Колбаса в кружке

Викона, я тоже в мульте готовила колбаску, закрыл и забыл

Девочки, какие фото!
Не успела проснуться, а тут такие приятности!

Девочки подскажите кто сколько хранит такую колбаску в холодильнике?

Валечка, несу тебе вот такую спасибу! Для диетящихся это подарок просто, а не рецепт!

Всё делала по рецепту, только кук.крахмала добавила 1 ст.л. Варила в мульте на режиме "варка на пару"(у кого-то "суп") 35мин Муж оценил на все сто, покупать больше ветчины-колбасы не будем! Благодарю!

Kolizeika
Светланка, очень удобно нам elka83
Лена, у меня в прошлый раз половина порции была, так в один день и съелась. Вчера сделала почти полную порцию, ела вчера и сегодня. Мне кажется, что сегодня нужно съесть остатки. Вроде по суше, чем вчера стала. Девочки, кто сомневается на счет молока. Я такого же мнения, как Валюша. Сначала кажется, что жидковато, но после взбивания хорошая пышная масса получается

Ой, сколько отчетов ! Я вчера повторила, на полную порцию ! Вечером ели всем семейством , утром пожарили и еще осталось - выгодный рецептик ! Дети с удовольствием едят, спасибо-спасибо-спасибо !!!

elka83
Я готовила позавчера вечером, сегодня доели последний кусочек, все отлично - хранила в биофреше, там около 3-х градусов, думаю и еще день пролежала бы. при таких температурах и охлажденное мясо, и готовые домашние мясные продукты хранятся до 5 дней

Викона
Тань, вот точно насчет молока, я сегодня повтор делала с добавлением свинины, как раз в мультю поставила, и молока (+ часть сливками 20% заменила) добавила точно по норме - и о чудо, действительно, продолжала взбивать и пышная масса получилась, совсем не жидкая.

Девочки, я очень рада, что вы готовите колбаску по этому рецепту!
Со свининой консистенция больше похожа на магазинную, из одного филе, конечно, посуше, но мне именно филе интересно пристраивать. Когда есть сладкий перец, я кладу, а вот паприку сухую не поняла. Цвет яркий у меня не получился. А свёкла, как написано в оригинале рецепта, обесцвечивается при варке. Я смирилась с её белым цветом.

По поводу хранения. Я эту колбаску делаю-делаю-делаю, съедаем за 2-3 дня, потом она вроде бы поднадоела, тогда я сырое филе замораживаю или курицу в запчастях покупаю, бёдра, окорочка.


А потом опять колбасу готовлю, и каждый раз думаю - если в этой колбасе мяса только 50% и нет вкусовых усилителей, красителей, ароматизаторов, но она всё же вкусная, тогда сколько же мяса в покупной, где химическая промышленность поработала вовсю?

Алычка писал(а):

и еще осталось - выгодный рецептик

Это точно!

Спасибо за фото и отзывы, очень приятно!

Валя, девочки, вот только попробовали со свининой - было 380 гр. куриного филе и 280 гр. свинины, плюс 100 мл сливок 20% из всего объема необходимого молока (увеличивала на 1/3).
Это такая нежнятина получилась, слов нет!!!!!! похоже на деткие качественные сосиски, курица вообще не ощущается
В часть положила сладкий перец, но вкус на любителя, честно говоря, а вот та, что без добавок, просто отпад
вот такие сразу из мульти

правда мне уйти надо было на пару часов и я их прямо в стаканах и ставила, они остыли и опали до первоначального уровня фарша
2 штучки с перцем, остальные без


добавила еще 1/2 ч.л. молотой паприки, но на цвет почти не повлияло, на вкус не ощущалось, надо видимо побольше класть.

Валя, еще раз огромное спасибо, что принесла сюда такой чудеснейший рецепт!!!

Доминика писал(а):

если в этой колбасе мяса только 50% и нет вкусовых усилителей, красителей, ароматизаторов, но она всё же вкусная, тогда сколько же мяса в покупной, где химическая промышленность поработала вовсю?

и я об этом же подумала, плюс мы думаем, что там свинина, например, а может там та же курица - никогда не определишь

MN2012
Вот это да! Размах!
Мне с красным свежим перцем понравилось.

MN2012 писал(а):

ты на какой скорости взбиваешь или на Турбо???

Лучше начинать с небольшой скорости и без молока, иначе молоко просачивается и наружу летят брызги. А потом добавлять скорость и постепенно добавлять молоко. В конце можно и на Турбо.
Но, я думаю, ты уже разобралась)))

MN2012 писал(а):

Тань, вот точно насчет молока, я сегодня повтор делала с добавлением свинины, как раз в мультю поставила, и молока (+ часть сливками 20% заменила) добавила точно по норме - и о чудо, действительно, продолжала взбивать и пышная масса получилась, совсем не жидкая

Ага,Натуля! Какая чудесная колбаска у тебя вышла!С перчиком
А я сегодня во второй раз с отчётом
Валюша,принимай ужин

Спасибо за вкусняшку!

Доминика писал(а):

Мне с красным свежим перцем понравилось

и мне, а вот мужу нет, сказал, что без него гораздо лучше

Доминика писал(а):

Лучше начинать с небольшой скорости и без молока, иначе молоко просачивается и наружу летят брызги. А потом добавлять скорость и постепенно добавлять молоко. В конце можно и на Турбо.

ну я следую логике все точно так же и делала сейчас даже понять не могу, почему в первый раз массса не густела, вроде все как в это раз делала, вот прям загадка

Доминика писал(а):

Но, я думаю, ты уже разобралась

но главное, что теперь точно знаю, что правильно спасибо, Валя!

Викона писал(а):

Какая чудесная колбаска у тебя вышла!С перчиком

спасибо, Танюш , мне с перчиком даже очень понравилось и цвет розовый, намного веселее , а вот муж что-то забраковал

MN2012
Мужчины часто бракуют, что вкусно нам Для меня загадка вечная

Викона писал(а):

Мужчины часто бракуют, что вкусно нам

Мой муж не очень лоялен к моим экспериментам, ему больше нравится то, к чему он привык.
А я так часто что-то новое готовлю, поэтому он, бедный, даже не вспомнит название того, что ему ещё захочется "на бис".

Спасибо за рецепт все получилось с первого раза и очень много

Жаренная понравилась больше

Очень вкусно!!!!
Огромное спасибо от нас с мужем !!!! С утра бутерброд тки такие вкусные были ммммм! Добавила паприку и хмели сумели , а так же белый перец!

Оч вкусно! Для нас вечно худеющий
В магазин больше не пойду!!!
В следующий раз , хочу добавить горчицы !

Ируня-Руня
Тори.я
Очень рада, что понравилась колбаска!
Мне тоже нравится ее диетичность и размер порции

Доминика
сделала ещё в выходные, очень вкусно!! Спасибо за рецепт
поделилась вашим рецептом здесь http://forum.kuzmama.ru/viewtopic.php?f=46&t=5350&p=1846087#p1846087

поскольку у меня нет стаканов, в которых можно печь я пошла своим любимым путем, сложила половину порции в пакет фасовку, свернула, потом еще в один пакет и на 59 минут на пар в чашу мультиварки... ну и чудесная получилась весЩь!

вот готовый результат

а вот процесс изготовления

СПАСИБО!!!

Нина77
На здоровье! Хотя можно и на первоисточник...
lula-lula
Юля, полный хэнд мэйд!

Валя, я опять к тебе с колбаской -
И ты знаешь, сегодня готовую доставала по рецепту - немного охладила только и все - так вот пришла к выводу, что в прошлый раз, когда она у меня полностью в стаканах остыла оказалось намного лучше - колбаска плотнее была и реально как магазинная. сегодня тоже конечно не разваливалась, но более нежная.

Спасибо, Валя, в очередной раз , продолжаем наслаждаться!!!

спасибо,очень вкусно,нежно. Похоже на настоящую колбасу, только вкуснее и науральнее. Буду часто делать.Я делала в мультиварке , в силиконовых формачках , пленкой не накрывала. Специально сфотографировала , а выставить не получается

ксения1975 писал(а):

выставить не получается

надо фото сначала на компьютере уменьшить, потом загрузить на сайт в фотоальбомы и код под фото уже вставить в свое сообщение - вот тут подробно http://forum.say7.info/topic255.html

Валентина, рецепт замечательный, быстро, не хлопотно, и вкусно. Делала в мультиварке, программа на пару. Хочу попробовать добавить говядину или дичь. Может кто пробовал поделитесь впечатлениями.
Спасибо

MN2012
Наташа, я вроде бы всегда всё одинаково делаю, но иногда вкус слегка отличается.
То ли от мяса зависит, то ли от качества взбивания - не знаю.
Ты меня так радуешь своими отчётами!
Ведь, если рецепт плохой, человек не будет повторять его.

ксения1975
Ohazes
Девочки, очень рада, что вам понравилось!
Я делала из куриного филе полностью, из курицы и свинины, из филе и мякоти бедра курицы. Не очень понравилось с мясом от бёдрышка, а из филе и филе со свининой - хорошо.
Пишите об экспериментах, придумаем сообща что-нибудь новенькое!