Колбаса в кружке

Доминика писал(а):

То ли от мяса зависит, то ли от качества взбивания - не знаю.

точно, что-то в этом есть - у меня в прошлый раз грудка была охлажденная, а в этот раз из размороженной делала (свинина от того же куска).

Доминика писал(а):

Ты меня так радуешь своими отчётами!

а я как рада и благодарна, что ты сюда этот рецепт принесла - у меня практически нет времени по другим сайтам ходить - очень редко это делаю, только если тут не нахожу совсем ничего подходящего - так что этот великолепный рецепт до меня бы иначе вряд ли дошел

Доминика писал(а):

Ведь, если рецепт плохой, человек не будет повторять его.

еще бы, а рецепт шикарнейший - у меня даже годовалый сынуля на эту колбаску подсел, как только ее видит, сразу скандал, чтоб дали
вот хочу еще с кусочками печенки попробовать сделать, чтоб такие мясные вкрапления были, потом расскажу как получится

Доминика
Валя, я тоже наконец то твою колбаску сделала. У меня 5 штучек получилось. Делала все в термомиксе.
Сижу, доедаю первую, но она еще тепленькая. Мне уже вкусно. Очень хорошо подобраны специи.
Завтра фотку сделаю. Сделала 1 штучку экспериментом, положила в нее несколько целых кусочков куриной грудки, но сначала обваляла их в порошке паприки.

MN2012
irina-s

irina-s писал(а):

положила в нее несколько целых кусочков куриной грудки, но сначала обваляла их в порошке паприки.

Мрамор получился?

Валя, вот и я с колбаской.
Мне вроде теплая больше понравилась. Хочу еще жареную попробовать.
Спасибо тебе за рецепт, Валюша.

Та ,что справа - ложила в нее кусочки грудки обваленной в порошке паприки. Кусочки плохо держатся в колбасе, не буду больше так делать.

irina-s писал(а):

Кусочки плохо держатся в колбасе

мне кажется нужно консистенцию пожиже делать для кусочков

irina-s писал(а):

Кусочки плохо держатся в колбасе,

Ира, а какого размера кусочки были??? может мельче попробовать делать, чтобы при нарезке не сильно их резать пришлось?
смотрится то красиво!!!

Очень шикарный рецепт , обязательно хочу сделать, подскажите, а в баночках можно варить? из горлышка после варки выйдет?

чебосита писал(а):

мне кажется нужно консистенцию пожиже делать для кусочков

Лола, по моему, консистенция уже достаточно жидкая.

МН2012 писал(а):

Ира, а какого размера кусочки были???

Наташ,ну, самое большое может 1 см.

каролина-р писал(а):

из горлышка после варки выйдет?

Каролина, баночки не подойдут, лучше стаканы брать.

Давно хотела сама приготовить колбасу, но всегда что-то останавливало... А тут решилась наконец-то! И ни разу не пожалела!!!! Ведь оказалось, что это просто, быстро и вкусно!!!!
Огромный плюс рецепта - не надо никакой натуральной оболочки, в которую закладывают фарш))) Кружки-то всегда под рукой)))

Вот такие колбаски из граненых стаканов и одной кружки С кусочком сыра и утренним чайком самое то
В следующий раз попробую сделать 50/50 из курицы и свинины.
Спасибо за вкусняшный рецепт!!!!

irina-s писал(а):

консистенция уже достаточно жидкая

Если подольше повзбивать, то становится гуще, как при взбивании белков.
Задумка с паприкой понравилась, жалко, что кусочки не захотели сидеть внутри...

clubnichk@ писал(а):

Огромный плюс рецепта - не надо никакой натуральной оболочки, в которую закладывают фарш))) Кружки-то всегда под рукой)))

Валентина ,заглянула чтобы сказать огромное спасибо за такой замечательный рецепт ,делала уже 3 раза ! Очень нравится ! От себя добавила столовую ложку паприки (не пожалела) получился приятный розовый цвет вкус не испортил и вредности - 0.5 ч.л. "Жидкий дым " водный р-р натурального древесного дыма для копченостей. Аромат настоящей колбасы . Готовила в ветчинице в пакете для запекания без добавления груза варила в кастрюле и перевернула на другую сторону через час получилась очень плотная и хорошая! я пока без фото. Колбасные отделы простились со мной как с бывшим покупателем !

Доминика писал(а):

Если подольше повзбивать, то становится гуще, как при взбивании белков.

Валюш, моя смесь была хорошей, точно, как у тебя на фотке.

Доминика писал(а):

Задумка с паприкой понравилась, жалко, что кусочки не захотели сидеть внутри...

Ага и мне жалко. Ничего, что нибудь другое придумаем.

у меня фотка на скорую руку
Делала с оливками (надо было с фаршированными)... Слой фарша, вертикально оливки, слой фарша оливки очень вкусно

В след раз попробую с жидким дымом и паприки, по совету Людмилы!
Благодарю!

Я сегодня третий раз сварила . Постараюсь сфоткать.

Зайчиришка писал(а):

Делала с оливками

Ой, как с оливками аппетитненько ! Ир, по Дюкану можно оливки ?

Алычка писал(а):

Я сегодня третий раз сварила

Алычка писал(а):

Ой, как с оливками аппетитненько ! Ир, по Дюкану можна оливки

можно - оливки/маслины: до 4 шт два раза в неделю в любой день. на одну колбаску можно по две класть на верх и низ... я сделала две с оливками, две обычные с нафаршированными оливками ещё вкуснее было бы, ИМХО

Большое спасибо за вкусную, здоровую и не хлопотную колбаску!
Спасибо и хозяйке рецепта за удачную подборку ингредиентов.
Спасибо вам, Валентина, за популяризацию рецепта.
Очень вкусная колбаса получилась!

Зайчиришка писал(а):

можно - оливки/маслины: до 4 шт два раза в неделю в любой день

Поняла, спасибо !

Ну, и я тоже не избежала этой участи. Вот и моя колбаска.



Очень понравилась!!! Спасибо за рецептик!!!

ЛюдМила@
Зайчиришка
irina-s
Ярославовна
Алычка
Irina Divers

Вы не представляете, девочки, как мне приятно!

Так рада быть полезной!

Ярославовна писал(а):

Очень вкусная колбаса получилась!

Irina Divers писал(а):

Очень понравилась!!!

Irina Divers писал(а):

я тоже не избежала этой участи

irina-s писал(а):

Ничего, что нибудь другое придумаем.

С фантазией у вас -

Доминика
Валентина, наконец и я добралась до колбаски, у худеющих (и не только) эта колбаска сейчас хит
Вкусно, быстро и очень сочно.



Спасибо большущее!!!

Вкусно,нежно тааак правда чуть перечесночила делала без крахмалла

Отличный рецптик!!
Понравились и идея, и несложность приготовления, и результат:

Доминика, спасибо за рецепт!

Доминика
А я просмотрела такой великолепный рецепт
спасибо, забрала в закладки

Спасибо за рецепт, Валентина! Получилась очень вкусная колбаска! А жареная и правда еще вкуснее. Буду готовить еще!

Спасибо большое за рецепт! все очень легко и быстро делается, а результат превзошел все мои ожидания сначала показалось что много, аж 4 колбаски!!! но делала я в субботу вечером, а сегодня в понедельник одна сиротливая колбаска осталась и то потому что я ее спрятала

я уже пробовала разные рецепты производства куриной колбасы в домашних условиях ну не люблю я всю эту кучу консервантов и красителей, дети и так их тоннам едят в других продуктах так вот заворачивала я в пленку и в фольгу, запихивала в тетрапаки и т.д. - лучше способа приготовления в кружках не встречала!!! однозначно это фаворит сезона!

делала я из 600 гр куриного филе, 200 мл сливок для взбивания и 200 мл молока. крахмал и яйцо положила по рецепту, а чеснока 3 дольки всего, больше для запаха

попробую выложить фото, уж очень мне понравился процесс и итог!







делала я в мультиварке Редмонд 250, программа тушение 1 час

Еще раз спасибо за идею кружек!!!!