Хлебопечка

ternova писал(а):

ЛАКОМКА Юля! когда я купила электронные весы, проблемы с хлебом вообще отпали. какие-то 50 грамм муки делают хлеб совершенно другим. а высокий хлеб у меня получается только на французском режиме( у меня тоже панасоник, только 255)[/b]

Вот и я думаю, что весы исправят дело. Посмотрим, сегодня обязательно постараюсь купить.

Девочки подскажите, кто пек бородинский хлебушек. Очень нужен рецептик!

Девушки! А вы знаете, что весы бувают еще настенные электронные. Прикрепить 1 раз на стенку над столом, потом отвернуть на себя как стульчик, взвесить и закрыть. Почему удобно: на столе стоит ХП, ведро от нее, мука, соль, сахар, молочное что-нить, у кого еще книга-инструкция - теснооооооо и еще весы!
Где такие чудо весы найти бы? Видела только в переделке кухни на НТВ.
А пока пользуюсь 20 -летними.

ИРИННА писал(а):

А пока пользуюсь 20 -летними

А у меня вот такие



мне нравятся, есть функция сброса тары,удобно.

Девочки, купила электронные весы и изумилась, как обманывает моя мерная чашка для муки . На чашке деление 500 гр., а весы показывают 300 . Естественно, что ничего не получается . Сейчас поставила простой хлеб на основном режиме, посмотрим, что теперь получится.

<<<Лакомка>&g писал(а):

На чашке деление 500 гр., а весы показывают 300

А у меня на мерном стакане для хлебопечки нет делений для муки в граммах,только для жидкости в мл и деления: 1/2 чашки и т д.
Все рецепты хлеба в инструкции даны в "чашках и ложках".Поэтому особых проблем не было.

Васильевна писал(а):

А у меня на мерном стакане для хлебопечки нет делений для муки в граммах,только для жидкости в мл и деления: 1/2 чашки и т д. Все рецепты хлеба в инструкции даны в "чашках и ложках".Поэтому особых проблем не было.

От хлебопечке у меня тоже только для жидкостей, в мл., а это у меня специальная кружка есть, там мера для воды и для муки.
А у нас в инструкции в граммах написано.
Я уже замес посмотрела, колобок хороший вышел. Жду, когда будет готов хлебушек
Вытащила сейчас свой хлебушек . Все получилось , такой высокий, румяный, ровный.
В общем хлебопечка и весы - неразделимые вещи

Девочки, всем привет!!!

Поздравляю всех новеньких!!!

<<<Лакомка>&g
Юленька, очень рада видеть тебя в этой темке! Удачных экспериментов тебе!!!

<<<Лакомка>&g писал(а):

В общем хлебопечка и весы - неразделимые вещи

Согласна на 100%!!! Я тоже к этому пришла и сразу купила весы.

ИРИННА писал(а):

А вы знаете, что весы бувают еще настенные электронные.

Лично я против настенных весов. Объясню почему: у них маленькая площадка для взвешивания и по-этому крупногабаритные продукты на них не взвешать, а ведь весы нужны не только для взвешивания муки. Я готовила на зиму икру из кабачков, поставила на свои весы большую миску и в неё накладывала кабачки, а на настенных нет такой возможности, а по поводу того, что место не занимают, так это мелочь, потому-что настольные можно выбрать маленькие, мои размером прмерно 17см Х 24см, просто ровная площадка и храню я их в ящике стола. У Галины Васильевна очень хорошие весы, у меня той же фирмы, но дизайн другой, вот такие

Я выбирала весы по таким параметрам: взвешивание до 5кг; шаг в 1 грамм (это очень важная функция при взвешивания малого количества продуктов); сброс тары ну и дизайн. Выбором довольна.

<<<Лакомка>&g писал(а):

специальная кружка есть, там мера для воды и для муки.

А я думала в ПОНАСОНИКЕ кружка мерная для муки...

<<<Лакомка>&g писал(а):

Все получилось , такой высокий, румяный, ровный.

Поздравляю! Покажи нам как-нибудь!!!

<<<Лакомка>&g писал(а):

В общем хлебопечка и весы - неразделимые вещи

А я весами пользуюсь только в том случае, если новый рецепт с граммами. А свой "дежурный" пеку ,отмеряю стаканом.

Елена Т. писал(а):

Выбором довольна.

Дизайн мне тоже понравился, я таких у себя не видела, когда свои покупала, а теперь и не присматриваюсь к весам.

Елена Т. писал(а):

<<<Лакомка>&g Юленька, очень рада видеть тебя в этой темке! Удачных экспериментов тебе!!!

Леночка, спасибо

Васильевна писал(а):

Поздравляю! Покажи нам как-нибудь!!!

Обязательно покажу

девочки, сегодня нашла в магазинах улучшитель , в составе : мука, амилолитические ферменты, аскорбиновая кислота , углеводы и соевые белки. выпускает Киев, ПП "Арис" вес 5г. на 1 кг муки.может кто пользовался? как впечатления?

<<<Лакомка>&g писал(а):

Вытащила сейчас свой хлебушек . Все получилось , такой высокий, румяный, ровный.

Юленька, поздравляю с победой!!!!

Васильевна писал(а):

А я весами пользуюсь только в том случае, если новый рецепт с граммами.

А я наоборот - рядом с количеством чашек проставила значение в граммах и отвешиваю сразу в сито, поставленое в чашку весов (тара минусуется). Лично мне так быстрее и аккуратнее.

perepetuly писал(а):

нашла в магазинах улучшитель

У меня к улучшителям отрицательное отношение. Может, зря?

Ольга из Воронежа писал(а):

я наоборот - рядом с количеством чашек проставила значение в граммах и отвешиваю сразу в сито, поставленое в чашку весов (тара минусуется). Лично мне так быстрее и аккуратнее.

У каждой хозяйки свои приёмы, это нормально!!! Главное- результат!

Ольга из Воронежа писал(а):

У меня к улучшителям отрицательное отношение. Может, зря?

Я тоже настороженно к ним отношусь, как и к готовым смесям для выпечки хлеба.

Ольга из Воронежа писал(а):

Юленька, поздравляю с победой!!!!

Спасибо, Ольга
Вот мой хлебушек белый:


Уже половины нет

<<<Лакомка>&g писал(а):

Вот мой хлебушек белый:

Какой красавец!
Юлечка!

<<<Лакомка>&g писал(а):

Вот мой хлебушек белый:

Юленька! Да он у тебя просто "Эталонно-золотистый"!

Елена Т
Спасибо за разъясения, подумаю.

Юлечка, красотища, вкуснотища. Буханочка высокая, а видно по ней, что легкая и воздушная.

Дуешки, а панифарин - улучшитель или нет, а то я собралась выписать через интернет-магазин, а теперь засомневалась, стоит ли. У кого есть, что там за состав?

ИРИННА писал(а):

У кого есть, что там за состав?

Посмотри тут
http://www.spice108.ru/index/panifarin/0-15

<<<Лакомка>&g писал(а):

Вот мой хлебушек белый:

бесподобный хлеб! такой высокий! на каком режиме пекли? рецепт-простой белый хлеб?

<<<Лакомка>&g писал(а):

Вот мой хлебушек белый:

Юленька, слов нет............. сплошное слюноотделение
Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки, спасибо Вам всем большое
ternova
Светлана, да, это обычный белый, на основном режиме, размер "Большой"
Я, если честно, уже забыла когда ела теплый хлеб с хрустящей корочкой. Раньше такой хлеб продавали, а теперь, с появлением супермаркетов, такой хлеб и не найдешь ни где.
А тут такая красота Приходиться по рукам себя бить, чтобы сразу все не съесть
Сегодня купила солод, буду ржаной теперь печь

<<<Лакомка>&g писал(а):

Сегодня купила солод,

Юля! Где ж ты его в Воронеже "оторвала"?

Ольга из Воронежа писал(а):

Юля! Где ж ты его в Воронеже "оторвала"?

На Левом берегу, по ул. Циолковского (где Авиазавод) есть магазин специализированный "Хлебоград", чего там только не продают, и смеси всякие для хлеба - смешанные зерновые добавки, солод - красный и белый, дрожжи, сухофрукты, орехи, семечки, пищевую краску, специи. Я еще там шоколад постоянно для глазури беру. До 5 часов покупка должна быть не менее 500 руб. А после 5, все что угодно, на любую сумму, но не менее 0,5 кг каждого. Цены довольно низкие.

<<<Лакомка>&g писал(а):

магазин специализированный "Хлебоград"

Вот как хорошо!
Мне рассказали про магазин с названием наподобие "Всё для выпечки хлеба" и чтоьон находится недалеко от остановки "Ильича", что он оптовый.
Спасибо, Юлия!

Мне кажется ,что всё же никаким улучшителями и добавками пользоваться не стоит .Печём хлеб месяц - нормальный хлебушек получается . Чаще всего 2 части муки 2 сорта и 1 часть ржаной муки - нравится я НЕ САМА ПЕКУ - МУЖ - пРОБОВАЛИ И С СЫРОМ И И с луком и с геркулесом .
Без улучшителей - прекрасно выходит