Готовим вместе с Tupperware

Ре-бекка писал(а):

была импровизация на тему "рыбы по-карельски". В оригинале это блюдо готовится на плите. Мне было лень .

Елена, не знаю как готовится в оригинале, но я делаю ( не где не видела - "стукнуло в голову") в ультре+ так: режу картофель кружочками на терке ВК, иногда и лук и морковь так-же. Выкладываю слоями - смазать дно маслом, картофель, филе любой рыбы (какая есть в хол-ке), лук,морковь ( обязательно кружочками, а то долго готовится), если есть помидоры, перец и последний слой картофель. Ставлю в духовку примерно но 30-40 мин. с крышкой, потом делаю заливку (на глаз) в Квике: майонез ( примерно ст.л.),1яйцо и натертый сыр ( 1 ч.л.) и заливаю запеканку, ставлю в духовку без крышки, как подрумянилось - готово! Чем хороша эта запекенка как в горячем так и в холодном - ВКУСНЯТИНА . В холодном виде - как пирог. Попробуйте так.

x-nia писал(а):

я использую краснодарский рис сырым, когда в фарши добавляю. После разморозки/готовки нисколько не водянистый, даже соки фарша в себя немного впитывает.

. Длиннозерный пропаренный рис отвариваю до полуготовности, добавляю в фарш. Водянистым после разморозки не становится.
Оксана права: еще и сок от фарша в себя впитывает

SvetO4ka 25 писал(а):

Попробуйте так.

Обязательно . Мои мужики рыбу любят, бум экспериментировать

Спасибо ! за консультацию,на сливочник

Молодцы все такие поглядела,захотелось тоже что-то испечь,по рецептику

Ре-бекка
Леночка, как приятно, что "баба Рива" пользуется популярностью! А об исполнении я даже и не говорю - получилась красота преаппетитнейшая
Что касается сладости - у меня, как правило, всё умеренно-сладкое, я такое люблю, но, как честный человек, всегда сладкоежек об этом предупреждаю

Девочки, здравствуйте. Помогите мне, недавно купила замесочное блюдо, хотела что-нибудь приготовить, много рецептов прочитала, остановилась на дрожжевом тесте, но не могу понять как выпустить воздух ( шепот Тапера ), я в этом деле новичок. Заранее спасибо.

Татьяна_1981 писал(а):

но не могу понять как выпустить воздух ( шепот Тапера ), я в этом деле новичок

Таня, закройте блюдо крышкой, а затем одной рукой чуть приподнимите крышку с одного края за выступ на ней, а другой рукой в это время сильно надавите на крышку в центре (услышите как выходит лишний воздух).И сразу закройте крышку полностью.

Оля, спасибо большое за помощь, обязательно попробую.

Добрый вечер! Хотела на зиму заготовить (заморозить в охл.лотках) перец сладкий целиком без начинки ,но незнаю как .Подскажите пожалуйста

Гулечек
Просто вставляешь перец один в один плотно и так пока лоток не заполнится

Гулечек, я морожу так: срезаю кружочком часть перца вместе с плодоножкой, очищаю внутренности от перепонок и семян, вставляю друг в друга от бОльшего к меньшему и в морозилку. Только вот при всей моей любви к Охлаждающим лоткам морозить в них не посоветую- они размерами не созданы для перца. Я морожу в пакетах с зип-локом, закрыв и выпустив лишний воздух. Бланшировать перцы перед заморозкой не рекомендуется (при готовке потом отслаивается верхний слой кожуры).

Гуля, для перца подойдут лотки 2,8л, 3л, 1,3 л прямоугольный.
Надо срезать крышечки у перца.Очистить от семян. Затем вставить перец друг в друга. Готовые "пирамидки" уложить в лотки рядами. Перец должен быть одинаковой формы и размера, чтобы компактнее вставлялся друг в друга. После разморозки бланшировать не надо. Можно сразу фаршировать. Удачи!

Спасибо большое, перед тем как положить в лотки надо ли их обсушить?

И перец, и лотки должны быть сухими

Гулечек писал(а):

Добрый вечер! Хотела на зиму заготовить (заморозить в охл.лотках) перец сладкий целиком без начинки ,но незнаю как .Подскажите пожалуйста

Гуля,я делаю так; перец мою,срезаю "шапочку",чищу.Слегка бланширую( чтоб ы перец был гибким) ,переварачиваю чтоб вода стекла и даю так постоять до остывания.Затем вставляю прец в перец столько ,сколько длина лотка.Затем первый слой перекладываю полиэтиленом и опять перец.'Потом зимой достаю нужное кол-во,даю разморозиться,фарширую.,Бланширую чтобы перец не ломался при закладывании в лотки.

да ,но все-таки перец морозить,по-моему удобнее в пакетах для заморозки,там действительно срезаешь крышечку ,даешь стечь воде на разнос в перевернутом виде,а потом вставляешь друг в друга и в пакет штабелями...

barbara2010 писал(а):

,даешь стечь воде на разнос в перевернутом виде

даже не приходится. Естественно, руками вынуть все семечки невозможно, и я просто потряхиваю перчиком над раковиной. А вместе с семечками его покидают все (или почти все) ненужные капельки воды.

Девочки, здравствуйте, дорогие! Как же я по вам всем соскучилась, и по нашему форуму!!!
Живу теперь в поселке, интернет пока не подключили, но подключим обязательно! Вот приехала ненадолго, так сразу сюда! Сколько вкусноты наготовили, хозяюшки! Пальчики оближешь - и запеканки, и варенички, и пироги и тортики! Когда ж догонять то? Молодцы!
А я, девочки, замуж выхожу! 29 октября свадьба намечена! Вот такие дела!

listati
Танюша, прости что с опозданием, но все же поздравляю тебя с Днем рождения! Пусть все что ты задумаешь, сбывается, пусть будет здоровье, любовь и достаток! Пусть близкие люди рядом с тобой будут счастливы! Целую крепко!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-884331687.html][/url]

natiangel333 писал(а):

А я, девочки, замуж выхожу! 29 октября свадьба намечена! В

Ура!!!!!!!!!!!!!!!!!! Поздравляю, Наташенька! Пусть твой брак будет самым счастливым на Земле!
И спасибо тебе за поздравление.

listati писал(а):

Ура!!!!!!!!!!!!!!!!!! Поздравляю, Наташенька! Пусть твой брак будет самым счастливым на Земле!

Спасибо, Танюша!!!

natiangel333, Наташа, ПОЗДРАВЛЯЮ

желаю тебе быть счастливой и не заморачиваться по пустякам (а то они иногда кажутся ТАКИМИ важными )
ну и огромного терпения в вопросах притирки и быта

natiangel333

natiangel333 писал(а):

А я, девочки, замуж выхожу! 29 октября свадьба намечена! Вот такие дела!

Наташенька! Какая радостно-замечательная новость! Впрочем, я и не сомневалась.
Скучаем, конечно, но понимаем, что реальная жизнь дороже виртуальной.
Всех благ!

natiangel333 писал(а):

А я, девочки, замуж выхожу!

[quote="natiangel333"]
А я, девочки, замуж выхожу! 29 октября свадьба намечена! Вот такие дела!

Обалдеть!!!!!!!! Молодец, Наташа!!! Будь счастлива!!!!!

Горько!!!!!!!!!!!!!!

natiangel333, Наташенька, умница-девонька!
Твоему будущему мужу очень повезло!
Счастья Вам, ребята

НАТАШЕНЬКА!!!!! БУДЬ САМОЙ СЧАСТЛИВОЙ!!!!!!!!!!