Готовим вместе с Tupperware

У меня мама плиту купила 4 или 5 лет назад купила,в Самаре..(вернее мы с мужем покупали)..в этом году ездила-одно расстройство-дверца у духовки не закрывается,мама стул приставляет....облупилась и ржавчина проступает ..много..
В этом году планировали новую купить.Тоже газовая.Газ уних природный и дешево.Я в газовой печь не умею..и готовить на ней тоже..

Только собралась выложить новое блюдо, а тут такие страсти.

Tupyrina писал(а):

Унтер-офицерская вдова сама себя высекла

Браво, Екатерина

Давайте, если еще не пропал интерес к нашей теме вернемся на круги своя.
Девочки, рецепт взяла с Кулинарного форума хорошей кухни, автор Alisia
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
listati Танечка, выполняю свое обещание.
Берем:
1 курицу, у меня на 1,5 кг
печень куриная ( можно вперемешку с сердечками), в оригинале 100гр, у меня 300гр.
2 луковицы (порезать крупно)+1 луковица
2,5 ст.л. манки
1 яйцо
соль, перец, чеснок, приправы

Снять с курицы шкуру очень аккуратно стараясь ее не порвать, оставив крылья и ножки, отрезав их ножницами для разделки курицы.

Проводим операцию «мухи отдельно, котлеты отдельно». Отделяем мясо от тушки, а косточки откладываем на бульон.

2 луковицы порезать и потушить до прозрачного в 1 ст.л. раст. масла.

Смолоть в мясорубке лук вместе с мясом и печеночкой

Добавить в полученный фарш манку, яйцо, 1 мелко измельченную луковицу и специи по вкусу. Хорошо вымешать.


Шкуру моем и, вспомнив уроки кройки и шитья, зашиваем с одного конца ниткой (если есть разрывы их тоже зашить, чтобы получилась в виде чулка).

Заполнить шкуру получившимся фаршем.

Зашить отверстие и уложить курицу, распластав равномерно фарш в ней, в форму.


Запекать в разогретой духовке на 180 С до готовности.

Пока муж захлебывается слюнями, читаем ему лекцию, что без нашей посудки такое блюдо приготовить невозможно.Но до фатального итога не доводим.
Готовую курицу вынимаем из формы и перекладываем на блюдо.

Достаем из МВ гречку, приготовленную в Рисоварке и кормим мужа.

Одновременно забрасываем мужу крючок по поводу очередного спецпредложения и следим, чтоб он его проглотил.

Подавать можно в горячем или охлаждённом состоянии.
Курочка получилась сочная, мягкая.

Приятного аппетита!

Corsa писал(а):

Курочка получилась сочная, мягкая.

Женя, убила...вот это курица

Corsa писал(а):

Одновременно забрасываем мужу крючок по поводу очередного спецпредложения и следим, чтоб он его проглотил.

мой бы точно проглотил

Susy
Larisa, спасибо.Курочка действительно вкусная.

Туленька
Светлана, а моему еще и проталкивать надо.

Жень, ну убила! Такая классная курица! Не зря я её ждала так долго!

listati писал(а):

Не зря я её ждала так долго!

Спасибо, Танечка.А сейчас, чтоб успокоиться, я попробовала ее холодной, кажется, еще вкуснее стала.

Susy писал(а):

Да я тоже поставила...дабы сменить тему..да удалила...не вписалось

Ларис, давай, выставляй
А я вот сегодня пирог из журнала сделала, да вот на вкус не понравился( хотя, в принципе съедобно, просто хочется, чтобы АХ), поэтому его точно выставлять не буду

Коли уж речь зашла о кулинарном искусстве, которое принадлежит народу, выставляю плагиат, принадлежащий киргизскому народу! так уж случилось, Что по долгу службы пришлось пожить в разных городах и странах, и везде есть особенности национальной кухни.
Ставим обычное дрожжевое тесто, и пока оно подходит, чистим лук, побольше, измельчаем его в измельчителе без хлопот и обжариваем до золотистого цвета.
Готовое тесто тонко раскатываем и равномерно наносим тонким слоем подготовленный лук

Скручиваем рулетом

и ещё концы к середине

и аккуратно раскатаем ещё раз но уже не сильно тонко

разделим на две части

каждую согнём пополам и опять раскатаем по диаметру дна сковороды


обжариваем в большом количестве кипящего растительного масла
до золотистой корочки

Всё! наливайте чай, можно подать со сметаной. А называется это произведение киргизского народа Каттама

listati писал(а):

А называется это произведение киргизского народа Каттама

Таня, я про такое и не слышала. Получается как слоеное? Уже хочу со сметанкой.
Танюша, твой 358-ой треп суперовый!!!!!!!!!!!!

Susy
Лариса! Это хулиганство, безобразие, дискриминация и т.д.
Где тот шикарный пирог, который я не успела приготовить? Только за антоновкой сходила, а рецепта уже след простыл.
ТРЕБУЮ!!!!

Tupyrina писал(а):

Где тот шикарный пирог, который я не успела приготовить?

ПРИСОЕДИНЯЮСЬ!!!!!!!!!!!!!!

Susy да-да! Где то дивно пахнущее корицей и яблоками чудо?
Ларисочка, заметили конечно! Но в тот момент были заняты заточкой совсем не кухонных ножей

Лариса1 писал(а):

.Сама побежала сбацаю Каттаму.

Лариса, её только с курицей Жениной едят!

listati писал(а):

Лариса, её только с курицей Жениной едят!

Естественно с курицей,да ещё и украинской.

listati
Лариса1
Но, согласитесь, в предвкушении пропавшего пирога Susy (до тех пор, пока он не пропал), она бы елась еще лучше!

[quote="Susy"]Вытекает и есстесственно температура выше получается,на том месте где вытекло очень сладкое или очень жирное( я пеку шритцели соленые)./quote]

Ларис!!!

Что такое ШРИТЦЕЛИ?

Рецептик пожалуйста дай, а?
Люблю всё солёное...

Анюта-штритцель те же самые косички
Раскатываем тесто,кладем начинку(я использую гриль-колбаски-приправленные и довольно жирненькие,весь жир вытапливается в тесто при выпечке.Колбаски *режу* нашим комбайном от Шефа.Вначале колбаске, лопаткой Очарование(?) наношу на пласт теста,затем лук,тоже выкладываю на тесто,скатываем в рулет и укладываемна противень в фигуру какую хотим,нарезаем ножницами.

Ну вот, проснуласьа а тут такое! Лариса! давлюсь слюной, не смогу работать!

Tupyrina писал(а):

Но, согласитесь, в предвкушении пропавшего пирога Susy , она бы елась еще лучше!

Однозначно! Он мне всю ночь снился!

Лариса,какая красотища!Не зря ждали.

Яблочный пирог
Очень вкусный сочный яблочный пирог ,сочетание дрожжевого теста и бисквитного..начинка из яблок с сахаром и корицей..

Готовим обычное дрожжевое тесто,тут его понадобится совсем немного,раскатываем ,выстилаем противень
Яблоки *перемалываем *нашим комбайном от Шефа.Выкладываем на тесто,посыпаем сахаром и по желанию корицей( у меня только половина пирога с корицей,т.к. некоторые ее не очень уважают)

Можно положить кусочки слив.масла

и отправляем в духовку мин на 15.В это время готовим бисквит.
Достаем противень ,заливаем бисквитом и отправляем еще мин на 15.
Вынимаем,даем остыть,посыпаем сах.пудрой и нарезаем на кусочки.

Чай-кофе у нас уже готовы,садимся и наслаждемся

ну наконец то! Узнаю почерк! дрожжевое + бисквитное это Ваше фирменное?Личное изобретение? Я помню эту Вашу идею, ОЧЕНЬ интересно!
Пошла за яблоками!

listati писал(а):

Всё! наливайте чай, можно подать со сметаной. А называется это произведение киргизского народа Каттама

listati писал(а):

её только с курицей Жениной едят!

Лариса1 писал(а):

Естественно с курицей,да ещё и украинской.

Кто бы сомневался

Tupyrina писал(а):

Но, согласитесь, в предвкушении пропавшего пирога Susy (до тех пор, пока он не пропал), она бы елась еще лучше!

Susy писал(а):

Очень вкусный сочный яблочный пирог ,сочетание дрожжевого теста и бисквитного..начинка из яблок с сахаром и корицей..

Девочки, с опаской заходила на форум, а тут
Спасибо всем
Честно скажу, сегодня курочка была вкуснее. Особенно с штритцелем (еле выговорила) и ЯБЛОЧНЫМ пирогом Ларисы.
Susy Лариса, пирог-это нечто бесподобное. Я даже здесь, на другом конце земли, ощущаю этот запах, яблок с корицей.

Susy
Ура! Феникс восстал из пепла
Спасибо большое, на днях непременно сделаю. Бисквит, наверное, не больше, чем на пару яиц? Его же тоже, кажется, немного?

С утра не могла комментарии написать..комп барахлил..

listati писал(а):

ну наконец то! Узнаю почерк! дрожжевое + бисквитное это Ваше фирменное?Личное изобретение? Я помню эту Вашу идею, ОЧЕНЬ интересно!

Татьяна..я никогда не готовлю по рецептам(как и ты),готовлю всегда готовлю из того,что естьв хол-ке.И чтов голову взбредет.
Даже в инете смотрю каринку-говтовлю из того,что есть и из того,что едят мои

Corsa писал(а):

Честно скажу, сегодня курочка была вкуснее. Особенно с штритцелем (еле выговорила) и ЯБЛОЧНЫМ пирогом Ларисы. Susy Лариса, пирог-это нечто бесподобное. Я даже здесь, на другом конце земли, ощущаю этот запах, яблок с корицей

Евгения
правда вкусный пирог..я не люблю готовить всякие замысловатые-а те ,что пропроще...

Tupyrina писал(а):

Ура! Феникс восстал из пепла Спасибо большое, на днях непременно сделаю. Бисквит, наверное, не больше, чем на пару яиц? Его же тоже, кажется, немного

Кол-во бисквит зависит от размера противня или формы.Смотрим на глазок

listati писал(а):

Каттама

Susy писал(а):

Очень вкусный сочный яблочный пирог ,сочетание дрожжевого теста и бисквитного..начинка из яблок с сахаром и корицей..

Надо же Хочу все!!!!!!!!!!Спасибо, девочки за идеи