Жаренные спагетти от бабушки

Этим рецептом я пользуюсь всю свою сознательную жизнь) Научила меня так готовить спагетти бабушка ещё в 6-м классе. Я не знаю откуда в горах Кавказа он взялся. Может, от деда-грека)))
Но блюдо стало любимым у многих - в студенческие годы пол-общаги, в которой я жила, уже так готовили спагетти) У детей - любимый гарнир, они его уже готовят сами)

Всё до безобразия просто. Если такой же рецепт есть - дайте знать, удалю (сама не нашла).

На сковородку наливаете подсолнечное или оливковое масло (1-2 столовые ложки), ломаете пучок спагетти на 2-3 части (в зависимости от размера сковороды), и обжариваете их до золотисто-коричневого цвета. Тут не отходите, процесс идёт очень быстро, надо перемешивать пару раз. Буквально минута-другая - и спагетти золотистые. Посолить, поперчить (можно добавить немного паприки или чайную ложку любой овощной приправы вместо соли и специй). Наберите воду и держа руку сбоку (чтобы не ошпариться), налейте столько воды на сковородку, чтобы она покрыла все спагетти. Тут осторожно - горячий пар пойдет столбом. Дети любят наблюдать этот процесс: воспринимают его как шоу)

Всё, больше ничего делать не надо - ни крышкой накрывать, ни мешать. Когда воды выпариться - можно подавать вкуснейшие спагетти!

Приятного аппетита!



П.с Вот, Татьяна готовит так все макароны! https://forum.say7.info/topic47841.html
Это ж надо) а я только спагетти

Согласна - вкусняцкое блюдо ,
сама только так макароны готовлю,
https://forum.say7.info/topic47841.html

Все -кроме спагетти - их из-за длины приходилось варить.
А оказывается их можно ломать !

Век живи- -век учись, и неучем помрешь!

Аля, темку свою не удаляй - рецепт хорош !

Татьяна..
Это ж надо! Я добавила ссылку на Ваш рецепт!
А я готовлю ТОЛЬКО спагетти и никогда другие макароны подобным образом и не пыталась подавать) Вкус детства)

Татьяна.. писал(а):

Аля, темку свою не удаляй - рецепт хорош !

Спасибо!

А мы так готовим паутинку)))Называем -армянские макароны))Очень давно,моей знакомой ,армяне строители ,посоветовали так приготовить мелкую вермишель.Она опробовала и поделилась рецептом со мной.Подтверждаю,очень вкусно 😋))

Cakes.sweets.bakery
Сколько я сегодня нового узнала!) А мы «лашку» только в бульон добавляем! Спасибо за наводку!👍

Shony писал(а):

Этим рецептом я пользуюсь всю свою сознательную жизнь)

Аля, спасибо большое за напоминание о вкусе детства! Этот рецепт тоже помню всю сознательную жизнь Надо обязательно на днях приготовить

Cakes.sweets.bakery писал(а):

мы так готовим паутинку)))Называем -армянские макароны))Очень давно,моей знакомой ,армяне строители ,посоветовали так приготовить мелкую вермишель.

Татьяна.. писал(а):

кроме спагетти - их из-за длины приходилось варить. А оказывается их можно ломать !

А у нас в семье такое блюдо на скорую руку готовили всегда из самых разных макаронных изделий - из паутинки, из спагетти, из макаронов, из рожек, из перьев, из бантиков и т.д. Особенно вкусно для меня из ракушек А «паутинку» готовили исключительно на сливочном масле.

Shony писал(а):

Всё, больше ничего делать не надо - ни крышкой накрывать, ни мешать.

У нас в рецепте небольшое отличие, как у Татьяны - крышкой все-таки накрываем
Ещё любили в детстве такие жареные макароны есть по 2 порции - сразу, как горячие, посыпать в тарелке сахаром , и съесть, пока сахар не растаял, а вторую порцию - уже с чем-нибудь солёненьким: с соусом томатным или солеными огурцами/помидорами

Аля, а я никогда так не готовила спагетти и даже не пробовала.
Как нибудь приготовлю.
Спасибо, Алечка, за наипростейшее блюдо.

Shony писал(а):

Жаренные спагетти от бабушки

Алечка, если любишь жаренные спагетти, посмотри еще у Наташи - nata69.
Спагетти с фрикадельками
https://forum.say7.info/topic93430.html
У нее совсем другие, но тоже интересные.
Танин Татьяна.. рецепт у меня давно в закладках, но все забываю. Может теперь благодаря твоему тоже попробую.
У Оли Cakes.sweets.bakery тоже интересный вариант.

Shony писал(а):

Если такой же рецепт есть - дайте знать, удалю

А вот удалять ничего не надо!
Если появляются два абсолютно идентичных рецепта, значит выставившие их скопировали с одного изначального источника. И значит об авторстве говорить нечего! И даже два одинаковых рецепта не будут таковыми. Их посмотрят разные люди, напишут разные отзывы и, может даже, предложат что-то свое.
И, вообще, выставил в интернете - об авторстве можешь забыть.
Но это "лирическое" отступление.

Алечка! У тебя рецепт семейный-наследственный, и это самое главное!
Жаренные спагетти, да еще от бабушки! приготовлю обязательно!
Спасибо!

а я вот спагетти не додумалась так приготовить
готовлю вермишель таким образом,обожаю
спасибо,Алечка,спагетти попробуем

Спасибо,Алечка,за напоминание У меня мама так готовила гарниры из макаронных изделий,а вермишель для супа обязательно обжаривала на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.Но я подозреваю,что эта манипуляция уберегала ее также от разваривания,качество-то раньше было не всегда на высоте .Сейчас пшеница твердых сортов гарантирует качество

Так вчера раздразнили жареными макаронами, что сегодня приготовила Ещё раз спасибо за напоминание вкуса детства!

Chanel-vanil писал(а):

Аля, спасибо большое за напоминание о вкусе детства! Этот рецепт тоже помню всю сознательную жизнь Надо обязательно на днях приготовить

О, смотрю, многих такими макарошками в детстве кормили

Chanel-vanil писал(а):

У нас в рецепте небольшое отличие, как у Татьяны - крышкой все-таки накрываем

Я ничего не накрываю и не мешаю, может потому, что спагетти и так тонкие, они готовы как выпарена вода

Chanel-vanil писал(а):

Ещё любили в детстве такие жареные макароны есть по 2 порции - сразу, как горячие, посыпать в тарелке сахаром , и съесть, пока сахар не растаял, а вторую порцию - уже с чем-нибудь солёненьким: с соусом томатным или солеными огурцами/помидорами

Ух ты Это было весело!

irina-s писал(а):

Аля, а я никогда так не готовила спагетти и даже не пробовала. Как нибудь приготовлю. Спасибо, Алечка, за наипростейшее блюдо.

Ирочка, попробуй! Вот я уверенна, что это блюдо приживется на твоей кухню точно так же, как картошечка по-закарпатски или курица в паприке

nata69 писал(а):

спасибо,Алечка,спагетти попробуем

Наташенька, пусть тебе будет вкусно!

Le poisson d'or писал(а):

Алечка, если любишь жаренные спагетти, посмотри еще у Наташи - nata69. Спагетти с фрикадельками

Спасибо за наводку, я сегодня уже два Наташиных рецепта совместила и приготовила макарошки с фрикадельками.
Но вкус у них совсем другой. Тут весь фокус именно в обжарке сухих макарон. А у Наташи уже в соусе тушатся.

Le poisson d'or писал(а):

А вот удалять ничего не надо!

Не буду Пусть живёт) но рецепты однородные. Разница только в виде макарон, ну и я не накрываю крышкой и не мешаю после того, как водой залила

Le poisson d'or писал(а):

И даже два одинаковых рецепта не будут таковыми. Их посмотрят разные люди, напишут разные отзывы и, может даже, предложат что-то свое.

Это да, каждая хозяйка всё равно "под себя" что-то да переделает)

Le poisson d'or писал(а):

И, вообще, выставил в интернете - об авторстве можешь забыть. Но это "лирическое" отступление.

Иногда бывает обидно, когда действительно тобой придуманные рецепты выдают за свои, даже не сославшись на твоё авторство... Да ещё и фотки забирают... Но это такое - лирическое отступление) Рецепт "пускаешь в народ" и дальше он живёт своей жизнью. У меня так один соус - лично изобретенный лет десять назад, смотрю - уже по всему миру разошелся, попадается то тут, то там)))
Вот этот: https://forum.say7.info/topic68496.html

Le poisson d'or писал(а):

Алечка! У тебя рецепт семейный-наследственный, и это самое главное! Жаренные спагетти, да еще от бабушки! приготовлю обязательно! Спасибо!

Ой, спасибо Это и правда любимый рецепт от бабушки... Я надеюсь, что тебе понравится!

Павлючка писал(а):

Спасибо,Алечка,за напоминание У меня мама так готовила гарниры из макаронных изделий,а вермишель для супа обязательно обжаривала на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.Но я подозреваю,что эта манипуляция уберегала ее также от разваривания,качество-то раньше было не всегда на высоте .Сейчас пшеница твердых сортов гарантирует качество

Ирочка, я рада, что для тебя это блюдо тоже ассоциируется с хорошими восспоминаниями о маме! Сейчас, конечно, хорошие макаронные изделия не проблема! Жду тебя в гости с вкусными макарошками

Chanel-vanil писал(а):

Так вчера раздразнили жареными макаронами, что сегодня приготовила Ещё раз спасибо за напоминание вкуса детства!

Ух ты! Уже и фото есть! Это ж надо! Спасибо, что и мне принесла чудесный отчётик! У тебя столько разных макарошек На здоровье!

Вот еще классный гарнир по тому же принципу. https://forum.say7.info/topic8259.html
А у нас дома вермишель, если предварительно обжаривали, то на сливочном масле, а дальше - по тому же принципу.
Аля, спасибо, что напомнили!

Catu писал(а):

Аля, спасибо, что напомнили!

Всегда пожалуйста!

Catu писал(а):

Вот еще классный гарнир по тому же принципу.

Как интересно Спасибо!

прикольно- вот чего-чего-а макароны я не жарила) надо попробовать)

Спасибо, очень вкусно 🤗

я вспомнила этот рецепт еще 93-94 года кажется в программе "Смак" показывали только там жарили на сливочном масле. СПАСИБО что напомнили. Это действительно вкусно только чуть жырнинка.

Ляночка08
Попробуй, это вкусно) Дети особенно любят.
Беляночка
На здоровье!
surpriza
Я на ложке подсолнечного масла жарю, то не сказала бы, что блюдо жирное. Но если на сливочном, то это конечно да... оно ж быстро горит и кусок надо не маленький...

Аля какой замечательный рецепт. Моему сыну, любителю макарон обязательно понравится. . А ещё и соус присмотрела для себя, попробую приготовить. Спасибо большое.

Kassandra77 писал(а):

Аля какой замечательный рецепт. Моему сыну, любителю макарон обязательно понравится. . А ещё и соус присмотрела для себя, попробую приготовить. Спасибо большое.

Яночка, я уверенна, что понравиться!
Дети в воссторге от таких спагетти!

Алечка,спасибо большое за такую замечательную идею приготовления спагетти
как писала выше,я так готовлю так лапшу
спагетти тоже очень понравились всей семье,отличный гарнир
буду часто повторять

Надо же... а я никогда никакие макароны таким образом не готовила и не пробовала даже к слову сказать, в детстве мама довольно часто готовила макароны "по-флотски" и я их терпеть не могла ... и не ела с тех детских пор ))) отзывы к этому рецепту сильно заинтересовали, наверное приготовлю но подозреваю, что мне понадобится соус

приготовила )))
на лицо ужасные - вкусные внутри )))
у меня спагетти ржаные и без обжарки тёмные) да ещё если обжарить ))
а рецепт понравился! спасибо! и не сухо выходит
скоро будет дубль-2 со светлыми спагетти ))

ну вот и дубль-2 обычные спагетти, выглядит поприличнее
за рецепт спасибо!

Рис жарила, а вот макаронные изделия - никогда. Надо попробовать. Аля, спасибо за рецепт.