Орехово-фруктовый пирог

Сообщение Автор
Орехово-фруктовый пирог
07 Янв 2014 18:46

Распечатать сообщение
Вечер... Таинственно мерцают свечи,... переливаются, искрятся огоньки на ёлке,... воздух в доме напоен новогодне-рождественскими ароматами хвои, мандарин, пряностей... Как же приятно в такие вот вечера устроиться поудобнее в уютном кресле с чашечкой ароматного кофе или чая и насладиться чарующим вкусом и пряными ароматами волшебной рождественской выпечки, помечтать, расслабиться и отдаться неге и покою.
Святки... Почти две недели до Крещения с нами будут эти сказочные, таинственные, неповторимые вечера. Постарайтесь не упустить это волшебное время, побудьте со своими детьми, со своими близкими, подарите им сказку, порадуйте их ароматной рождественской выпечкой.


У каждой хозяйки - свой "фирменный" пирог, который печется по особым случаям и только по проверенному рецепту. Но иногда так хочется приготовить и попробовать что-то новое, удивительно вкусное, ароматное и красивое! girl_in_love Этот пирог я испекла впервые, и он нам очень понравился. Готовить быстро, а ароматы, наполнившие дом, не передать словами, это надо почувствовать самим, как и попробовать этот удивительно-вкусный пирог.
Рецепт из журнала "Отдохни". Я пишу полностью рецепт пирога, но сама я готовила только половину нормы, так сказать, на пробу. А ведь надо было печь полную норму, nyam2 это я уже потом поняла! Wink

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

На 16 порций
Для теста:
400г изюма разных сортов
150г засахаренной вишни
по 125г апельсиновых и лимонных цукатов
150г молотого миндаля (не в крошку)
200г муки
200г размягченного сливочного масла
4 яйца
200г сахарного песка
1,5 ч ложки разрыхлителя
1 щепотка соли
по 1 чайной ложке молотой корицы и смеси пряностей для кекса
40мл рома
150 г ореха-пекана
Фото

Фото


Для украшения:
по 50г очищенного миндаля, ореха-пекана, засахаренных вишен
20г лимонных цукатов
1 пакетик прозрачной заливки для торта
2 ст. ложки сахара

У меня не было пекана, взяла грецкие орехи. Открытой бутылки рома тоже не было, вместо рома взяла скоч и несколько капель ромовой эссенции для отдушки.

Приготовление
Выстлать разъемную форму диаметром 26 см бумагой для выпечки. Нагреть духовку до 170 град. Смешать вишни,
Фото

Фото

Фото

изюм, цукаты, миндаль и 50 г муки.
Фото

Сливочное масло взбить, добавить постепенно яйца и сахарный песок.
Фото

Смешать с оставшейся мукой, разрыхлителем, солью, пряностями и ромом.
Фото

Фото

Добавить изюм, вишни, цукаты и орехи.
Фото

Фото

Выложить тесто в форму
Фото

и выпекать 60 мин.
Затем накрыть алюминиевой фольгой и выпекать еще 45 мин.
Фото

Хочу заметить, что время выпечки вы должны корректировать под свою духовку. У меня ушло чуть меньше времени на выпечку. Правда, и размер пирога был меньше. Пропеченность кекса проверяете деревянной зубочисткой.
Остужать пирог 30 мин в форме.
Фото

Затем из формы вынуть, чтобы он полностью остыл. Сверху положить миндаль, цукаты и вишни.
Фото

Расторить в 250 мл воды сахарный песок и порошок для заливки, довести до кипения и залить пирог. Я наносила кисточкой уже остывшую заливку.
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Уютных, счастливых вам рождественских вечеров! New Year Tree

Новогодне-рождественская выпечка:

Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html
Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Янв 2014 19:18

Распечатать сообщение
Лариса!! чудесный Рождественский кекс!! так и не спекла в этом году кекса настоящего с сухофруктами и цукатами Embarassed все пряниками баловались girl_haha
Багира-Манго писал(а):
Святки... Почти две недели до Крещения с нами будут эти сказочные, таинственные, неповторимые вечера. Постарайтесь не упустить это волшебное время, побудьте со своими детьми, со своими близкими, подарите им сказку, порадуйте их ароматной рождественской выпечкой.

оказывается еще есть время girl_in_love girl_in_love спасибо за рецептик, очень приглянулся Rose
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
07 Янв 2014 19:55

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Как же приятно в такие вот вечера устроиться поудобнее в уютном кресле с чашечкой ароматного кофе или чая и насладиться чарующим вкусом и пряными ароматами волшебной рождественской выпечки, помечтать, расслабиться и отдаться неге и покою.

Ларисочка, читая эти слова, я вдруг захотела оказаться в кресле рядом с тобой. И поговорить с тобой, и помечтать, и конечно насладиться твоей выпечкой! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Рецепт как и фотки великолепен! nyam2 good2
Забираю и благодарю за твой рецепт с таким замечательным вступлением ( я, вдруг, поняла ЧТО мне надо)! air_kiss Romashki Romashki Romashki air_kiss
От всего сердца поздравляю тебя с Рождеством! Мира в твоем доме и покоя в душе! give_heart give_heart give_heart New Year gifts
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
07 Янв 2014 20:29

Распечатать сообщение
Ларочка, дорогой наш Кондитер, Кулинар и Писатель! Спасибо, за очередной вкусный рецепт и рассказ! Romashki Наслаждаюсь вашим написанием рецептов! Rose
New Year Snegurochka girl_in_love
Клариса

Лариса


г.Киев

КларисаМои рецепты
 
07 Янв 2014 20:57

Распечатать сообщение
Ларисонька, я пока читала вступление, так убаюкалась, представила себя в уютном кресле с этим волшебным пирогом, что чуть было не заснула girl_haha girl_haha girl_haha good2
Рецепт чудесный и, хотя я в эти праздники чего уже только не пекла, но хорошей выпечки много не бывает! nyam2
У меня пару вопросов:
- как-то мне не встречалась у нас заливка для тортов, чем можно заменить? Я так понимаю, она блеск придает и крепит сухофрукты сверху? Я как-то раньше желе лимонное покупала, но тут не знаю, оно ведь и вкус даст. unknown
- и, если не сложно, подскажи, пожалуйста, что входит в состав смеси пряностей для кекса? тоже мне такая не попадалась.
Большое спасибо!!! Rose Rose Rose
С Рождеством!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
07 Янв 2014 22:03

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Лариса!! чудесный Рождественский кекс!!

Галочка, спасибо за высокую оценку! girl_curtsey Rose Rose Rose
Гелинака писал(а):
так и не спекла в этом году кекса настоящего с сухофруктами и цукатами все пряниками баловались

Еще не все потеряно. Wink praising Рождественские праздники продолжаются, а там и Старый Новый год не за горами! Yahoo! Yahoo! Yahoo! New Year Go New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Гелинака писал(а):
оказывается еще есть время

girl_yes
Гелинака писал(а):
спасибо за рецептик, очень приглянулся

На здоровье! Пеки в удовольствие! Smile friends New Year gifts New Year Tree
ТЕН писал(а):
Ларисочка, читая эти слова, я вдруг захотела оказаться в кресле рядом с тобой. И поговорить с тобой, и помечтать, и конечно насладиться твоей выпечкой!

Леночка, дорогая, как бы я была этому рада!!!!!! girl_tender girl_in_love give_heart friends New Year Tree New Year Tree New Year Tree girl_in_dreams
ТЕН писал(а):
Рецепт как и фотки великолепен!

Спасибо, милая! give_heart Rose Rose Rose
ТЕН писал(а):
Забираю и благодарю за твой рецепт с таким замечательным вступлением ( я, вдруг, поняла ЧТО мне надо)!

girl_claping girl_claping girl_claping УРААААА!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! cocktail
ТЕН писал(а):
От всего сердца поздравляю тебя с Рождеством! Мира в твоем доме и покоя в душе!

Спасибо! New Year Snegurochka Я тоже поздравляю тебя с Рождеством! Светлого, веселого праздника! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Янв 2014 22:13

Распечатать сообщение
Ларисочка !!! Очень понравился рецепт пирога good2 а вступление good2 girl_in_love а фотографии girl_in_love очень все красиво и вкусно nyam2 спасибо вам большое Rose Rose Rose забрала в закладки girl_in_love
Морозова Люба

Люба

43 года
Новосибирск

Морозова ЛюбаМои рецепты
 
07 Янв 2014 22:21

Распечатать сообщение

S-v-e-t-a

Света

40 лет
Украина

S-v-e-t-aМои рецепты
 
07 Янв 2014 22:31

Распечатать сообщение
Клариса писал(а):
Ларочка, дорогой наш Кондитер, Кулинар и Писатель! Спасибо, за очередной вкусный рецепт и рассказ! Наслаждаюсь вашим написанием рецептов!

Спасибо за теплые слова! Rose Rose Rose Мне очень-очень приятно! girl_in_love
Лариса, с Рождеством!!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
MN2012 писал(а):
Ларисонька, я пока читала вступление, так убаюкалась, представила себя в уютном кресле с этим волшебным пирогом, что чуть было не заснула



Ну, в общем то, мне и хотелось подарить вам покой, умиротворение, благость, безмятежность... girl_haha
MN2012 писал(а):
Рецепт чудесный и, хотя я в эти праздники чего уже только не пекла, но хорошей выпечки много не бывает!

Очень точно подметила! good girl_yes
MN2012 писал(а):
- как-то мне не встречалась у нас заливка для тортов, чем можно заменить?

Я специально для тебя сходила и сфоткала пару пакетиков. Теперь будут перед глазами, увидишь в супермаркетах.
Фото

Заменить можно только желе. Есть украинские пакетики желе. На пакетиках так и написано, что они идут и как желе, и как заливка для торта.
MN2012 писал(а):
Я как-то раньше желе лимонное покупала, но тут не знаю, оно ведь и вкус даст.

Да вполне можно. Ты ведь не слой даешь, а только блеск, и скрепляешь на пироге цукаты, орехи.
MN2012 писал(а):
подскажи, пожалуйста, что входит в состав смеси пряностей для кекса?

Это у меня польская приправа для коврижки. Когда то купила сразу много пачек.
Фото

А вообще, у меня есть и самодельный набор пряностей для коврижек, перников, кексов. Там добавляешь пряности по своему вкусу: корица, гвоздика, гвоздичный перец (душистый перец), кориандр, бадьян, анис, кардамон, мускатный орех. Все молотое смешиваешь и держишь в отдельной баночке, а потом добавляешь в выпечку.
В этой польской смеси: корица, кориандр, гвоздика и душистый перец.
MN2012 писал(а):
С Рождеством!!!

Спасибо, Наташенька. Тебя и твою семью тоже с Рождеством!!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Янв 2014 22:37

Распечатать сообщение
Морозова Люба писал(а):
Ларисочка !!! Очень понравился рецепт пирога а вступление а фотографии очень все красиво и вкусно

Любочка, спасибо большое за похвалу! Rose Rose Rose Я рада, что все понравилось! girl_claping girl_claping girl_claping
Морозова Люба писал(а):
спасибо вам большое забрала в закладки

На здоровье и с Рождеством!!!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree S-v-e-t-a

S-v-e-t-a
Светочка, спасибо что заглянула на пирог! Romashki Romashki Romashki
С Рождеством тебя!!!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree




Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Янв 2014 23:02

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ларисонька, все поняла, отдельное спасибо за фото с желе - около нас в магазинах почему-то такого нет, но покажу мужу, чтоб он в других поискал. Romashki girl_in_love friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
07 Янв 2014 23:28

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Как же приятно в такие вот вечера устроиться поудобнее в уютном кресле с чашечкой ароматного кофе или чая и насладиться чарующим вкусом и пряными ароматами волшебной рождественской выпечки, помечтать, расслабиться и отдаться неге и покою.

лариса ну я прямо замечталась под такое вступление и представила себя сидя у камина,а ну улице снежок идет. girl_in_love
Како же он у вас красивый и ароматный получился,я в этом не сомневаюсь.надо обязательно будет испечь.Спасибо большое за рецепт и с Рождеством вас!
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
08 Янв 2014 11:41

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Ларисонька, все поняла, отдельное спасибо за фото с желе - около нас в магазинах почему-то такого нет, но покажу мужу, чтоб он в других поискал.

Да, они не постоянно лежат в магазинах, girl_yes но как появляются, я беру сразу несколько пакетиков, запасы делаю! girl_haha Советское прошлое сказывается! Wink girl_haha

Kassandra77 писал(а):
лариса ну я прямо замечталась под такое вступление и представила себя сидя у камина,а ну улице снежок идет.

Когда писала рецепт, мне тоже виделся камин, но, увы, в городской квартире это невозможно..... unknown
Kassandra77 писал(а):
Како же он у вас красивый и ароматный получился,я в этом не сомневаюсь.н

Яночка, спасибо за приятный отзыв! Rose Rose Rose Rose Rose Буду рада, если воспользуешься рецептом. friends New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Snegurochka
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Янв 2014 21:30

Распечатать сообщение
Готовлю очень много лет этот кекс, подтверждаю это очень вкусно.....
http://forum.say7.info/topic36678.html
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
11 Янв 2014 22:56

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Готовлю очень много лет этот кекс, подтверждаю это очень вкусно.....

Леночка, действительно рецепты кексов очень похожи. girl_yes Есть нюансы: пряности, количество сухофруктов и орехов,...и т.д. За счет этого и тесто выглядит по-другому, у меня оно темное. Если ты считаешь, что рецепты абсолютно идентичны, я попрошу Настю удалить мой рецепт. Честное слово, это будет без обид! Smile friends New Year Tree
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |