Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

pretti-women писал(а):

плюшки получились ооооооочень вкусные

pretti-women писал(а):

муки много не стала ложить, по боялась что миксер не потянет(с этим тоже проблема, ни один у меня уже полетел), да и чтоб тесто не ипортить большим количесвом муки. или все же нужно было добавить по больше когда уже руками месила, после миксера........

Светочка ! Муку можно добавить после, даже не вмешивать её ( если немного не доложила) , а просто присыпать со всех сторон и пару раз тесто перевернуть .

pretti-women писал(а):

когда сформировала плюшки, все удачно получалось, поставила на расстойку и все расплылось. но на вкусе это не отразилась

Наверное далеко друг от друга булочки ложила ...вот им и было куда "плыть" . В следующий раз попробуй поближе положить их и им ничего не останется как подниматься вверх.

Bubamara писал(а):

! Мне не нравится вкус местного магазинного повидла и варенья

Так у них всё на желатине ( желатиновый сахар ) варится, вот поэтому варенье и плывёт .

Ama de casa писал(а):

Дело в том ,что я пеку и куличи,и пирожки и рулеты из одной порции,с каждым годом нам этого количества не хватает,дети растут,аппетиты тоже.Помогите сделать расчет на 1,5 порции,уж очень вы меня соблазнили своим тестом

Танюша ! Из этого рецепта получается много выпечки , мне на семью из 5 взрослых человек было достаточно , даже оставалось про запас.
Но я напишу тебе увеличенный в 1,5 раза рецепт .
Пусть не совсем точно ( мой рецепт тоже примерный ) , но так как я бы сделала .

1,5 литра молока
3 яйца
70 гр свежих дрожжей
1,5 стол.ложки соли
1,5 стакана сахара
1,5 пакетика разрыхлителя( 25 гр)
1,5 пакетика ванильного сахара
375 гр маргарина
100 гр любого другого жира
1/3 стакана растит. масла
2,5-3 кг муки ( может уйти 2,7 кг )

Вроде ничего не пропустила ?

Татьяна,спасибо за ответ,буду пробовать на Пасху.потом напишу,как получилось

Татьяна спасибо за ответ. а булочки я правда ложила далеко друг от друга, не люблю когда они все слипаются. но в следующий раз попробую

Ama de casa писал(а):

,буду пробовать на Пасху.потом напишу,как получилось

Буду ждать положительного результата !
И кто же это такая прилежная ученица на аватарке ?

pretti-women писал(а):

булочки я правда ложила далеко друг от друга, не люблю когда они все слипаются. но в следующий раз попробую

Ну не совсем рядом ложи (иначе они действительно соединятся ) , а с расчётом , чтобы при поднятии они слегка соприкоснулись .
Светик ! Я у тебя уже где-то про аватарку спрашивала ....

Как то на днях искала рецепт для куличей и пирожков, т.к Пасха
уже не за горами...Обошла все рецепты связанные с тестом, прочла отзывы
о каждом рецепте и наконец-то наткнулась на это чудо-тесто и поняла...
это то что я искала! Естественно тут же решила испробовать,
и вот результат:
Это мой первый опыт с дрожжевым тестом, так что не судите сторого...
Большое спасибо вам Ивановна

Ивановна писал(а):

Светик ! Я у тебя уже где-то про аватарку спрашивала ....

нет

pretti-women писал(а):

Ивановна писал(а): Светик ! Я у тебя уже где-то про аватарку спрашивала ....

pretti-women писал(а):

нет

Ивановна писал(а):

А голопопый малыш на аватарке реальный ?

Это было в "Фигах" , но ты туда больше не заглянула .

завтра утром попробую испечь, надеюсь что всё получится!!! Скажите пожалуйста, а если нет ни миксера, ни комбаина...тесто уже не получится таким же пышным и воздушным? а желтком вы смазываете уже после приготовления??? или можно сразу смазать? и ещё... обязательно ли ложить разрыхлитель? Мы никогда его не добавляли в дрожжевое тесто Заранее, спасибо!

Ивановна писал(а):

Это было в "Фигах" , но ты туда больше не заглянула .

как еще фиги испеку, тогда с отчетиком загляну.
это его дублер
мой вот http://forum.say7.info/topic29393-225.html

Здраствуйте Татьяна,мне и моей семье очень нравятся ваши булочки и растягаи,расходятся очень быстро ,спасибо за прекрасный рецепт . Пеку уже давно по-вашему рецепту,но вот только сейчас решилась написать,кстати сейчас я их опять пеку ,девчонки мои не дождуться когда они будут готовы ,позже выложу фотки.

Сегодня перечитала рецепт , все освежила в памяти. Морально готовлюсь всех на Пасху удивить. если получятся куличи выложу фотографию первый раз. Татьяна, спасибо огромное.

фотки не получаеться вставить ,помогите [/img]

Блондиночк@ писал(а):

Скажите пожалуйста, а если нет ни миксера, ни комбаина...тесто уже не получится таким же пышным и воздушным?

Настенька ! Извини, что отвечаю с задержкой ( болела) ....
Конечно оно получится пышным и без миксера, только придётся потрудиться и тщательно ручками помесить .

Блондиночк@ писал(а):

а желтком вы смазываете уже после приготовления??? или можно сразу смазать

Я смазываю после выпечки , тогда получается без разводов и корочка мягче становится.

Блондиночк@ писал(а):

и ещё... обязательно ли ложить разрыхлитель? Мы никогда его не добавляли в дрожжевое тесто

Не обязательно , но с ним тесто немного иначе получается.

pretti-women писал(а):

это его дублер мой вот

Ага, уже посмотрела !

Dilayla писал(а):

моей семье очень нравятся ваши булочки и растягаи,расходятся очень быстро ,спасибо за прекрасный рецепт

Лейта ! Я очень рада , что булочки понравились !

Dilayla писал(а):

фотки не получаеться вставить ,помогит

А на компе они у тебя уже есть ?
Тогда попробуй через радикал .
http://www.radikal.ru/
Там на немецком написано, должна разобраться , но если что, то объясню подробнее.

///юляшка/// писал(а):

Морально готовлюсь всех на Пасху удивить. если получятся куличи выложу фотографию первый раз.

Юлечка ! Удачки !
Надеюсь, что всё получится !

И кто же это такая прилежная ученица на аватарке
Это я много лет назад в первом классе ,эту фотку очень любит мой муж,да и я тоже,смотрю на себя и удивляюсь,неужели я такая была
Вот сейчас сижу и думаю,одну порцию делать или полтары?

Уважаемая, Ивановна!
Хочу выразить Вам огромную благодарность за чудесный рецепт!!!
Вчера пекла до 2-х ночи. Сегодня хожу довольная и гордая собой как тузик .
Никогда у меня тесто дрожжевое не получалось , не поднималось.
Это мой ПЕРВЫЙ удачный опыт с дрожжевым тестом!!!
Во первых поднялось!!!
Выход большой!!!
Пропеклось!!!
А вкуснотень- непередаваемая
С утра угостила коллег- всем тоже понравилось.
А к обеду отнесла маме- как главному критику- мама довольна!
Вечером узнаю мнение своих мужчин.
Фотографировала с сотки, т.к. уже была ночь, а за фотоаппаратом лезть не хотелось.
Поднялось!!!

58 булочек!

первые!

с повидлом!!!

Еще раз огромное спасибо за Ваш рецепт!

Ama de casa писал(а):

Вот сейчас сижу и думаю,одну порцию делать или полтары?

Всё ещё не решилась ?

Ama de casa писал(а):

эту фотку очень любит мой муж,да и я тоже,смотрю на себя и удивляюсь,неужели я такая была

У всех , наверное, ностальгия по белым фартучкам....
Теперь такую школьную форму не встретишь нигде....
Танюша ! если ты хочешь ответить конкретно на какой-то вопрос , то выдели его левой кнопкой мышки (засини) и сразу нажимай на "Цитата" ( она слева от аватарки .

expert писал(а):

Никогда у меня тесто дрожжевое не получалось , не поднималось. Это мой ПЕРВЫЙ удачный опыт с дрожжевым тестом!!! Во первых поднялось!!! Выход большой!!! Пропеклось!!! А вкуснотень- непередаваемая

Оксаночка ! Я очень-очень за тебя рада !
И спасибо огромное за такой подробный фотоотчёт !
И пусть работа с этим тестом всегда доставляет тебе удовольствие !

expert писал(а):

Вечером узнаю мнение своих мужчин.

И.....?

Это тебе за твои труды !

Очень вкусно получилось, тесто долго вымешивала))) В следующий раз обязательно сделаю фото. спасибо

Татьяна, опробовав ваш рецепт заранее,вчера решилась испечь из него куличи. Получилось ОБАЛДЕННО!!! И на вкус, и на вид Сначала сделала одну порцию,потом дополнительно сделала еще на 1,5 порции.Вышло 22 штуки разных размеров в бумажных формочках Делала на 2 семьи.Тесто вообще сказка!!! Такое воздушное.легкое и подходит быстро.Мороки вообще сним нет.Вчера все куличи сделала за 4 часа.Фото сегодня выставила на другом сайте.Пятерками завалили за такую красоту. Здесь я не умею вставлять фото

Здравствуйте Татьяна. Я опять к Вам с благодарностью. Ну очень вкусные расстегаи получились сфотографировать не успела все смели. Тесто просто СУПЕР. Теперь надо купить комбайн боюсь запороть миксер. СПАСИБО. Балуемся вашими пирожками.

Блондиночк@ писал(а):

Очень вкусно получилось, тесто долго вымешивала))) В следующий раз обязательно сделаю фото.

Настенька ! Я рада, что всё у тебя получилось и ты написаа мне об этом!

Shella писал(а):

Получилось ОБАЛДЕННО!!! И на вкус, и на вид.Тесто вообще сказка!!! Такое воздушное.легкое и подходит быстро.Мороки вообще сним нет

Людочка ! Поздравляю и искренне рада за тебя !

Shella писал(а):

Фото сегодня выставила на другом сайте.Пятерками завалили за такую красоту. Здесь я не умею вставлять фото

А в твоей галереи -это они ? Тогда просто скопируй код под фото и вставь в своё сообщение.

Иделя писал(а):

Я опять к Вам с благодарностью

С " ней " всегда приятно встречать гостей.

Иделя писал(а):

. Ну очень вкусные расстегаи получились

Инночка ! Так кушайте на здоровье !

Иделя писал(а):

Балуемся вашими пирожками.

Балуйтесь, балуйтесь ...и почаще !

Татьяна спасибо Вам за теплые слова. Всем моим домашним и "не домашним" - если перепадет очень нравиться Ваша выпечка. Жаренные пирожки ваши просто отпад, Вы посоветуйте , а с какого теста лучше сделать пирожки в духовке? Еще раз СПАСИБО.

Ивановна писал(а):

И.....? Это тебе за твои труды ! [/URL][URL=http://colnyshko.ru/?albom=a_daru]

Спасибо! Мои мужчины в восторге! Уплетали за обе щеки.

а вот и я со своим отчётом! Как всегда очень вкусные получились! Спасибки за чудесный рецепт!

Уважаемая Татьяна!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это просто бомбища, а не рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И технология, миксер..ну вот кто бы мог подумать, что так нужно делать, и так здорово получится!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо вам.. И за способы разделки.. у меня пока еще не очень получается делать аккуратно и красиво, но я работаю над этим..
А еще у меня мама все просила восьмерки, как делала ее бабушка, я голову сломала-что это такое, как сделать?? Не хватило соображалки то... И вот увидев у вас-сделала, и это они!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Дай вам Бог здоровья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И творите еще, пожалуйста!!!!!!!!!

Иделя писал(а):

Жаренные пирожки ваши просто отпад, Вы посоветуйте , а с какого теста лучше сделать пирожки в духовке? Еще раз СПАСИБО.

Инночка ! Пеку только из своего теста , поэтому могу его порекомендовать :
возьми вот это тесто для булочек, только норму сахара уменьши .
Или же вот этот рецепт используй , очень хорошее тесто .
http://forum.say7.info/topic36889.html

expert писал(а):

Мои мужчины в восторге! Уплетали за обе щеки.

Чему я , Оксаночка , очень-очень рада !

MitzeKatze писал(а):

Как всегда очень вкусные получились!

Оленька ! Просто красавцы получились !
Спасибо большое за фотоотчёт !

Т@туська80 писал(а):

Спасибо вам.. И за способы разделки.. у меня пока еще не очень получается делать аккуратно и красиво, но я работаю над этим..

Танюша ! Да всё у тебя просто чудесно получилось !
Так что не наговаривай на себя . Со временем будет ещё красивее получаться.

Т@туська80 писал(а):

А еще у меня мама все просила восьмерки, как делала ее бабушка, я голову сломала-что это такое, как сделать?? Не хватило соображалки то... И вот увидев у вас-сделала, и это они!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ну вот и маме угодила !

Т@туська80 писал(а):

Дай вам Бог здоровья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И творите еще, пожалуйста!!!!!!!!!

Спасибо, моя хорошая !
За отзыв и фотоотчёт огромное спасибо !