Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Привет, пряничницы! поздравляю с великим днем -с последним звонком! всем желаю отдыха и восстановления сил до сентября!!! я ваяла ореховый торт. крем мокрое безе. вид сверху. .сверху подрузила пряник в виде колокольчиков, пригодился. вроде бы получились тюльпаны. самой понравилась хризантема.вроде получилась. шоколадом не красиво сделала потеки и пришлось закрыть лепестками. наверное слишком пестро. ...хотя незнаю .оформила бока тож по весеннему ярко[pic]975113 [/pic]. ну и сразу несколько пряников. купила в рукодельнице пару трафаретов. понравилось работать. быстро. иногда тож надо..ну и напоследок пробовала технику декоративной штукатурки. не судите строго вот.и вот

OdessitkaЯ
Лена, конструктор чудо! такое не видела. очень понравился! cvetik66
Светлана, как всегда на высоте! медали очень здоровские! и упаковано все как надо! спасибо девчонки что делитесь своими умениями и опытом! я очень рада что я нашла вас на этом форуме!

Лана Волгоград писал(а):

пробовала технику декоративной штукатурки.

Это как????

OdessitkaЯ
У нас вроде на первой странице есть ссылка на видео. только называется розы с использованием мастихина.

Всем привет!Заскочила полюбоваться на ваши творения и поздороваться!
Лана Волгоград
Лана ,тортик хороший получился,листья немного грубовато по кругу,но если ты маскировпла неровный шоколад,то нормально.Ну а цветы и колокольчик смотрятся отлично!
У меня домик с НГ лежит,решила в дело пустить.Кстати тоже стал помягче,но в пределах нормы.У меня ни разу рак не размягчались,чтобы нельзя было айсинг наносить.Хоть и живу в городе дождя

Рот краской рисовала,неаккуратно намазюкала.Лень было каплю спиртом разводить.

Лана Волгоград писал(а):

я ваяла ореховый торт

Света тортик замечательный!

Лана Волгоград писал(а):

пробовала технику декоративной штукатурки. не судите строго

Ой, как сложно, молодец!

elay писал(а):

,решила в дело пустить

Лена,такой мультяшный домик, здорово!!!

Привет, девочки!

Лана Волгоград писал(а):

я ваяла ореховый торт

Очень, очень! Меня давно интересует тема соединения торта и пряников.

Лана Волгоград писал(а):

крем мокрое безе

Цветы очень хороши! Тюльпан делается сразу одной насадкой, а хризантема Каждый лепесток сама выдавливала? Форму цветы держат замечательно. Света, напиши, пожалуйста, подробно, как делала крем.

elay писал(а):

У меня ни разу рак не размягчались,чтобы нельзя было айсинг наносить.

У меня тоже. Просто во время особой влажности было ощущение, что если немного сильнее нажму на пряник, он просто согнётся. Лен, домик суперский! При ближайшем рассмотрении к котику можно попридираться, зато домик сделан суперски! Я сохранила себе, хочу повторить. Большой у тебя домик?
Я закончила пряники для наших выпускников. Долго думала, что изобразить хореографам. В прошлом году были пуанты, но нынешние выпускники больше по народному танцу специализировались. А две девочки учились на двух отделениях, ещё и на хоровом. Поэтому решила изобразить сценические костюмы. Художник я ещё тот, поэтому нарисовала не ахти. Да и вообще рисовать красками с разными оттенками не получается. Так сделала и упаковала (Аллочка, спасибо!)

Алла475 писал(а):

Художник я ещё тот, поэтому нарисовала не ахти

нифига себе не ахти Алла, просто класс получились я в восторге
Звезды с нотами вообще отпад Мне очень-очень нравятся.

elay писал(а):

У меня ни разу рак не размягчались,чтобы нельзя было айсинг наносить.

Лен, айсинг то наносить можно, он не отваливается. Но вот сооружение высотой 16-18см из 4х стеночек и крыши, попробуй склеить и поставить. И посмотришь как и в каком месте пряник поломается. Не по месту склейки между прочим.... У меня в прошлом году 8ми сантиметровый цветочек на подставочке простоял ровно одну ночь, а утром ровно посередине ножки и поломался, потому как мягонький был и рыхленький. А глазурь осталась на месте....
А у нас снова дождь.... Ну не хочу я рисковать. Сегодня буду еще один домик делать внуку на ДР, правда маленький будет . Домик моряка называется. Тоже конструктором будет, уж больно мне понравилось....

Алла475 писал(а):

Художник я ещё тот, поэтому нарисовала не ахти.

Алл, издеваешься???? Да это ж супер нарисовано! Я даже боюсь за рисование браться.... Хотя уже таааак руки чешутся...... я ж по китайски то уже чуток могу

Алла475 писал(а):

Я закончила пряники для наших выпускников

Алла, какая красотень!!!! Очень оригинально!!!

Девочки, ну вы прям напугали меня своими комментариями. Спасибо, дорогие мои! Звёзды мне нравятся, а вот одёжка нет. Сегодня понесу на работу, посмотрим, что скажут коллеги.

OdessitkaЯ писал(а):

Сегодня буду еще один домик делать внуку на ДР,

Как же здорово! Я ведь так ни разу домик и не сделала, хотя к 3Д очень неравнодушна.

Алла475 писал(а):

а вот одёжка нет

А мне ооочень понравились именно с одеждой

Девочки, привет!
Я тут чуток приболела, вот вроде полегче стало, так я скорее чиркануть тут решила.

elay
Леночка, радуюсь вместе со всеми за тебя, поздравляю с важным приобретением, желаю чтобы все звезды сложились так, что все твои задумки скоро и благополучно осуществились!
Домик твой очень и очень здоровский, впрочем как и все твои работы, со своей индивидуальностью и настроением.

OdessitkaЯ
Елена, очень хорошая идея и исполнение домика-конструктора, мастерски выполнено!

Alenky
Алла,я уже по-моему писала, что ты талантлива во всем, тортики высший класс, очень стильно и изысканно!

cvetik66
Светлана, твои работы это как вот к примеру есть просто картинки, а есть специальные дорогие издания книг с произведениями искусства, вот твои работы как эти дорогие издания, вызывают желание разглядывать еще и еще!

Елена60
Елена, мне давно нравилась радуга на пряниках, вот теперь точно исполню такие же прянички как у тебя, очень с настроением!

Лана Волгоград
Светлана, молодчина, что попробовала новую технику. Я эти ролики много-много раз пересматривала, но пока не пробовала. Думается мне, что шпатель надо маленький найти, тогда цветок изящнее будет. А тортик твой зачетный!

Алла475
Алла, ты как всегда к себе очень критична, но мне тоже костюмы понравились, я вот рисовать не решаюсь пока. Тема сразу понятна-костюмы народные, очень неординарно!

OdessitkaЯ писал(а):

Домик моряка называется. Тоже конструктором будет, уж больно мне понравилось....

Ой, Лена, буду ждать с нетерпением! Хочется мне загореться какой-нибудь идеей, твой конструктор очень понравился, но большой домик мне и деть-то некуда будет, а вот если маленький сделать, то можно будет подарить. Обязательно нам покажи!!
У меня с пряниками полный простой. И не только потому что болела, а что-то вдохновения нет. Как-то так.
Дожди у нас тоже зарядили, ни дня без них. Когда же лето?
Правда черешня у нас появилась, а она у меня всегда ассоциируется с началом лета.

Алла475
Очень классные медальки! И нарисовано очень даже!! Молодец! Я рисовать не умею....так обидно... по поводу крема мокрое безе. В этот раз получилось несколько тюльпанов, а потом то ли от теплых рук больше не стали выходить. рецепт таков: 4 белка в сухую обезжиренную посуду слегка взбить (разбить сам белок)и добавить 1 ст. сахара( у меня граненный с советских времен) взбивать до легкой пены (пару минут на средней скорости). затем поставить на водяную баню (кипящую)и на максимальной скорости взбивать минут 15 без остановки, крем станет густой и будет наворачиваться на венчик, и появится "дырка" от венчиков. значит готов. добавить 1/4 ч.л. лимонной кислоты еще 3 минуты повзбивать, снять с бани, поставить в холодную воду и взбивать еще 5 минут. украшать сразу же. иначе он пузырится. на водяной бане вода не должна сильно кипеть, слегка!!! Вода не должна касаться до чашки с белками и пар где то должен выходить (вода тоже не должна попасть к белкам). пробуйте , девчонки. все получится! (можно потренироваться и сделать на первый раз пол порции). Где то был рецепт в граммах...но мне лень я так стала делать.
Хризантему да надо каждый листик выдавливать. видео посмотрите как делать, будет понятнее. Если что спрашивайте! Я однозначно им буду украшать в ближайшее время. Мне он на вкус очень нравится и очень он такой устойчив.отлично форму держит.

Маффин писал(а):

А мне ооочень понравились именно с одеждой

Вот и замечательно. Будем надеяться, что и ученикам понравятся.

SvetkaKonffetka писал(а):

Я тут чуток приболела, вот вроде полегче стало, так я скорее чиркануть тут решила.

Вот и правильно, Света. С нами быстро поправишься

SvetkaKonffetka писал(а):

Алла, ты как всегда к себе очень критична

Да нет, просто я вижу, как это бывает сделано у других, хочешь - не хочешь, сравнишь.

SvetkaKonffetka писал(а):

Дожди у нас тоже зарядили, ни дня без них. Когда же лето?

А на нас нежданная жара напала. Перед ней были обещаны дожди, да не дошли, вылились где-то по дороге. Копать землю было тяжело, теперь поливаю каждый день, но всё равно сухо. Ещё, как всегда в последние годы, мошка активизировалась. Накусала меня, на ноги смотреть страшно. Раньше такой бурной реакции не наблюдалось, вокруг укусов большие красные пятна. Да и сами укусы как будто не от маленьких мошек, а от огромных паутов. И мазью мажу, и таблетки от аллергии принимаю, бесполезно. Завтра выпускной, пойду народ пугать.

Лана Волгоград писал(а):

рецепт таков

Света, спасибо! Очень подробно всё написала

SvetkaKonffetkaНе болей! ждем выздоровления!
Шпателя у меня нет, да и мастихина тоже. Я делала ножиком детским, что в коробке с пластилином. а так не трудно, можно приноровиться только. у кого какие идеи если будут, делитесь девчонки! elay
Елена, твой домик просто чудо! Очень хорош, да еще и с котом! OdessitkaЯ

Девочки привет!

Алла475 писал(а):

ну вы прям напугали меня своими комментариями. Спасибо, дорогие мои! Звёзды мне нравятся, а вот одёжка нет.

Аллуся,ну какая ты у нас недоверчивая,надо людям верить,особенно подругам!
Мне тоже больше медальки с народными костюмами понравились,прелесть!!!!!!!! нарисованы здорово,молодец! долго рисовала? мне кажется,что такая роспись больше времени занимает,чем роспись глазурью.
Звезды тоже хороши,класс!

Лана Волгоград писал(а):

поздравляю с великим днем -с последним звонком! всем желаю отдыха и восстановления сил до сентября!!!

Спасибо Светочка,взаимно!
Торт очень красивый,и колокольчики вписались,а хризантема какая замечательная,здорово!
Со штукатуркой неплохо получилось,в фейсбуке тоже пряничницы это дело обсуждают,пошла новая волна,как с кракелюром.
Надо как-нибудь попробовать такие розы,видео смотрела,вроде несложно,но надо руку набить.
А кракелюр у меня так и не получился,я делала по рецепту Нади,с айсингом,побоялась много белой краски лить,может поэтому трещинки некрасивые,невыразительные,а серединка вообще пошла пузырями,запеклась.

elay писал(а):

Рот краской рисовала,неаккуратно намазюкала.Лень было каплю спиртом разводить.

Лена,какая милота,просто сказочная избушка,я уже представляю,как ты сидишь у окошка в новом доме с таким же счастливым выражением лица!

OdessitkaЯ писал(а):

айсинг то наносить можно, он не отваливается. Но вот сооружение высотой 16-18см из 4х стеночек и крыши, попробуй склеить и поставить. И посмотришь как и в каком месте пряник поломается. Не по месту склейки между прочим....

Девочки,не пойму,почему вы для домиков не делаете тесто покрепче,с меньшим количеством разрыхлителя,я во время повышенной влажности всегда тесто замешиваю круче обычного.

SvetkaKonffetka писал(а):

твои работы это как вот к примеру есть просто картинки, а есть специальные дорогие издания книг с произведениями искусства, вот твои работы как эти дорогие издания, вызывают желание разглядывать еще и еще!

Ой Светаа,как красиво ты поешь,слушала бы и слушала,спасибо дорогая!!!!!!!!!!!!! только я все-равно к себе критична,медальками не очень довольна,листики надо было другой насадкой отсадить,и заливать не до края,а как у Аллуси,я потом у нее в галерее посмотрела,классные медали.

SvetkaKonffetka писал(а):

Я тут чуток приболела, вот вроде полегче стало, так я скорее чиркануть тут решила.

Светик,не болеть,выздоравливай!
побежала хлеб месить...

cvetik66 писал(а):

Девочки,не пойму,почему вы для домиков не делаете тесто покрепче,с меньшим количеством разрыхлителя,я во время повышенной влажности всегда тесто замешиваю круче обычного.

Свет... Даже не подумала. Теперь буду знать. Вот ведь правда - век живи, век учись... а в нашем деле - точно нет предела совершенства. Хотя вариант конструктора мне очень понравился.

Всем привет!

cvetik66 писал(а):

Аллуся,ну какая ты у нас недоверчивая,надо людям верить

cvetik66 писал(а):

только я все-равно к себе критична

Без комментариев.
Мечты попробовать испечь кексы меня не покидают. Только такую форму нашла на Али. Понимаю, что малы отверстия. Но они низкие, а кексовые стаканчики повыше. Снизу диаметр 5 см, а сверху почти 8. Как думаете, девочки, есть смысл покупать такую форму? Пытаюсь уговорить себя, что получится, но в то же время понимаю, что скорее всего ничего не выйдет.

OdessitkaЯ писал(а):

Хотя вариант конструктора мне очень понравился.

Очень даже!
Лен,а как ты потом все эти запчасти упаковала,в большую коробку?

Алла475 писал(а):

Без комментариев.

Вредина!

Алла475 писал(а):

Понимаю, что малы отверстия. Но они низкие, а кексовые стаканчики повыше. Снизу диаметр 5 см, а сверху почти 8. Как думаете, девочки, есть смысл покупать такую форму?

Не советую Алла,лучше всего такая форма:
http://smagukepti.lt/kepimo-formos/857-keksiuku-kepimo-skarda-wilton.html
У меня такая же,только итальянская,дешевле,глубина выемок 3см,диаметр по верху 7см,низ 5см.

cvetik66 писал(а):

Не советую Алла,лучше всего такая форма:

Как раз нашла на Али, вроде как новое поступление. Неделю назад таких не было. Будто бы 1200, но до завтра скидка 50%. Сыну кинула ссылку, заказал. Стараюсь не думать о том, что форма будет валяться без дела

Алла475 писал(а):

Стараюсь не думать о том, что форма будет валяться без дела

Да что ты,такая удобная вещь,я постоянно ею пользуюсь,кексы пеку.

Алла475 писал(а):

Будто бы 1200, но до завтра скидка 50%. Сыну кинула ссылку, заказал.

Класс!

Алла475
Мне кажется маловаты. Фикс прайсе как то были формочки для маффинов. я купила штук 15 в Ленте или Ашане. сейчас уже не помню....но бумажные формочки туда еле как вставляются, маловаты... теперь вот тож мучаюсь, а ведь уже не выбросишь

Я вот эти купила... они маловаты...не наткнитесь на них же. хотя очень плотные и устойчивые.

http://ru.aliexpress.com/item/20PCS-7CM-Candy-Color-Cup-Mold-Eco-friendly-Round-Muffin-Silicone-Cake-Cups-Molds-For-Wedding/32571995740.html?btsid=314a9c88-bd9b-41e2-9bd2-1ec1cf97105a&s=p&ws_ab_test=searchweb201556_8%2Csearchweb201602_3_10039_10037_507_10032_10020_10017_10021_10022_10009_10008_10018_101_10019%2Csearchweb201603_9&spm=2114.03020208.3.21.vzuCsZ