Воздушный торт из шоколада и маршмеллоу

yfnfif77 писал(а):

Светка растравила своими безумно красивущими фотографиями еще весной.

Да, представляю У Светы всегда тааааакие фоты Только она, бессовестная девчонка, ленится рецепты выставлять

yfnfif77 писал(а):

У меня есть и целый, но там Веруня с ним позирует и свечи задувает

Ну, так у тебя и стояла задача Веруню запечатлеть, ты же и не собиралась именно торту фотосессию устроить А я уже дожила до того, что еду в разы больше фотографирую, чем своего ребёнка Маленький был, так я его чуть ли не каждый день, а сейчас ....., стыдно, конечно

Yeva64 писал(а):

. Ну, нет у нас несладких сливок для взбивания!!!

yfnfif77 писал(а):

На вкус они да, сладковатые,

Ева, вот, точно Наташка сказала. А, может они и без сахара???? Они(жирные сливки), действительно, сладковатые на вкус сами по себе Надо взять коробочку и состав прочитать, есть ли там сахар или нет. А, то так тоже непорядок. Сливки же и для соусов различных применяют, где сахар совершенно не нужен

yfnfif77 писал(а):

Ева, с чего ты решила, что они сладкие?

Натуль, ну как.. на вкус...

yfnfif77 писал(а):

На вкус они да, сладковатые, но это не значит, что они подслащенные,

Неее.. Это не ТА (сливочная) сладость... Да и написано на них, что с сахаром...

yfnfif77 писал(а):

А вот специальные - их еще поискать надо.

Не знаю, насколько они "специальные", но сладкие точно!
Я их часто использую для кремов в торты... Взбиваются за пару минут!
Я даже добавляю что-нибудь, чтобы снизить немного сладость - густую сметану, или мой камац-мацун, или творожый/сливочный сыр, домашний творожок...


А вот, кстати, если взять густую сметану или камац-мацун, получится?..
Тут же суфле схватывается за счет маршмеллоу, насколько я понимаю...
Интересно, что Карина скажет?...

казачка писал(а):

А, то так тоже непорядок. Сливки же и для соусов различных применяют, где сахар совершенно не нужен

Вот именно!
Каринчик, я для соусов использую наши местные сливки, но они 20%.. Взбить их невозможно, но для соусов - нормуль!

Yeva64 писал(а):

Да и написано на них, что с сахаром...

Тогда, да такие не пойдут

Yeva64 писал(а):

А вот, кстати, если взять густую сметану или камац-мацун, получится?..

Воооооот на сметане точно получится. Взять жирненькую, не кислую сметанку То, что схватится - это сто пудово. Я теперь даже сама хочу попробовать на сметане сделать

казачка писал(а):

Воооооот на сметане точно получится.

УРА!!!!!!!
Вот спасибо, Каринчик!!!!!!!!!!!

казачка писал(а):

Взять жирненькую, не кислую сметанку

Это не проблема! Я думаю, можно подвесить ее на ночь! И будет в самый раз!!!!!!!

казачка писал(а):

То, что схватится - это сто пудово.

Ну, смотри!!!!! Ты обещала!!!

Спасибо, Кариночка, попробую!!!!!!

С наступающим тебя!!!!!!!!

Девочки, а может вот этими сливками воспользоваться? Сливки (жирность можно регулировать)

https://forum.say7.info/topic26754.html

Yeva64 писал(а):

Я думаю, можно подвесить ее на ночь!

Ева - это будет идеальное решение, то, что нужно Даже в разных тортиках, где идут сливки, советуют, за их отсутствием, заменять на отвешенную сметану

Yeva64 писал(а):

Ты обещала!!!

Евочка, отвечаю Маршмеллоу - жёсткая штука, схватится намертво

Yeva64 писал(а):

С наступающим тебя!!!!!!

И тебя, дорогая

Seaways писал(а):

а может вот этими сливками воспользоваться? Сливки (жирность можно регулировать)

О, точно Совсем забыла про этот рецепт, хотя видела его
Спасибо, Марина, огромное

казачка писал(а):

это будет идеальное решение, то, что нужно

Seaways писал(а):

а может вот этими сливками воспользоваться? Сливки (жирность можно регулировать)

Ну, вот... Теперь аж два решения...
И это не есть хорошо! Встала проблема выбора...
Вот даже не знаю...
Наверное попробую сначала сделать сливки.. Если получится, хорошо, сделаю с ними. Если нет, то со сметаной...

казачка писал(а):

Евочка, отвечаю

Кариночка, это тебе спасибо за твои шедевры

Yeva64 писал(а):

Евочка, как всегда, гениальное решение

Seaways писал(а):

Евочка, как всегда, гениальное решение

Маришка!!!

Yeva64 писал(а):

Ну, вот... Теперь аж два решения.

Да уж Теперь проблема выбора

Yeva64 писал(а):

Если получится, хорошо, сделаю с ними. Если нет, то со сметаной...

Зато такой эксперимент и на будущее пригодится

Seaways писал(а):

тебе спасибо за твои шедевры

Ой, Марина шедевры не шедевры, но тортец, правда, стоящий Донесла до общественности рецепт большого мастера Андрея Рудькова, он же Энди шеф

казачка писал(а):

большого мастера Андрея Рудькова, он же Энди шеф

Карин, я думала, что он англицкого происхождения , хотя вроде и передачи с его рецептами смотрела. Вот это я лошара

yfnfif77 писал(а):

я думала, что он англицкого происхождения

Не, наш , местный Если, конечно, можно так сказать.... из Хабаровска Ты его, наверно, с Джейми Оливером перепутала. вот тот англичанин

Шикарный тортик! Быстро и со вкусом Уже в закладках, спасибо. Собираюсь его на НГ приготовить. Только вопрос - у меня едоки основные детского возраста, подойдет им по вкусу или сладости будет не хватать?

Reqin писал(а):

Шикарный тортик! Быстро и со вкусом

Рената, рада, что тортик понравился

Reqin писал(а):

у меня едоки основные детского возраста, подойдет им по вкусу или сладости будет не хватать?

Нет, со сладостью всё в порядке, мне кажется Единственно что, чтобы уж точно угодить деткам, шоколад можно взять тёмный, а не горький, но, совершенно точно, не молочный

Yeva64 писал(а):

Наверное попробую сначала сделать сливки.. Если получится, хорошо, сделаю с ними. Если нет, то со сметаной...

Я тоже хочу со сметаной сделать
Вот, девочки на первой странице Таня писала и фото приложила

Таня+ писал(а):

Потрясающе вкусный торт!!! Делала его много-много раз. Раз 5 в классическом варианте , с апельсинами, с бананами, с мятным шоколадом, с белым шоколадом... Сливки заменяла на сметану,все прекрасно застыло и было тоже вкусно. А как-то маршмеллоу заменила на обычный зефир Вкусно,но не то ! А самый большой и жирный плюс этого торта - работы на 30 минут,а вкус как из дорогой кондитерской! Всем рекомендую!!!

Так что делаем на Новый Год!!! Кто За?

казачка писал(а):

Единственно что, чтобы уж точно угодить деткам, шоколад можно взять тёмный, а не горький, но, совершенно точно, не молочный

Спасибо, Карина!

Кариночка, спасибо!
Торт делается без хлопот. И быстро. Планировала украшать на следуюший день, но через два часа все прекрасно застыло и я его доделала в тот же вечер.

Kepa писал(а):

Я тоже хочу со сметаной сделать

Кариша, привет расскажешь потом, как со сметаной получилось сметанка, на мой взгляд, должна быть не очень кислая и её, действительно, хорошо бы отвесить на ночь

Kepa писал(а):

Кто За?

Удобно, когда много-много готовишь всякого разного, очень выручает рецепт

Reqin писал(а):

Спасибо,

Рената, удачи

Star*ka писал(а):

орт делается без хлопот. И быстро.

Татьяна, какой красотун получился Спасибо большое за отчёт, очень-очень мне приятно

казачка писал(а):

Татьяна, какой красотун получился

Карина, он и на вкус оказался замечательным.
Вот, несу кусочек. Очень нежный, очень шоколадный.

С наступающим Новым Годом, Кариночка!
Всего самого доброго!

Цитата:

Так что делаем на Новый Год!!! Кто За?

Я "за" как раз присмотрела этот замечательный рецепт на Новый год! Делается быстро и, уверена, очень вкусный!

Каринчик, привет!
Я пришла с отчетом...

Не поверишь, сын нашел НЕ сладкие сливки!!!!!!!!
Правда, на это ушел целый вечер - обзванивал все супер-маркеты, и наконец НАШЕЛ!!!!!! В ОДНОМ!!!!!!!!!

Тортик всем очень понравился!!!! Очень нежная шелковая структура мусса... А учитывая, что уходит полчаса времени, то это вообще шедевр!!!!!!
Солнышко, спасибо огромное!!!!!!!

Шоколад был 80%, но немного сладкий. Шоколад растопила отдельно, потом влила к растопленным маршмеллоу. Ты сразу кусочками кидаешь?
При смешивании со сливками немного сливок сначала вмешала в шоколадную массу (как бы разбавила), а потом ее по ложке добавляла к сливкам (т.к. шоколадная масса довольно "тяжелая", смешивать ее со сливками не так просто, тем более "аккуратно" ).
Украшала орехами кешью, маршмеллоу и замороженной черной смородиной...
И скажу, что кислая ягода тут ОЧЕНЬ к месту! А уж черная смородина с шоколадом вообще - классика жанра!!
К сожалению, смородина в кадр не попала... Сфоткала буквально последний кусочек... И то еле-еле успела...

Короче вот...




Но со сметаной все равно попробую!
И еще попробую кофейный вариант! Мне, как кофеманке, он понравится еще больше!!!! 100%-но!!!!!!
Но это уже в будущем году...

И еще маленький вопросик, у тебя какой высоты тортик получился?

Кариночка, СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ!!!!!!!!!

Star*ka писал(а):

Вот, несу кусочек.

Ой, до чего же кусочек соблазнительный Прям, восторг Нечеловечески приятно, что тортик понравился

Star*ka писал(а):

С наступающим Новым Годом,

Татьяночка, спасибо огромное, тоже, со своей стороны желаю в Новом году всего самого хорошего и доброго!!!!!

Polinka777 писал(а):

присмотрела этот замечательный рецепт на Новый год!

Полина, очень мне приятно и надеюсь, что тортик не подведёт и всем понравится

Yeva64 писал(а):

Я пришла с отчетом...

Ева, вот это оперативность рада невероятно

Yeva64 писал(а):

Не поверишь, сын нашел НЕ сладкие сливки!!!

Какой заботливый сын а, ещё, кто ищет, тот всегда найдёт

Yeva64 писал(а):

Тортик всем очень понравился!!!!

ой, услышать такое от мэтра, просто, невероятно приятно Правда, Евочка, очень порадовалась

Yeva64 писал(а):

Ты сразу кусочками кидаешь?

Да, я сразу в горячую смесь из сливок и маршмеллоу кидаю поломанный шоколад и быстро мешаю, он там быстро топится.

Yeva64 писал(а):

И скажу, что кислая ягода тут ОЧЕНЬ к месту! А уж черная смородина с шоколадом вообще - классика жанра!!

Дааааа Это знаю. Шоколад-малина или шоколад-чёрная смородина - это вечная классика
Кусочек мега аппетитный

Yeva64 писал(а):

И еще попробую кофейный вариант!

на пробу сначала в креманках попробуй, не в тортике сразу

Yeva64 писал(а):

у тебя какой высоты тортик получился?

У меня тортик диаметром 18 см и высота у него где-то см 6-7 , кажется
Девчонки, поздравляю Вас с наступающим Новым Годом!!!!!!
Надеюсь, что он будет спокойным и радостным, всем желаю счастья

Карина, делала повтор на Рождество
Двойная норма на форму 26 .
Всем очень понравился
Шоколад 85% с цедрой апельсина
Спасибо

wishenka писал(а):

делала повтор на Рождество

Ой, как приятно Рада невероятно Такая ёлочка симпатичная получилась спасибо большущее за отчёт шоколад, наверно, дал интересную цитрусовую нотку Поздравляю с католическим Рождеством! И с наступающим Новым годом! Счастья, радости, добра