Времена года и праздники

Лечо от свекрови в современных реалиях
https://forum.say7.info/post6769852.html#

Икра из запечённых баклажанов и перцев по одесски. Мой вариант
https://forum.say7.info/post6769824.html#6769824

Манная каша праздничная от мамы)
binbin
Багира-Манго
Девочки, спасибо!

Добрый вечер всем!
Всех Наташ с днем ангела! 💐💐💐
Совсем нет времени зайти сюда. На работе завал полный, дома дела, заготовки, уроки с дочей, да и что-то я в рабочий режим никак не войду.
В эту субботу отмечаем день рождения мужа, мое меню:
1. Оливье
2. Селёдка под шубой.
3. Горячее - пюре с куриными отбивными.
4. Тарталетки "Цезарь".
5. Тарталетки "Как пицца".
6. Тарталетки (маленькие) с копчёной курицей, маринованными огурцами, кукурузой и грецким орехом.
7. Запеченная грудинка.
8. Соленья - черри, корнишоны, патиссоны, маслины.
9. Селедочка (не пресервы, и не вакуум).
10. Сыро-мясная тарелка.
11. Канапе из тортильи (прослойки-сыр на терке, колбаса на терке, сверху половинка черри)

Начали думать с друзьями, где встретить новый год. Всем понравился вариант в Чане (у нас это теплое помещение с кухонным гарнитуром, столом, частично с посудой, микроволновкой, телеком, на территории есть мангальная зона, баня и сам чан-подогреваемый,со встроенным столиком). Вариант отличный, если бы не цена аренды за ночь-35 тр, и это без продуктов и алкоголя. Вот думаем... Надеемся, что скиду хорошую сделают

Наталья Люлина писал(а):

Всех Наташ с днем ангела

Взаимно
У нас тоже 2 дня рождения в сентябре
Тоже не войду в нужное русло, с пятницы заступать бабушкой, сын на работу выходит из отпуска. Консервный завод не поняла, закрыла или нет. Массовое производство тоже. Начальство опять улетело в Китай. Значит сегодня на лайте вчера перед отъездом задергалт даже в неурочное время пришлось включать комп
Доброе утро

Доброе утро!

Д_И_ана писал(а):

купила орхидею

Я всегда маме на ДР покупала орхидею в горшке в ИКЕЕ, после того как отцветала я пыталась растить дальше, но у меня с цветами не очень Отдавала их своей подруге, у неё лёгкая рука на цветы. Орхидеи до сих пор прекрасно цветут, но в специальном грунте.

Д_И_ана писал(а):

Кабачок идет в тесто, в готовом виде не чувствуется совсем.

Кабачок даёт массу или сочность? Интересно.

Багира-Манго писал(а):

У нас все еще тепло.

У нас вроде тоже будет тепло.

Наталья Люлина писал(а):

день рождения мужа, мое меню:

Просто "пир на весь мир"

Наталья Люлина писал(а):

цена аренды за ночь-35 тр,

Если компания большая то может и не очень дорого?

Наталья А* писал(а):

с пятницы заступать бабушкой

Снова в школу?

Наталья А* писал(а):

Консервный завод не поняла, закрыла или нет

Я на ваши масштабы загляделась и решила ещё немного сливового джемв сварить.

Д_И_ана писал(а):

Как же ты заблаговременно...

Обожаю делать заранее то, что можно спокойно сохранить, чтобы в мосмент "Х" спокойно приготовить только свежее и не заморачиваться лишними хлопотами.
Кексы испекла и поставила на выстаивание

Один пришлось разрезать, пекла в новой форме и он целым в коробку не влез

И накрутила шоколадные колбаски, у мен в морозилке ещё две с Нг лежат. Очень удобный десерт - всегда есть чем угостить.

Теперь мне предстоят грустные дни - умерла моя тётя, мама брата, 89 лет.
Всем прекрасного бабьего лета!

binbin писал(а):

Снова в школу

Да. Но школа с 1 сентября. Просто сын в отпуске до 11. Он водит, забирает и уроки делает Сейчас школа это занятие для родителей , или репетиторов нанимай.. все более менее их себя что то представляющие подались в репетиторы. Больная тема

binbin писал(а):

Обожаю делать заранее то, что можно спокойно сохранить, чтобы в мосмент "Х" спокойно приготовить только свежее и не заморачиваться лишними хлопотами.

Какая же ты запасливая и заботливая бабушка. Надеюсь ты не обидишься на такой статус
Щедро делишься своими навыками,житейским опытом, а это так связывает разные поколения.

binbin писал(а):

Один пришлось разрезать, пекла в новой форме и он целым в коробку не влез

Ира,меняешь что то в рецепте, когда замешиваешь тесто?

binbin писал(а):

решила ещё немного сливового джемв сварить.

Своевременно-сливовый сезон в разгаре!
В магните хорошая довольно слива по 96 р всего

binbin писал(а):

У нас вроде тоже будет тепло.

Да, похоже на бабье лето
возможно

binbin писал(а):

Кабачок даёт массу или сочность? Интересно.

1 Кабачок состоит из воды и нежной мякоти. При выпечке он отдает эту влагу тесту. По сути кабачок заменяет сливки, сметану или масло классического десерта. И конечно уменьшает количество муки, она здесь для связки.
2 Кабачки пробиваются практически в пюре, что даёт мякишу ту самую плотную, слегка тянущуюся текстуру настоящего брауни.

Все это делает выпечку менее калорийной и полезнее (клетчатка ведь)
Практически ПП!

binbin писал(а):

Я всегда маме на ДР покупала орхидею в горшке в ИКЕЕ, после того как отцветала я пыталась растить дальше, но у меня с цветами не очень Отдавала их своей подруге, у неё лёгкая рука на цветы. Орхидеи до сих пор прекрасно цветут, но в специальном грунте.

Понятно) Вообщем поэкспериментирую, вдруг получится

Наталья Люлина писал(а):

цена аренды за ночь-35 тр, и это без продуктов и алкоголя. Вот думаем... Надеемся, что скиду хорошую сделают

Это не дорого! Если разделить человек на 10 , уже получается 3500 с человека всего.

Наталья Люлина писал(а):

В эту субботу отмечаем день рождения мужа, мое меню: 1. Оливье 2. Селёдка под шубой.

Стандартное меню
Почему то уже заменила свежие овощи на соленья. Или просто не написала. И еще напитки!
Мужа с наступающим днем рождения!

Наталья А* писал(а):

Сейчас школа это занятие для родителей

Как меня это удивляет! Что же такое случилось, что теперь все родители "учатся" вместе с детьми?

Д_И_ана писал(а):

Какая же ты запасливая и заботливая бабушка. Надеюсь ты не обидишься на такой статус

Юридически я бабушкой никому не являюсь, но по сути, конечно бабушка для своих девчонок-племяшек. Племяннику уже 50 лет, так что для него я тётя)). А у девчнок теперь бабушки по папе, как и дедушки уже нет, а по маме - бабушка и дедушка младше меня.
Запасы я люблю, мне как-то спокойнее когда у меня есть все необходимые ингредиенты для готовки самых разнообразных блюд, особенно для выпечки.

Д_И_ана писал(а):

Ира,меняешь что то в рецепте, когда замешиваешь тесто?

Нет, только соотношение сухофруктов и нормы теста. Обычно я делаю на 1.5кг сухофруктов и цукатов - 2 нормы теста.
Про кабачки поняла
На улице солнечно, но пока похладно.

Приветик!

Сегодня тепло, 26 в тени. Почти лето, но ощущается дыхание осени, утро уже свежее, не жаркое.

Загружу фото и вернусь.

Д_И_ана писал(а):

Почему то уже заменила свежие овощи на соленья. Или просто не написала. И еще напитки! Мужа с наступающим днем рождения!

Спасибо!
Свежие свои овощи ели все лето, до сих пор огурцы и помидоры есть, уже все наелись.

Д_И_ана писал(а):

Это не дорого! Если разделить человек на 10 , уже получается 3500 с человека всего.

Эта сумма на 3-4 пары будет делиться, плюс на алкоголь и продукты сложиться

Давно не писала, не знаю, с чего начать. Времени в обрез, урожай не дает расслабиться. Мы даже не снимаем все выросшее на даче, просто рук не хватает все принести и переработать. Слива и алыча осыпались. Теперь привозим помидоры и яблоки, но яблок столько... Ветки лежат на земля под тяжестью плодов. В понедельник были на даче. В парнике все красно от созревших помидор. Набрали два 10-л ведра, остальное так и осталось висеть на кустах. Плоды огромные, тяжелые. НА завтрак делала салат из одного помидора, специально положила на весы и фото сделала.

Это не один такой. В этом сезоне все огромные, по 400-500 гр. Зеленые томаты самые вкусные и сладкие из всех, сорт называется Малахитовая шкатулка, у меня уже большой опыт по вкусовому разнообразию сортов. Три таких плода выбросила на даче, были уже перезревшие, мягкие, не донесла бы. Вообще много помидор выбросила, потому что перезрели. Мы не были там больше недели, а плоды оставили в прошлый раз уже зрелыми на кустах, все не унесешь. Жалко конечно такой урожай. рОстишь, рОстишь, а потом выбрасываешь. Детям даю, муж на работу относит и все равно много... Цукини даже не стали снимать, черт с ним, не жалко, если пропадут. А яблоки жалко, что гниют под деревом. Они вкусные очень, сладкие.
У нас в этом году появился (не знаю, как это назвать, это и не флеш моб, но такая тенденция есть), кто-то у подъезда оставляет ящики с яблоками и записку - УГОЩАЙТЕСЬ. кто-то кабачков пакет оставил с нем же предложением. Урожай у всех в этом году хороший, люди привозят и раздают просто так соседям, незнакомым прохожим...
Я вот запекла сейчас форму с яблоками, то пироги с ними пеку, то оладьи с яблоками готовлю,



то тонкие блинчики с карамелизированными яблоками на завтрак. Когда привезем на машине, буду сок делать.
И с томатами так же. ТО пирог, то суп, то блюда мясные в томатном соке тушеные. Вчера купила куриное копченое филе, сделаю с ним томатные лепешки от Карины. Это очень вкусное блюдо. Сок томатный делала,


соус на зиму закатала, в банки маринованные томаты закатывала, но у меня крупные томаты, трудно найти для консервирования Салаты едим на завтрак обед и ужин. Вчера варила борщ и для заправки добавила к луку и моркови три огромных томата грамм по 300 каждый. Фотографировала мало, но что есть показываю
это один большой помидор на салат порезала

это салат с зеленым томатом делала


это пирог

и очередной пирог


одна партия соуса

маринованные томаты






Сделаю перерыв. На WB пришел картридж для воды, нужно пойти, получить.

Багира-Манго писал(а):

соус на зиму закатала, в банки маринованные томаты закатывала, но у меня крупные томаты, трудно найти для консервирования Салаты едим на завтрак обед и ужин. Вчера варила борщ и для заправки добавила к луку и моркови три огромных томата грамм по 300 каждый

Везет же вам, девочки!
Как же порадовал вас это год, это лето таким урожаем. Браво!
Ешьте, не ропчите! Делитесь, да воздастся
Зимой будете уплетать, радоваться.

Девочки, сегодня у нашей Олеси день рождения. И хоть она давно не заглядывала в тему, надеюсь, забежит и увидит наши поздравления.

Олесенька!
С Днем Рождения!!!

Желаю здоровья, счастья, радости, любви и обожания от твоих мужчин!
Простые радости, маленькие удовольствия, моменты безмятежности и спокойствия..., пусть их будет так много, что это позволило бы тебе чувствовать себя счастливой!

Олеся! С Днём рождения!
Счастья, здоровья, удачи и много-много любви! Благополучия в семье, радости от детей!

binbin писал(а):

умерла моя тётя, мама брата, 89 лет.

Мои соболезнования

binbin писал(а):

спокойнее

Мне тоже, хотя пеку редко

Д_И_ана писал(а):

поэкспериментирую

Невестке подарили года 3 назад, я ее пересаживала. В специальный грунт, жила 3 года или больше, не помню, детку дала, потом Аня ее пересадила и она погибла. Хотя не капризный фаленопсис был
Олеся, хоть я тебя смутно помню , но тоже поздравляю с днём рождения! Всего самого наилучшего

binbin писал(а):

Как меня это удивляет

Извини вчера не ответила. Засыпала. Хорошо ты от этого далека. Случилось давно, реформа образования. Как и в медицине впрочем.

Багира-Манго писал(а):

Давно не писала

ничего, зато зимой вкусно будет я консервный завод почти закрыла. Вряд ли ещё что то закрою по многим причинам

Наталья Люлина писал(а):

отмечаем день рождения мужа, мое меню:

Мои поздравления. Сегодня возможно отмечаем день рождения невестки Ани. Меню скромнее, и не такое сытное. Ибо в узком семейном кругу

Наталья Люлина писал(а):

цена аренды за ночь-35 тр, и

Недорого. Раз вдвоем поесть не в слишком шикарном ресторане. Зато отдохнёте от рутины и кухни. Хотя к чему привыкли, Новый год люблю дома, корпоративы к счастью не обязаловка. Был жив муж, ходили на Рождество обычно в кафе или ресторан. Или на мой день рождения, он у меня 8 января. С детства не люблю, все про меня забывали, ибо каникулы. А позже все начали праздновать рождество, и 8 не позовешь никого. После 35 лет перестала отмечать дома. Только с родителями круглые даты. Они кафе не любили. Сейчас приходится отмечать, внуки требуют праздника от бабушки. И то в этом году посмотрю, может тортиком обойдусь
Грядет день рождения сына, 20 сентября. Это воскресенье. Символически отметим. Он с друзьями и женой собирается отмечать вроде. Ничего не знаю пока, даже про сегодня. Планировала одно, а выходит другое
Доброе утро!
Кухня, церковь, дети Работа
Поработала, кашеварю.
Вчера была хорошая погода. Сходила подстриглась. Поболтали, сплетни местные узнала. Прошлась по району. Тоже много узнала. Потом магазины по мелочи. Домашние разговоры- дела и сон неожиданный.

Вчерашний обед мой. И чай с белым шоколадом. Люблю раз в год

binbin писал(а):

Что же такое случилось, что теперь все родители "учатся" вместе с детьми?

Со школой теперь совсем плохо, мой вот отучился, чему я несказанно рада. Образования нет никакого, детей учат самих добывать знания, а школа только проверяет как справились, очевидно, что пока маленькие, сами не сообразят, с помощью родителей или репититоров. Для меня было огромное удивление, когда я прочитала параграф, а в конце вопросы, ответов на которые нет в тексте, надо где-то искать, помимо учебника. У нас такого небыло. Уроки иногда до часу ночи делали, а в 6.30 подъем, в 8.30 надо быть в школе

Багира-Манго писал(а):

соус на зиму закатала

Лариса, я твоего соуса пока одну порцию сделала, в планах ещё две, спасибо за рецепт
Я совсем закрутилась, вчера выдался выходной, разобрала гараж, покосила, в планах было еще разобрать на террасе, там много лежит того, что должно быть в гараже, но уже не успела, закончила покос, начала ужин готовить, были куриные бедрышки, запеченые в духовке, рис, аджика. Сегодня не знаю что готовить, наверное свинину запеку целым куском.

Наталья А* писал(а):

Недорого. Раз вдвоем поесть не в слишком шикарном ресторане. Зато отдохнёте от рутины и кухни

От кухни мы не отдохнем. Помимо аренды помещения, нужно будет сложиться на продукты, а это еще по 5 тр примерно, и самим готовить. Для сельской местности это дорого выходит. Если другу удастся выбить хорошую скидку, то значит там будем, если нет, то придется думать что-то другое

Привет, девчата!
На завтрак овсянка, но совсем другая. Начиная от крупы и заканчивая способом приготовления.
Крупу использую цельнозерновую не дробленую!!!

Как готовлю: на ночь запариваю в термосе кипятком. Утром готовая каша.
Добавила лишь масло топленое, кусочки моцареллы и нектарин узбекский.
Не солила!!! Не нужно, и так очень вкусно! А уж сколько пользы.......

Вчера вечером шла лесом. Как зашла, почувствовала в запахе прелых листьев немного грибной запах. Так и есть, грибы есть, но так как лес все таки не грибной, а лишь простейшие и поганки. Нашла целую семейку, но когда поднесешь понюхать, то сразу становится понятно, что гриб ну совсем не съедобный)))



Осень уже раскрашивает лес.

Наташка11 писал(а):

Я совсем закрутилась, вчера выдался выходной, разобрала гараж, покосила, в планах было еще разобрать на террасе, там много лежит того, что должно быть в гараже, но уже не успела, закончила покос, начала ужин готовить, были куриные бедрышки, запеченые в духовке, рис, аджика. Сегодня не знаю что готовить, наверное свинину запеку целым куском.

Мммм с аджикой вкуснооооо...
Тоже запекала в духовке куриные бедра, предварительно замариновав на сутки.
Варила щи, давно их не готовила. Одно из моих любимых блюд. Мама тоже любит именно мои щи, говорит -у тебя в них капустка хрустящая))) А я и правда не люблю сильно переваренную капусту, поэтому забрасываю в кастрюлю, когда почти сварился картофель.

Вчера после работы потушила цветную капусту с морковкой и луком пореем, а для мужа макароны ракушки.
Еще делала конвертики/треугольнички из лаваша с сыром и колбасой, и на гриле пожарила.

Наталья А* писал(а):

Вчерашний обед мой. И чай с белым шоколадом. Люблю раз в год

Какие красивые макарошки. Это листочки?
А я купила к новому году макароны елочки, если конечно долежат до нового года.

Наталья А* писал(а):

Невестке подарили года 3 назад, я ее пересаживала. В специальный грунт, жила 3 года или больше, не помню, детку дала, потом Аня ее пересадила и она погибла. Хотя не капризный фаленопсис был

Да они немного капризные, хотя у меня жила орхидея 12 лет, муж в этом году летом сжег ее на солнце, пока я была в отъезде. Восстановлению не подлежала. Вот теперь эту буду растить.


Присоединяюсь к поздравлениям. Олесю с Днем Рождения!
Давно она не заходила. Ждем, ждем!!!

Добрый день!

На смену вчерашнему теплу сегодня 18 град и обещают дождик днем. Но ночь была теплая для осени, +14 град. Сейчас сходила в магазин, купила вкусняшек - коробку зефира в шоколаде (1кг) и зерновое печенье с морской солью. Я его и раньше покупала, вкусное, в нем кунжут, семена льна, семечки подсолнуха...
По дороге сделала пару фото в сквере, о котором рассказывала раньше.



Вечером вчера поставила несколько баночек томатов по этому рецепту https://forum.say7.info/topic46161.html Я и раньше как-то готовила по нему. Мы тогда всей дачной болталкой подсели на эти помидоры, потом забыла про рецепт и вот вспомнила.

НА прошлой неделе проводила своих любимок. Две ночи не спала. Первую ночь провожала их в аэропорт, помогла с багажом с детьми присмотрела. А следующую ночь сидела у монитора, следила за полетом. Из Стамбула они вылетели в полночь. Выдохнула только, когда сын написал, что сели, он их встречает в аэропорту. Очень долгий теперь перелет получается, день кантуются в Турции. Тяжело это с багажом и с маленькими детьми... Успокоившись, пошла в ТЦ и купила себе курточку легкую. А еще бонусом синабон с пеканом и соленой карамелью. Как же это вкусно...







Понемногу буду читать вас, пропущенные страницы.

Д_И_ана писал(а):

На завтрак овсянка, но совсем другая.

У меня такая овсянка есть. Попробовала как-то приготовить, не зашло..., запихнула в столбик подальше. Больше нравится каша из геркулеса, но почитаю твою способ готовки, может понравится. Крупу то нужно как-то пристроить.
У меня сегодня на завтрак запеканка творожная с черешней из морозилки.

А вообще сейчас очень часто на завтрак Шакшука. Это и понятно. Во-первых, вкусно, во-вторых, томаты пристраиваю. Там яйца чуть не плавают в томатах.
А еще балуюсь то пирожками, то булочками с маком (покупными).




На обед поставила запекаться свиное филе в виде "Гармошки" с помидорами и сыром. ВЫ знаете этот рецепт.

Д_И_ана писал(а):

Не солила!!! Не нужно, и так очень вкусно! А

И не варила и не солила??? Вот нектарина нет, есть только яблоки и ягоды.

Д_И_ана писал(а):

Вчера вечером шла лесом. Как зашла, почувствовала в запахе прелых листьев немного грибной запах. Так и есть, грибы есть, но так как лес все таки не грибной, а лишь простейшие и поганки.

И у нас такие же грибы растут

фото с прогулок в лесу и на озере тоже есть, позже покажу.

Наташка11 писал(а):

Лариса, я твоего соуса пока одну порцию сделала, в планах ещё две, спасибо за рецепт

На здоровье. Рада, что он тебе нравится. Я раза три в этом году делала по1 кг, по 1,5 кг помидор набирала. Старшая внучка очень его любила маленькая. Приходила ко мне и могла за день баночку уговорить, прямо ложечкой из банки без всего прочего.

Наталья А* писал(а):

Манная каша праздничная от мамы)

Наташа, что есть праздничная?

Багира-Манго писал(а):

праздничная

Именины были у меня позавчера Мама кашу сварила мне лень ее варить для одной себя вот и назвала праздничная
Лариса, все вкусно

У Ани сегодня день рождения. Я приготовила, поработала, сходила в магазин и спала. Она на стол накрыла

Д_И_ана писал(а):

Вчера вечером шла лесом.

Как хорошо завтра хочу в лес, но не знаю как погода, да и поработать с утра надо, часам к 12 только если освобожусь, там видно будет.

Д_И_ана писал(а):

На завтрак овсянка, но совсем другая.

Овсянку ела когда желудок побаливал: на завтрак 2 столовых ложки заливала кипятком, ждала когда подостынет и жевала как лекарство, без всего. муж если желудок хандрит варит геркулес себе на курином бульоне а так, мой завтрак - кофе

Наталья А* писал(а):

Ани сегодня день рождения

Аню с днем рождения!! Пусть всё складывается благополучно

Багира-Манго писал(а):

пошла в ТЦ и купила себе курточку легкую. А еще бонусом синабон с пеканом и соленой карамелью.

После таких переживаний надо было 2 синнабона брать

Д_И_ана писал(а):

листочки

Это детские макарошки. Машинки и другие фигурки. Внуки попросили.
Битца у нас хороша я только мимо проходила. Некогда гулять. Когда в 1972 заехали, я подросла, грибы в лесу были, но уже не благородные. В соснах маслята с дедушкой собирали. Муж переехал чуть раньше и старше был, помнил белые Свинушки попадались нам лет 10 назад ближе к кольцевой. Но экология московские грибы я бы есть не стала
На даче грибы единичные, для супер фанатов. Соседи говорят. Опята были невразумительные
Наташа, спасибо за поздравления.
Доброе утро
Пятница

Наталья Люлина писал(а):

не отдохнем

Вас очень много, а то какой смысл тогда?

Праздничный торт на заказ. В разрезе нет фото. Может сфографирую ничего на вкус. Красный бархат. Крем сметанный. Розы живите. Одна прослойка из свежих ягод кисловата. Мы не поняли , что это. Скорее всего голубика

Подарок от Жени, сделанный на уроке труда

Букет от сына, мужа и отца. Все в одном лице.

Роза от остальных
Остальные подарки ей деньгами. У нас так принято. Сват ещё какую бижутерию подарил. Не Сваровски)конечно. Но она любит