Лечо

Тетя Таня,а где хранить это прекрасное ЛЕЧО?На холоде или можно в квартире?

олдыриха писал(а):

где хранить

я храню в подвале, а мой папа в кладовке в квартире

sea horse писал(а):

овощной соус

я напишу пару рецептов, попробуй, может это и будет именно тот соус

СПАСИБО!!!
Буду очень ждать.

Тетя Таня
А в блендере можно помидорки перекрутить? у меня ни мясорубки, ни соковыжималки нет подходящей.

vera_donetsk писал(а):

А в блендере можно помидорки перекрутить? у меня ни мясорубки, ни соковыжималки нет подходящей.

конечно, какая разница как измельчить помидору!
Раньше сок делали: помидору резали на 2-4 части, складывали в кастрюлю. Помидорка пускала сок, кастрюлю ставили на огонь, доводили до кипения, покипела пару минут и выключали. Остужали, а затем протирали через сито и получали чистейший томатный сок.
Это я написала на случай если вообще ничего нет

Хотела написать про открывание банок с "многоразовыми" крышками. Правильно кто-то написал- поддеть ножом, крышка не испортится, просто туда попадет воздух и она легко откроется, а перед этим я обычно стучу банкой с крышкой по краю стола.

Сегодня у наконец закончились банки для консервирования И я решила пройтись по всем темам и поблагодарить всех девочек, рецептами которых я воспользовалась!
Это лечо, остатки которого не поместились в баночки, ела большой ложкой и... чуть не открыла только что закупоренную банку, потому что в кастрюле осталось мало, а мне было очень вкусно!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-963529575.html][/url]
Вот мои заготовочки, ни одна баночка не помутнела и не взорвалась...

Свентусенок писал(а):

про открывание банок с "многоразовыми" крышками

пасиб

Малышева писал(а):

Вот мои заготовочки

какая же ты умница!

Тётя Таня,очень люблю твои рецепты!Вот заскочила домой на пару дней,детей в школу приодеть.А за одно и рецептами разжиться,как утилизировать урожай.Буду делать это лечо,оно без уксуса.

Тетя Таня писал(а):

Раньше сок делали: помидору резали на 2-4 части, складывали в кастрюлю. Помидорка пускала сок, кастрюлю ставили на огонь, доводили до кипения, покипела пару минут и выключали. Остужали, а затем протирали через сито и получали чистейший томатный сок.

Я так делаю всегда для помидор в собственном соку.Тоже без уксуса.

Тетя Таня! Скажите пожалуйста, а нужно ли очищать помидоры от шкурок?

MOROZZZ писал(а):

а нужно ли очищать помидоры от шкурок?

не обязательно, они совсем не ощущаются в лечо.

светака писал(а):

Буду делать это лечо,оно без уксуса.

я тоже не люблю с уксусом в помидорах кислоты вполне достаточно.

Танюшечка, привет, дорогая
заскочила сказать тебе спасибу большую за рецептик
поскольку у меня нет надобности тут закрывать впрок -овощи и зимой и летом в одну цену /дороговато , агась, одна помидорка 1,5-2 грн/ , так я приготовила лечо на ужин-просто так, для покушать, но мне настолько понравилось , что я тут же дала мамуле ссылку на рецептик, так что даст Бог в отпуске буду нямничать зимой прям ложкой, прям из банки
Девочки, это очень вкусно

Людмилочка писал(а):

заскочила

заскакивай почаще!

Людмилочка писал(а):

агась, одна помидорка 1,5-2 грн/

мда...особо не накушаешься....

Людмилочка писал(а):

что даст Бог в отпуске буду нямничать зимой прям ложкой, прям из банки

Люд, а если добавить еще и острый перец и чуть больше уварить сок, то это просто божественное блюдо получится. Сама такое ложками хомячу

ДОБРЫЙ ДЕНЬ!!! Я ВОТ ХОТЕЛА СПРОСИТЬ ,А В РЕЦЕПТЕ НЕТ ,НИ СОЛИ ,НИ САХАРА ? ПОЛУЧАЕТСЯ ПОСТНОЕ?

miea писал(а):

ДОБРЫЙ ДЕНЬ!!! Я ВОТ ХОТЕЛА СПРОСИТЬ ,А В РЕЦЕПТЕ НЕТ ,НИ СОЛИ ,НИ САХАРА ? ПОЛУЧАЕТСЯ ПОСТНОЕ?

Как это нет??? 4ст. л. соли и стакан сахара.Тетя Таня
Всё сварила.Очень понравилось!Сижу и жмусь,делиться или нет с ближними....Жаба душииит!!!

Помогите пожалуйста, что можно сделать с лечо , закатала 3 дня назад, а сегодня с 6 банок сорвало крышки, так жалко ....

miea

Тетя Таня писал(а):

Все обжарить в отдельности на растительном масле. У вас уйдет, приблизительно, 1,5 стакана. Смешать с томатом и добавить 1 стакан сахара, соль по-вкусу(я беру 4 столовые ложки без горки).

светака писал(а):

Сижу и жмусь,делиться или нет с ближними..

а я сразу закатываю из расчета на ближних
светака

Дарья7656 писал(а):

закатала 3 дня назад, а сегодня с 6 банок сорвало крышки,

1. простерилизовать крышки и банки
2. перекипятить лечо из банок, пусть покипит минут 5-10
3. разлить горячим по стерильным банкам и закатать.
Для подстраховки можно еще и укутать чтобы банки остывали укутанными. Это будет дополнительная стерилизация.
Удачи

Тетя Таня писал(а):

miea 1. простерилизовать крышки и банки 2. перекипятить лечо из банок, пусть покипит минут 5-10 3. разлить горячим по стерильным банкам и закатать. Для подстраховки можно еще и укутать чтобы банки остывали укутанными. Это будет дополнительная стерилизация. Удачи

Спасибо !!!

Спасибо!за рецепт ,получилось очень вкусно,правда я без обжарки (:
А на счет соли и сахара,невнимательно прочитала ...
Делаю первый раз в жизни закрутки , Надеюсь ,что мое лече не вздуется,а то у меня от каждой закрутки по баночке брак ):

miea писал(а):

Надеюсь ,что мое лечо не вздуется

если сделано все четко по рецепту, то можешь быть спокойна

Тетя Таня, большое спасибо!
Лечо получилось действительно безумно вкусное. Вкус очень нежный.
Я делала на половину порции овощей, ошиблась и положила сахар и соль как на полную порцию. Расстроилась жутко, что испортила.
НО! Оно оказалось наоборот ОЧЕНЬ вкусное!
Делала также по другому рецепту на этом сайте и положила сахар-соль по норме, и мне не очень понравилось, добавила чуть больше сахара и соли - совсем другое дело получилось. (Я не сладкоежка и лечо не получилось "как к чаю" )
Вот такой эксперимент получился, очень удачный.

Нижегородка Helen писал(а):

Вот такой эксперимент получился, очень удачный.

жаль, я уже закатала лечо, а то можно было бы попробовать немножко его "испортить"

Забыла добавить, у меня помидоры были очень мясистые и они практически не нуждались в уваривании.
Объем лечо получился немного больше, чем должно было быть по рецепту.
Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать с сахаром и солью )(по-чуть-чуть).

Тетя Таня
Спасибо за рецепт . Делаю подобное, но перец режу на 6-8 частей. Решила сделать по вашему более однородное лечо, дети поедят вместо кетчупа. Вкусненько!

НеБелоручка писал(а):

дети поедят вместо кетчупа.

я сама так поесть люблю