Творожно-банановые оладьи

Наталья, благодарю, вкусно

Только они у меня очень "горели", хотя я их жарила на очень медленном огне, вероятно это банан повлиял, он у меня был крупноватым, вероятно, соотношение творога и банана у меня было другое, чем у тебя...
или творог такого качества у нас, еле выбрала самые светленькие оладушки для фото, у тебя оладушки с очень красивой и нежной корочкой ...
муки ушло 8 ст.л., можно было бы ещё добавить, расплывались...

Подача с малиной, засыпанной сахаром, очень вкусно

t a s m i
Очень приятно, Татьяна, что рецепт пригодился и получилось вкусно!!!

t a s m i писал(а):

муки ушло 8 ст.л., можно было бы ещё добавить, расплывались...

с мукой надо смотреть на консистенцию, конечно, она (мука) у всех разная и еще зависит насколько влажный творог и сметана/кефир какой густоты, а может и яйца крупноваты попались . Тесто точно не должно расплываться, а тяжело так с ложки спадать. Думаю, даже если и после 8 ложек жидковато, то смело еще 1-2 ложки можно добавить

t a s m i писал(а):

Только они у меня очень "горели", хотя я их жарила на очень медленном огне, вероятно это банан повлиял, он у меня был крупноватым, вероятно, соотношение творога и банана у меня было другое, чем у тебя... или творог такого качества у нас, еле выбрала самые светленькие оладушки для фото, у тебя оладушки с очень красивой и нежной корочкой ...

вот это для меня загадка, чтоб горели - никогда такого с ними не было , хотя жарю я на среднем огне. Единственное, что приходит в голову, так это банан, может, действительно, его просто много получилось, а муки, т.е. самого теста мало, да еще если тесто было жидковатым, то времени на прожаривание точно больше надо было, вот банан и стал пригорать а на каком масле жарились - рафинированное подсолнечное??? я всегда такое использую для их жарки, может, еще в этом дело.
На фото, конечно, оладки оочень красивые, а с таким дополнением в виде свежей малины, просто шикарное блюдо получилось!!!
Больше спасибо, Татьяна, за доверие и такой изумительно вкусный отчет Если состоится повтор, искренне надеюсь, все получится идеально!!!

MN2012 писал(а):

а на каком масле жарились - рафинированное подсолнечное???

Да, на рафинированном всегда жарю ... я ещё думаю, могла сметана повлиять...хочется верить, что она из натуральных продуктов....ведь у нас все теперь едет с добавлением пальмового масла... я, когда вижу белорусские продукты, то отдаю предпочтения им...
Ещё раз благодарю

t a s m i писал(а):

... я ещё думаю, могла сметана повлиять...

может, я уже и не знаю, что думать, честно говоря

t a s m i писал(а):

я, когда вижу белорусские продукты, то отдаю предпочтения им...

вообще у нас сейчас тоже всякого хватает , я только проверенную молочку стараюсь брать и все-равно проколы бывают - недавно купила молоко, которое обычно и покупаю, а оно антибиотиками просто воняет, 4 литра вылила в раковину Но к вам, думаю, все-таки более менее качественное отправляют

t a s m i писал(а):

Ещё раз благодарю

на здоровье!

Наталья, спасибо! Нам было очень вкусно.
В процессе жарки поняла, что одной порции будет мало. По-быстрому замесила еще одну.


Все получилось, тесто вело себя замечательно.
Мы ели с черникой.

t a s m i
Татьян, я сегодня опять пекла и провела эксперимент - сперва сделала тесто чуть жиже, чем надо, так вот первая партия у меня действительно стала подгорать как бы, вообще пеклись дольше и значительно хуже подошли
а вот такое тесто уже должно быть - еще муки домесила - надеюсь, видно, оно именно густое, вот как густая сметана, с ложки прям комок падает и потом не растекается, как бы форму держит

и вот такие уже получились из нормального теста румяные, но не горелые. банан кстати был в этот раз прям переспелый. и еще мука у меня 1-ый сорт, так они чуть темнее, чем были бы из высшего сорта

так что думаю, все-таки проблема была в густоте теста

STAR*KA
Очень-очень рада, Татьяна, что оладушки удались!!!

STAR*KA писал(а):

В процессе жарки поняла, что одной порции будет мало. По-быстрому замесила еще одну

да, получается где-то 12 штук из полной порции, хотя еще от банана зависит благо быстро готовятся

STAR*KA писал(а):

Все получилось, тесто вело себя замечательно

значит, и ингредиенты не подвели, и консистенция теста получилась нужная

STAR*KA писал(а):

Мы ели с черникой

вкуснотища какая фото шикарное, хорошо, что я только что сама их напекла наверное, как чувствовала, что иначе буду только слюнки глотать
Большущее спасибо, Татьяна, за роскошный отчет и на самое доброе здоровье, тем более, что мне кажется, такие оладьи как раз более полезны, чем просто мучные!!!

MN2012 писал(а):

мне кажется, такие оладьи как раз более полезны, чем просто мучные!!!

Я тоже так думаю. Почти всегда пеку оладьи с творогом. А тут еще и с бананом. Очень вкусно. Благодарю еще раз, Наташа!

STAR*KA писал(а):

Я тоже так думаю

STAR*KA писал(а):

А тут еще и с бананом. Очень вкусно

согласна, банан тут очень удачно вписывается

STAR*KA писал(а):

Благодарю еще раз

MN2012 писал(а):

Татьян, я сегодня опять пекла и провела эксперимент

Наташа, я ещё грешу на сковороду (с тонким дном), потом проверю при случае

t a s m i писал(а):

ещё грешу на сковороду (с тонким дном),

да, может и это немного повлияло вместе с остальным

t a s m i писал(а):

потом проверю при случае

желаю удачи, Татьяна, пусть все получится!!!

В закладочки))))

Irina Rica
Надеюсь, все получится , спасибо за интерес, Ирина!

Наташ спасибо за новинку. Получилось вкусно и ароматно.

Очень рада, Олег, что оладушки порадовали!!!
На фото просто замечательные!!!
Большущее спасибо за доверие и такой аппетитный фотоотчет!!!

Натуся я по быстрому.Надо макса спать ложить идти.Вкусно,быстро и очень нами горячо любимо.

Ой, Януль, а я опять только на ночь гладя смогла сюда выбраться, а тут ТАКОЕ!!!
Мало того, что оладушками решила меня побаловать наиаппетитнейшими, так еще и кофеек заварила
Спасибочки за такой приятнейший отчет, ооооооочень рада ,что оладушки вас так часто радуют У нас они тоже не выходят из любимых - муж вообще говорит, что они самые нежные и вкусные

MN2012 писал(а):

Ой, Януль, а я опять только на ночь гладя смогла сюда выбраться, а тут ТАКОЕ!!!

Ну это уже диагноз Натуль,на ночь глядя еду смотреть. Надеюсь ты после этого холодильник не опустошаешь?

MN2012 писал(а):

Мало того, что оладушками решила меня побаловать наиаппетитнейшими, так еще и кофеек заварила

Если бы ты знала что в чашке внутри было,ты бы так не радовалась.

MN2012 писал(а):

У нас они тоже не выходят из любимых - муж вообще говорит, что они самые нежные и вкусные

Точно-точно,я уже сколько разных пекла,эти у нас всегда с тарелки улетают сразу и на потом ничего не остается.

Kassandra77 писал(а):

Надеюсь ты после этого холодильник не опустошаешь?

как когда вчера морковку съела

Kassandra77 писал(а):

Если бы ты знала что в чашке внутри было,ты бы так не радовалась.

ой, Ян, ну заинтриговала прям стиСьняюся спросить

Kassandra77 писал(а):

Точно-точно,я уже сколько разных пекла,эти у нас всегда с тарелки улетают сразу и на потом ничего не остается.

аналогично, правда буквально сегодня конкурент появился, муж сказал, что такие же вкусные как и эти , рецепт скоро

MN2012 писал(а):

как когда вчера морковку съела

Ну это не опасно,можешь есть.

MN2012 писал(а):

ой, Ян, ну заинтриговала прям стиСьняюся спросить

Ой стисЬняюсЯ сказать: 2 желтка болталось. Я как раз омлет от Ляночки Светика делала,и мне срочно нужно было отделить белки.ну что под руку попалось,то и пригодилось.

MN2012 писал(а):

аналогично, правда буквально сегодня конкурент появился, муж сказал, что такие же вкусные как и эти , рецепт скоро

Оооооооооооооо,я в ожидании томительном уже.

Kassandra77 писал(а):

: 2 желтка болталось

ах вот оно что, ну никто бы не догадался

Kassandra77 писал(а):

Оооооооооооооо,я в ожидании томительном уже

Януль, уже заглядывай http://forum.say7.info/topic81502.html

Наташа, я опять с оладиками. Пеку в промышленных маштабах, т.е. сразу двойную порцию.

Спасибо, очень вкусно.

Ух, Татьяна, какие аппетитные оладушки на фото , скажу честно, если бы не третий час ночи у нас , то пошла бы печь, ну оооочнь вкусные фото

STAR*KA писал(а):

Пеку в промышленных маштабах, т.е. сразу двойную порцию.

понимаю , у нас они тоже мгновенно улетают , я кстати даже так массово их запечатлеть не успеваю, сразу по тарелка и расходятся со сковороды

Большущее спасибо за очередной шикарный отчет и на самое доброе здоровье!!!

Наташа, планировала на завтрак сырники пожарить, потом вспомнила про твой рецепт. Пекла из сырковой массы с курагой, но без банана. Ну что сказать, у меня проблем с оладьями никогда не было, всегда пышные и вкусные. Но твои... Это нечто! Не могла себя отогнать от них взяла на работу народ угостить, рецепт пошел в массы. Очень вкусные, пышные оладушки Завтра повторю, правда опять без банана Рецепт однозначно в разряд любимых.
Спасибо большое!

Очень рада, Ира, что рецепт так вовремя вспомнился, а главное, что все получилось и результат так понравился!!!

Ирина244 писал(а):

Не могла себя отогнать от них

прекрасно понимаю

Ирина244 писал(а):

Пекла из сырковой массы с курагой,

очень интересно, она ведь более влажная чем обычный творог, муки много пошло???

Ирина244 писал(а):

но без банана

там, думаю, и кураги хватило кстати, никогда не добавляла ее в оладьи, надо будет попробовать, спасибо за идею

Ирина244 писал(а):

взяла на работу народ угостить, рецепт пошел в массы.

Безмерно рада это слышать!!! Надеюсь, у всех все получится!!!

Ирина244 писал(а):

Завтра повторю, правда опять без банана

я только "За", а почему опять без банана - снова с курагой или просто нелюбовь к бананам???
Большущее спасибо, Ира, за такой приятный отчет, на самое доброе всем здоровье и всегда рада видеть в гостях!!!