Доброго утречка!
Русское чаепитие – один из немногих самобытных пищевых ритуалов, ставших частью национальной культурной традиции. Огромная заслуга в этом принадлежит купечеству и помещикам. Если дворянство, жившее в городах, предпочитало английский вариант чаепития, а крестьяне долгое время не могли позволить себе этот дорогой напиток, то купеческое сословие, народ торговый и любознательный, распробовав вкус чая, стали пить его по-своему, по-купечески, сформировав тем самым традиции русского чаепития.
Никто не пил чай так, как русские купцы. Главными украшениями чайного стола были пузатый, сияющий самовар и не уступающая самовару по красоте и вместительности купчиха. И самовар, и купчиха всей своей немалой статью были призваны демонстрировать зажиточность семейства, его достаток.
Традиционное русское чаепитие вообще невозможно без самовара. Благодаря его вместительности и способности долгое время сохранять кипяток, и сформировалась одна из главных особенностей русского чаепития – атмосфера неспешности и умиротворенности.
Русский самовар – это символ домашнего уюта, радости общения и гостеприимства, полноты бытия и быта. Самовары в зависимости от своей формы назывались: «ваза», «банка», «шар», «рюмка» и т.д. Изготавливались они из красной меди, латуни, бронзы, белого металла, железа, серебра и фарфора. Вместимость их также разнообразна – от стакана до двадцати литров.Итак, особенности традиционного русского чаепития:
· чай заваривается в специальном чайнике, который постоянно прогревается на конфорке самовара;
· крепкий чай из заварника разбавляется водой в стаканах с подстаканниками или чашках;
· чтобы остудить горячий чай, его часто пьют из блюдечка;
· чай должен быть сладким. Сахар либо добавляют в чай, либо им лакомятся вприкуску;
· обилие угощений, подаваемых вместе с чаем. Баранки, бублики, крендели, калачи, кексы, пряники, блины, пироги, булочки, масло, молоко, сливки, всяческие варенья, мед, конфеты – все это символизирует благополучие и хлебосольство. А круглые по форме и с дыркой посередине бублики и баранки вообще напоминают об устройстве Вселенной;
· добавление в чай лимона или варенья. Визуальное великолепие русского чаепития не могли обойти вниманием русские и советские художники. Невозможно охватить все картины на эту тематику. Их сотни. Это и бытовые сценки, и многочисленные натюрморты с самоваром.
Для того чтобы не утонуть в материале, я составила небольшую подборку женских образов русского чаепития, тем более что главным распорядителем церемонии выступала хозяйка дома.
Самый, пожалуй, известный образ – это «Купчиха за чаем» Бориса Кустодиева (см. выше). Картина столь популярна, что сама стала символом русского чаепития. Обратите внимание на год, когда было написано это яркое, жизнерадостное полотно – 1918. Купечество уже стало уходящей натурой, а вместе с ним скоро канет в небытие и весь сложившийся уклад.
Однако талант художника увековечил и монументальную красоту купчихи, и разлитую в воздухе сытую умиротворенность, и яркие краски зрелого лета. И кажется, что все это счастье будет длиться и длиться.
Поражает богатство и визуальная красота трапезы: блестит начищенными боками медный самовар, переливается позолотой посуда, румянится выпечка. Радуют глаз и многочисленные фрукты, особенно сочный сахарный арбуз.
Через несколько лет Кустодиев написал схожую по композиции картину.