Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Всех с праздником светлой Пасхи!

Работы у всех замечательные и куличики заглядение! Всем отличного настроения и творческого вдохновения!

boimarina писал(а):

Лена ТЕН мне очень нравится!

Мариночка спасибо!

Христос Воскрес, девочки! Всех с праздником! Счастья, здоровья и МИРА нам всем!!!!!
Показываю гнездо - довольна, как слон! Ночью думала - не поймут, что ето. Но с утра пришел кум поздравить, а я ему - посмотри че сделала... (а он то и не знает еще, что я пряниками занялась) , а он мне сходу - так ето ж семейное гнездо... Так что... Уже была в церкви, посвятила....
Всем Любви и Творческой реализации!!!
Целую!!!!

Алла475 писал(а):

А яичушко какое

это последнее было.Фантазия кончилась,но мне все равно нра
Кстати яйца цветные покрашены натуральными красителями,довольно ярко получилось.

Алла475 писал(а):

наводила зигулей, третий вообще украшать не стала,

а где куличи то?
В болталке увидела,интересное украшение.
ТЕН
Лена,молодец!Много и такие разные
Я тут идею подсмотрела для маленьких корзиночек объемных можно использовать формы для кексов,только с обратной стороны.
Типа вот таких

OdessitkaЯ
Лена,очень хорошо получилось,реалистично!Желаю что бы мечта сбылась!

elay писал(а):

Желаю что бы мечта сбылась!

Спасибо!

Девочки всех с праздником светлой Пасхи!!!
Добра,любви,радости,счастья и мира вам и вашим семьям!

Lydalyda
Люда,я нашла информацию еще об одном растительном красителе-это сафлор.У вас должен расти,вот почитай
http://sergeyiv65.narod.ru/index/0-67

elay писал(а):

Я тут идею подсмотрела для маленьких корзиночек объемных можно использовать формы для кексов,только с обратной стороны.

Ага, только это будут очень мини-шкатулки.
Алла, скажи, по какой цене ты покупаешь одноразовые мешки и переходники? Китайские или какие приличные? Парни наделали мне из крышек бутылочных переходников, но они такие громоздкие. Только с большим количеством глазури нормально работать. А так, глазури ещё много, а она уже утонула в крышке и ни туда, ни сюда. Попробовала листочки лепить (боковой шов у объёмных яиц), часто кончик у листка не соединяется, т.е. лист как будто прямоугольный получается. Может есть секретик? Я и поворачивала насадку и пыталась резче отрывать в конце, одновременно убирая насадку, как бы вытягивая хвостик, всё равно редко получилось как надо. Вот хочу ещё поучиться розы лепить. Лена Мыша, ты насадкой ведь лепила, не из мастики?

Алла475 писал(а):

часто кончик у листка не соединяется, т.е. лист как будто прямоугольный получается. Может есть секретик?

Вот, что я вычитала на хлебопечке. Автор Тортыжка:"оочень важна еще и технология выдавливания. Обратите внимание: у листика черешок в середине идёт-идёт, а потом прерывается. Всё дело в технике выдавливания. Насадку прижимаем к поверхности и даём 100%-е давление. Видите, у основания даже характерные морщинки-значит насадку держали без движения и давили на одном месте. Потом , когда ширина листа вас устроила, начинаем формировать его длину-при 70%-ном давлении крема тянем лист вверх, вбок или куда еще надо.Вытяниваем лист не на теруемую длину , на на 3\4 и прекращаем давление вовсе. Остальная часть листа делается "по инерции"-движение еще есть, а крем уже не подается. остаток крема "самотёком" смыкается в язычок. Если давление крема будет постоянным по всей длине листа-как сомкнуться крему в треугольник? он так и останется крвдратом, как шёл из насадки"

У меня двух видов насадка листик, галочкой сделать листик получается хорошо, а листиком пока не очень.

boimarina писал(а):

оочень важна еще и технология выдавливания

В принципе, я так и делала, какие-то листочки хорошо получились, но большинство нет. Наверное, нужен навык. Спасибо, Марина!

boimarina писал(а):

У меня двух видов насадка листик, галочкой сделать листик получается хорошо, а листиком пока не очень.

А у меня та, что купила в наборе и та, что отдельно, одинаковые по форме, только размер разный.
Посмотрела на ибее, одноразовые мешки очень дешёвые. Интересно, они во время первого применения не порвутся? Кто ими пользовался? Лена прислала очень крепкие большие мешки, я отрезала примерно 2/3 длины, стало удобно. Ленок

Алла475
Алла,эти мешки конечно для большого объема теста или крема.Я еще и маленькие купила,но они такие же плотные,для айсинга не очень удобные.А мягкие это китайские,по-моему у Аллы такие и есть.
http://www.vtk-moscow.ru/shop/inventar-dlja-krema/meshki-odnorazovye-master-27-50-sm-100-sht-v-pachke/
Посмотри на видео листик делается,может поможет
http://www.youtube.com/watch?annotation_id=annotation_259090339&feature=iv&list=UU3I0VtPUgUkhLpggtt7iIpw&src_vid=EHJpUs0SfgE&v=1JNwxGoLpe4

Алла475 писал(а):

скажи, по какой цене ты покупаешь одноразовые мешки и переходники? Китайские или какие приличные?

Аллочка, самый первый я купила PME он тогда еще стоил вроде 40 грн, потом купила какие-то без опознавательных знаков по 20 грн. Но сейчас уже и они по 40. Покупала в интернете, а где, уже и не помню. Мне кажется что здесь http://www.la-torta.com.ua/?categoryID=1015

Алла475 писал(а):

Я и поворачивала насадку и пыталась резче отрывать в конце, одновременно убирая насадку, как бы вытягивая хвостик, всё равно редко получилось как надо.

покажи насадку, она со швом или бесшовная?

boimarina писал(а):

Вот, что я вычитала на хлебопечке. Автор Тортыжка

замечательная информация
Еще раз всех с Пасхой! Христос воскрес!

elay писал(а):

А мягкие это китайские,по-моему у Аллы такие и есть. http://www.vtk-moscow.ru/shop/inventar-dlja-krema/meshki-odnorazovye-master-27-50-sm-100-sht-v-pachke/

да, у меня такие, размером 24 см. Очень удобно, бывает до 4-5 раз использую один. Бывает и рвутся, но редко.

elay писал(а):

ти мешки конечно для большого объема теста или крема.Я еще и маленькие купила,но они такие же плотные,для айсинга не очень удобные

Да ничего, вполне. Китайские на ибее дешевле, чем по твоей ссылке, закажу.
А про листик - умора. Я насадку прямо держала, а надо боком

usya писал(а):

самый первый я купила PME он тогда еще стоил вроде 40 грн, потом купила какие-то без опознавательных знаков по 20 грн. Но сейчас уже и они по 40.

Китайские тоже не дёшевы. Мне сын сегодня на какой-то базе купил два мешка с начадками по 15 и 25 руб Сказал, что насадки на выброс, пластмассовые, а мешки на матерчатые похожи Посмотрим. Лишь бы переходники сразу не поломались. Не знаю, как передаст. Если с помощью знакомых не получится, уже из дома бандеролью отправит.

usya писал(а):

покажи насадку, она со швом или бесшовная?

Вроде такая же, как на видео, которое Лена принесла.

usya писал(а):

да, у меня такие, размером 24 см. Очень удобно, бывает до 4-5 раз использую один. Бывает и рвутся, но редко.

Фсё, выписываю

Алла475 писал(а):

Интересно, они во время первого применения не порвутся? Кто ими пользовался?

Я покупала в одесском tort-sells
А у вас здесь http://tort-sells.by/meshki-konditerskie-odnorazovyie-25-sm/p3566
http://tort-sells.by/perehodnik-dlya-meshkov/p3052
Мне очень нравится - маленькие. мягенькие. Пользуюсь уже долго, пока не рвутся. Переходники тоже у них брала дешевые китайские. Отличия от атековских вообще не нашла.

Девочки, всем приветик! С праздником Вас!
Вот еще принесла (поздновато конечно ) показать яички



и еще сделала вот такую шкатулочку с сердечками комплиментами

ichFelena писал(а):

Куличики твои просто восхетительны1

Спасибо, конечно можно было сделать и получше, но какой-то вечный цейтнот. Подарила маме, свекру - им понравились, а это главное

Алла475 писал(а):

обалденно красивые куличики!

Аллочка, какие яйца обалденные

ТЕН писал(а):

Ну и совсем чуть-чуть моих

Очень интересные

boimarina писал(а):

Такие нежные пасочки получились, красота да и только. Яйца – это декупаж?

Спасибо Марин! Да, яйца- декупаж. Делала первый раз, понравилось.

OdessitkaЯ писал(а):

Показываю гнездо - довольна, как слон!

Лен, ну обалденное гнездышко А с комнатами ты поскромничала, я бы штук 5 засунула А чего мелочиться

Алла475 писал(а):

ты насадкой ведь лепила, не из мастики?

Ага, насадкой. Училась из айсинга.

elay писал(а):

Посмотри на видео листик делается,может поможет

Лен, спасибо за ссылку, бум учиться.

Julija-Shanel писал(а):

показать яички

Юля,

Цитата:

Христос Воскресе!

Воистину Воскресе!
С праздником Светлой Пасхи! Мира, добра и светлых мыслей всем!

p.s. свалилась с высокой t. Вчера даже за комп не смогла сесть.

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

Алла475 писал(а):

Да мы с тобой только на некоторых фото похожи, а на деле совсем и нет

usya писал(а):

вот так теряют родственников ...уже отказывается от меня..а счастье было так близко ...хотела сестру

Умереть с вас... Повеселили от души... спасибо

ichFelena писал(а):

У пряников с курами.. смотрю у тебя корзинка сплетённая по новому, или я не обращала внимания на другие.

Это плетение как кирпичная кладка Сначала делаю кирпичную решетку, она подсыхает и потом наполняю кирпичики, чтоб выпукло было. Вот как-то так...

Алла475 писал(а):

Lydalyda, пришла и убила наповал. Супер!

Да ладно тебе... Не... ну в смысле спасибо, но ты-то сама тоже чего вытворяешь... С объемами уже работаешь, я еще и не подступалась к такому... Я тут наблюдаю из кустов за твоими пряниками. Рассматривала и твою курочку, и ромашку, и голубое яйцо... А цыпленки на лужайке какие!!!

Алла475 писал(а):

Как же ты всё-таки делаешь тёмно-коричневый цвет? Я пыталась с какао сделать, уже глазурь превратилась в сплошное какао, а цвет всё равно был не тот. Пришлось добавить красный краситель, тогда хорошо получилось. Но ты же не пользуешься искусственными красителями.

Да у тебя вроде, на корзинке темный достаточно. Но таки есть нюанс. От какао зависит.

Алла475 писал(а):

И про это рассказывай, мне тоже нравится. Могу только предположить, что надо кисточкой махать. Но тогда же всё вокруг можно забрызгать.

elay писал(а):

А кисточкой надо не просто брызгать,а точнее не знаю как Люда делала,а в декупаже это делается с помощью зубной щетки.

Да, Лена права. Именно так. Хотя я делала обычной кисточкой. Ею неудобно. Поэтому купила уже зубную щетку для этих целей. Брызг много, конечно, вокруг... А шо делать когда охота пуще неволи

Кстати... Вы тут, уже вовсю пользуетесь насадками, конечно... Я пока еще по большей части пакетиками... Никак не соберусь купить себе. Так вот, Алла475 , я, кажется, поняла почему глазурь из пакетика часто кучерявится... Может и пригодится кому. Причина в боковом шве пакетика. Так или иначе, но он как бы стягивает/сжимает полиэтилен в месте шва. И эта сторона получается задает направление глазури. Я когда это сообразила, то просто в этом месте легонечко растянула шов, чтобы полотно пакетика стало равномерно распределенным. И стало нормально.

И еще про пакетики. Не знаю, как у вас... у нас продают три вида: с красной полоской, с голубой и с фиолетовой. Красные, однозначно, тоньше и поэтому быстро выходят из строя и сильно кучерявят глазурь. С голубой и фиолетовой надо пробовать при покупке...У меня первый раз фиолетовые были плотнее, а потом я закупила голубые...

Алла475 писал(а):

а я, как сказали бы у нас бабульки, больно нежна

понравилось... запомню

Мыша18 писал(а):

Люда, вот видна рука профи!!! А у меня с трафаретом не сложилось Попробовала один раз, все размазалось и пока отложила это дело. Очень понравились буковки, ну очень очень приочень

Спасибо, Лена. А чем ты размазывала глазурь? От инструмента многое зависит. Я сначала взяла деревянную лопатку (есть у меня маленькая для специй), а потом вспомнила, что у мужа, кот. моделированием занимается, есть стоматологический шпатель. вот я и экспроприировала. И все пошло на "ура". И расход глазури меньше, и ложится лучше.

Мыша18 писал(а):

Покажу вам свои куличи, украшала айсингом и всем, что под руку попадалось

Красавцы. Я в этом году даже на раздачу родственниками без глазури делала.

elay писал(а):

банку консервную чуть согнула-вот и вырубка для яйца!

Отлично!!! Спасибо. На поверхности лежит, а не догадалась...

ТЕН
Лена, потрудилась на славу!!!! Времени, конечно, много отнимает, но зато какое удовольствие

OdessitkaЯ писал(а):

Показываю гнездо - довольна, как слон! Ночью думала - не поймут, что ето. Но с утра пришел кум поздравить, а я ему - посмотри че сделала... (а он то и не знает еще, что я пряниками занялась) , а он мне сходу - так ето ж семейное гнездо...

Лена, шикарно!!!!
Мне очень понравилось

elay писал(а):

Люда,я нашла информацию еще об одном растительном красителе-это сафлор.У вас должен расти,вот почитай

Спасибки... Обязательно поищу!!!!

Julija-Shanel писал(а):

Вот еще принесла (поздновато конечно ) показать яички

И чего это поздновато? Ничего не поздновато... В самый раз
Класные яйца... Нежные очень!!!
Шкатулка - супер...
Мне свадебный домик надо делать к концу апреля... на венчание. Вот думаю теперь... Может шкатулку забабахать...

Мыша18 писал(а):

Да, яйца- декупаж. Делала первый раз, понравилось.

Ага... я тут видела у нас на сайте появилась темка. Тоже заинтересовалась.
Река Таня
Танюша...ай-ай-ай... Выздоравливай, солнышко

Ааа... забыла...

У меня завтра МК для племянницы с подружкой из Германии. Прошлым летом племяха ездила в Германию, жила в семье, теперь ответный визит. Вот попросилась расписывать... Волнуюсь...

Lydalyda писал(а):

Я до вас добралась таки

Я так и подозревала, что тезка выйдет из кустов не с пустыми руками (как это было с домиками) Чудесненько подготовилась!
Я тут на днях по телеку передачу "4 Весілля" смотрела, так там у невесты везде панды, на свадьбе панды большие, на футболке, еще в нескольких кадрах попадались, так я вспомнила, что как Lydalyda прянички рисовала с пандами тоже невесте, это совпадение?

Мыша18 писал(а):

Покажу вам свои куличи

Хорошенькие

OdessitkaЯ писал(а):

семейное гнездо...

Пусть все сбудется, что задумано!

Luda_nv писал(а):

Lydalyda прянички рисовала с пандами тоже невесте, это совпадение?

Надо же... Конечно, совпадение. Моя невеста в передаче не участвовала...

Lydalyda писал(а):

Моя невеста в передаче не участвовала...

boimarina писал(а):

Я тут слегка приболела и выпала из жизни общества , но болезнь болезнью, а пряники не ждали. Пришлось разрисовывать несмотря на плохое самочувствие.

Марина, ты герой! Я пластом лежу третий день, а ты такой большой объем работы сделала!

Lydalyda писал(а):

Короче, мой отчет.

Видна рука МАСТЕРА!
Все понравилось. Буквы ровные и такие родные, что-то из детства напоминают, как из мультиков или Ералаша.
Запала на корзинки с фиалками. Плетение понравилось. Возьму на заметку. Люда, ты сначала сетку рисовала, а как она застыла, начала ее заполнять?

Мыша18 писал(а):

Покажу вам свои куличи, украшала айсингом и всем, что под руку попадалось

И куличи, и бабочки с розочками хороши!

ТЕН писал(а):

Вот выставляю на Ваш суд мои работы.

Лена, аккуратные и ровные прянички! Молодец! В следующий раз не бойся глазури побольше класть на пряник. Будет богаче смотреться.

OdessitkaЯ писал(а):

Показываю гнездо - довольна, как слон!

Получилось! Оно настоящее, Лена!

Julija-Shanel писал(а):

Вот еще принесла (поздновато конечно ) показать яички

Юля, прянички никогда не поздно показывать. Интересные яички получились, только зимой повеяло. Как будто снежные цветы на них. А шкатулочка ярко расписана.

Река Таня писал(а):

Люда, ты сначала сетку рисовала, а как она застыла, начала ее заполнять?

Да, Танюша... именно так. Сетка должна чуть подсохнуть.