой опасной пищевой добавки и запрещён !!!!!
Их 3 :
Е954 — сахарин;
Е953 — изольмат;
Е951 — аспартам.
Это тот изольмат ????? Или что и как вообще , кто знает?????

Тори.я писал(а):

Шик !!!!! Слюньки вытераю Аль ну зинтересовала меня прям , а какой у тебя фирмы? Или может ты фото можешь показать??? Вообще как раз не так давно читала , что изольмат считаеться в России одной из Самой опасной пищевой добавки и запрещён !!!!! Их 3 : Е954 — сахарин; Е953 — изольмат; Е951 — аспартам. Это тот изольмат ????? Или что и как вообще , кто знает?????

Спасибо
Виктория-это совсем-совсем не то
Изомальт-подсластитель, а изолят-это спортивное питание! Если коротко-почти чистый белок без жира и углеводов в порошкообразной форме для быстрого и легкого усвоения организмом! Фактически, изолят-это аминокислоты, очень нужные уставшим мышцам спортсменов. Но он существует для того, чтобы во время так званой "сушки" (а по факту-просто диеты), спортсмены как можно больше сохранили мышечной массы и худели за счет жировой!
Обычно, его пьют как коктейль с водой или молоком в течении первых 20 минут после тренировки, чтобы аминокислоты быстро добрались к мышцам и залечили их!
Ничего опасного в изоляте нет, его добывают из молока (сывороточный изолят)-самый полезный, вкусный и дорогой, мяса-обычно это говядина, вонючий, или сои-безвкусный и самый малоэффективный для спортсменов, но дешевый.

О изоляте я много написала в 4 сообщении п.16 на 1 страницы болталки о диете Дюкан, там же и кучу-кучу фоток подходящего изолята выставила.
Вот, почитай:
http://forum.say7.info/topic73993.html

И ещё добавлю, что изолят-это не синтетический, а органический натуральный продукт!

Shony писал(а):

Спасибо Виктория-это совсем-совсем не то Изомальт-подсластитель, а изолят-это спортивное питание! Если коротко-почти чистый белок без жира и углеводов в порошкообразной форме для быстрого и легкого усвоения организмом! Фактически, изолят-это аминокислоты, очень нужные уставшим мышцам спортсменов. Но он существует для того, чтобы во время так званой "сушки" (а по факту-просто диеты), спортсмены как можно больше сохранили мышечной массы и худели за счет жировой! Обычно, его пьют как коктейль с водой или молоком в течении первых 20 минут после тренировки, чтобы аминокислоты быстро добрались к мышцам и залечили их! Ничего опасного в изоляте нет, его добывают из молока (сывороточный изолят)-самый полезный, вкусный и дорогой, мяса-обычно это говядина, вонючий, или сои-безвкусный и самый малоэффективный для спортсменов, но дешевый. О изоляте я много написала в 4 сообщении п.16 на 1 страницы болталки о диете Дюкан, там же и кучу-кучу фоток подходящего изолята выставила. Вот, почитай: http://forum.say7.info/topic73993.html И ещё добавлю, что изолят-это не синтетический, а органический натуральный продукт!

Алечка спасибо , я всё бегу бегу и ни как не забегу тебя поблагодарить за быстрый ответ!!!!
Я всё нашла , всё прочла - оч интересно !!!!! Буду знать!!!!
Ты его пьёшь часто ( со спортом ?) или чащё в выпечке его употребляешь?
Мой муж мне не разрешает , я ещё в прошлом году хотела попробовать , так как на тренажёре бегаю , но он сказал что у меня ёпть мышцы будут как у качков
Но не смогла не попробовать!!!!Я таки попробовала сделать как в рецепте #1 - вкусно !!!!
Но у меня руки на не как у всех и с первого раза редко что выходит! Так и тут
Не знаю в чём я ошиблась , на бисквит - красавиц после духовки сразу опал ну вот вроде всё делала правильно , хотя такая технология белки с желтками впервые , но интересно!!!!
Потом ещё с кремом неувязочка , он просто не Застыл . У тебя в рецепте 500 мл молока , но на пачке у меня на стакан - я так и сделала ( малоли пудинг другой) и всё равно не Застыл
Но это нам с мужем не помешало ложками прям с формы его сразу схомячить!!!!
Спасибо буду делать и усовершенствоваться в технике !!!

Shony
Алечка привет
Вчера делала бисквит в мульте с СОМ.
Пекла 18 мин, у меня скороварка
ОЧЕНЬ понравился
получился такой дырчатый и вкусный.
фоточку потом вставлю, успела сфоткать
Но не успела прослоить кремом, пока думала - половина ушла к мужу
а за второй, прибежал потом спросил "буду ли я ее "
и завернул его себе на работу
так что вот такие дела
еще раз спасибо

Покажу Вам бисквит-это пудинг-торт, вариант 3 -с добавлением 3 ст л СОМА -того, что "плохой" (изолят закончился)! Таак шикарнейший бисквит получился! Высотой в 7 см!!! Пекла его... вобшем, интересно пекла) духовку было включать лень, а диаметр мульти большой-хотелось высокий бисквит) силиконовой формы подходящей нет, то я вылила тесто в разъемную 16-см форму и поставила её в мультю))) пекся на режиме "Выпечка" вместо 30 минут все 60! Но практически не осел-чуть появилась сверху небольшая впадинка, не больше 0,5 см-и все! И он очень-очень вкусный!
Желатин я случайно закипятила, то просто полила бисквит смесью молока, йогурта и сахзама и он все впитал, стал мокрым, как ромовая баба) и я съела 2/3 этой булки на фото бисквит разрезан на 2 части и полит)




Второй уже для родных оставила на сегодня))) не пропитывала, чтобы форму хорошо держал, получился очень вкусный! Крем-это обезжиренные творог, молоко, стевия и персикрвый аромик, пробитые погружным блендером до кремообразного состояния! Прекрасно держит форму! За 16 часов в холодильнике не деформировался!
1 торт=3 ДОПа, D=16 см.

Тори.я писал(а):

Алечка спасибо , я всё бегу бегу и ни как не забегу тебя поблагодарить за быстрый ответ!!!! Я всё нашла , всё прочла - оч интересно !!!!! Буду знать!!!! Ты его пьёшь часто ( со спортом ?) или чащё в выпечке его употребляешь? Мой муж мне не разрешает , я ещё в прошлом году хотела попробовать , так как на тренажёре бегаю , но он сказал что у меня ёпть мышцы будут как у качков Но не смогла не попробовать!!!!Я таки попробовала сделать как в рецепте #1 - вкусно !!!! Но у меня руки на не как у всех и с первого раза редко что выходит! Так и тут Не знаю в чём я ошиблась , на бисквит - красавиц после духовки сразу опал ну вот вроде всё делала правильно , хотя такая технология белки с желтками впервые , но интересно!!!! Потом ещё с кремом неувязочка , он просто не Застыл . У тебя в рецепте 500 мл молока , но на пачке у меня на стакан - я так и сделала ( малоли пудинг другой) и всё равно не Застыл Но это нам с мужем не помешало ложками прям с формы его сразу схомячить!!!! Спасибо буду делать и усовершенствоваться в технике !!!

Ой, только увидела твое сообщение! Прости
Сейчас отвечу на все-все вопросы!
1) я изолят и пью, и в выпечке употребляю! Не имеет значение в каком виде его принять. Если тренировочный день-то выпиваю 1 порцию (около 30 г изолята и 300 мл молока обезжиренного) сразу после тренировки, ещё в раздевалке-в течении первых 20 -40 минут и 1 порцию на ночь. А если обычный день, то перед сном стараюсь покушать творога с изолятиком или выпечки нашей с ним один раз в день. То есть, в безтренировочный день-1 порция (около 30 г), в тренировочный день-2 порции (около 60 г), одна из которых сразу после тренировки, чтобы "накормить" измученные мышцы аминокислотами;
2) насчет слов твоего мужа... Извини, но это полнейшая глупость) можешь ему так и передать Такое может сказать лишь человек, очень далекий от спорта.
Для начала надо знать физиологию. Дело в том, что сколько бы женщина ни качалась, как бы интенсивно не занималась, она никогда не будет иметь такую мускулатуру, как у мужчин. Никогда. Все дело в том, что мышцы растут благодаря мужскому гормону тестостерону-чем больше тестостерона, тем больше мышцы. У женщин в организме очень мало тестостерона, его хватает ровно настолько, чтобы выглядеть подтянутой, но перекачать мышцы женщина в принципе не может, при всем своем желании. Когда вы видите женщин-качков-это значит, что они "курсят": принимают тестостерон, колют химию-и все ради спортивных достижений в соревновательный период. Они специально делают себя такими с помощью современных медицинских препаратов. В обычной жизни обычной женщине этого достичь невозможно.
Все, о чем я писала выше, касается женщин, занимающихся силовыми нагрузками в спортзале: штанга, гантели, силовые тренажеры.

Если женщина бегает-она лишь теряет мышечную массу вместе с жиром) а не набирает ее) разве что, ноги сильнее станут Поэтому, когда спортсмены "сушатся" (худеют), они по 20-40 минут интервально бегают по утрам, а потом пьют изолят)

И уже раз зашла речь о изоляте: на изоляте набрать массу невозможно. Да, это то же протеин, но его действие ИНОЕ! Он создан для того, чтобы во время диеты спортсмены СОХРАНЯЛИ имеющуюся МЫШЕЧНУЮ массу! Сохраняли! Потому что в любой диете большая часть веса уходит не за счет жира, а и мышц! А чтобы хорошо выглядеть, быть стройной и подтянутой, надо иметь мышцы и избавится от жира! Изолят питает мышцы, чтобы они не подверглись распаду, чтобы организм взял энергию из жира, а не мышц. Вот и весь закон.

Если станешь употреблять изолят, то не будешь мужеподобной, ты просто подпитаешь имеющуюся у тебя мускулатуру! Фактически, это витамины для уставших мышц.

А вот интересная картинка-как раз "в тему!")))


3) в том-то и проблема первого варианта бисквита, что он часто опадает... Даже у очень умелых хозяек( в этом нет твоей вины. Я даже не знаю, как предугадать, чтобы не опадал. Но на диете особо выбирать не приходится) так что даже опавший бисквит очень вкусен) то, что он садится, на вкусовые качества не влияет!

4) почему не застыло-не могу сказать... Возможно, в том пудинге какая-то иная последовательность приготовления-или он просто просрочен(
У меня всегда застывает.
Есть только такой нюанс: пудинг разводится в холодном молоке (воде), добавляется уже в кипящую смесь и вариться не больше минуту! Если его проварить уже 2-5 минут, то он станет жидким( и остужать его надо при комнатной температуре-в холодильник если горячим поставить, то тоже может стать жидким!

Надеюсь, у тебя все получится!!!
И не бойся изолята-это прекрасное натуральное питание! Главное, чтобы там не было запрещенных сахзамов типа мальтодекстрина.

МАРТЫШКА25 писал(а):

Shony Алечка привет Вчера делала бисквит в мульте с СОМ. Пекла 18 мин, у меня скороварка ОЧЕНЬ понравился получился такой дырчатый и вкусный. фоточку потом вставлю, успела сфоткать Но не успела прослоить кремом, пока думала - половина ушла к мужу а за второй, прибежал потом спросил "буду ли я ее " и завернул его себе на работу так что вот такие дела еще раз спасибо

Привет! Классно! Я тоже вчера пекла его в мульте и тоже с СОМом-но 60 минут! Нет скороварки( Так не удержалась и почти все сама съела) действительно, очень вкусно! Теперь это мой любимый вариант

Очень рада, что твоему мужу понравилось! На здоровье!!!!!!!!!
И жду фоточку! Ура!!!

Shony писал(а):

насчет слов твоего мужа... Извини, но это полнейшая глупость) можешь ему так и передать Такое может сказать лишь человек, очень далекий от спорта. .

100% и нечего даже извиняться!!!! Ему самому нужно скинуть около 50 кг и он скиптически ко всему относиться кроме спорта , а до спорта ему никак не добраться - работает до ночи за всех А ещё страшный сладкоежка , вот я и пытаюсь саменять сахар и дюкановский десерты и вообще вся выпечка
Спасибо тебя Алечка за подробнейшее разжёвывание мне древней тётке спасибо за твоё время
Буду делать ещё и не раз пруду хвастать!!!!

Тори.я писал(а):

100% и нечего даже извиняться!!!! Ему самому нужно скинуть около 50 кг и он скиптически ко всему относиться кроме спорта , а до спорта ему никак не добраться - работает до ночи за всех А ещё страшный сладкоежка , вот я и пытаюсь саменять сахар и дюкановский десерты и вообще вся выпечка Спасибо тебя Алечка за подробнейшее разжёвывание мне древней тётке спасибо за твоё время Буду делать ещё и не раз пруду хвастать!!!!

Вот какая ты молодец! Правильно, что поддерживаешь мужа!
Мой любимый уже на 11 кг похудел-осталось лишь 5 кг сбросить
Мама давно диету прошла-сбросила 15 кг и живет в новом весе стабильно)
А я ж фанат спорта последних полтора года) серьезно занимаюсь бодибилдингом-силовые нагрузки по 1 часу 4 раза в неделю, мне надо хорошенько кожу подтянуть, а развития мускулутара идеально для этого подходит!) И любимое упражнение-жим штанги лёжа Благодаря ему, могу смотреть на свои руки без слез) и для груди полезно
Спасибо диете и спорту -похудела сильно, но диета ещё не закончилась. Закрепляюсь) Хоть и почти не худею уже, но за отпуск потеряла ещё 1,5 кг) Сегодня папа приехал и сказал, что я очень похудела как не убеждала его, что это не так-не верит) говорит, лицо совсем худое ага, совсем-при 76 кг прям дюймовочка
И папа попросился на диету))) говорит, что ж вы все худые, а я один толстый буду? Ему 30 кг надо сбросить

Ой, что-то разговорилась

Буду ждать тебя в теме с отчётами!

Пы.сы. Ой, не говори больше глупостей типа "древней тетки"((( я ж всего на 6 л младше... Не хочу быть "древней' Мы молодые, стройные и красивые девушки!

Shony
Ого вы написали
ну вот фото
правда с не правильным вареньем

МАРТЫШКА25 писал(а):

Shony Ого вы написали ну вот фото правда с не правильным вареньем [url=http://foto.sevdoska.ru/?v=dsc07952.jpg][/url]

Я быстро печатаю одним пальцем по виртуальной клавиатуре)
Спасибо за фото!!! Шикарный бисквит!

Shony писал(а):

Я быстро печатаю одним пальцем по виртуальной клавиатуре)

СУПЕР!

Shony писал(а):

Спасибо за фото!!! Шикарный бисквит!

правда не высокий))) у меня мультя на 6 литров и чаша большая
решила , буду печь торт на таких бисквитах,
то два коржа однозначно буду делать

Аля, принимай отчет )

Вопрос: если я брала 40 гр пудинга для кексов и 30 гр примерно для крема то это сколько допов?
В кексы шоколадный использовала, когда уже сделала пришла идея пропивать кофе их, пропивала обрезки которые на белой тарелочке - вкусно получилось, шоколадно кофейный вкус,

Shony
Аля , вопрос, а если вместо пудинга шоколадного,
взять 20 грамм какао и 20 грамм крахмала, ну и 3 ст.л. СОМ ? Получится?

Shony писал(а):

вариант 3 -с добавлением 3 ст л СОМА

Я извиняюсь, а вместо чего Вы СОМ добавляли, ведь первоначально в рецепте его нет или я просто не туда смотрю?

МАРТЫШКА25 писал(а):

правда не высокий))) у меня мультя на 6 литров и чаша большая решила , буду печь торт на таких бисквитах, то два коржа однозначно буду делать

Это да) мой высокий, потому что в небольшой форме диаметром 16 см делала!
мама 2-х сыночков
Катюш, спасибо! Очень аппетитные твои кексики!
А на вопросы о ДОПах тебе правильно в болталке ответили! извини, что так поздно я отвечаю-в дороге были.

МАРТЫШКА25 писал(а):

Shony Аля , вопрос, а если вместо пудинга шоколадного, взять 20 грамм какао и 20 грамм крахмала, ну и 3 ст.л. СОМ ? Получится?

В шоколадном пудинге 40 г крахмала и 10 г какао-так на пачке доктор Откер. Можно взять крахмала 40 г-для уверенности

Irina1607 писал(а):

Я извиняюсь, а вместо чего Вы СОМ добавляли, ведь первоначально в рецепте его нет или я просто не туда смотрю?

Все правильно, его просто надо до первоначального рецепта добавлять. Сом ничего не заменяет-это чтобы сухих ингредиентов больше было! Ну и с СОМом бисквит нежнее-все же, это молоко)
Надо все, что в базовом рецепте +3 ст л с горкой СОМа!

Shony писал(а):

Вот какая ты молодец! Правильно, что поддерживаешь мужа! Мой любимый уже на 11 кг похудел-осталось лишь 5 кг сбросить Мама давно диету прошла-сбросила 15 кг и живет в новом весе стабильно) А я ж фанат спорта последних полтора года) серьезно занимаюсь бодибилдингом-силовые нагрузки по 1 часу 4 раза в неделю, мне надо хорошенько кожу подтянуть, а развития мускулутара идеально для этого подходит!) И любимое упражнение-жим штанги лёжа Благодаря ему, могу смотреть на свои руки без слез) и для груди полезно Спасибо диете и спорту -похудела сильно, но диета ещё не закончилась. Закрепляюсь) Хоть и почти не худею уже, но за отпуск потеряла ещё 1,5 кг) Сегодня папа приехал и сказал, что я очень похудела как не убеждала его, что это не так-не верит) говорит, лицо совсем худое ага, совсем-при 76 кг прям дюймовочка И папа попросился на диету))) говорит, что ж вы все худые, а я один толстый буду? Ему 30 кг надо сбросить Ой, что-то разговорилась Буду ждать тебя в теме с отчётами! Пы.сы. Ой, не говори больше глупостей типа "древней тетки"((( я ж всего на 6 л младше... Не хочу быть "древней' Мы молодые, стройные и красивые девушки!

Ух ты и молодец!!!! Штанга!!?? я бы и не рискнула !!!

Мой ест только сладкое , такое как хлеб на отрубях или что то правильное с мяском ни в какую !он типо гурман
Я вот опять к вам решила!!! Выходные погуляем в кампинге и вроде все праздники позади!!!!
Уж больно вкусно вы живёте
А про 'тётку' это я что не вкурсе многого , но я с вами наверстаю

Shony писал(а):

В шоколадном пудинге 40 г крахмала и 10 г какао-так на пачке доктор Откер. Можно взять крахмала 40 г-для уверенности

все поняла спасибо!

Бисквит от суда ,а суфле как всегда Торт «Птичье молоко» (диета Дюкан)))

Аля, у меня конечно не такой пышный как у тебя получился, но очень вкусный, прям таял во рту!!!
С заварным кремом.

Спасибочки!!!!

кумихо
Рыжулик
Девочки, спасибо Вам за вкуснейшие отчёты!