Времена года и праздники

Chanel-vanil писал(а):

Макарон - как же хочется научиться их готовить

попробуй: не так страшно все )))
http://forum.say7.info/topic77639.html

Chanel-vanil писал(а):

я планирую тортик-восьмерку - правда, один каким размером ты будешь делать? Я наверное формат А4

в задумке 1 торт формат А4, а три других маленьких половина А4
какой крем будешь делать?? а то я окончательно не определилась

Kepa писал(а):

исландский мох содержит натуральный антибиотик

и где ты достаешь такие средства? мои точно не будут пить даже суперпольза не прельстит

Kepa писал(а):

Я в Ваших талантах, девушка Виктория, не сомневаюсь!!!!

спасибо конечно, но я не на 100% уверена

Ольгура писал(а):

вытынанки

что это? рассказывайте

Kepa писал(а):

та селедка под шубой!!! Вот торт твой - настоящее творчество!!!! А шуба, она и в Африке шуба!

спасибо, Карина!

Ольгура писал(а):

вытынанки не собираетесь на окна на Пасху делать? Я уже видела в нэте варианты... наверно сделаю на кухню.

точно нет, для меня очень кропотливо буду на ваши вытынанки здесь любоваться

ВВВ Виктория писал(а):

попробуй: не так страшно все )))

да я знаю, что не страшно и рецепт этот тоже приглядела
Как соберусь и сделаю - отчитаюсь. Вот на них точно время надо

ВВВ Виктория писал(а):

какой крем будешь делать?? а то я окончательно не определилась

http://andychef.ru/recipes/pie-creme/
вот этот - из сливочного масла и творожного сыра, вкусный очень

ВВВ Виктория писал(а):

вытынанки что это? рассказывайте

Мои новогодние:

Chanel-vanil писал(а):

Вот на них точно время надо

на макаронаж минут 15 уходит максимум 20 и выпечки на 25-30 минут, пока пекутся делаешь начинку и начинить минут 5
час
и дать им сутки пропитаться в холоде
можно потом в морозильник на месяц - качество не страдает

Chanel-vanil писал(а):

вот этот - из сливочного масла и творожного сыра, вкусный очень

знаю
мне он кажется слегка тяжеловатым и последнее время я его слегка облегчаю: на 420 сыра беру 150грамм сливок 33проц и 120 грамм масла сливочного
я его на капкейки делаю (нарыла старых фото)
капкейки: красный бархат

внутри смородиновый ганаш

ВВВ Виктория писал(а):

на 420 сыра беру 150грамм сливок 33проц и 120 грамм масла сливочного

вкусно какой фирмы сливки?
я еще такой вот делаю = творожный сыр и сливки Ambiente (понятно, что растительные и совсем не натурпродукт, но иногда можно ). Форму держит отлично, не тяжелый, и вкус нормальный. Сливки Petmol 33 % точно форму не держат

ВВВ Виктория писал(а):

капкейки: красный бархат

красивые очень

Chanel-vanil
я на растительных принципиально ничего не делаю и вкус растительных сливок даже на вид могу определить, не то что на вкус((
как раз Петмол у меня сейчас (объем 1 литр и название русскими буквами на красной полосе) и все прекрасно держат, старый город (хотя тоже слышала от девочек на него жалобы), пармалат - все работает на отлично

ВВВ Виктория писал(а):

я на растительных принципиально ничего не делаю и вкус растительных сливок даже на вид могу определить, не то что на вкус(( как раз Петмол у меня сейчас (объем 1 литр и название русскими буквами на красной полосе) и все прекрасно держат, старый город (хотя тоже слышала от девочек на него жалобы), пармалат - все работает на отлично

ну, на вкус и вид я тоже отличаю натуральные от растительных
А Петмол - в общем-то тоже, наверное, не совсем натуральные сливки , это крем сливочный "Сливки для взбивания" (в составе сливки и стабилизатор каррагинан).
Петмол у меня не взбивается до четких пиков. Сами по себе эти сливки не держат форму (даже если добавить сыр творожный) - отсадить крем на капкейки не получается.
А в муссы эти сливки отлично подходят

Chanel-vanil
На капкейках красный бархат именно крем сих на сливках Петмол
Форма стабильная
Каррагинан это загуститель из водорослей ( как раз родов тех же что и ирландский мох)...
В сыр творожный тоже входит почти во все виды.
Трудно сказать почему один и тот же продукт такие противоречивые отзывы.

Chanel-vanil писал(а):

с тортом возиться было не лень

Марина, как обычно -красота!!!

Chanel-vanil писал(а):

Деткам здоровья крепкого и пусть скорее всё пройдёт

Спасибо

ВВВ Виктория писал(а):

точно надо к морю летом

Обязательно!!!!

TATIANA* писал(а):

я рисовую кашу как-то не варю совсем.. мы любим рис в плове и на гарнир часто делаю, чаще чем картофельное пюре

Таня, я тоже крайне редко. В основном рис как гарнир, рассыпчатый. Но именно в сочетании пшено +тыква+круглозерный рис ооочень любим.

TATIANA* писал(а):

Девочки, скоро наш любимый с вами праздник

С болячками детскими, совсем забыла Надо придумать чего мне хочется

Kepa писал(а):

Олеся, а на сколько вы уезжаете?

В позапрошлом году на 2 недели ездили. Меньше смысла нет.

Kepa писал(а):

Ссейчас себе заварила исландский мох. Первый подопытный - муж - одобрил, отлично очистились бронхи, соответственно прошел кашель.

Спасибо большое за информацию. А где его продают? В аптеках есть?

ВВВ Виктория писал(а):

капкейки: красный бархат

Виктория, красиво как!
Девчонки всё по тортикам, а у меня сегодня холодец!!! Целых 2 месяца с нового года прошло, пора!

ВВВ Виктория писал(а):

и где ты достаешь такие средства? мои точно не будут пить даже суперпольза не прельстит

Викочка, я стараюсь химией свой организм и организЬмы моих близких не пичкать. В Карпатах, на одном рынке, когда презенты родственникам/друзьям покупала (чаи разные карпатские, тапочки кожаные на меху и т.п.) продавец мне просто навязала этот мох. Лежал он у нас, пока муж не заболел сильнейшим бронхитом. Вспомнили и решили - была не была. Может просто сказочки! Ан нет!!! Пил вечером по большой чашке. Плюс еще курил в это время тоже Я заваривала прямо в ней. По рецепту нужно по другому. Но, лень было ... И очень хорошо помогло. Я сегодня себе заварила, выпила. Горьковато конечно, но не смертельно. Детям можно медку добавить. Алоэ ведь тоже едят, а оно еще какое горькое

Олеся. писал(а):

А где его продают? В аптеках есть?

Теперь часто покупаю на рынках, где карпатская утварь, чаи и т.д. А у вас наверное тоже на рынках у травников можно поинтересоваться. В аптеке тоже спросите, девочки. Только именно мох, а не всякие суспензии и таблетки.
Вот немного о мхе
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_islandskii_moh.php

ВВВ Виктория писал(а):

но я не на 100% уверена

Вика, Вика, Вика!!!!

ВВВ Виктория писал(а):

капкейки: красный бархат

Вот это одно из доказательств. Я их еще в Тортах заприметила и облизывалась от такой красоты

TATIANA* писал(а):

Мои новогодние:

А понятно!!! Красиво как, Танюша!!! Я и не знала, что они так называются. Для меня это просто фигурки для наклейки на окно...

Олеся. писал(а):

В позапрошлом году на 2 недели ездили. Меньше смысла нет.

Олеся, ну две недели куда ни шло. Надо бы конечно побольше. Но я себе позволить такое не могу. А в этом году планируете?

Олеся. писал(а):

младший сидит с бронхитом...

Олеся, выздоравливайте! Бронхит - противная штука. По себе знаю

Chanel-vanil писал(а):

селедку под шубой

Марина, я недавно делала. И мимозу недавно.

Chanel-vanil писал(а):

угощайтесь

Такой на выставку надо

Chanel-vanil писал(а):

а вчера 1 марта

А вчера я вообще замерзла. В шубе.
Сегодня тоже ветер.

ВВВ Виктория писал(а):

овсяное американское печенье с шоколадными каплями

Знаю такое печенье - вкусно

TATIANA* писал(а):

а в этот раз только горошек был, тоже вкусно..

Таня, а всегда горошек кладу. Надо и с фасолью попробовать.

TATIANA* писал(а):

Какие у вас планы в праздничные выходные дни?

Хочу просто отдохнуть. Ничего не делать, никуда не торопиться.

ВВВ Виктория писал(а):

обещаю выложить фото

Давай. А кому дарить будешь?

Kepa писал(а):

А шуба, она и в Африке шуба!

Карина, а после "шубы" знаешь, как тортик пойдет?
Кстати, я грибочки сделала. Руки не дойдут отчитаться. Вкусные!!!

Ольгура писал(а):

а вытынанки не собираетесь на окна на Пасху делать?

Оля, я нет. Еще снежинки самоклеящие с окон не сняли. Только зимние украшения их прихожей убрала да полотенца зимние поменяла. А скатерть еще со снежинками и посуда вся "зимняя". Так у нас и зима еще настоящая.

ВВВ Виктория писал(а):

в задумке 1 торт формат А4, а три других маленьких половина А4

4 торта??? Снимаю шляпу.

Kepa писал(а):

я стараюсь химией свой организм и организЬмы моих близких не пичкать

Все верно. Но, Карина, бывают ситуации когда без нее никуда.

ВВВ Виктория писал(а):

На капкейках красный бархат именно крем сих на сливках Петмол Форма стабильная Каррагинан это загуститель из водорослей ( как раз родов тех же что и ирландский мох)... В сыр творожный тоже входит почти во все виды.

Ну вот я и удивляюсь у тебя стабильный, красиво форму держит
Про загуститель буду знать теперь, что из водорослей
И попробую по твоему рецепту сделать такой крем.

ВВВ Виктория писал(а):

Трудно сказать почему один и тот же продукт такие противоречивые отзывы.

Иногда вообще бывает так: 2 пачки Петмола, в одной - сливки жидкие как вода, в другой - густые настолько, что можно выдавливать из пачки, а не выливать, практически взбитый крем

Олеся. писал(а):

красота!!!

Спасибо, Олеся!

Олеся. писал(а):

а у меня сегодня холодец!!! Целых 2 месяца с нового года прошло, пора!

Свена писал(а):

выставку надо

Ой, Света, спасибо большое на выставку hand made

Свена писал(а):

да горошек кладу. Надо и с фасолью попробовать.

Я и с горошком, и с фасолью - по-разному. Но помню, в детстве винегрет всегда делали с фасолью.

Свена
Так это же цифры
Там по 2 или три коржа и крем отсадить
По сборке это три торта как 1 полноценный медовый собрать из 7-9 коржей и прослоить
Коржи думаю испечь 6, собирать прямо перед дарением 7 утром: все три в презенты в садик и за час думаю успеть собрать все три
А 4 торт формата А4 думаю собрать ближе к вечеру или даже 8 утром - в подарок сестре.
Kepa
Ну, ты просто натуропат, эх, если б не пончики, то сплошь ПП- как сейчас модно говорить))))
Chanel-vanil
Попробуй
Я сначала тоже крем сих на масле от Эндишефа использовала, но все же жирноват и фактуры нет гладкой - это даже на фото видно и я стала делать такой и с маслом и со сливками

Вика. ПП - хорошо, а ЖЖ растёт

Всем доброе утро!!!

Свена писал(а):

А вчера я вообще замерзла. В шубе.

Олеся. писал(а):

В позапрошлом году на 2 недели ездили. Меньше смысла нет

Kepa писал(а):

Олеся, ну две недели куда ни шло. Надо бы конечно побольше. Но я себе позволить такое не могу.

Мы всегда почти на два месяца ездием , хорошо отпуск позволяет, было бы больше дней - на всё лето бы уезжали..

Олеся. писал(а):

а у меня сегодня холодец!!! Целых 2 месяца с нового года прошло, пора!

Олеся, Молодец! У меня тоже на балконе в заморозке лежат говяжья лытка с куском мяса для холодца и говяжий язык на праздничных днях хочу сварить тоже уже хочется.. вобще я меню продумываю, в любом случае в какой-нибудь день к нам как всегда родственники с детьми придут, их и приглашать не надо... отдыхать от кухни буду 8 марта, нас друзья в гости позвали

Kepa писал(а):

И очень хорошо помогло. Я сегодня себе заварила, выпила. Горьковато конечно, но не смертельно. Детям можно медку добавить. Алоэ ведь тоже едят, а оно еще какое горькое

Я верю в такие чудодейственные травы, какие бы они горькими не были, а для более приятного послевкусия и правда медок добавляю, мох не пила, заваривала другие травяные настои и себе, и мужу.. от сильного кашля лечились шалфеем с молоком, помогает..

Свена писал(а):

Еще снежинки самоклеящие с окон не сняли. Только зимние украшения их прихожей убрала да полотенца зимние поменяла. А скатерть еще со снежинками и посуда вся "зимняя". Так у нас и зима еще настоящая.

Kepa писал(а):

ПП - хорошо, а ЖЖ растёт

ВВВ Виктория писал(а):

капкейки: красный бархат

Очень красивые, наверное даже вкусные, но я такое, к сожалению, не ем.. а вот от пончиков не отказалась бы..

TATIANA* писал(а):

от сильного кашля лечились шалфеем с молоком, помогает.

а мы - инжиром с молоком)

TATIANA* писал(а):

я такое, к сожалению, не ем

почему?

Kepa писал(а):

Вика. ПП - хорошо, а ЖЖ растёт

и не говори)))))

Chanel-vanil писал(а):

Я и с горошком, и с фасолью - по-разному. Но помню, в детстве винегрет всегда делали с фасолью.

я делаю и с тем и с другим (фасоль вместо картофеля)

Всем привет! у меня папенька всем напокупал Верблюжьей колючки. Завариваем и пьем при кашле.

Я замучилась болями в желудке, два дня уже не пощусь, думаю последнюю неделю подержать еще пост.

для не постящихся
а я с эклерами балуюсь (и распускающиеся розовые гиацинты - аромат сказочный того и ждешь, что из за листика эльф выглянет))))

кто не пробовал крекелин или крекле или крекелюр - эти самые трещинки по верху вместо глазури - это бомба
рецепт от ЛяДюре ванильные эклеры (Нина Тарасова)


обязательно как закончится Великий Пост попробуйте - это волшебство как и все у ЛяДюре))))))

Ольгура писал(а):

папенька всем напокупал Верблюжьей колючки.

Интересно! ща загуглю колючку...
Вика! Боже! Кракелюр на пирожных!!! Декупажем как-то занималась. Про кракелюр знаю, но чтоб на пирожных... Сразила на повал
А у меня блинчики от Татьяны t a s m i http://forum.say7.info/topic92590.html результат меня очень порадовал
Кстати у Танюши сегодня День Рождения!

Всем хорошего настроения!

ВВВ Виктория писал(а):

замучилась болями в желудке, два дня уже не пощусь, думаю последнюю неделю подержать еще пост.

Ого. Вика, здоровья крепкого!

ВВВ Виктория писал(а):

эклерами балуюсь (и распускающиеся розовые гиацинты - аромат сказочный того и ждешь, что из за листика эльф выглянет))))

И гиацинты, и эклеры классные

Карина, я тоже обратила внимание на эти блинчики

Kepa писал(а):

у вас наверное тоже на рынках у травников можно поинтересоваться. В аптеке тоже спросите, девочки

Хорошо, спасибо за совет. Обязательно поспрашиваю.

Kepa писал(а):

А в этом году планируете?

Карина, очень надеюсь, что получится.

Свена писал(а):

Олеся, выздоравливайте! Бронхит - противная штука. По себе знаю

Светлана, спасибо большое. Антибиотики пьём.

Chanel-vanil писал(а):

и с горошком, и с фасолью - по-разному. Но помню, в детстве винегрет всегда делали с фасолью.

Я очень винегрет люблю. Только если делаю -ем одна. Моё семейство не ест С фасолью ниразу не делала, только с горошком.

TATIANA* писал(а):

Мы всегда почти на два месяца ездием

Таня, здорово!!! У нас к сожалению отпуск всего месяц.

Ольгура писал(а):

напокупал Верблюжьей колючки.

Даже не слышала о такой