Медовик «Пчелка»

Lapulka
Иришка, очень люблю твой чудесный и вкуснейший тортик Пеку его очень часто и не только как тортик, но и маленькими печеньками без крема(мои детки сметают их в один присест ) но вот только сейчас получилось еще и оформить его классически

Спасибо тебе еще раз огромное за вкуснейший медовик

Ирина подскажите пожалуйста сколько норм теста и крема надо взять чтобы тортика хватило на 18 человек?
на сколько примерно вытягивает один тортик в кг?
просто у меня день рождения и на работу планирую приготовить ваш тортик а компания у нас большая вот я и потерялась в порциях.заранее спасибо!

kofka05
Я делала тортик на большую компанию., человек 20.Из этого количества теста у меня получилось 10 коржей D30 см. Вот правда крема на верх не хватило, пришлось в магазин бежать, докупать сметану со сгущенкой

какой мед лучше использовать, заранее спасибо , и какой мед используешь ты, он темные вроде бы и густой, жидкий может подойти?

ИринаРина писал(а):

жидкий может подойти?

Ещё как.

спасибо за ответ.
но у меня еще вопрос.вот сколько читаю тему(поверьте не первый день)никак понять не могу.в крем сливки 150 мл смешиваем со сметаной.а желатин разводим в каком количестве? я нигде не нашла

Ирина, огромное вам спасибо за рецепт! Сделала его сегодня мужу на день рождения, конено, он в восторге.

Zamechatelnuj tort!!! Segodnia ispekla pape na Den Rozdenia ....pravda moi pchelki chyt podkachali . Recept prosto chydo, korzi propituvautsa ochen bustro. Ogromnoe Vam spasibo za idejky:).

kofka05

Цитата:

в крем сливки 150 мл смешиваем со сметаной.а желатин разводим в каком количестве? я нигде не нашла

В рецепте Шоколадно-мятного торта-мусса http://forum.say7.info/topic13958.html такое количество желатина необходимо замочить в 100 мл сливок. Первый раз, когда я делала "Пчелку" изначально замочила желатин в меньшем количестве сливок, потом добавляла. 100мл - в самый раз. Мне кажется, что Ира где-то уже отвечала на этот вопрос, но на какой странице

Юля спасибо за ответ. На следующей неделе беду стряпать!

Пекла торт на новый год, правда соты и пчел не делала. Очень удачный рецепт. на днях повторю. Спасибо

вот выставляю свой первый тортик в таком оформлении.
Т.к. решила его испечь для коллег по случаю моего дня рождения. решила рецепт опробовать заранее.
так вот: Сливок 33% в нашем городишке нет. Не долго думая купила 20% и все получилось!
На работу надо печь 2 порции, потому как не хватит одной(это я поняла когда остатки крема доедала )
И самое главное когда снимала плёнку, а вместе с ней слезли и несколько сот, хотя старалась тянула аккуратно.
Девочки подскажите,никто не пробовал, маслом растительным смазывать плёнку. Запах остаётся?
Пчёлок не делала т.к. этот торт считаю учениями

Привет, Юля.
Поздравляю с тортиком

kofka05 писал(а):

Девочки подскажите,никто не пробовал, маслом растительным смазывать плёнку. Запах остаётся?

Я смазывала растительным маслом без запаха (рафинированным), потом аккуратно снимала плёнку. Плёнку я смазывала таким образом: чуть масла на ладонь, а потом уже ладонью прошлась по плёнке. Запаха не было, и следов масла на сотах также не было.
Юль, а когда тортики для коллег будешь печь, пчёлы будешь делать? Уж очень они, эти букашки, кстати на медовике.

Удачи в выпечке и не только!

Спасибо за рецепт! Сегодня у дочки в саду выступление и будет сладкий стол- принесу торт, пусть французы попробуют Только у меня получилось 6 коржей диаметром 25 см, а не 7. Зато крем еще остался )))

Цитата:

Юль, а когда тортики для коллег будешь печь, пчёлы будешь делать?

Да! Конечно эти пчёлки главное украшение этогно торта. Как приготовлю постараюсь выставить своих красавиц(если они таковыми будут! )

Пекла снова этот чудесный тортик... Правда пчёлы получились АТАС просто ОХОТА НА ПЧЁЛ....

Иришка скажи пожалуйста, как сделать крылышки у пчелок, вообщем у меня миндаль крошится и не хочет оставаться цельным кусочком
уже полчачки перевела...
а нельзя на тыквенные семечки заменить?! всю голову уже сломала, а так хочется пчелок на тортик сделать

ольчёна писал(а):

а нельзя на тыквенные семечки заменить?!

Можно. Я заменяла. По полам порежь их. И вставь светлым вверх, а то навозные мухи получатся.

Иринка спасибо

ура у меня стали получаться миндальные крылья
вот так подумала о тыквенных и сразу все начало получаться
обязательно отчитаюсь , в среду понесу на рабоуы в честь своего 25-летия
Иринка спасибо за рецептик и идейку оформления медовика

Ольченка, миндальные крылья можно сделать. Замочи миндаль в тёплой воде на 30 минут. После этого они хорошо режутся. Я резала лезвием.

[И самое главное когда снимала плёнку, а вместе с ней слезли и несколько сот, хотя старалась тянула аккуратно. Девочки подскажите,никто не пробовал, маслом растительным смазывать плёнку. Запах остаётся?]

Смазывать не надо. Видимо желатина мало положили. Первый раз я всё делала по рецепту, получилось идеально. Второй раз желатина было мало и уменя соты смешались, снимались вместе с плёнкой.

Оля!Я крылышки для пчелок готовила при помощи металлической терки-аккуратно терла миндальный орешек выпуклой стороной\разделила надвое\ на мелкой стороне. Получились-как с конвейера-все одинаковые и ровненькие,а главное-очень быстро! Может эта подсказка пригодится и тебе? Удачи!

Девочки спасибо всем за ответы и поддержку при выпечке это торта.Сегодня носила его на работу смели за одну минутку!

пчелок мало)))дочь перед садом успела слопать почти половину)))

Торт получился необыкновенно вкусный.На 18-20 человек делала 2 порции.

Цитата:

ольчёна

Крылышки легко резать если замочить миндаль в воде часов на 5-6

Огромное спасибо за рецепт. Раньше пробовала печь медовик но уменя не получилось, коржи были как деревянные. Больше я не связывалась с его выпечкой, но случайно попала на этот сайт и именно на медовик. Соблазнилась очень подробными инструкциями и фото, и все получилось замечательно. Я пекла не один большой торт а два маленьких т.к. один нужен был на работу на 3 человек , а один для дома. На работе торт смели в считанные минуты , а пчелы произвели вообще фурор. фото не как не могу добавить.

а сколько нужно времени, чтоб он пропитался хорошо?