Красный перец маринованный (по-армянски)

Koseva писал(а):

регистрация на моём любимом сайте прошла именно сегодня, после знакомства в Вашими рецептами

аналогично

Koseva писал(а):

И, наконец, пошла готовить перчик

перец-просто ПРЕЛЕСТЬ
сегодня соседка рецепт списала,я выдала ей сельдерей и она пошла готовить
Катя,смело можете брать любой рецепт Евы и ваш рейтинг у дегустаторов значительно вырастет
Евочка,я тебя

laolao писал(а):

Дорогая Ева! такие вкусные перцы!

Ох, как я рада!!!!!!!!!!

laolao писал(а):

С красным перцем напряженка, но не отказываться же из-за этого

Но все же он есть! И желтенький вижу!
Просто цветной перец более мясистый и сладковатый, поэтому вкуснее!
НО! Конечно, не отказываться!!!!

laolao писал(а):

сейчас и в других темах благодарности оставлю

А я там уже побывала...

Настюш, спасиьо за прекрасные отзывы и фоточки, дорогая моя!!!!!!!!

==============================================

Koseva писал(а):

Доброе утро, Ева!

Привет, Катюша!!

Koseva писал(а):

Во-первых хочу сказать Вам спасибо , сегодня Вы спасли мои болгарские перцы , которые собиралась просто заморозить

Спасла от холодной смерти...

Koseva писал(а):

Во-вторых, регистрация на моём любимом сайте прошла именно сегодня, после знакомства в Вашими рецептами

Какая прелесть...
Очень приятно это слышать, Катенька!!

Koseva писал(а):

Заготовками на зиму занимаюсь уже давненько, уже даже появилась копилка полюбившихся рецептов, постараюсь по возможности выставлять.

Конечно, выставляй! Это очень интересно и приятно!

Koseva писал(а):

И, наконец, пошла готовить перчик

С богом!
Надеюсь, потом поделишься впечатлениями!

=============================================

Лидия-57 писал(а):

аналогично

Лидусик!!!!!!!!
Как я рада тебя видеть!!!!!

Лидия-57 писал(а):

перец-просто ПРЕЛЕСТЬ

Лидия-57 писал(а):

сегодня соседка рецепт списала,я выдала ей сельдерей и она пошла готовить

Лидия-57 писал(а):

Катя,смело можете брать любой рецепт Евы и ваш рейтинг у дегустаторов значительно вырастет

Спасибо, солнышко!!!!!!!!

Лидия-57 писал(а):

Евочка,я тебя

Золотце,я тебя тоже!!!!!!!!

Мой перчик готов
Ева, по Вашим подробным рецептам готовить одно удовольствие, это действительно так .
Сейчас попробую присоединить фоточки.

Koseva писал(а):

Мой перчик готов

Koseva писал(а):

Ева, по Вашим подробным рецептам готовить одно удовольствие, это действительно так

Ой, спасибо, Катюша!! Очень приятно это слышать!!
Надеюсь, и вкус понравится!

И за фоточку спасибо!!

Евочка, ну как так получается, что нужный рецепт находится именно в нужный момент и, естественно в Вашей копилочке!
Вот вчера приготовили перед шашлыком баклажанное облако, по этой причине не успела сделать печеный именно красный перчик, теперь пара килограммов лежит и с тоской ждет что его выкинут из без него лопающегося холодильника, в лучшем случае пустят на аджику. Сельдерей (правда яблочный), впервые в жизни мною посаженный, тоскливо выглядывает из грядки, подозревая что его могут просто выбросить, не зная куда применить. Единственная живая после жары зелень- петрушка, единственные имеющиеся банки- пол литровые...
Судьба!
Эх, еще бы успеть ткемали сделать, компоты из персиков, варенье из них же, сок виноградный, варенье из слив, "неженку" из яблок.. За пару дней...
В общем отчитаюсь!!! Муж уже командирован за душистым перцем.

Ляксандровна писал(а):

Евочка, ну как так получается, что нужный рецепт находится именно в нужный момент и, естественно в Вашей копилочке!

Юльчик, это невероятно приятно слышать!!!!!!!!

Ляксандровна писал(а):

красный перчик, теперь пара килограммов лежит и с тоской ждет что его выкинут

НО-НО!!! Я вам выкину!!!!!!

Ляксандровна писал(а):

в лучшем случае пустят на аджику.

Ну, это тоже неплохо!! У меня и рецепт аджики есть... А еще приправку можну сделать сырую - тоже рецепт есть...

Ляксандровна писал(а):

Сельдерей (правда яблочный)

А это что за зверь?! Впервые слышу про такой!
На обычный похож?

Ляксандровна писал(а):

тоскливо выглядывает из грядки, подозревая что его могут просто выбросить

Да что это за мания у вас такая - выбрасывать все???!!!!!

Ляксандровна писал(а):

Единственная живая после жары зелень- петрушка, единственные имеющиеся банки- пол литровые... Судьба!

Точно!!!!!!! А от судьбы не уйдешь!!!

Ляксандровна писал(а):

Эх, еще бы успеть ткемали сделать, компоты из персиков, варенье из них же, сок виноградный, варенье из слив, "неженку" из яблок.. За пару дней...

Если правильно все организовать - время и кадры.. то вполне реально!!!
На ткемальку, кстати, уйдет всего час!

Ляксандровна писал(а):

В общем отчитаюсь!!! Муж уже командирован за душистым перцем.

ЖДУ!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

НО-НО!!! Я вам выкину!!!!!!

Ну дык эта... портится... На нас неожиданно свалился урожай со всех деревьев, пока с плодами разбираюсь- пропадает другое...

Yeva64 писал(а):

У меня и рецепт аджики есть...

Тс-с-с.. Я ведро кубанской аджики сделала, еле в холодильник распихала незаметно в бутылках... До Вашей теперь на следующий год доберусь.

Yeva64 писал(а):

А еще приправку можну сделать сырую - тоже рецепт есть...

Ее и сделала. Пока возилась с ведрами персиков- слив слегка покалечилась, решила что попроще и побыстрее с перцем сделать, да и вычищать его пришлось- видок после этого получился не для такого царского блюда.

Yeva64 писал(а):

А это что за зверь?! Впервые слышу про такой! На обычный похож?

Я в них совсем не разбираюсь, по мне так обычный сельдерей сверху, может там под землей чего еще наросло... Соседка весной дала стаканчик с тоненькими зелеными ниточками, я воткнула, а он весь выжил и вырос...

Yeva64 писал(а):

Да что это за мания у вас такая - выбрасывать все???!!!!!

Место надо освобождать... И в холодильнике, и в грядках...

Yeva64 писал(а):

Если правильно все организовать - время и кадры.. то вполне реально!!!

"Бегают куда хотят ваши кадры.." (С)
Кадры все на работе прячутся от кулинарных подвигов, но, все равно все успела, с ужасом смотрю на последнее дерево персиковое, плоды еще зеленые, пусть подольше не поспевают...

Yeva64 писал(а):

ЖДУ!!!!!!!!

Обязательно отчитаюсь, но сначала залижу производственные раны, полученные исключительно по глупости, так мне и надо.

Ляксандровна писал(а):

На нас неожиданно свалился урожай со всех деревьев

Ляксандровна писал(а):

еле в холодильник распихала незаметно в бутылках...

Штирлиц...

Ляксандровна писал(а):

До Вашей теперь на следующий год доберусь.

Согласна!

Ляксандровна писал(а):

Ее и сделала.

Ляксандровна писал(а):

Пока возилась с ведрами персиков- слив слегка покалечилась

Да ты что??!!!
Персики и сливы - травмоопасны??!!

Ляксандровна писал(а):

Кадры все на работе прячутся от кулинарных подвигов

Только по вечерам холодильник шмонят...

Ляксандровна писал(а):

но, все равно все успела,

Умничка!!!!!!!!

Ляксандровна писал(а):

Обязательно отчитаюсь, но сначала залижу производственные раны

Зализывай!!! Я подожду, солнышко!

Юльчик, по-моему тебе тоже пора переходить на "ты", а?..

Yeva64 писал(а):

Персики и сливы - травмоопасны??!!

Как выяснилось опытным путем...
У них косточки режутся боковой гранью, можно пораниться, если вытаскивать из твердых плодов. Поскольку вредителей тьма, пришлось перерабатывать еще недозрелые персики. Сад нашим стал недавно, еще не научились бороться за урожай (зато уже появились первые жертвы в битве с урожаем, в моем лице )

Yeva64 писал(а):

Юльчик, по-моему тебе тоже пора переходить на "ты", а?..

С удовольствием, Евочка!

Ляксандровна писал(а):

У них косточки режутся боковой гранью

Бог ты мой......
Бедненькая моя...
А что ты готовила из таких твердокаменных плодов? Может быть, можно было бы как-то упростить процесс?..

Ляксандровна писал(а):

С удовольствием, Евочка!

Ой, ну, слава богу...

Yeva64 писал(а):

А что ты готовила из таких твердокаменных плодов? Может быть, можно было бы как-то упростить процесс?..

Евочка, из слив ткемали твой волшебный, ждать пока совсем созреет не стала, впрочем, можно было, все равно они уже были сладкие и пришлось добавлять лимонный сок.
Из персиков компоты, варенье и просто консервировала, натолкав до верху в банки. Я не знаю что еще из них можно приготовить, а ждать пока созреют не было возможности- на дозаривании гниют.
Я разрезала плоды поперек и разламывала, косточка оставалась в одной половинке, а дальше надавливала сбоку и она вылетала- все просто, но что-то пару раз не так пошло, наверное после нескольких ведер координация нарушилась. Упростить можно - обрабатывать понемногу, а не строить из себя стахановца.
Тогда бы я просто оставшуюся с косточкой половинку рассекла ножом еще раз, и с легкостью отделила четвертинки от косточки.
Будет мне наука.
Скорей бы к этому рецепту приступить! Хочется сделать несколько баночек и одну оставить в тепле на пробу, вдруг сохранится?

Ляксандровна писал(а):

из слив ткемали твой волшебный, ждать пока совсем созреет не стала

Да-да.. Помню, что с дуршлагом у тебя дружбы не вышло...
А что-нибудь с крупными дырочками у тебя нет? Куда ты, например, откидываешь макароны после варки?.. Лишь бы задержать косточки.. А потом можно уже и в мясорубку, и в блендер...

Ляксандровна писал(а):

Тогда бы я просто оставшуюся с косточкой половинку рассекла ножом еще раз, и с легкостью отделила четвертинки от косточки.

Вот это правильно! Если не принципиально, чтобы персики были именно половинками, то это самый простой способ!

Ляксандровна писал(а):

Скорей бы к этому рецепту приступить!

Удачи, Юлечка!

Yeva64 писал(а):

А что-нибудь с крупными дырочками у тебя нет? Куда ты, например, откидываешь макароны после варки?

Ажно два дуршлага, советский времен моего детства и нержавеющий современный. Вроде и дырочки нормальные- вермишель вываливается через них, просто руки не оттуда растут, не складывается у меня с ними дружба, мясорубка для меня удобнее, благо в ней две решетки идут в комплекте- с большими дырочками и с маленькими.

Ляксандровна писал(а):

не складывается у меня с ними дружба

Ну, и ладно... Хрен с ними...

Юль, а я твой цицак купила...
Теперь лежит на солнышке - дозревает, краснеет...
Потом буду семена сушить...
А потом уже поговорим...

Добрый вечер Ева! Очень хочу приготовить ваши супер перцы , но возник вопрос по количеству уксуса, 500 мл 9%???

Natka@ писал(а):

Добрый вечер Ева! Очень хочу приготовить ваши супер перцы

Привет, Наташа!
Буду очень рада!

Natka@ писал(а):

возник вопрос по количеству уксуса, 500 мл 9%???

Да, уксус 9%, можно 6-9%... Это не много! Там еще и масло, и вода...
Сиропчик должен быть приятно кисленький..
Все потом впитается в перчики...

Только умоляю - не используй эссенцию!!!!!!!
Я подробно писала о ней в своем рецепте домашнего уксуса...

Спасибо большое за ответ))) буду пробовать, надеюсь получиться...

Natka@ писал(а):

Спасибо большое за ответ))) буду пробовать, надеюсь получиться...

Не за что, солнышко!
Обязательно получится! Только постарайся не переварить перчики..

Евочка дорогая не прошло и года,вот только доползла к тебе.
Закатала на пробу 6 пол литрушек,другой посуды у меня не волится и крышки винтовые,так как другого добра у меня тутА не имеется. Но все остальное по рецепту.Вот одну баночку на днях открою,тогда обязательно расскажу как на вкус.Спасибо тебе за твой труд и науку нам не опытным хозяйкам.

Kassandra77 писал(а):

Евочка дорогая не прошло и года,вот только доползла к тебе.

Януль, очень тебе рада!!!!!!!

Kassandra77 писал(а):

Закатала на пробу 6 пол литрушек

УХ ТЫ!!!!!!
КРАСОТА КАКАЯ!!!!!!!!

Kassandra77 писал(а):

крышки винтовые,так как другого добра у меня тутА не имеется

Переворачивала? Не подтекало? Если нет, будем надеяться, простоят!!

Kassandra77 писал(а):

одну баночку на днях открою,тогда обязательно расскажу как на вкус

Не спеши, Януль!! Перчик должен промариноваться!! Уксус,соль, сахар должны хорошенько впитаться в перчик... А то будут мухи отдельно, котлеты отдельно...
Но вердикта, конечно, буду ждать!!

Kassandra77 писал(а):

Спасибо тебе за твой труд и науку нам не опытным хозяйкам.

Не за что, солнышко!!!!!!!!

И тебе спасибо!! И за отзыв,и за красоту!!!!

Yeva64 писал(а):

УХ ТЫ!!!!!! КРАСОТА КАКАЯ!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Переворачивала? Не подтекало? Если нет, будем надеяться, простоят!!

Да все как ты учила. Часа два они у меня стояли вверх ногами, все проверила. Крышки даже внутрь затянулись немного. Вот это силы у меня.

Yeva64 писал(а):

Не спеши, Януль!! Перчик должен промариноваться!! Уксус,соль, сахар должны хорошенько впитаться в перчик... А т

А я ещё и не открывала. Оставила одну баночку на виду. Вот на выходные может быть шашлык сообразим, тогда и открою.

Yeva64 писал(а):

И тебе спасибо!! И за отзыв,и за красоту!!!!

Kassandra77 писал(а):

Крышки даже внутрь затянулись немного.

Отлично!

Kassandra77 писал(а):

Вот это силы у меня.

Kassandra77 писал(а):

Вот на выходные может быть шашлык сообразим, тогда и открою.

НИ НАДА!!!! Рано!
Лучше овощи к шашлыку на огне запеките, и салатик из них сваргань.... Оооочень рекомендую!!!

Yeva64 писал(а):

НИ НАДА!!!! Рано! Лучше овощи к шашлыку на огне запеките, и салатик из них сваргань.... Оооочень рекомендую!!!

Поняла Евочка! Пойду тогда у тебя в рецептах пороюсь, где-то я такое видела, если мне память не изменяет.

Kassandra77 писал(а):

Пойду тогда у тебя в рецептах пороюсь, где-то я такое видела, если мне память не изменяет.

Как можно такое забыть... Это же самый длинный рецепт на сайте...
Вот - http://forum.say7.info/topic47064.html - Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

Yeva64 писал(а):

Как можно такое забыть... Это же самый длинный рецепт на сайте...

Евочка я ЕГО именно и имела в виду. Спасибо дорогая, уже два раза изучила, буду искать мужчину с подходящими руками.