Вишнёвый «Спотыкач»

выставляю результат. маловато получилось из одной бутылки(((

Ирина, если из одной бутылки водки, то выход где-то грамм 600-700.Я обычно делаю из замороженной вишни и с неё натекает много сока, а со свежей должно быть и побольше... Если водочный дух ещё не выветрился, оставьте постоять несколько недель - должен уйти водочный аромат и появиться вишнёвый с оттенком чернослива.
Спасибо за внимание к рецепту и отчёт, надеюсь не разочаруетесь.

Разлила двойную порцию.Получились три полные ( под пробку) пол-литровые бутылки и немного на пробу
Теперь будет отстаиваться к Новому году!

Пополнился запас "пьяных" вишни и чернослива для выпечки и десертов.

Хорошая штука получилась. Только маловато. В следующий раз сделаю двойную порцию.
Сразу сфотографировать не догадалась, сфотографировала остатки..

Делала по случаю, как раз две недели до события, так что настояться в бутылке спотыкачу не удалось. Терпкий, сладкий и очень легко пьётся. Народ оценил, особенно женская половина. Рецепт ушёл в массы.
А это на свет!

Процедила два раза. Меня смутил странный налёт сверху, как будто жирные разводы с какими-то крупинками. После второго процеживания через 4 слоя марли налёт всё равно немного остался, но еле заметный.
Спасибо, Ирина, что поделились рецептом!

Наташа, спасибо за отзыв! Очень рада, что напиток пришёлся по вкусу! Про налёт ничего сказать не могу - у меня никогда не образовывался...Может быть потому, что я всегда делаю из замороженной вишни?

Я тоже из замороженной делала. Только не до конца её разморозила, может в этом дело...
В любом случае, народ попросил приготовить ещё и побольше, а то 0,7 ну оооооочень быстро кончились..
Ещё раз спасибо за вкусноту!!!

Ирина, это снова я, ваша тезка. Докладываюсь: на Новый год открыла я тот бутылек с вашей вишней. Мама дорогая..................... такая вкуснотень! за полгодика вишенка хорошо настоялась, водочный запах на фиг сдуло, а вот нотки чернослива очень присутствуют. в этом году было очень много вишни, я много заморозила (для вишневого брауни и пирожков). не хочется ее тратить. тогда из свежей делала.
короче, спасибо за отличный рецепт. получилась отличная наливочка))))))) если следующий год будет урожайным, сделаю побольше и намнооооооооооого побольше. А это эта единственная бутылка вмиг улетела. Хватило только на НГ, Рождество и старый НГ. а ведь еще Крещение, лунный НГ и ДР. Благо у меня еще яблочный кальвадос (с этого же сайта) остался.
Со всеми прошедшими праздниками вас, Иришка. и еще раз спасибо!

Ирина! Как же я рада, что всё получилось и результат порадовал!
Кальвадос я тоже делала ( осенью подружка угостила яблочками) и напиток имел успех. Ну, а "Спотыкач" у меня теперь фирменный напиток.
Как только встречаю где-то по акции дешёвую замороженную вишню, то сразу делаю из всей чтобы морозилку не забивать, а водку друзья специально дарят чтобы делала наливку.
Если интересуют сладкие ароматные наливки рекомендую обратить внимание на ликёр из смородины http://forum.say7.info/post5405423.html#5405423 от ellona-s
Делать просто, можно из замороженной ягоды, а вкус! К кофе - великолепно!
Спасибо за отзыв!

Ирина, у меня тоже на новогоднем столе одним из напитков был ваш спотыкач вкуснотааа на следующий год обязательно еще сделаю, уж больно вкусно

Мария! Я очень-очень рада! Спасибо за отзыв!

Спасибо, Ир. посмотрела я ликер из черной смородины. но в бутылочках по 0,7 делать неудобно. я люблю делать в нормальной 3-х литровой банке, а потом готовый разливать по бутылкам. но тогда надо и перерасчет продуктов произвести в этом рецепте.
интересно, а из замороженной смородины получится? у меня ее много, живая как-то у нас не идет.

Я делала из замороженной.Получилось- супер!

binbin писал(а):

В посуду с вишней добавить чернослив

Ира, я к Вам с бесконечной благодарностью!
Собралась делать "Спотыкач", проварила вишню с сахаром, добавила чернослив, а выключить забыла!!! И на маленьком огне все это варилось часа два.
Но параллельно варился компот из замороженных ягод, туда все и плюхнула.
Боже! Какой был вкусный компот, изысканный вкус!
Следующий раз варю, ну очень простой. Вспомнила: попал чернослив. Теперь все компоты варю с черносливом. Даже заготовки.
А до "Спотыкача" так и не дошла. Но зимой сделаю (удобно, что можно замороженную).
Зато в свою наливку со свежей вишней (она не только с косточками, но даже с плодоножками, поэтому выставлять не буду) добавила чернослив!
Вот так-то! Спасибо!

Маша, рада, что Вы открыли для себя новый вкус! Значит и "Спотыкач" не разочарует.Жду впечатлений!

binbin писал(а):

Жду впечатлений!

Ирочка, теперь до зимы. Пока столько всего свежего. А из свежей вишни предпочитаю свой рецепт. Что даст добавление туда чернослива, это через два месяца.

Даша, надеюсь рецепт не разочарует. Это напиток для нас - девочек!

binbin писал(а):

Жду впечатлений!

Ирочка, с Новым Годом и наступающим Рождеством!
Света, тепла и добра!

Теперь о впечатлениях, но пока только своей наливки.
Чернослив практически ничего не дал. Такую капельку, что не отваренный (запаренный) смысла добавлять нет.
НО! Ползая на алкогольных сайтах по ликерам-наливкам, нашла такой совет.
Добавить на неделю - десять дней ядра ГОРЬКОГО миндаля.
Я им пользуюсь давно. Он очень хорош для сердечников (муж) и для иммунитета.
Для лечебно-профилактических целей принимаем по 3 ядрышка (до пяти) в день.

На один литр готовой наливки положила 10 ядрышек. Держала неделю. Действительно придал аммареттовый привкус - оттенок.

Горький миндаль покупаю на крупных рынках, где есть большие хорошие отделы орехов и сухофруктов.
Советую попробовать, вкус получается гораздо благороднее.
Поняла, что со своей наливкой больше заморачиваться не стану. Возни много, а миндаль придает более яркий вкус.
Очень хочу попробовать Вашу наливку, но теперь, наверное, только летом. Мы такие великие "питухи", что из получившихся у меня четырех литров выпили только один, плюс я еще в маленьких количествах готовила абрикосы и персики - нектарины, их еще даже не пробовали.
Еще раз с Новым Годом и наступающим Рождеством!

Маша, спасибо, что делишься впечатлениями и приобретенным опытом! Буду учитывать и пробовать!
Счастливого Рождества!

binbin писал(а):

спасибо, что делишься впечатлениями

С тобой и другими нашими девочками (самого разного возраста) не то что не жалко, а хочется поделится чем-то интересным, новым для меня. Вот сделают мне кухню, буду и рецептами делится.

Ирина, доброе утро! Подскажите, а где хранить этот чудесный напиток? Вот я всё это дело проварила, залила водкой и дальше? При какой температуре? В темноте или нет? Это имеет значение? Спасибо!

Алёна, я просто ставлю бутыль в шкаф и после того, как придёт время процедить и разлить по бутылкам, тоже храню их просто в шкафу.Чем дольше стоит, тем более "вишнёвым" получается. водочный аромат исчезает. К осени или Новому году будет супер, ручаюсь)))).

binbin
Спасибо, Ирина!!!!

Какое название интересное.
Хороший рецепт, надо попробовать.
А расчёт продуктов для спирта нету?