Шпигованные помидорки

Закрыла помидоры по Вашему рецепту, летние баночки уже попробовали, вкус просто супер!!!

Vintage
сегодня открыли первую баночку! просто объедение! вкусные-превкусные! спасибо Вам огромное за рецепт! буду делать такие помидорки каждый год!!!

Вспомнила, что помидорки съелись ещё перед Новым годом, а поблагодарить за рецепт забыла.... Так вот - огромное спасибо!!! Получилось очень вкусно - теперь буду делать маринованные помидорчики только по вашему рецепту...

Огромное спасибо за рецепт, очень-очень вкусно и несложно готовить. Теперь это самый любимый рецепт нашей семьи и друзей!!!

Спасибо за рецепт!!! Сделала 15 банок к февралю уже все умяли..... ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ!!!!

Девочки, на здоровье!
Рада, что понравились помидорки!

Инна спасибо огромное за рецепт!!! Я такие помидоры кушала, очень вкусные. Но сама не закрывала ни разу. Вот благодаря Вам закрыла в этом году. Вот хотела фотоотчет выставить, да что то ума не хватает
[/url]

Девочки, подтверждаю, помидорки просто супер, закатывала в прошлом году, в этом году буду закатывать обязательно. Спасибо за такую вкусноту!

интересный рецепт.взяла на заметку!!!!

Инночка, принимайте и мои баночки



Сделала на пробу 2 3-литровые банки. Какие получились узнаем зимой.

Ну хозяйка благославляйте меня! И я пошла закрывать, зимой отчет от меня обязательно!!!)

Инна, спасибо за рецепт
Нашла Ваш рецепт в позапрошлом году, но из-за печальных событий не закрывала с августа вообще. В прошлом году руки чесались, но опять не срослось - банок не хватило . В этом году снова закончились банки, . но спасибо доброй соседке и 2 шт 3-х литровые банки вчера вечером были закрыты . Все прошло быстро и гладко, хотя немного отступила от рецепта:
- в банки добавила по 2 шт болгарских перчиков, порезанных на 6 частей, по маленькой веточке базилика (люблю их союз с помидорками);
- на клала гвоздику (просто не переношу);
- заливала кипятком 2 раза - для верности.
О вкусе отчитаюсь зимой.

Инна, хочу вам сказать огромное спасибо за этот рецепт! Сегодня буду 3 раз засаливать. Только я их на зиму не оставляю, мы их уже после 2-х недельной засолки истребляем. И новые.... И новые.... В общем, результат умопомрачительный! У меня не хватает слов описать это вкуснятину.

Вот и мой фотоотчетик!



помидорки остались нашпигованные жалко было их не использованными оставлять и я закатала их в этом же маринаде с огурчиками, думаю что должно быть вкусно!

Девочки, спасибо за ваши отчёты!
Делайте на здоровье!

А какой объем 9% уксуса надо на 3х литровую банку? Примерно 100 мл? Или это много?
Закатала вчера все-таки с 9% уксусом, но побоялась лить 100мл, налила по 50мл.
В следующие выходные закатаю еще партию, но уже с эссенцией. Посмотрим что будет!

с 9% не делайте, купите эссенцию

Девочки, сделала ещё несколько баночек и одну оставила в холодильнике, чтобы попробовать не дожидаясь зимы, открыли через неделю и мне показалось что уксус очень чувствуется, может потому что рано открыли? Делала всё как по рецепту на 3-х литровую банку 1 ст. ложку эссенции.

Vintage
Инночка!
рецепт этот переписала себе в прошлом году в книгу,сделала,очень понравилось,муж чуть ли не с банкой всосал и помидоры и рассол в отлёт ушли и забыла ЧЕЙ рецепт это был
щас случайно попался
спасибо тебе от нас всех
в этом году сделала и себе,и знакомых угощала
мужики банки несли,как ценность,осторожно ступая и глядя под ноги
фотки ,,одним планом,, нет
да и не может быть,я в несколько заходов делала,что-то ещё на даче осталось,никак домой не притащить
вроде,фоткала,а нашла токо одну

Ну не знаю, сделала на пробу литровую банку, хорошо что только одну сделала. Количество уксуса смутило сразу, ну думаю мало ли, открыли сегодня . это ужас какая кислятина. Ну так само собой, 1 л эсенции это 8 ложек уксуса 9%. Чайную ложку может эссенции?

MalinkaSN писал(а):

, открыли через неделю

Марин, ну вообще-то минимум через пару месяцев консервацию открывают. Это же не малосольный рецепт огурцов.

Лили писал(а):

,очень понравилось,муж чуть ли не с банкой всосал и помидоры и рассол в отлёт ушли

Лиль, у нас так же!

Балувана Галя писал(а):

это ужас какая кислятина

Не верю, Ольга. Рассол сладкий. Значит делали не по этому рецепту.
Пользуйтесь другими рецептами.

Мои двадцатилетние наблюдения за огурцами и помидорами на зиму: на 3-х литровую банку только 1ст.л.укс70%. В итоге зимой на вкусе будет отлично! Если 1ч.л. добавить, помидоры сами в банках перекисают и ещё кислее бывают. Девочки, кого не устраивает рецепт - делайте другие. Без обид

Я ведь просто спросила, зачем столько агрессии...
Помидоры вкусные, рецепт простой, про уксус уточнила, возможно вкусовые предпочтения у всех разные, кто-то любит покрепче чтоб уксус чувствовался, кто-то послабее...
Здесь на форуме и важно мнение и общение людей, отзывы, рецептов полно в инете без обратной связи, потом не у всех всё сразу получается, я сама впервые в жизни этим летом сама занялась консервированием, много не знаю, что-то не получается...

MalinkaSN писал(а):

зачем столько агрессии...

Марина, в чём это проявилось? Пишу, как есть. Если кисло, значит что-то не так. В твоём случае, банку открыли раньше времени. А почему помидоры стояли в холодильнике?

Я спускаю сразу в холодный погребок, а эту банку не спустили и я решила на всякий пожарный оставить в холодильнике. Нет не кислые они были, а именно вкус уксуса ощущался, вполне возможно из-за того, что рано открыли, вкус помидор на сахар и на соль очень понравился всем.

Хорошо, понятно. Просто если, например я или кто-нибудь читаем новый рецепт, и что-то в нём не нравится, ну например 1ст.ложка эссенции на 3-х литровую банку, значит этот рецепт мне не подходит. Так же часто бывает. Это я сейчас про Галю-Олю. Ищу рецепт, где меня заранее всё устраивает.

Балувана Галя писал(а):

Чайную ложку может эссенции?

например не столовая, а чайная ложка. Ищу рецепт, где чайная ложка.
Марин, вот позже следующую банку откроешь и напиши, если не забудешь. Совсем другой будет вкус!
Обидеть не хотела, конечно