Хлебопечка

пекарка1 писал(а):

У меня хлебопечка Мулинекс (bread of the world) на 1,5 кг уже два года, но в последнее время при выемки хлеба после выпечки один из смесителей остается в хлебе.В чем причина?Подскажите пожалуйста!

Я не знаю конструкцию твоей ХП, но у меня после выемки ведерка, надо снизу пошевелить вал на который насажена лопасть тестомеса. В идеале корочка должна прорваться и тестомес из буханки выскочить. По факту это далеко не всегда происходит. Очень часто корочка не прорывается и приходится вытаскивать его вручную, когда хлеб остынет.

Светлана, большое спасибо за совет! Все получается отлично! Только я шефелю лопасти тестомесов (в моей хлебопечке их два) до того,как заложить продукты в хлебопечку

Кулич, из книги с инструкциями. ХП Панасоник 2502
450 гр муки, 100 гр слив.масла. 4 яйца, 4 стол.ложки сахара, 1/4 ч.л соли, ванилин по вкусу, 60 мл. сока цитрусовых. Изюм или цукаты полный диспенсер. Я брала апельсин, Сок апельсина придаёт тесту лёгкую желтизну, смотрится очень красиво Сухие дрожжи 2,5 ч.л.. Размер булки L. Пекла на программе 3. В моей ХП это Основной с изюмом. Цвет корочки светлый. Светлым кулич не будет, т.к. много сахара в тесте. Вынимайте сразу, а то подогрев корочку темнее сделает.

Ну, коль уж речь зашла за куличи, поделюсь и я своими.


Для этих куличей тесто замешивала в ХП. Формовка на столе, выпечка в духовке.Пеку их 2-й год. Очень вкусные,легкие. Рецептом кулица поделилась Наташа Nata69 https://forum.say7.info/topic88813.html?
Пропорции пересчитала под cвою ХП. (1.5 порции от рецепта)
Сначала, как и у Наташи дала подойти дрожжам. Вылила их в Хп, добавила остальные жидкие составляющие, Затем сыпучие: мука, соль (в рецепте нет, но я 0,5ч.л. кладу), ванильный сахар, сахар. Время замеса и выхаживания теста у меня 1 ч 20 минут. Вполне хватает. Потом достаём из ведерка и действуем как описано в рецепте. Я из этого количества пеку 3 небольших кулича.

Кулич, из книги с инструкциями. ХП Панасоник 2502 от Betta16 https://forum.say7.info/post6197912.html#6197912
Кулич мраморный https://forum.say7.info/post5951662.html#5951662 советы по его выпечке при помощи ХП от Lana_nov https://forum.say7.info/post6198040.html#6198040

Lana_nov
Света, привет! А разреза на фотографии нет у тебя?

Такие куличи прямо в хлебопечке получаются? Или просто идет замес теста там?

Ольга из Воронежа писал(а):

Lana_nov Света, привет! А разреза на фотографии нет у тебя?

Есть. Только прошлогоднее фото. Но, думаю, это без разницы

NeonikaI писал(а):

Такие куличи прямо в хлебопечке получаются? Или просто идет замес теста там?

Конечно, только замес. Хотя... Думаю, что после формовки можно опять в ведерко ХП положить и печь там в режиме кекса(выпечки). Но это если ведерко круглое или квадратная форма не смущает.

Lana_nov писал(а):

Конечно, только замес. Хотя... Думаю, что после формовки можно опять в ведерко ХП положить и печь там в режиме кекса(выпечки). Но это если ведерко круглое или квадратная форма не смущает.

Именно так и я пекла один кулич. Фотографию где-то выше выкладывала.

И ещё вот вчера




бисквит испекла в ХП на программе "кекс"

Ольга из Воронежа писал(а):

бисквит испекла в ХП на программе "кекс"

Ни раз не пробовала в ХП бисквит печь. Оль, хорошо пропекся? как долго у тебя программа КЕКС работает?

Lana_nov писал(а):

Ни раз не пробовала в ХП бисквит печь. Оль, хорошо пропекся? как долго у тебя программа КЕКС работает?

Вот и я не пробовала, даже не подумывала.

А теперь могу показать ещё и шоколадный бисквит.
Испекла его в ХП только что).





Я разломила бисквит, т.к. он ещё горячий и ножом я бы его смяла. Испекла не для гостей, просто так.
Пропёкся отлично. Время 1час 10 мин, тесто сразу в ведёрко, без предварительного нагрева. У меня, Эл Джи.

Оль, ну, у тебя, наверное, широкое ведерко. У меня-то высокое узкое. Вряд ли получится. Хотя... надо попробовать испечь небольшой бисквит. Яйца на 3.

Светлана, у меня бисквиты из 3 яиц, и ванильный и шоколадный. Размер ведёрка маленький: дно примерно 13 х 13, а высота -15 Высоту готового бисквита не измеряла, ориентируйся по фотографиям - на одной спичечный коробок. Замерить уже не могу - съедено.)))

Ольга из Воронежа писал(а):

Замерить уже не могу - съедено.)))

Ясное дело! Вобщем ,буду пробовать.

Ольга из Воронежа писал(а):

бисквит испекла в ХП на программе "кекс"

До чего дошёл прогресс
Так точно ещё не пробовала. Даже интересно....

tetjasofi писал(а):

Так точно ещё не пробовала. Даже интересно....

Долго ли собраться?
Успеха тебе, София

Добрый день девочки!

Я в тесто для хлеба стала добавлять хлопья. Остались как-то в пачке (невкусные) пшеничные, я их в хлеб добавила - понравилось. теперь специально покупаю "5 злаков" и добавляю.

Добрый!
Привет Марин
Я тоже часто хлеб с хлопьями пеку. Больше всего овсяные использую в качестве муки.

Добрый день! Заказала хлебопечку, надеялась на форуме есть отдельные темы хлебопёков с рецептами, но не нашла. Или может есть, а я не вижу? Подскажите

В свое время мы собрали рецепты для хлебопечки вот здесь http://forum.say7.info/topic38685.html

Lana_nov писал(а):

В свое время мы собрали рецепты для хлебопечки вот здесь http://forum.say7.info/topic38685.html

Спасибо большое!

Девочки, добрый день. Помогите, может кто то сталкивался с такой проблемой. Я случайно вылила воду мимо ведёрка и она протекла в отверстия дна на стол. Сразу все вытерла и просушила феном внутри и со стороны дна. Сижу переживаю, что теперь делать.

Если печка не была включена, то ничего страшного. Но для верности я бы несколько дней подождала включать пока точно все просохнет внутри.

Света, большое спасибо. Пришла сегодня вечером с работы и поставила хлеб. Ждала пока замесит, почти не дышала. Всё хорошо. Сейчас выпекается, вроде всё хорошо. Может кому-то будет полезна эта информация.