Времена года и праздники

Овощные «спагетти» в качестве легкого ужина по рецепту Вики
Здесь патиссон, морковь, перцы и помидор

Chanel-vanil писал(а):

Катя, ничего себе какое неожиданное сочетание никогда не пробовала

Попробуй, это очень вкусно

Chanel-vanil писал(а):

Пусть быстрее проходит это ненастье

Chanel-vanil писал(а):

угощайся

Chanel-vanil писал(а):

Из маринованных, в банках готовые продаются. Мне больше нравятся армянских производителей.

Хотела в этом году сама замариновать, но погода к посадкам особо не располагает

Chanel-vanil писал(а):

Овощные «спагетти»

вкусненько

Доброго утра всем и отличных выходных!
Кто чем планирует заниматься? Как погода? У нас сегодня наконец +24

Majena писал(а):

ещё чёрная смородина со сметаной, солью/перцем к селёдке как соус - объедение

Ого как неожиданно. Не слышала о таком. Надо будет попробовать. У нас все селёдку очень любят. И домашние и гости.

Majena писал(а):

нам пришло крыши сорвало и деревья

У нас тоже на днях было. Слава Богу без сильных повреждений.

Chanel-vanil писал(а):

Замораживаю целыми ягодами

Марина, я тоже. Достаю по немногу к блинам, выпечке, в торты. Съедается, но не много. Варенье смородиновое у нас вообще никто не ест В прошлом году литров 5-6 заморозила всего. И не доели ещё. Морозилку надо освобождать, сварю компот наверное.

Chanel-vanil писал(а):

Овощные «спагетти» в качестве легкого ужина по рецепту Вики

так и не раздобыла корень сельдерея? я прямо фанатка его)

Олеся. писал(а):

Majena писал(а): ещё чёрная смородина со сметаной, солью/перцем к селёдке как соус - объедение Ого как неожиданно. Не слышала о таком. Надо будет попробовать. У нас все селёдку очень любят. И домашние и гости.

пробуйте, девочки, нам кажется это непривычным и странным , а вот скандинавы давно это полюбили, еще у австрийцев в подачах к мясу на шкворчащей сковородке и пюре или венскому шницелю подают протертые лесные ягоды или клюкву с красной смородиной или ту же черную смородину со взбитыми сливками, - сначала просто охреневаешь от увиденного, а потом понимаешь, что фантастическое сочетание и такие переливы вкуса волшебные, - советую.

про СМОРОДИНУ
замораживайте и делайте зефир и маршмеллоу, муссы самые ароматные и невероятно вкусные на черной смородине и цвет сказочный, а еще мороженое - сорбеты - это же ягодная симфония и взрыв вкуса))))

Добрый день!

Олеся. писал(а):

Как погода? У нас сегодня наконец +24

У нас тоже. До конца июня всё +21- +24. Вроде бы в июле обещают до +38. Не хочу такого!!!

Олеся. писал(а):

Надо будет попробовать. У нас все селёдку очень любят. И домашние и гости.

Олеся, точно! Есть какой-то салат из селедки под соусом из смородины. У меня Оля делала. Я спрошу.

ВВВ Виктория писал(а):

еще у австрийцев в подачах к мясу на шкворчащей сковородке и пюре или венскому шницелю подают протертые лесные ягоды

Ну а у шведов - соус из брусники.

Свена писал(а):

Вроде бы в июле обещают до +38.

Девочки, доброго дня всем!!!
Света, а я так хочу жары!!!! у меня моя однокашница живет в Краснодарском крае.. пишет какая у них температура воздуха.. так я прямо пешком бы к ним убежала.. так хочу погреться..надоели мне мне +8 почти целый июнь простояла..

Chanel-vanil писал(а):

Овощи, запечённые на мангале (перец, помидоры и баклажаны с зеленью)

Марина, извините, но я хочу узнать как их запекают... вернее как маринуют и потом как это блюдо подают?

Доброе утро!

Елена-Арти писал(а):

Света, а я так хочу жары!!!!

Лена, ну не такой же!!!
Тут в субботу было всего +24, но то ли испарение после дождя, то ли перед ним , но такая духота была - одежда прилипла. Нет, жары не хочу.

Елена-Арти писал(а):

так хочу погреться..

Пару дней, и тебе надоест.

Всем привет!

Лето полным ходом у всех?

Елена-Арти писал(а):

о я хочу узнать как их запекают... вернее как маринуют и потом как это блюдо подают?

Лена, это совсем просто - овощи помыть, на шампуры нанизать целиком баклажаны, перцы и помидоры - готовить на огне практически до черноты, затем очистить, нарезать, соль/перец и другие специи по вкусу. Я добавляю чеснок - 1 зубок сведено или немного сухого, оливковое масло и зелень. Овощи получаются невероятно вкусные.
Это очень распространенное блюдо для подачи к шашлыку на юге, вот у Евы64 такой же рецепт есть с подробными фотографиями
https://forum.say7.info/topic47064.html
Иногда запекаю овощи в духовке, есть еще способ готовить на конфорке газовой плиты - тоже запечь до черноты. Но самый вкусный вариант - все-таки на открытом огне.

Свена писал(а):

но такая духота была - одежда прилипла. Нет, жары не хочу.

у нас тоже духота и влажность высокая

Девочки привет.

ВВВ Виктория писал(а):

корень сельдерея? я прямо фанатка его)

Мне тоже нравится. Но очень редко встречаю в магазинах.

Свена писал(а):

До конца июня всё +21- +24. Вроде бы в июле обещают до +38. Не хочу такого!!!

Светлана, у нас уже началось Слава Богу не 38, но до 32 доходит. А на солнышке вообще не знаю сколько Вчера с ребенком старшим ходили на пляж. Вода в пруду ещё холодная была, но солнечные ванны принимали

Свена писал(а):

У меня Оля делала. Я спрошу.

Можно ссылочку?

Chanel-vanil писал(а):

овощи помыть, на шампуры нанизать целиком

Вкуснотища . Мне ещё на барбекю просто кусочками запечённые нравятся, если их ещё замариновать предварительно.

Олеся. писал(а):

Девочки привет. Вкуснотища . Мне ещё на барбекю просто кусочками запечённые нравятся, если их ещё замариновать предварительно.

Олеся, а как маринуешь?

Chanel-vanil писал(а):

Олеся, а как маринуешь?

Да просто, Марина. Немного растительного масла, соевого соуса, перчик и буквально один зубчик чесночка. Мне нравится

Всем привет и отличного настроения!

Majena писал(а):

Хотела в этом году сама замариновать, но погода к посадкам особо не располагает

Катя, ты имеешь в виду - посадить виноград, чтобы замариновать листья? Ты - герой

Олеся. писал(а):

Кто чем планирует заниматься? Как погода? У нас сегодня наконец +24

Поздравляю с хорошей погодой
У нас по прогнозу дожди и грозы.
Вот такой получился розовый сироп, о котором недавно писала:







Мне понравился и процесс приготовления, и результат (хоть розы и были не совсем нужного сортов). Ароматный и яркий

На выходных накупила чёрной обычной и душистой чёрной смородины, красной смородины, абрикосов и черешни. И думала, что со всем этим добром за день управлюсь - в заморозку по контейнерам и немного варенья/джемов сварю. Не тут то было . Перебирать смородину - очень нудное и долгое занятие , с красной проще - с веточки легко ягодки снимаются, душистую чёрную смородину - достаточно помыть (на ней ничего лишнего нет), зато обычная чёрная смородина - ещё то удовольствие .






Итоги (кроме замороженных ягод и черешни, которую вместо варенья просто съели):
- джем из душистой чёрной смородины с анисом (на 1 кг смородины добавила 3 звездочки аниса, аромат и вкус непередаваемый немного осталось на пробу - с сыром просто великолепно ).

Обязательно попробуйте приготовить немного - очень вкусно!
- варенье из красной смородины с тимьяном

- джем из красной смородины с мелиссой и лимоном





- абрикосовое варенье с лавандой и коньяком по рецепту Вики
Яркое жёлтое варенье с ароматом лаванды - просто шикарный вкус . Вика, спасибо большое за рецепт!











Кстати, про лаванду . Никогда не нравился мне этот аромат . А недавно в садовом центре увидела цветущую лаванду и купила аж 2 горшка. Красота! Ну и на рынке не удержалась - купила букеты сухой лаванды - и красиво, и варенье абрикосовое великолепное получилось. В общем, вкусы меняются )))

Олеся. писал(а):

Немного растительного масла, соевого соуса, перчик и буквально один зубчик чесночка. Мне нравится

Надо будет попробовать так тоже

Chanel-vanil
ну, красота же, сколько всего вкусного и соблазнительного)))

вам привет с дачи: отмечали с папой (82 года) день молодежи))) варениками с вишней)))



хвастаюсь своими родителями: каких только роз не цветет у них, труд адский, это моя любимая

я дошиваю потихоньку, вокруг розы мамины

Девчоночки, всем - всем летний привет! gлirl_bye: Пишу с сотового. . так непривычно.. ну да ладно, главное я с вами. . Иногда, по возможности, вас читаю просматриваю великолепные фото отчеты.. В отпуске я.. долгожданные встречи, общение, купание в Азове, получение витамина D для организма, который привык к холодам и вечно недостающего солнечного света.. девочки, у меня релакс..

ВВВ Виктория писал(а):

красота же, сколько всего вкусного и соблазнительного)))

спасибо

ВВВ Виктория писал(а):

отмечали с папой (82 года) день молодежи))) варениками с вишней)))

Как вам было вкусно - видно даже с фотографии!

ВВВ Виктория писал(а):

хвастаюсь своими родителями: каких только роз не цветет у них, труд адский, это моя любимая

Родителям здоровья крепкого! Розы - красота невероятная! Роскошные цветы! Как называется этот сорт?
Вышивка такая красивая!

TATIANA* писал(а):

всем - всем летний привет! Пишу с сотового. . так непривычно.. ну да ладно, главное я с вами. . Иногда, по возможности, вас читаю просматриваю великолепные фото отчеты.. в отпуске я.. долгожданные встречи, общение, купание в Азове, получение витамина D для организма, который привык к холодам и вечно недостающего солнечного света.. девочки, у меня релакс..

Танюша, привет! Отдыхай по полной программе

Марина, спасибо! Отдыхаю по полной программе. .. ничегошеньки не делаю, даже не готовлю, летом в отпуске в кухне у меня отбой! Когда приезжаю домой, забываю как нож в руке держать... Марин, какие у тебя баночки красивые... одинаковые. .у меня же всегда разнокалиберные... Свекрови посоветовала варенье абрикосовое с лавандой...говорит молодежь сума посходила, добавляете все что ни попадя..а из кабачков даже пробовать в пршлом году не стала, ... я угощала ее

Вика, перед отпуском готовила мидии по твоему рецепту... от себя добавила еще креветки... наши друзья были в восторге. ..я сама, когда соус приготовила, в это время вода закипала и бланшировала ровно минуту, вобщем когда попробовала...очень-очень понравилось... фото не сделала...торопилась на стол накрыть... но несомненно, буду делать еще...хочу на картофельной шубке попробовать. ..мидии обожаем... я в отпуске только все морское и кушаю...

TATIANA* писал(а):

Отдыхаю по полной программе. .. ничегошеньки не делаю, даже не готовлю, летом в отпуске в кухне у меня отбой! Когда приезжаю домой, забываю как нож в руке держать

Приедешь домой и сразу вспомнишь

TATIANA* писал(а):

какие у тебя баночки красивые... одинаковые. .у меня же всегда разнокалиберные...

Банки раньше всегда были 3 литровые и литровые, редко 0,7 литра.
А несколько лет назад купила пузатые на 0,5 литра и квадратные на 0,35 л - в них варенье лучше смотрится и под воздействием наших разговоров, что большие банки откроешь - и стоят долго, приобрела маленькие на 0,25 л, 0,15 л. И красиво, и удобно на один раз.
Наклейки на банки - в Икее продаются.

TATIANA* писал(а):

говорит молодежь сума посходила, добавляете все что ни попадя..а из кабачков даже пробовать в пршлом году не стала, ... я угощала ее

Chanel-vanil писал(а):

Как называется этот сорт?

знаю, что это розы английские от Дэвида Остина, их остнками еще называют, сортов очень много из достоинств высокая морозоустойчивость, пышное цветение и аромат потрясающий)))

TATIANA* писал(а):

Девчоночки, всем - всем летний привет!

Привет, крутого тебе отдыха)

TATIANA* писал(а):

мидии обожаем

TATIANA* писал(а):

Вика, перед отпуском готовила мидии по твоему рецепту... от себя добавила еще креветки... наши друзья были в восторге. ..я сама, когда соус приготовила, в это время вода закипала и бланшировала ровно минуту, вобщем когда попробовала...очень-очень понравилось...

Можно микс брать морепродуктов.

TATIANA* писал(а):

хочу на картофельной шубке попробовать

это тоже многим нравится (конечно кто не воротит нос от морепродуктов), еще это сытно и для гостей можно - выглядит достойно.

Chanel-vanil писал(а):

в них варенье лучше смотрится и под воздействием наших разговоров, что большие банки откроешь - и стоят долго, приобрела маленькие на 0,25 л, 0,15 л. И красиво, и удобно на один раз

Вот, вот, и я беру маленькие банки на один раз, чтоб съел и еще хочется, а не так, чтоб кисло в банке.

TATIANA* писал(а):

а из кабачков даже пробовать в пршлом году не стала

Для меня это варенье перестроечное, варили его ужас как много, так как кабачки на даче пёрли просто и надо утилизировать, а тут просто все сахар и лимон или апельсин - дешево и сердито)

ВВВ Виктория писал(а):

это розы английские от Дэвида Остина, их остнками еще называют, сортов очень много из достоинств высокая морозоустойчивость, пышное цветение и аромат потрясающий)))

розы просто потрясающие вот точно было ощущение от фото, что без Англии не обошлось ассоциации с английским садом

ВВВ Виктория писал(а):

Вот, вот, и я беру маленькие банки на один раз, чтоб съел и еще хочется, а не так, чтоб кисло в банке.

ВВВ Виктория писал(а):

Для меня это варенье перестроечное, варили его ужас как много, так как кабачки на даче пёрли просто и надо утилизировать, а тут просто все сахар и лимон или апельсин - дешево и сердито)

помню, что в моем детстве готовили такое варенье всего один или два раза
для бабушек святое дело было заготовить - смородину, перетертую с сахаром, варенье из малины, вишни, клубники и абрикосов. Еще росло дерево с ранетками (райскими яблочками) - вот из него тоже готовили варенье. А сахара было в том варенье - просто запредельное количество на 1 кг ягод - 2 кг сахара зачем то оооочень уж сладко

У меня вчера был еще один день заготовок
Несколько килограммов малины - в заморозку

и вот такой малиновый тарт по мотивам клубничного
https://forum.say7.info/topic93362.html









еще было летнее лакомство - отварная кукуруза сл сливочным маслом и солью

Кукурузка... мы ее в отпуске только и едим... 90 р за готовый початок в прошлом году в Сочи покупали... нынче еще не ели... спс, Маришка, за напоминание...