Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Маффин писал(а):

Олечка, а по мокрому, почему то не расходится , а ты пробовала?

Нет, не пробовала еще. Только планирую, вот и вопрос возник.

listati писал(а):

Стала добавлять в айсинг чайную ложечку инвертного сиропа

А чайная ложка - это на какое количество белка?

Маффин писал(а):

напиши @ имя, наверное я уже подписана?

воот и я не знаю подписана ли? Тоже не всех сразу узнаю..

listati писал(а):

Стала добавлять в айсинг чайную ложечку инвертного сиропа, и теперь после просушки глазурь сохраняет блеск

интересно попробую..спасибо!

listati писал(а):

Просто добавь объём

Татьяна, спасибо! рисовать кистью ещё не пробовала, но объем наверное можно и айсингом нарисовать - попробую!

Весенняя роса писал(а):

А чайная ложка - это на какое количество белка?

Я делаю по Спенсу но на сухом белке. Так что это на 455г пудры

Маффин писал(а):

Я тоже хочу тебя в иг узнать напиши @ имя, наверное я уже подписана?

Лидочка, подписана конечно! Ссылка ниже под этой записью у меня

listati писал(а):

подписана конечно!

Эх, "Семен Семенович"!
Танечка, ты красотка с огромными карими глазками!

Маффин писал(а):

карими глазками!

Спасибо, Лидочка, но глазки зеленые

listati писал(а):

Лидочка, подписана конечно! Ссылка ниже под этой записью у меня

ох и я посмотрела, подписана

listati писал(а):

но глазки зеленые

Ой, Танечка , мелко - показались карими.

Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, как правильно добавлять диоксид титана в айсинг? Пробежалась по интернету, пишут разное. Кто то советует растворять в горячей воде, кто то в глицерине. А можно ли его просеять вместе с пудрой? Кто сталкивался?

listati писал(а):

Подскажите, пожалуйста, как правильно добавлять диоксид титана в айсинг? Пробежалась по интернету, пишут разное. Кто то советует растворять в горячей воде, кто то в глицерине. А можно ли его просеять вместе с пудрой? Кто сталкивался?

Таня, а какая необходимость добавлять в айсинг диоксид титана? Он и так белоснежный.

Река Таня писал(а):

Он и так белоснежный

возникла необходимость в ярко белом. Но уже решила проблему. Спасибо.

Дорогие девочки!
Поздравляю вас с Новым Годом! Спасибо за ваш бесценный опыт и советы. Хочу, чтобы в наступающем году у вас было много радости, творческих идей и благодарных клиентов. Отдельное спасибо нашей хозяйке Река Таня, что объединила всех вас! Творения то свои покажите! Может не всех видела в соц. сетях

Татьяна, и все девочки, кто заглядывает сюда, с праздником!!!

Мои пряничные подруги, от всей души поздравляю вас с Новым годом! От всей души желаю вам творческих успехов, адекватных клиентов, интересных заказов, неиссякаемого аромата имбиря и корицы, уютных кухонь, современных духовок, терпеливых и понимающих мужей, пусть в ваших сутках добавится по 24 часа, а морщины на лицах появляются только от улыбок! Я очень счастлива, что познакомилась с вами, хоть и виртуально. Благодарна каждой из вас за то, что в начале моего пряничного пути вы много раз помогали мне дельным советом. Это был мой первый предновогодний пряничный марафон и я справилась! Спасибо вам, мои хорошие! Будьте счастливы и любимы, ведь все вы творите настоящее волшебство!

Река Таня
ТАНЮША! ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ-МАСТЕРИЦЫ! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Творческих успехов, благодарных клиентов, благополучия во всем!

Танечка! Девочки!
Поздравляю с Новым Годом!
Спокойного Года, хорошей погоды, интересных встреч и Здоровья
Всех обнимаю

Добрый день! Хотя у нас ночь)))
Новогодние праздники в разгаре, я в этом году очень много напекла новогодних пряников, основная часть уже подарена, а я сижу разглядываю их сделанные в спешке фотографии и у меня куча вопросов.
Пишу их здесь не потому, что буду требовать и выпрашивать помощь, а потому что интересно самой для себя сформулировать (вот что значит работник умственного труда безработный 1,5 месяца)))

Итак, Новый год.
Какие пряники делать?
Насколько сложные в техническом плане?
Как упаковывать?
Делать ли их в формате ёлочных игрушек?
Сколько делать? Сколько дарить на семью?
Что делать с пряниками, которые получились не совсем браком, но по каким-то причинам не устраивают меня? К сожалению, их получается значимый процент.

Не хочу пряники делать очень сложные, в принципе, чтобы удивить друзей-родных, шедевра не надо. Что считаю сложным? Многоэтапная многоцветная заливка, ровное кружево, цветочки с помощью насадок. А вот рисовать красителями кажется можно бы и научиться.

Вот такие пряники: достаточно простые, по причине того, что я просто не придумала, что можно ещё с этой формой щеночка сделать. С другой стороны, «находка» с пятнышками их очень оживляет. Найдут они отклик в сердцах друзей? Ой, обязательно спрошу самих друзей, не постесняюсь.

Вот такие снежинки. Слишком примитив, сравнимый с покупным печеньем, или всё таки гордое "имбирный пряник"? (диаметр около 5 см)

Это из разряда тех, что лично мне не нравятся. Подарила коллегам. Совесть должна мучить?

Ну и чтобы закончить повеселее: вот эти мои пряники мне нравятся, только конечно кружочки были бы поровнее, и всё, шедевр! идея из интернета

А это сделала дочка (3,5 года), извела заодно все мамины попытки научиться крутить цветы)))

С новым годом! Здоровья, удачи, любви, счастья!!!

Девочки, поздравляю Вас с Новым Годом! От всей души желаю счастья, здоровья, любви, удачи и творческих успехов.

Все заказы розданы, ура, каникулы.. можно ничего пока не делать От всех заказов на Рождество отказалась, сил уже нет

Ююла писал(а):

Творения то свои покажите!

А эти пряники дарила родственникам и друзьям

Anechka1977 писал(а):

Какие пряники делать? Насколько сложные в техническом плане? Как упаковывать? Делать ли их в формате ёлочных игрушек? Сколько делать? Сколько дарить на семью? Что делать с пряниками, которые получились не совсем браком, но по каким-то причинам не устраивают меня?

Чем проще, тем лучше. Больше сделаешь. Отлично идут в помощь трафареты. Хотя у самой проще никак не получается.. Упаковывать в коробки, пакетики. У меня только елочные игрушки не заказывают. На семью дарю всегда в коробке и минимум по одному прянику на каждого. У меня брака практически нет, но если случается, оставляю домашним.

Anechka1977 писал(а):

что можно ещё с этой формой щеночка сделать.

Просто залить глазурью, сделать глазки, носик, бантик на шее, сделать свитер.

Anechka1977 писал(а):

Совесть должна мучить?

нет)))) хорошие собачки

Anechka1977 писал(а):

Итак, Новый год. Какие пряники делать? Насколько сложные в техническом плане? Как упаковывать?

После прошлого НГ (когда еще заказчиков не было) сделала для себя вывод: детям дарить самые простые - съедаются вмиг, в качестве рекламы до родителей не доносятся . Большая часть наборов на заказ формировалась по такому принципу: для снижения цены набора и в то же время ценности, как подарка, делались 1 сложный пряник и несколько простых. Например
Ну и делала сложные наборы (в плане заливки, прорисовки). На них тоже был спрос.

Anechka1977 писал(а):

Это из разряда тех, что лично мне не нравятся. Подарила коллегам. Совесть должна мучить?

Я думаю не должна. В качестве подарка хорошо. Особенно, если люди не в теме. Я знаешь сколько комплиментов получаю, про наших форумских мастериц не рассказываю никому Хорошо для массовки помогают трафареты.

Туся80 писал(а):

Как обычно - снимаю шляпу перед твоим мастерством

Туся80 писал(а):

Все заказы розданы

Какая красота! какая рябина! и шарфики на снеговиках!!!

Туся80 писал(а):

Отлично идут в помощь трафареты

Елочный шарик красивый с трафаретом!

Туся80 писал(а):

Чем проще, тем лучше

Спасибо за советы!

Туся80 писал(а):

Хотя у самой проще никак не получается

)))))

Ююла писал(а):

детям дарить самые простые - съедаются вмиг

Это да, дети - истинные ценители!

Ююла писал(а):

В качестве подарка хорошо

Спасибо за подсказки!

Буду делать простые да побольше. но и учиться делать сложные наборы