Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Приветствую вас девочки!
Алеша82 Алена,симпатичный букетик! Я тоже делала один раз букет тюльпанов.Не помню,показывала или нет...
Маффин Лидия, очень симпатичные курочки! А первую я видела,давно хотела сделать,но руки все никак не дойдут!
Alenky Алла,классные мультяшки!
Amata Светлана, я в восторге от курочки!!! А розы на яйцах просто идеал ! Я пока бросила свою борьбу с розами.. ничего нормального не получается. Леплю из мастики,пока...
cvetik66 Светлана, я как всегда восхищаюсь! Роспись под Гжель-отличная!!!
А я магний начала пить,надеюсь поможет... . Еще, наделала тут пряничного "фаст-фуда",племяшке ко дню рождения в школу (она просила сделать "еду" ) ,всего 24 пряника.Конечно, все получилось ядерных цветов,но т.к дети уже достаточно большие (14-15 лет),думаю большого вреда не будет...

Nehorushka писал(а):

Еще, наделала тут пряничного "фаст-фуда",племяшке ко дню рождения в школу (она просила сделать "еду"

классная идея и исполнение что надо! Думаю подростки будут в восторге

Алла475 писал(а):

ведь только из ореховой муки делают? Миндальной?

Ага, Аллочка, из миндальной муки. И она безумно дорогая - 1 кг-560 грн Но они такие популярные и в их приготовлении столько нюансов, что аж интересно что же за чудо такое

Amata писал(а):

Алёнчик, всё понятно: рыжий рыжего видит издалека Я ооочень давно рыжая)))

Amata писал(а):

я-то на кресле фотографирую, больше негде, да и так красиво не умею, к сожалению). Розочки на палочках? И я так понимаю, ты под пряничек в сам пакетик наполнитель зеленый положила, да

Света, будешь смеяться, но это фото сделано на детском диванчике (там на спинке слоник смешной нарисован ). Да, розочки на палочках и напонитель тоже пригодился - без него чего-то не хватало

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и мои скромные начинания к Пасхе.

Лена, красотень

Alenky писал(а):

Эти пряники пойдут на раздачу в детский сад

Алла, хорошие прянички получились

Alenky писал(а):

айсинг часто проваливается.

На МК говорили, что проваливается из-за того, что айсинг жидкий. Ты используешь глюкозный сироп? Если нет, то попробуй обязательно. С ним заливать густым айсингом становится намного легче - айсинг хорошо распределяется и не ложится комками.

Маффин писал(а):

Выставлю несколько фото к пасхе.

Лидия, все СУПЕР!!!! Но больше всего мне понравился петушок

Nehorushka писал(а):

Еще, наделала тут пряничного "фаст-фуда",племяшке ко дню рождения в школу

Наталья, классно получилось Действительно, полностью подростковая тематика
А я опять с розами. Заказали топперы в торт

Ну, и сам торт (фото заказчицы)

Спасибо девочки за похвалу!

Nehorushka писал(а):

пряничного "фаст-фуда",племяшке ко дню рождения в школу (она просила сделать "еду"

Наташа, очень здорово получилось, прям съесть хочется

Алеша82 писал(а):

А я опять с розами. Заказали топперы в торт

Алена, шикарные розы, а в корзине- полный восторг!!!

Алеша82 писал(а):

На МК говорили, что проваливается из-за того, что айсинг жидкий. Ты используешь глюкозный сироп? Если нет, то попробуй обязательно. С ним заливать густым айсингом становится намного легче - айсинг хорошо распр

Ален, огромное спасибо за совет! А сколько сиропа нужно? А для контура и сетки сгодится такой айсинг? И можно ли заменить на инвертный сироп? Кстати, классные розочки!

Nehorushka писал(а):

а",племяшке ко дню рождения в школу (она просила сделать "еду" ) ,всего 24 пряника.Конечно, все получилось ядерных цветов,но т.к дети уже достаточно большие (14-15 лет),д

Наташа, классный набор! Лучше пусть пряники кушают, чем фаст-фуд!

le-go писал(а):

вот эмблему сделала,

очень здорово! Какие буковки ровные! Как так получилось? Изумительно!

Алеша82 писал(а):

А я тут вам букетик принесла.

мне очень нравится! Я на 8 марта сделала- ни один не продался Что людям надо?

OdessitkaЯ писал(а):

правда, надо еще по краям аэрографом пройтись...

Можно подробнее? Это для объема? Каким цветом?

le-go писал(а):

пришлось вырезать трафарет

Лен. Можешь показать трафарет?

Alenky писал(а):

Эти пряники пойдут на раздачу в детский сад

Маффин писал(а):

Выставлю несколько фото к пасхе

Умнички!

Привет всем!

Ну вот, отлучишься ненадолго, а тут столько всего!

cvetik66 писал(а):

Впервые попробовала роспись под Гжель,не все получилось,но для первого раза прилично!

Светик, не просто прилично, а о-о-чень прилично, красиво очень!

le-go писал(а):

вот эмблему сделала

Лена, очень высокий уровень, качество исполнения отменное, тем более такая большая она у тебя, умница

Алеша82 писал(а):

А я тут вам букетик принесла.

Алена!
Как живой букетик, здорово! Я вообще к цветам неравнодушна.

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и мои скромные начинания к Пасхе

Лена, мне нравится, нежно очень

Alenky писал(а):

наконец то закончила свои пряники на детский день рождения

Алла!
Ты как всегда на высоте! Китти хороши и вертолетики, прелесть!

Маффин писал(а):

Выставлю несколько фото к пасхе.

Лидия! Боже, как мне петушок первый твой понравился! Беру-беру себе, можно?
Nehorushka
Наталья, очень хорошая работа, все понравилось, реалистично

Алеша82 писал(а):

Заказали топперы в торт

Алена, как здорово, я впервые вижу торт в таком исполнении, теперь буду понимать для чего эти топперы.

usya
Алла, когда новоселье в своей новой "мастерской" праздновать будешь? Переехала уже в комнату-то? Представляю какие творения будут там рождаться.
Amata
Света! Сегодня снова пересматриваю твои работы, нра-авятся! Но курочка у тебя , такая идея хорошая, очень-очень нравится, буду копировать у тебя

Nehorushka писал(а):

племяшке ко дню рождения в школу (

идея улетная!

Алеша82 писал(а):

А я опять с розами.

Как же хороши! И торм ширакный!

Алеша82 писал(а):

Ты используешь глюкозный сироп?

Я в целях экономии решила разок не плоожить. Пожалела. С ним глазурь пластичнее, что ли. Нужна 1 чл. на 500г пудры.
Всем привет!
я тут по быстрому.
Отчитываюсь.
Это мои многострадальные. Не довольна я осталась

это крестница попросила

[pic]964476[/pic
это топперы заказали

ну и Пасха















фууух. Что то много получилось. Позже удалю

Девочки, спасибо за похвалюшки Сама не представляла, что получится в итоге, но результат мне понравился. Девочка молодец - хорошо обыграла в торте пряники

Alenky писал(а):

сколько сиропа нужно? А для контура и сетки сгодится такой айсинг? И можно ли заменить на инвертный сироп?

На 1 кг пудры нужно около 2 ч.л. сиропа. Пока я его не использовала айсинг то убегал, то ложился буграми. А с ним - красота В отношении сиропа не подскажу На МК говорили, что нельзя, хотя девочки, я слышала, заменяют.

Привет, девули Я опять в хвосте, за вами не поспеешь. Решила тут в свободное от работы время заняться организацией своих "сокровищ" и рабочего пространства. А то "сокровища" прибавляются и появляется беспорядок Того чемоданчика с красной крышкой (если помните показывала) уже катастрофически не хватает. Купила еще контейнеры для хранения вырубок заодно посчитаю сколько их у меня, просто любопытно самой.

Amata писал(а):

Вот и мои образцы

Света, очень достойные работы Больше всего мне запали в душу курица в ящике и цыпленок в скорлупе. Яйца с кружевом очень нежные и идеальные, как у Светика, сразу видно общаешься с ней тесно

Amata писал(а):

так сегодня 6-й день, а они мягкие Я конечно же понимаю в чем причина, но непривычно всё же, чтобы кулич так долго не черствел,

Света, а можно в двух словах в чем причина?

cvetik66 писал(а):

Впервые попробовала роспись под Гжель

Светик, у тебя даже если впервые, все так же идеально и безупречно. Очень понравилось

le-go писал(а):

вот эмблему сделала

Лена, восхищаюсь! Очень и очень! Это ж надо такая надпись ровнехонькая, для меня это больная тема.

usya писал(а):

это у нас видеонаблюдение на доме, было две камеры, а теперь еще одну добавил и заодно тянет для четвертой на будущее

Аллуся, я уж подумала за тобой наблюдать и пряниками

usya писал(а):

вот и я вижу на разных ресурсах, что краскопультом , но знаю что и аэрографом делают

А о чем речь то? Как обладателю аэрографа мне любопытно стало. Чего я не знаю?

Алеша82 писал(а):

А я тут вам букетик принесла. Очень хочу узнать ваше мнение - что исправить, изменить и вообще как это смотрится со стороны?

Алена, шикарный букетик и оформление супер. исправлять и менять нечего на мой взгляд.

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и мои скромные начинания к Пасхе.

хорошие начинания, Лена. А я вот аэрографом по краям предпочитаю в начале пройтись до нанесения рисунка

Alenky писал(а):

Эти пряники пойдут на раздачу в детский сад

Алла, детки будут счастливы

Маффин писал(а):

Выставлю несколько фото к пасхе

Лидия, первый петушок или курица сразили просто

Feya_ писал(а):

но глазурь как осколки режет рот,

Мне говорили, правда что очень твердая. Спрашивали нельзя ли сделать помягче, а я недоумевала как же я рисунок нанесу на мягкую глазурь. А когда попробовала использовать альбумин, поняла что они имели ввиду(они же с детства приученные ко всему с коробочек тут). альбумин достаточно твердый что бы наносить рисунок, но намного мягче при откусывании. Вот еще и по этой причине перешла на альбумин.
А у меня проба пера была с лавандой. Очень всегда нравились эти лавандовые букетики, а тут случай подвернулся сделать. Правда, левый букет смахивает на полевые цветочки больше Ну, что получилось, то получилось. Понравилось, что быстро делаются.

Nehorushka писал(а):

. Еще, наделала тут пряничного "фаст-фуда",племяшке ко дню рождения в школу

Аппетитно

Алеша82 писал(а):

Ну, и сам торт (фото заказчицы)

Хорошо розочки вписались на торте, как одно целое смотрится
Елена60 ну, ты девушка, потрудилась на славу Столько всего Ванечка милашка, чудо как хорош
Забыла я тут еще делала дюжину печенек на вечеринку проводов на пенсию военного врача. Сейчас загружу фотку.
Вот и поближе делала по ночам после работы, хотелось бы лучше как всегда. Заказчица осталась довольна, сказала что не ожидала такого результата. Кстати, картинки примеры предоставляла она, а я уже исполняла ее пожелание.

TinaDi писал(а):

проба пера была с лавандой.

очень достойно! Надо попробовать
ТИНА! Хочу сказать тебе огромное СПАСИБО! Я теперь пряники заливаю только на салфетке. И стучу , и трясу и переношу их. Чудо!

TinaDi писал(а):

Спрашивали нельзя ли сделать помягче

вот и меня спрашивали. А на МК девочка сказала, что с альбуминим они "кусабельные" Я тоже перешла на альбумин.
Еще про органзу. Стала просеивать пудру и по причине постоянной нехватки времени, придумала вот что. У меня кастрюля на 3л с прозрачной крышкой. На нее закрепила органзу (мешочек подарочный развезала). Крепила канцелярскими резинками. Насыпала пудру. Закрыла крышку и потрясла. Сегодня времы засекла. 0,5 кг за 2 минуты.

SvetkaKonffetka писал(а):

как мне петушок первый твой понравился! Беру-беру себе, можно?

Светочка ,я для этого и приношу, думаю- вдруг кто-то не видел таких в инете. Очень рада ,что пригодилось

Елена60
ОЙ, сколько красоты принеслаааа! Лена ,а зеленое на круглых с гнездом и на яйцах зеленая травка- это не крошки пряника крашенные? Не могу разглядеть Очень здорово!

TinaDi писал(а):

петушок или курица сразили просто

Спасибо !

TinaDi писал(а):

я тут еще делала дюжину печенек на вечеринку проводов на пенсию военного врача.

Как такую витееватость возможно сделать и так ровненько!

ТИНА! Хочу сказать тебе огромное СПАСИБО! Я теперь пряники заливаю только на салфетке. И стучу , и трясу и переношу их. Чудо!-- И от меня СПАСИБО!

Елена60 писал(а):

Закрыла крышку и потрясла. Сегодня времы засекла. 0,5 кг за 2 минуты.

ГОЛОВАааа! Спасибо!
Лена ты помоему покупала пудру в фирме " Сахара", ты ее тоже просеиваешь? Я тоже купила, очень понравилась, мельче Распак.

Nehorushka
еда просто супер получилась! весело и натурально
Алеша82
хорошие розочки и неплохая идея торта. просто и хорошо выглядит, нужно будет и себе подобное сделать как-то
Елена60
как всего много и красиво! малыш просто супер! а зеленая трава - это пряник растертый так выглядит или сахар крашеный?
TinaDi
я просто в восторге от пряничков
эти золотистые фигурки, не знаю как правильно их обозвать, стыдно они такие рельефные, ну прямо совсем как настоящие!
Елена60
трафарет вырезан благодаря идее Люды, спасибо ей огромное! из обычной папки

SvetkaKonffetka писал(а):

usya Алла, когда новоселье в своей новой "мастерской" праздновать будешь? Переехала уже в комнату-то? Представляю какие творения будут там рождаться.

думаю уже скоро, муж торжественно изрек - Все! Можешь пользоваться! ....и жмут проводов с подоконника под стол уходит.......

Елена60 писал(а):

Это мои многострадальные. Не довольна я осталась

ты очень строга к себе! Вспомни, что еще полгода назад ты говорила - я же только для себя , мне бы айсинг почувствовать и т.д. На мой взгляд быть недовольной этими работами, это Бога гневить Пост на дворе, не греши

Елена60 писал(а):

Позже удалю

я тебе удалю положь на место

TinaDi писал(а):

Аллуся, я уж подумала за тобой наблюдать и пряниками

за пряниками уж не знаю, а за мной.... я теперь только в доме могу от него спрятаться, а во дворе никак. Хотя за домом пока еще можно с одной стороны

TinaDi писал(а):

А о чем речь то? Как обладателю аэрографа мне любопытно стало. Чего я не знаю?

о велюровом покрытии торта типа такого, правда тут краскопультом делают https://www.youtube.com/watch?v=MWDXh0MLSe0

TinaDi писал(а):

я тут еще делала дюжину печенек на вечеринку проводов на пенсию военного врача.

Тина! Я в обмороке под столом соваю ножкой [URL=http://[censored smayliki]/smilie-840726279.html][/URL] как можно так ровно и одинаково сделать Отличная работа
Особенно эмблемы [URL=http://[censored smayliki]/smilie-987383559.html][/URL]

Елена60
Лена, какие пряники солнечные, радостью наполненные, самые что ни есть пасхальные! Очень понравились.
TinaDi
Тина, работы экстра класса. Впрочем как всегда!
le-go
Лена, как хорошо, что ты показала свой сделанный трафарет, теперь поняла, как его делать

Елена60 писал(а):

Закрыла крышку и потрясла. Сегодня времы засекла. 0,5 кг за 2 минуты.

Какая ж ты молодец! Я все думала, но не решалась, буду также сеять, ура!

Маффин писал(а):

Лена ты помоему покупала пудру в фирме " Сахара", ты ее тоже просеиваешь?

я как раз ее покупала и да, сею, хоть отсев и очень маленький. Теперь буду сеять способом Елены.

usya писал(а):

и жмут проводов с подоконника под стол уходит.......

будешь ощущать себя в секретной лаборатории

Елена60 писал(а):

Хочу сказать тебе огромное СПАСИБО! Я теперь пряники заливаю только на салфетке.

Маффин писал(а):

И от меня СПАСИБО!

Девочки, да пожалуйста! очень рада, что полезна оказалась даже по такой мелочи. Может я еще чего знаю и не догадываюсь, что другие не знают

Маффин писал(а):

Как такую витееватость возможно сделать и так ровненько!

usya писал(а):

как можно так ровно и одинаково сделать

И где вы там эту ровноту то увидели Я вижу только корявые линии, могла бы и лучше сделать, но усталость после работы дала о себе знать по видимому. И не ругайте меня Я реалист!
Но, все равно спасибо, я старалась

le-go писал(а):

трафарет вырезан благодаря идее Люды, спасибо ей огромное! из обычной папки

Лена, как здорово выглядит трафарет. А буквы сначала писались фломастером, а потом вырезались? У меня есть электрическая штука(как паяльник) для вырезания трафаретов, но сделать такие мелкие буковки так ровно, мне кажется очень сложным.

usya писал(а):

за пряниками уж не знаю, а за мной….

За пряниками тоже следить надо, вдруг кот стащит, а ты знать не будешь Алла, спасибо за видео, посмотрела. Не поняла, это просто обычное покрытие краской или чем то специальным, что дает такую текстуру пупырчатую поверхности?
Девочки, организовала свои вырубки оказалось 230 штук + набор цифр+ 2 набора английского алфавита. И 25 штампов Перехожу в разряд куркулей

TinaDi писал(а):

Не поняла, это просто обычное покрытие краской или чем то специальным, что дает такую текстуру пупырчатую поверхности?

я не подумала, что будет не информативно. http://andychef.ru/recipes/black-jack/здесь этот же торт полностью. Там все понятно.

TinaDi писал(а):

Перехожу в разряд куркулей

да уж! У меня еще поменьше

usya писал(а):

я не подумала, что будет не информативно.

Спасибо, Аллуся. Информативней некуда, полчаса читала, пока до сути добралась заманчиво, конечно, но я сначала подумала это краска, так сворачивается при нанесении на очень холодную поверхность побежала в морозилку печенье класть. Читаю дальше, а оказывается там еще масло присутствует это только для десертов применимо, на печенье таять будет. А какао-масло у меня, кстати, есть. покупала когда-то думала конфеты делать.

TinaDi
нет, вручную ничего не писалось. сначала на обычном листе распечатываем надпись, клеим ее по бокам к папке, потом берем острый скальпель, линейку, без нее у меня линии вбок уходят, и линейку лучше брать толстую деревянную, чтобы скальпель на пальцы не съехал, и вырезаем трафарет.

le-go писал(а):

трафарет вырезан благодаря идее Люды, спасибо ей огромное! из обычной папки

О боже, как ровненько вырезала! Лена ты чем вырезаешь ножницами или лезвием? я пыталась -ровно не получается.

SvetkaKonffetka писал(а):

я как раз ее покупала и да, сею, хоть отсев и очень маленький.

Свет , спасибо что написала, а я решила это Лена покупала

le-go писал(а):

берем острый скальпель, линейку, без нее у меня линии вбок уходят, и линейку

А, вот ты уже оветила, спасибо

Привет! Выходные посвятила пряникам. Вот


У нас очень пасмурно, пришлось подсветить фотографии, но всё равно получилось как-то не чётко. Айсинг был после заморозки (это для тех, кто сомневается).

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и мои скромные начинания к Пасхе.

Хорошие начинания, Лена! Я птичек тоже испекла, но так и не расписала. Хотела сделать их в одном решении я зайцами и курочками, но как-то не сложились они в дуэты.

Amata писал(а):

Травку впервые делала специальной насадкой для травки

Смотрела на Ибее на эту насадку, подумала, столько айсинга будет уходить

le-go писал(а):

пряник 25 см в диаметре, поэтому для надписи пришлось вырезать трафарет, а потом вручную дорисовывать пробелы.

Понятно, я решила, что у тебя глаз-алмаз! Но работа проделана большая, надо же правильно буквы расположить и ровно их прорисовать. Молодчина!

Alenky писал(а):

Я наконец то закончила свои пряники на детский день рождения.

Ничего себе заказик

Alenky писал(а):

Это не все, что я буду делать на этот ДР, мне сладкий стол заказали

Круто! Алла, прянички хорошие.

Маффин писал(а):

Выставлю несколько фото к пасхе.

Какой цыплёнок классный

Светлана_2012 писал(а):

Девочки, подскажите

Света, ну, тут девчонки уже поговорили с тобой, не буду повторяться.