Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Kusnetsova
Света, домик замечательный Думаю и Новая почта со своей задачей справится А куда, если не секрет, будешь посылать? Ты бумаги нарежь разной, полосками и напихай во все пустоты, а при отправке сделай пометку "хрупкое"

Kusnetsova писал(а):

При раскатке в тесте пузырьки воздуха. Гоняются скалкой, но не выходят. И из-за чего они возникли... Тесто я сначала в комбайне заме

перед разделкой помеси тесто еще на столе, как пластилин чтобы прямо однородное стало.

Kusnetsova писал(а):

но столкнулась с другой проблемой: одно и тоже тесто - одни прянички поправаливались и неровные, а другие идеальные.

скорее всего не додержала

TinaDi писал(а):

Ку-Ку!

...это я дразнюсь...потому что сказать-то нечего! Просто бомба! Циферблат - это аэрограф? Иногда меня отпустит желание его приобретать, а порой с новой силой накатывает

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и моя избушка у леса на опушке... Кривовата получилась...

Ну не без того но все-равно очень самобытно! Чего тебе говорить сама же все знаешь Думаю поспешила просто немного, что не удивительно при нынешней занятости.
Я вчера до двух ночи пряники делала, сегодня еле встала
Но сфотографировала с утра плоды творчества предыдущих дней, чтоб не с пустыми руками с утра

Продолжение снежинкопада
уже видимо устала просто линии на них рисовать, и рисую что в голову придет вплоть до индейских мотивов
и разного новогоднего зоопарка




валенки с рукавицами не далеко от них ушли
впрочем родились не сложные наборы, а то я наборов как-то все не делала, думала так покомплектую, а тут вот сложилось спонтанно




ну и сердце, которое очень срочно было надо постоянной заказчице, сама довольна процентов на 40, но она была довольна очень и я на этом успокоилась, потому что честно ей сказала что ничего гениального не изображу. Котиков и надпись она сама попросила, я уже просто обыграла маленько вокруг

Вот и все что я за много последних дней успела сделать, надеюсь сегодня больше смогу

usya писал(а):

Думаю поспешила просто немного, что не удивительно при нынешней занятости.

Ага, когда стала собирать, поняла, что забыла вообще выравнять и стены и крышу.... половинку крыши вообще вверх ногами разрисовала. Ппц! Вот что значит гнать картину....

usya писал(а):

Продолжение снежинкопада

Супер! Мне наборы очень понравились. Легкие, но здоровские! Ал! И сколько ты их уже сделала? (всего пряников ) ???

OdessitkaЯ писал(а):

Вот что значит гнать картину...

это точно

Елена60 писал(а):

И сколько ты их уже сделала? (всего пряников ) ???

честно? перестала считать, зато понемногу продаю через заказы в ОК. Решила для себя сейчас распишу все что напечено и потом систематизирую по коробкам и пересчитаю заодно. Потому что не получается сразу как ни стараюсь, все-равно в процессе путаться начинаю хоть и записываю. И финансовое образование не спасает)))))

usya
Алла - неутомимая труженица! Все прянички понравились, а больше всего сине - белые наборы - такие прям зимние

Мама вквадрате писал(а):

а больше всего сине - белые наборы - такие прям зимние

правда? Я боялась что слишком просто, но потом подумала, что ведь есть люди, которые именно так и любят чтоб ничего лишнего

меня терзает уже несколько дней вопрос - не знаю, как и сформулировать. попробую, в общем.
Думаю, подарить коллегам к Новому году пряники. Сомневаюсь, уместно ли это - сама бы с радостью приняла бы такой подарок, а про других не уверена - может, брезгуют, домашней выпечкой. Мои - то родственники всегда хвалят. короче, в замешательстве я

Всем привет!

Kusnetsova писал(а):

Девочки - мой первый домик!

Света - он потрясающий,молодец!

Kusnetsova писал(а):

Ну а потом мне пнравилось очень густым айсингом делать сосусльки ) и в итоге мне мой домик нравиться ))))

Очень-очень даже получился и сосульки прелесть!

TinaDi писал(а):

Хотелось мне часики с подвесными шишками сделать, но тут надо выбирать или маятник, или дырки делать для шишек.

Шедевр Тина,очень деревянные и циферблат со стрелочками красивый,и веточка в тему,браво!
Рассказывай как деревянную поверхность делала,красками расписала?

TinaDi писал(а):

затаила дыхание в ожидании

Да что ты,такие же как раньше,я нового ничего не делаю,вот они:

Ты мне лучше как спец по рождественской тематике скажи,где дырочка должна быть в красно-белой конфете?
Я по-моему не там сделала,это вроде же посох,значит должна быть крючком вверх,а я наобборот продырявила.
вот они с края сохнут:

Kusnetsova писал(а):

При раскатке в тесте пузырьки воздуха. Гоняются скалкой, но не выходят. И из-за чего они возникли...

У меня такое бывает,по-моему это когда яйца-желтки вводишь в горячую массу,потом такие пузырьки воздуха в тесте.
Ты когда раскатываешь,скалкой выгоняй воздух в одном направлении,как бы прогоняя волну.

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и моя избушка у леса на опушке... Кривовата получилась...

Зато сказочная Лен!
Крыша на мой взгляд низковата.

Елена60 писал(а):

Вчера делала робокаров Ничего так. Хоть познакомилась Вечером покажу вам.

а я уже подглядела в контакте,классные получились!

Елена60 писал(а):

Сегодня хочу заказы по коробочкам разложить, посмотрю масштабы бедствия на выходные

Я вчеравсе коробки собрала,они же в разобранном виде продаются,и только один заказ упаковала,на большее сил не хватило.

usya писал(а):

Продолжение снежинкопада уже видимо устала просто линии на них рисовать, и рисую что в голову придет вплоть до индейских мотивов и разного новогоднего зоопарка

А мне очень нравятся такие индейские мотивы и мордашки на снежинках прелестные! здорово!
Синие вообще стильные,мне такие очень-очень нравятся!

usya писал(а):

правда? Я боялась что слишком просто, но потом подумала, что ведь есть люди, которые именно так и любят чтоб ничего лишнего

Да что ты? я например как раз люблю наборы в одном цвете.
В основном взрослым просят такие наборы,а детям разноцветные.
Лакированные тоже красивущие!

usya писал(а):

ну и сердце, которое очень срочно было надо постоянной заказчице, сама довольна процентов на 40,

Сердце потрясающее!

usya писал(а):

Вот и все что я за много последних дней успела сделать, надеюсь сегодня больше смогу

Да ты и не хватайся сразу,работай в полсилы!

usya писал(а):

честно? перестала считать, зато понемногу продаю через заказы в ОК.

Уже продаешь? я пока только складирую,все хотят прямо под Новый год забирать.
да у меня и объемы не такие как у тебя.
я вообще решила больше не изголяться,позаливаю и простые узоры распишу поверху,а носки так и вовсе без узоров сделаю.
Посмотрела в других пряничных группах - пару наборов одинаковых выставят,один и тот же ассортимент у них,а сложные только под заказ.

Мама вквадрате
честно первый ) Спасибо

Очень переживала, т.к. у меня уже заказали домик,

По поводу подарков! Делай и не сомневайся! У меня пошли заказы именно на подарки для коллег! На сегодняшний день это очень оригинальный подарок, который кроме эстетичной красоты можно еще и с чаем в кругу компании съесть .


Usya
Аллочка, буду передавать в Харьков.
Спасибо за подсказки.
Твои прянички - прелесть. Я, как и твоя заказчика, ничего неправильного в пряничке сердечке не вижу. Только красоту!! Я так ровненько и красивеньео еще не умею

Cvetik66
Светик спасибо за подсказки, обращу на это внимание.

Вообще обратила внимание на такую вещь. Выставила в фейсбуке свои прянички на продажу ( жзнь заставила крутиться. Но как посмотрю на ваши, так все время сомневаюсь, что мои еще не настолько хороши, а я уже с продажами. Переживаю жутко. НО, народ в восторге и самое удивительное заказывают с рисунками попроще. Есть у меня пряник в форме месяца, ужасно мне не нравится, так как не знала как его оформить. Залила и поставила каких-то толи звездочек толи снежинок ( каляки маляки короче). Но на фото выставила его для количества... И ШО вы думаете?) У меня уже их 10 штук заказали.
Домик аналогично. Не спала, переживала, думала как окна оформить, а то руки у меня карявые )). В общем уже 3 домика на заказ.

Мама вквадрате писал(а):

Сомневаюсь, уместно ли это - сама бы с радостью приняла бы такой подарок, а про других не уверена - может, брезгуют,

я конечно не знаю где ты работаешь, но практика показывает, что люди очень благодарно принимают такие презенты. Я в позапрошлом году (год Лошади наступал) впервые попробовала делать пряники насмотревшись на красоту что девочки делали, дарила коллегам по работе. Довольны были просто не то слово! А как же мы продаем на ярмарках? Мы же говорим что домашнее, наоборот, гордись, что умеешь делать такое

cvetik66 писал(а):

,такие же как раньше,я нового ничего не делаю,вот они:

какие прелестные, Света

cvetik66 писал(а):

Да что ты? я например как раз люблю наборы в одном цвете.

Свет, я не про цвет, а про то, что на них нарисовано, боялась что примитивно просто

cvetik66 писал(а):

Лакированные тоже красивущие!

Вот как ни крути, девочки, а лакированные только коричневые мне и нравятся. В этот раз делала без молока лак. Хорошо получилось, больше с молоком не буду.

cvetik66 писал(а):

Да ты и не хватайся сразу,работай в полсилы!

ага а на Ярмарке я что делать буду? У меня уже отложенных в виде заказов лежит куча.

cvetik66 писал(а):

Уже продаешь? я пока только складирую,все хотят прямо под Новый год забирать.

немножко продала, а так тоже откладываю

cvetik66 писал(а):

я вообще решила больше не изголяться,позаливаю и простые узоры распишу поверху,а носки так и вовсе без узоров сделаю. Посмотрела в других пряничных группах - пару наборов одинаковых выставят,один и тот же ассортимент у них,а сложные только под заказ.

я тоже

Feya_ Ирина, спасибо!

usya Алла, спасибо, надо бы конечно научиться...но пока не могу! Буду стараться-обещаю* Спасибо!

elay Елена, спасибо!
TinaDi Спасибо! Я постараюсь чесслово!
cvetik66 Света, спасибо! Сердце да, из 2х частей впекала по очереди, на металлической форме -сердце 12см и высотой 5 см...(увидела в магазине и решила купить)
Kusnetsova Спасибо! Очень надеюсь, что и ей понравится подарок!

Kusnetsova писал(а):

Вообще обратила внимание на такую вещь

я тоже с таким сталкиваюсь. Ты пойми, что те шедевральные пряники и стоят соответственно, поэтому такие как наши быстрее купят, они доступнее по цене и вполне соответствуют духу праздника. Но мы же личности творческие, нам нужно саморазвитие поэтому учимся и хотим уметь даже такое что никогда не купит никто в моих во всяких случаях условиях

Kusnetsova писал(а):

Выставила в фейсбуке свои прянички на продажу ( жзнь заставила крутиться. Но как посмотрю на ваши, так все время сомневаюсь, что мои еще не настолько хороши, а я уже с продажами. Переживаю жутко.

Светуль,даже не переживай и не сравнивай,молодец,что выставила!
Я всё раздаривала,пока дочь меня к продажам не подтолкнула.

Kusnetsova писал(а):

Залила и поставила каких-то толи звездочек толи снежинок ( каляки маляки короче). Но на фото выставила его для количества... И ШО вы думаете?) У меня уже их 10 штук заказали

Ну дак народ и любит попрооще,оно же и подешевле само собой!
Свет,ты кто в контакте? добавь меня в друзья:
https://www.facebook.com/svetlana.karpovich.7

Kusnetsova писал(а):

Домик аналогично. Не спала, переживала, думала как окна оформить, а то руки у меня карявые )). В общем уже 3 домика на заказ.

Молодец,ручки у тебя что надо! может цену дешевую назвала? с домиком все же возни столько.
Я по этой причине вообще за дома не бралась,высокую цену назовешь - не купят,а за низкую не хочу возиться,да и доставка проблематичная,упаковки для них нет.

usya писал(а):

а про то, что на них нарисовано, боялась что примитивно просто

Да я поняла,что не только цвет,мне такая стилистика тоже нра!

usya писал(а):

Мы же говорим что домашнее, наоборот, гордись, что умеешь делать такое

Конечно,домашнее самое вкусное! а брезгливые пускай заводское печенье трескают!

Nehorushka писал(а):

Сердце да, из 2х частей впекала по очереди, на металлической форме -сердце 12см и высотой 5 см...(увидела в магазине и решила купить)

Эх,всё не купишь,такие шкатулочки на 14 февраля можно делать.

cvetik66 писал(а):

Молодец,ручки у тебя что надо! может цену дешевую назвала? с домиком все же возни столько. Я по этой причине вообще за дома не бралась,высокую цену назовешь - не купят,а за низкую не хочу возиться,да и доставка проблематичная,упаковки для них нет.

Я для родственников, друзей делаю, просто дарю и знаете мне проще домики сделать, чем например фигурку деда мороза сегодня вот в первый раз делала но чего то мне вообще не понравилось как он выглядит, у меня вопрос сколько времени необходимо чтобы санту сделать? Ну или любого другого персонажа сказочного? Я имею ввиду времени по заливке и украшению, сколько ждать надо чтобы глазурь высохла а я все не устаю удивляться вашим работам красотень такая
Вот посмотрите мой Санта без слез не взглянешь)))
[img][/img]
Решила сахаром посыпать шапку, оказалось глазурь на бороде не высохла и все туда прилипло еще и красный цвет шапки перешел, вообщем одни сплошные ошибки, как исправится? Чтобы в следующий раз такого не было. Это мой первый пряник) до этого только домики делала, опыт два месяца)

Feya_ писал(а):

Я не на продажу а для родственников, друзей делаю, просто дарю и знаете мне проще домики сделать, чем например фигурку деда мороза

Ирина,если домик кружевом расписывать,это дольше,чем фигурку Деда Мороза!
одно дело родственникам дарить,а другое на поток поставить,охотнее всё же берут поштучно или наборами,домик дорогое удовольствие.

Feya_ писал(а):

вопрос сколько времени необходимо чтобы станут сделать? Ну или любого другого персонажа сказочного? Я имею ввиду времени по заливе и украшению, сколько ждать надо чтобы глазурь высохла

Да недолго,я не засекала,как только схватится поверхность,можно заливать следующую часть.
Когда много пряников делаешь,то время летит незаметно,пока одни зальешь,другие подсохнут,как на конвеере.
Можно в духовке подсушить,если нужно ускорить процесс.

Feya_ писал(а):

Вот посмотрите мой Санта без слез не взглянешь)))

Отличный Санта Ира! только красным рановато залито,поэтому цвет поплыл,а так очень даже хорошие!
Я кстати своим глаза до сих пор не нарисовала,засунула их куда-то!

Feya_ писал(а):

Я имею ввиду времени по заливе и украшению, сколько ждать надо чтобы глазурь высохла

при поэтапной заливке можно не дожидаться пока одна часть совсем высохнет, через полчасика можно продолжать. Если заливаешь весь фон, а на нем уже что-то царапать надо, то ждать до полного высыхания основы. Осторожно, красная и черная глазурь может при неполном высыхании переходить на другую часть

usya писал(а):

Осторожно, красная и черная глазурь может при неполном высыхании переходить на другую часть

Я "конфеты" заливала сразу,просто полосы глазури чередовала,так на некоторых немного поплыла краска,но не слишком в глаза бросается,глазурь делала погуще.
Алла,пока Тины нет ты меня успокой,не критично,что дырки не с той стороны?

cvetik66 писал(а):

Алла,пока Тины нет ты меня успокой,не критично,что дырки не с той стороны?

я видела твой вопрос, но я же не спец по посохам. Думаю конечно что надо с другой стороны дырку, а может привязать ленточку просто за изгиб?

usya писал(а):

я видела твой вопрос, но я же не спец по посохам. Думаю конечно что надо с другой стороны дырку, а может привязать ленточку просто за изгиб?

а с дырками что делать?
вот дурында,механически дырок натыкала,а потом дошло!

cvetik66 писал(а):

а с дырками что делать?

эти посохи какого размера у тебя? Можно испечь что-то маленькое, хоть и кругляшок просто, сделать в нем дырочку и привязать его к посоху снизу через эти дырочки, а для подвешивания посох за изгиб привязать. Только боюсь что их потом такими и просить будут А кругляшок расписать так же полосками от центра к краям с изгибом ли в виде махонькой снежинки

cvetik66 писал(а):

Алла,пока Тины нет ты меня успокой,не критично,что дырки не с той стороны?

Тина, пришла Светик, ну что сказать, ты и сама уже поняла, что дырка не с той стороны. В них вообще дырку не надо делать. Эти конфеты, так и вешают на елку зацепив этим крючком. А если эту дырочку замаскировать, например, снежинкой. Но, с другой стороны дырку не прикроешь. Оставляй как есть уже, но на будущее учти.

Feya_ писал(а):

Это мой первый пряник) до этого только домики делала, опыт два месяца)

Ира, ничего страшного, для того и мы и совершаем ошибки чтобы нарабатывать опыт
С переходом цвета как раз то, о чем я говорила. Дай красному полностью высохнуть и потом только заливай ту деталь что с ней граничит.
Бороду сделай чуть выше, лицо станет круглее и добрее
Возьми на бумаге порисуй как ты хочешь чтобы он выглядел, а потом то что получится перенеси на пряник и заливай по линиям. Это у тебя вырубка или шаблон бумажный?

usya писал(а):

Циферблат - это аэрограф?

Нет, Алла, аэрографом там ничего не делала, все вручную.

usya писал(а):

Продолжение снежинкопада

Алла, у меня нет слов, вот ты труженица неугомонная Тоже, хотела спросить сколько уже наваяла, но ты написала, что не считала. Думаю,ты уже к 500 приблизилась. А где, ты такое количество хранишь? Сердце очень романтичное вышло

Мама вквадрате писал(а):

подарить коллегам к Новому году пряники

Однозначно дарить!

cvetik66 писал(а):

Рассказывай как деревянную поверхность делала,красками расписала?

Веерной кисточкой, поверх высохшей глазури, помазюкала. Но, думаю, чуть переборщила, надо было не увлекаться так.

cvetik66 писал(а):

Да что ты,такие же как раньше,я нового ничего не делаю,вот они:

Светик, твои пряники, каждый раз рассматриваю детально, как новые всегда. Как, как добиться такой аккуратности, для меня это непреодолимая грань, просто.

cvetik66 писал(а):

У меня такое бывает,по-моему это когда яйца-желтки вводишь в горячую массу,потом такие пузырьки воздуха в тесте.

Я ввожу яйца в горячую массу, пузырьков нет
Feya_ Ирина, бороду однозначно, поднять почти к самым усам нужно

Cvetik 66
Я к тебе уже постучалась в ФБ
Цену да, минимальную. Долго крутилась какую цену ставить, сразу поставила повыше и решила продавать наборами, упаковку купила и все такое ). Но никто не брал ( выставила в первых числах декабря). Я распереживалась, что видимо дорого, а я еще не рисую так красиво на эту цену ))
А ситуация с финансами критична, поэтому дополнительные переживания по поводу затрат и их окупаемости, и все такое

Потом кто-то из вас, вроде бы даже ты, сказал, что люди пряники воспринимают как еду и далеко не все хотят платить за красоту.
Это было для меня решающим.
Решила снизить цену и не делать каких-то супер красот (все равно они у меня не получаются) )))))))))))))))))) И мне так спокойнее ( а то я очень переживательная ))

Но сейчас заказывают разное и наборы ( типа дорогие) и поштучно. Так я в наборы делаю потолще прянички ))

И мне тоже домик сделать легче чем снеговика. ( пыталась как-то сделать его и у меня он совершенно не получился, другое дело сосульки

Буду считать, что это для меня практика, плюс реклама, а позже дороже буду продавать, когда меня узнают .

Девочки SOS
как убрать из глазури воздух? Такое ощущение, что пузырьки появляются после того, как я глазурь развожу водой для нужной мне консистенции.