Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

TinaDi писал(а):

Нет, Алла, аэрографом там ничего не делала, все вручную.

ничего себе!!!! это еще круче чем я думала

TinaDi писал(а):

Думаю,ты уже к 500 приблизилась. А где, ты такое количество хранишь?

возможно Пакую по пакетикам по мере высыхания, складываю в коробки картонные и эти коробки одна на одной складируются.

TinaDi писал(а):

. Как, как добиться такой аккуратности, для меня это непреодолимая грань, просто.

и не говори, вот я уже вроде продвинулась в пряничном деле, многое научилась, но эта Светина скрупулезность у меня в голове не укладывается и как бы я ни старалась все-равно у меня получается не так. Это уже видимо стиль такой , как почерк. Хотя знаю что даже почерк можно выработать, значит не достаточно занимаюсь

Kusnetsova писал(а):

Потом кто-то из вас, вроде бы даже ты, сказал, что люди пряники воспринимают как еду и далеко не все хотят платить за красоту. Это было для меня решающим.

В новый год можно немножко настаивать на своем

Kusnetsova писал(а):

Девочки SOS как убрать из глазури воздух? Такое ощущение, что пузырьки появляются после того, как я глазурь развожу водой для нужной мне консистенции.

берешь порцию глазури из общей массы в небольшую мисочку и вымешивая ложкой или силиконовой лопаточкой (очень удобно)не делаешь взбивательных движений, а как-бы растираешь о стенку мисочки каждым движением. А глазурь после приготовления оставляешь на 30 минут под влажным полотенцем?
Еще заметила, что много воздуха образуется если при заливке сильно спиральными быстрыми движениями увлекаешься. Зигзагами быстро, но спокойно, туда..сюда..

Kusnetsova писал(а):

как убрать из глазури воздух?

Накрываешь влажной салфеткой и ждешь когда пузырьк вздуются на поверхности глазури, переодически убираешь их. потом еще когда зальешь в мешок, хорошо разомни глазурь руками, тоже пузырьки уходят.
О, я опоздала, Алла уже все объяснила

Я накрывала пленкой и оставляла маленкую щелочку.
Попробую еще полотенце ( я как-то боялась что с полотенца всякие мелкие пылинки могут оказаться на глазури.

Буду делать, как вы подсказали!
Тина, Алла - СПАСИБО!!!

usya писал(а):

ничего себе!!!! это еще круче чем я думала

Спасибо, конечно. Но не пойму, где ты там на циферблате аэрограф усмотрела?

usya писал(а):

складываю в коробки картонные и эти коробки одна на одной складируются.

О, у тебя там как на сладе кондитерского цеха

Kusnetsova писал(а):

я как-то боялась что с полотенца всякие мелкие пылинки могут оказаться на глазури.

Так, оно же влажное, пылинок не будет

Девочки, любительницы ангелочков, гляньте какая мне сегодня открытка Рождественская пришла по почте. Подумала, может кто захочет такую прелесть изобразить на прянике. Я влюблена, особенно в крайнего справа

Ой, девочки, сколько всякой красоты уже наглазировали, умницы. Я тоже немножко поработала, оцените
Домик пряничного человечка

Пара сапог и открытка

TinaDi писал(а):

Девочки, любительницы ангелочков,

Я все такую вышить собираюсь.
Девочки, а какой толщины у вас пряники?

Lilun4ik писал(а):

Домик пряничного человечка

Люда,замечательный домик получился, очень пряничный такой. Я бы дверь сделала другого цвета только, тогда было бы похоже, что в окошке свет горит Открытка просто супер! На голубом сапожке, не поняла часть снежинки похоже что паутина, которую изображают на Хэллоуинских печеньях. Извини, Люда, за мое видение.

yfnfif77 писал(а):

Девочки, а какой толщины у вас пряники?

Наталья у меня, в готовом виде 9мм, с глазурью 13-15мм. Но, у меня тут не пряники, а печенье все же.
Вот глядя на ваших оленей, сделала свой вариант на скорую руку перед работой Девочки,понравилось, мне эти бусинки вместо глаз тыкать, не надо на глазах белые точки ставить. За счет перламутра, эти белые отблески сами образуются. Причем под разным углом, они как бы перемещаются и глаза играют Очень мне этот эффект нравится. Буду теперь снеговикам тоже тыкать.

TinaDi писал(а):

Наталья у меня, в готовом виде 9мм,

Тина, спасибо, а то я вообще тонкие делаю где-то 5 мм получаются после выпечки.

TinaDi писал(а):

Люда,замечательный домик получился, очень пряничный такой. Я бы дверь сделала другого цвета только, тогда было бы похоже, что в окошке свет горит

Я хотела корич. пряник теплым желтым разбавить, все было запланировано.

TinaDi писал(а):

Открытка просто супер! На голубом сапожке, не поняла часть снежинки похоже что паутина, которую изображают на Хэллоуинских печеньях. Извини, Люда, за мое видение.

И у пауков ностальгическое настроение))). Отличный конструктив, у каждого свой угол видения, все правильно
Что-то я подустала, даже не представляю как вы партиями постоянно печете, я по ходу напеклась и наглазировалась, не хочу что б глазам приелась такая красота. Распишу оставшиеся и, буду паковать подарки для родных.

yfnfif77 писал(а):

Девочки, а какой толщины у вас пряники?

В среднем 6мм, на открытки и большие пряники толще 10-14мм

TinaDi писал(а):

Вот глядя на ваших оленей, сделала свой вариант на скорую руку перед работой

Что за бусинки, я что-то пропустила.......

Lilun4ik писал(а):

В среднем 6мм, на открытки и большие пряники толще 10-14мм

Ну, у меня тоже некоторые 6-7мм, которые меньше размером, все правильно Люда, больше пряник чуть толще.

Lilun4ik писал(а):

Что за бусинки, я что-то пропустила…….

Да, ничего ты не пропустила, во всяком случае это еще не обсуждали. Я только поделилась, своей находкой. Кому интересно вот
Все, убежала на работку

[quote="usya"]равда? Я боялась что слишком просто, но потом подумала, что ведь есть люди, которые именно так и любят чтоб ничего лишнего[/
Это я мне тоже понравились все но особенно наборы.Только на последнем снеговика зря залила,ну да ладно...снежинки со снеговиками тоже хороши,береты чУдные.Видела снежинку где на каждом луче сюжет расписан,это её мне олени напомнили.

Мама вквадрате
Я всегда дарю.Нравится не нравится-спи моя красавица! Некоторые восхищены,некоторые -о,спасибо!Восхищенных больше.

usya писал(а):

Вот как ни крути, девочки, а лакированные только коричневые мне и нравятся. В этот раз делала без молока лак. Хорошо получилось, больше с молоком не буду

Вот и мне не понравилось с молоком,мутность какая то появляется что ли,ну и поотлетал к тому же

Feya_
Игр,я бы сказала что у тебя не Санта получился,а Святой Николай не обижайся.Уж больно он одухотворенно-серьезный
Все надо делать конечно поэтапно,дождавшись когда подсохнет поверхность предыдущей части.
Я пью чай без сахара,но в кафешках одноразовые пакетики сахара всегда забираю,на всякий пожарный Так вот мне из такого пакетика очень удобно сахар на глазурь сыпать.Поскольку он длинный то удобно насыпать именно туда куда хочешь попасть,плюс он всегда там мелкий.

cvetik66 писал(а):

Эх,всё не купишь,такие шкатулочки на 14 февраля можно делать.

Да уж...это правда...
Ну может пригодится мне в дальнейшем эта форма, я надеюсь...

Lilun4ik
Домик хорошенький да и остальные прянички хороши

yfnfif77 писал(а):

Я все такую вышить собираюсь

И я

TinaDi писал(а):

Девочки,понравилось, мне эти бусинки вместо глаз тыкать, не надо на глазах белые точки ставить. За счет перламутра, эти белые отблески сами

Бусины готовые или сама делаешь?Я часто вместо зрачков или глаз готовые мизерные шарики сахарные вставляю.Правда у меня не перламутровые но мне нра.
А ниже увидела.Я у нас только красные такие видела,надо повнимательнее посмотреть

TinaDi писал(а):

Кому интересно вот

Ах, мне показались глазки как многогранник, все поняла, черные сахарные жемчужины, у меня есть серебряные, но они огромные.

Дамы!
Спасибо Вам за советы и желание делиться своим мастерством.
Созрела и я на пряники.

LockAl писал(а):

Спасибо Вам за советы и желание делиться своим мастерством. Созрела и я на пряники.

Отличное созревание , легким движением руки человечек превращается.......в очаровательного оленя

Kusnetsova писал(а):

Я накрывала пленкой и оставляла маленкую щелочку.

щелочку не надо, будет подсыхать. полотенце намочила и выжала, ничего с него не попадет, бери какое-то старенькое простое типа льна, махровые не бери, особенно из новых, теперь какие-то как ватные все продают, в руки брать неприятно.

TinaDi писал(а):

Но не пойму, где ты там на циферблате аэрограф усмотрела?

ну мне показалось что типа через трафарет пульнула аэрографом, настолько аккуратно циферблат, неужели красками вырисовывала циферки?

TinaDi писал(а):

О, у тебя там как на сладе кондитерского цеха

не то слово

TinaDi писал(а):

Подумала, может кто захочет такую прелесть изобразить на прянике. Я влюблена, особенно в крайнего справа

красота правда, я даже тех что попроще боюсь не успеть сделать, разве что потом, для души попробовать

Lilun4ik писал(а):

Я тоже немножко поработала, оцените

Люда, здорово! Особенно картинки - просто высший класс

yfnfif77 писал(а):

Девочки, а какой толщины у вас пряники?

у меня готовый без глазури примерно 8мм

TinaDi писал(а):

Девочки,понравилось, мне эти бусинки вместо глаз тыкать, не надо на глазах белые точки ставить.

я тоже иногда так делаю олень красавчик, но маленько грустный, может рот ему чуточку улыбнуть в другу сторону. А то он слегка недоверчиво смотрит

TinaDi писал(а):

Буду теперь снеговикам тоже тыкать.

главное чтоб не утонули а то у меня бывали случаи

yfnfif77 писал(а):

а то я вообще тонкие делаю где-то 5 мм получаются после выпечки.

для меня это очень тонкие, все-таки я считаю что пряник должен быть пряником

elay писал(а):

Видела снежинку где на каждом луче сюжет расписан,это её мне олени напомнили.

ага тоже такие понравились, но не стала и пробовать
Сегодня сделала только варежки с валенками штук 20, думала больше успею.
Ругаю себя прямо сильно ругаю. Надо было как и планировала с начала октября садиться за новогодние.

elay писал(а):

ну и поотлетал к тому же

вот чего не было, того не было. тьфу-тьфу..

LockAl писал(а):

Спасибо Вам за советы и желание делиться своим мастерством. Созрела и я на пряники.

Лена

Доброе утро, девочки! Простите, мне совсем некогда.....
Но вас читаю, вдруг что важное пропущу
Люди перед НГ сошли с ума. Всем надо, а мне уже некогда.....И такие заказы.....хоть работу бросай......
Усе. Убежала. Сегодня ночная смена. До связи

usya писал(а):

Ира, ничего страшного, для того и мы и совершаем ошибки чтобы нарабатывать опыт Это у тебя вырубка или шаблон бумажный?

Я нашла в инете картинку, срисовала, только образ, без лица, бороды, потом взяла баночку из под колы и сделала формочку или вырубку незнаю как правильно называется

Девчоночки всем привет!
я на минутку,потому что полный завал,ничего не успеваю!

usya писал(а):

Ругаю себя прямо сильно ругаю. Надо было как и планировала с начала октября садиться за новогодние.

Алла,ты не представляешь как я себя ругаю,в октябре все какие-то заказы были,только в ноябре стала новогодние делать,и то на расслабоне,образцы в основном,и сложные,а народ проснулся только сейчас,как я и предполагала,отказываю,а что делать!

Елена60 писал(а):

Люди перед НГ сошли с ума. Всем надо, а мне уже некогда.....И такие заказы.....хоть работу бросай......

Лен,я дома сижу,а все равно понимаю,что катастрофически не успеваю,все наборы,что планировала на Москву,видно тут разойдутся.
А еще дура такая столько пряников с дырочками сделала,хотя только пару человек просили с ленточками,а сейчас сижу вот завязываю,купила в Минске 60-метров ленты разного цвета,и у меня еще пару катушек было,наверное не хватит.
Наверное следующую партию буду без дырок печь.
Вчера снежинки носки,снежинки расписала,потом весь вечер эти ленточки привязывала,встала в 6 утра и опять вяжу.

Feya_ писал(а):

потом взяла баночку из под колы и сделала формочку или вырубку

ты молодец! Я тоже все собираюсь так сделать, на мой взгляд эти баночки самый подходящий материал для такого творчества или все же мякгая получается?
Ты эту форму приложи к листу бумаги, обведи карандашом и внутри контуров порисуй как должно лицо выглядеть и увидишь - ориентируйся на то, что бы то что получится в виде рисунка тебе самой нравилось, было эстетически привлекательно.

Елена60 писал(а):

Люди перед НГ сошли с ума. Всем надо, а мне уже некогда.....

cvetik66 писал(а):

Алла,ты не представляешь как я себя ругаю,в октябре все какие-то заказы были,только в ноябре стала новогодние делать,и то на расслабоне,образцы в основном,и сложные,а народ проснулся только сейчас,как я и предполагала,отказываю,а что делать!

а я и не сомневалась, только тоже больше говорила чем делала, тоже ж заказы были.

cvetik66 писал(а):

А еще дура такая столько пряников с дырочками сделала,хотя только пару человек просили

а у меня повально с лентами просят. У меня практически все с завязками в этом году..
Я только на совсем маленькие не вяжу, но дырки сделала, пусть сами вставляют ниточку, чтоб не удорожать и не удлинять процесс.