Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

я в компе неплохо ориентируюсь

мои восхищения!

бабаИра писал(а):

Цветик сразу сломался - он толщиной 1см был.

OdessitkaЯ писал(а):

Ира, наверное ето от теста зависит. Я остановилась на Гердином.

Алла475 писал(а):

Чем больше пряник, тем делаю толще. Самый большой был 22*22 (примерно), так он получился 2 см.

У меня есть уже опыт больших пряников, могу кое- что сказать.
Итак. Тесто я тоже делаю Герды. У меня с ним как то сложилось. Масло обязательно качественное, с ним тесто гладкое.
Для большого пряника тесто раскатываю толще. Вчера был радиусом18 см. Его толщина 2см в готовом виде. Так я его спокойно в сушку-из сушки переносила. Кроме того, его нужно транспортировать. так надежнее.
У меня была такая трудность: нужно было залить кант вокруг пряника шириной 1,5 см. так вот пока я его залила, начало подстыло и место стыка было не красивым. Нужно было заливать с 2-х сторон, навстречу друг другу.
Очень благодарна своим заказчикам, я многому учусь
А ещё мне пришли формы вилтон. Я довольна! А вот краски америколор у меня жидкие. Почему??? Я ведь гелевые заказала. Вчера пока окрасила глазурь в зеленый цвет-краски ушло ого-го!

бабаИра писал(а):

Цветик сразу сломался - он толщиной 1см был.

Оооо! Так вроде и толстый был Мягкий получился или почему сломался-то? Если б Вы приносили, наоборот, мы смогли бы помочь разобраться

бабаИра писал(а):

А у нас пожаров нет. Все тихо, по осеннему холодно - плюс 22. Вот если скоро дожди пойдут, то начнется грибной сезон.

ну и слава Богу

Алла475 писал(а):

Самый большой был 22*22 (примерно), так он получился 2 см.

да ну, Алл у меня таких толстых не было ни разу
Слушая, не могу найти схему вышивки что пообещала тебе в Контакте...прикинь но она точно где-то сохранена, я не печатаю из интернета, всегда только сохраненные файлы

Алла475 писал(а):

Куда я со всеми этими пряниками?

продвигай в интернете, а что делать?

Елена60 писал(а):

А вот краски америколор у меня жидкие. Почему??? Я ведь гелевые заказала. Вчера пока окрасила глазурь в зеленый цвет-краски ушло ого-го!

как жидкие? У меня гелевые прямо, густые. Только белая жиже остальных. А то, что много краски уходит, я для себя такой нюанс поняла - есть цвет краски и если мы хотим гораздо насыщеннее то и уходит ее много, ну т.е. чтобы из зеленой получить темно-зеленую глазурь, то и надо краситель с названием "темно-зеленый" или аналогичный. Не зря же есть красный в очень большом количестве вариантов, а кроме него еще миллион розовых оттенков, это чтобы из каждой мы получали тот цвет который нам нужен, а так бы купили красный и белый например и больше-меньше игрались бы. Ну это я такой вывод сделала, может у кого-то иной опыт имеется.
Прочитай что на краске написано, она точно гелевая?
У них же там есть варианты для аэрогоафа например и всякие разные.
И не забывай, что красный и черный проявляются не сразу, надо им дать постоять, я на всякий случай и с остальными насыщенными так поступаю. Навожу глазурь и оставляю постоять.

usya писал(а):

Прочитай что на краске написано, она точно гелевая?

гелевая. а капает как белая

usya писал(а):

для себя такой нюанс поняла

да. надо учесть
Я бухнула российского красителя и все пошло весепее

usya писал(а):

И не забывай, что красный и черный проявляются не сразу, надо им дать постоять, я на всякий случай и с остальными насыщенными так поступаю. Навожу глазурь и оставляю постоять.

да. у меня черная на 2-е сутки почернел.
и я сделала вывод: российские красители не такие уж плохие
Взяла еще вилтон. сравню. А вы что скажете?

Елена60 писал(а):

и я сделала вывод: российские красители не такие уж плохие Взяла еще вилтон. сравню. А вы что скажете?

а что я скажу они СОВСЕМ не плохие просто надо гамму подобрать

usya писал(а):

просто надо гамму подобрать

цветов мало.

Елена60 писал(а):

цветов мало.

Лена! А у меня есть табличка смешивания цветов - что с чем и сколько надо смешать, чтобы получить нужный цвет. Прислать?

Конечно прислать!

бабаИра писал(а):

мои восхищения!

Может, это мне просто кажется

Елена60 писал(а):

У меня была такая трудность: нужно было залить кант вокруг пряника шириной 1,5 см. так вот пока я его залила, начало подстыло и место стыка было не красивым.

Такие площади надо заливать быстрее, для этого брать насадку с большим отверстием, тогда глазурь заполняет пространство гораздо быстрее.

Елена60 писал(а):

А ещё мне пришли формы вилтон. Я довольна!

Здорово!

usya писал(а):

да ну, Алл у меня таких толстых не было ни разу

Так раскатывала я его как обычно, ну может чуток потолще, а испёкся толстяк

usya писал(а):

не могу найти схему вышивки что пообещала тебе в Контакте...прикинь

Да найдётся, как-нибудь наткнёшься на неё и перешлёшь

usya писал(а):

продвигай в интернете, а что делать?

Ал, да я и так каждый день талдычу о своих пряниках. В ОК много друзей, в группе ВК больше 150 человек, но вот что-то не торопятся за пряниками.

usya писал(а):

У меня гелевые прямо, густые.

Мои русские гелевые, не скажу что очень густые, капают довольно бодро.

Елена60 писал(а):

и я сделала вывод: российские красители не такие уж плохие

Да, мне тоже нравятся, только чисто красного и синего цвета не хватает. Но вот для последних грибочков навела красную краску поинтенсивнее, так и похоже на красный цвет получилось.

Елена60 писал(а):

цветов мало

У меня 11, а в интернет магазинах видела ещё несколько оттенков.

бабаИра писал(а):

табличка смешивания цветов У меня по кол-ву тоже

А вот что я нашла
http://2mb.ru/poleznoe/tablica-smeshivaniya-cvetov/

Ал. Какие у тебя красители?

Елена60 писал(а):

Ал. Какие у тебя красители?

OOO "ТОп Продукт" Московская область. 100 гр в тюбике. На сайте стоит в графе Гелевые красители, а на тюбике написано "Смесь для окрашивания пищевых продуктов жидкая". Срок годности 36 месяцев.

У меня тоже такие. Но цветов 9.
Посмотрите интернет магазин "не вкусно". Я теперь там зависла

Елена60 писал(а):

Конечно прислать

Цвета смешиваем

серый и черный делала так. = синий + зеленый + красный + желтый смешиваю в равной пропорции,а потом на глаз добавляю тот или иной.
черный = красный + синий + зеленый
черный = красный + синий + коричневый
телесный = добавляя чуток красной и желтой краски.... самую малость. После вымешивания смотрю если желтеет немножко красной если розовеет немного желтой краски. Если цвет сильно насыщенный получился донавляю кусочек белой мастики и вымешиваю заново
темно-вишневый = красный + коричневый + немного синего (голубого)
клубничный = 3 части розового+1ч.красного
туркиз = 6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого
серебрянно-серый = 1ч.черного+1ч.синего
темно красный =1ч.красного+немного черного
цвет ржавчины = 8ч.оранжевого+2ч.красного+1ч.коричневого
зеленоватый =9ч.небесно голубого+немного желтого
лаванда = 5ч.розового+1ч.сереневого
морской = 5ч. синего+1ч.зеленого
персиковый = 2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый = 2ч. красного+1ч.коричневого
темно синий = 1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо = 4ч. желтого+1ч.зеленого+чуть черного
коралл = 3ч.розового+2ч.желтого
золотой = 10ч.желтого+3ч.оранжевого+1ч.красного
слива = 1ч.фиолетового+немного красного
темно зеленый = зеленый+немного черного
зеленый = желтый + голубой или синий
светло зеленый = 2ч.фиолетового+3ч.желтого
салатовый = зеленый+желтый, больше желтого, +белый = светло-салатовый,
сиреневый = синий+красный+белый, больше красного и белого, +белый=светло-сиреневый..
фисташковая = желтой + краски с небольшим количеством +синей
оранжевый = красный + желтый
абрикосовый = красный + охра + белила
коричневый = красный + зеленый
фиолетовый = красный + синий
лимонный = желтый + белила + зеленый
охра = желтый + коричневый
табачный = желтый + зеленый + белила + красный
морская волна = синий + зеленый
терракот + оранжевый + коричневый
кофе с молоком = красный + белила
бежевый = коричневый + белила + желтый

Ничего себе! Спасибо, Ирина!

бабаИра писал(а):

Цвета смешиваем

Спасибо, Ира! Много подобных таблиц встречала. К сожалению, большинство из этих соединений не могу использовать по причине отсутствия именно красного и синего цветов, они почти везде фигурируют.

Алла475 писал(а):

по причине отсутствия именно красного и синего цветов

Ну, неужели никто с Украины не летит в Америку? Я бы краски передала с ним.
Поспрашивайте, пожалуйста

Девченки! Вот такая открытка получилась.


не много толстоваты ниточки , но в 2 часа ночи уже не до того было
а ето проба на день учителя

один пряник слегка помятый от влажности...

бабаИра писал(а):

Ну, неужели никто с Украины не летит в Америку? Я бы краски передала с ним.

Ириночка, это я в Украине живу, а Аллуська в России (Кировская область).

OdessitkaЯ писал(а):

не много толстоваты ниточки , но в 2 часа ночи уже не до того было

Лен, нормальные ниточки зато шарики крепко держатся, не улетят
Мне нравится в целом Немного Кроша повеселей только сделать в следующий раз

usya писал(а):

Немного Кроша повеселей только сделать в следующий раз

Я помню этих своих Крошей как первый раз делала некоторые вообще какие-то зловещие Крэйзи получились а потом ничего вроде, повеселее пошли

OdessitkaЯ писал(а):

Девченки! Вот такая открытка получилась. один пряник слегка помятый от влажности...

День Учителя 5 октября празднуется. Это раньше было в первое воскресенье октября, а с 1994 г изменилось.
Это я как учитель английского вам говорю.

S a l m a писал(а):

День Учителя 5 октября празднуется.

Кариночка, мы с вами , к сожалению , в разных странах проживаем. У нас ето все таки 4 октября, не смотря на то , что Вы учитель

OdessitkaЯ писал(а):

. У нас ето все таки 4 октября, не смотря на то , что Вы учитель

а поздравлять начинают с пятницы