Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

Зиля83
Зиля, видимо ошиблась. Спасибо за корректирование. постараюсь исправиться. Конечно соль надо добавить.

Спасибо большое за рецепт хлеба! Очень вкусно и ,главное, без особых хлопот. Результат всегда отличный!!!!

TAVVI
Виктория, спасибо, что поделилась впечатлением! Если рецепт радует и помогает - это всегда очень приятно!!!
А вкусненький хлебушек - это всегда хорошее настроение и уют теплого дома.

Волшебный хлеб просто невероятно вкусный

Мари я писал(а):

Волшебный хлеб

Мария как замечательно ты находишь слова для такого чуда (обыкновенного), каким является хлебушек!!!
Какой он у тебя красивый и корочка прямо видно какая изумительная

Мари я писал(а):

просто невероятно вкусный

Как я рада, дорогуленька, что тебе понравился хлебушек!!! Пеки солнышко, радуйся в прекрасном городе счастья!
И каждое слово у тебя приносит счастье

Леночка, и тебе спасибо за добрые слова хлебушек однозначно буду печь и приду с отчётом

Мари я
Конечно приходи, солнышко!!! Я рада тебе! Рада, что хлебушек нравится!
Это тебе букетик:

олина писал(а):

Перед выпечкой взять посудину с крышкой, любую ,поставить ее в духовку,которая должна быть разогрета до 230 гр.Цельсия. Переложить тесто в раскаленную кастрюлю (или др.посуду),которую не надо ничем смазывать и посыпать.Накрыть крышкой. Печь 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки.

Лена, я сама тоже люблю печь хлеб, твой меня заинтересовал тем, что он в разрезе необычный: с крупными порами. Мне кажется он по вкусу должен напоминать деревенский хлеб, который мне доводилось есть в детстве. Но у меня опасения, не сгорит ли он при t=230 град? Да за 45 минут? Я пеку хлеб при t=180 град и не более 30 мин.

Keily
Олечка, я всегда выпекала этот хлеб в указанном режиме. Все нормально было... Конечно у каждого есть свои особенности у духовки, но если она показывает температуру правильно, то наверное можно придерживаться указанной температуры выпечки ...

олина
какой красивый и пористый

photo2011 писал(а):

какой красивый и пористый

Натуля, за счет того, что в тесте мало дрожжей и оно долго выдерживается получаются вот такие большие дырочки - поры и вкус конечно другой, намного богаче и аромат...
По этому же принципу работает закваска "бига" в которой чуть чуть дрожжей, но она долго созревает.