Можно ли из скисшего молока делать творог?

Здравствуйте опытные хозяюшки! У меня к вам вопрос - скисло примерно 2 литра молока - стала густая масса типа кефира и запах чуть чуть появился. Я сварила и довела до кипения и сняла творожную массу, но теперь сомневаюсь если это можно кушать. Как вы думаете? Молоко у нас продается пастеризованное и гомогенизированное...

конечно можно! Но обрати внимание на запах, если неприятный (пропавших продуктов), то все-таки не стоит (мое мнение), а если все-таки запах простокваши, то можно

Запах кислый - я бы не стала такое пить (но я вообще молоко терпеть не могу ) - но не такой что противно...

Сделай запеканку или сырники. И добавь туда ванилина или цедры лимона

Jez писал(а):

Я сварила и довела до кипения

это зря, нужно было нагреть до такой температуры, чтобы рука терпела, а так ты перегрела и он будет жесткий. Теперь только на сырники или запеканку.

Так я поняла что все-таки его можно кушать?

Тетя Таня писал(а):

Жез писал(а): Я сварила и довела до кипения это зря, нужно было нагреть до такой температуры, чтобы рука терпела, а так ты перегрела и он будет жесткий. Теперь только на сырники или запеканку.

Спасибо, Тетя Таня, буду знать на будущее! сначала так и сделала как вы сказали, но потом подумала что все-таки скисло молоко и решила застраховаться на всякий случай... ничего страшного - сырники так сырники - хоть попробую что это такое

Если молоко натуральное то это у вас получилась простокваша, это очень полезный продукт её можно есть как отдельное блюдо, так и заправлять ею салаты, также из неё делают творог. Но если молоко порошковое я бы не стала это есть.

Спасибо всем за ответ!

Gullnas
Lar4ik
Тетя Таня

srelok2
Молоко не порошковое, но и не натуральное, так как было пастеризованно и гомогенизированно...

Jez
Мы тоже покупаем пастеризованное молоко. Как-то у меня 1 литр такого молока прокис, так муж сразу вылил. Сказал, что в таком молоке развиваются гнилостные бактерии, вместо полезных, не знаю. Но по-моему девочки на форуме готовят из такого молока и творог и катык и ничего страшного не случается. А вообще пока мы дискутируем, как оно у тебя, с творогом? Что-нибудь уже приготовила?

Gullnas - Не получилось еще ничего из него сделать так как вчера вернулась поздно с работы - думаю запеканку какую то макаронную, Маркизу от Оли-Имбирь, или еще что-то где вкус творога не очень чувствуется.

Гуллнас писал(а):

Мы тоже покупаем пастеризованное молоко. Как-то у меня 1 литр такого молока прокис, так муж сразу вылил. Сказал, что в таком молоке развиваются гнилостные бактерии, вместо полезных, не знаю.

Вот я про это и волновалась так как мне кажется что у пастеризованного молоко все хорошиe бактерии уже убиты...

Вроде сегодня утром перед работой понюхала творог - кисляком так немножко отдает, но не пахнет противно...

Gullnas писал(а):

Как-то у меня 1 литр такого молока прокис, так муж сразу вылил. Сказал, что в таком молоке развиваются гнилостные бактерии, вместо полезных

Я тоже самое слышала про американское молоко. Оно не киснет, а гниёт
Когда в местной школе работала, очень удивлялась, что они холодное молоко детям дают, прямо сразу из холодильника. А оказывается, его вне холодильника вообще нисколько держать нельзя , из-за этих самых гнилостных бактерий.

Я бы не стал из магазинного молока делать творог, и не стал бы есть его. Единственное, что можно сделать - вылить его. Вы симпатичная женщина ( если фото ваше ), попросите кого то из окружающих мужчин, если сами долго работаете. Я на месте любого из них с большим удовльствием и молоко купил бы, и творог и ужин приготовил.

Лось, просто писал(а):

Вы симпатичная женщина ( если фото ваше ), попросите кого то из окружающих мужчин, если сами долго работаете. Я на месте любого из них с большим удовльствием и молоко купил бы, и творог и ужин приготовил.

не сомневаюсь, что Алина симпатичная жнщина, но фото индийской звезды Айшварья Рай

Вот видите как бывает, когда мало на звезды смотришь Но всё равно не перестаю сомневаться в симпатичности И молоко лучше выкинуть

медузка Спасибо - на самом деле фото Aishwariya Rai - она мне очень нравится - очень красивая женщина

Марья-искусница
Лось, просто
Спасибо за советы - я как раз и сомневалась из за того что молоко американское

Jez
И действительно очень симпатичная!!!

meduzka

Алиночка,с кислого молока получается очень нежный творожок Если у меня молоко прокисло я немного его подогреваю(это для быстрого закисания)Можно добавить немного сметанки,чтобы творожок был пожирнее. Пусть постоит в тепле.А когда свернется и загустеет выливаю в специальный угол из плотной ткани,а ты можешь на марлю и на дуршлаг Помещаешь в холод,пусть там сывортка стекает Вот и все А с сыворотки получаются классные блинчики, лучше чем с кефира Сыворотка очень долго стоит в холодильнике и не портится (блинчики-яйцо+мука+сода+сахар+соль+ванилька)

ВСЕМ ВСЕМ спасибо огромное за ответ!
Я рискнула все-таки сделать что-то из этого творога так как молоко еле успело скиснуть когда я его сварила (утром собиралась ребенку варить манную кашу с молоком которое выглядила нормально, а оно свернулась, так я в тот же вечер его в творог и воплотила).
Сегодня сделала сырники дрожжевые от Victoria K - до того вкусные! Всем рекоммендую. И похоже что ничего со мной не будет
http://forum.say7.info/topic8940.html

Jez
С твоей подачи, этот рецепт у меня в закладках

Jez
присоединяюсь к Lar4ik
я тоже завтра сделаю!!!!!