Блины

Спасибо за рецепт! Делала по первому рецепту. Блины действительно очень тоненькие, не прилипают к сковороде, вкуснятина! Единственное, почему-то края суховатые получаются(((( Почему?

tania708 писал(а):

Единственное, почему-то края суховатые получаются(((( Почему?

нужно взять чуть больше по размеру тарелку чтобы блин полностью помещался на ней и тогда края не обветриваются. Даже если в процессе жарки они получаются суховатые, то потом становятся мягенькими

Тетя Таня
Татьяна! ПОлзуюсь только Вашим праздничным рецептом блинов - оооооооооооооочень вкусно

Так что сто тысяч раз - ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Ekaterino4ka писал(а):

ПОлзуюсь только Вашим праздничным рецептом блинов

На здоровье,Катюшка
От всей души С МАСЛЕНИЦЕЙ!

Блины праздничные делаю уже который раз и не перестаю в душе благодарить Тетю Таню за рецепт!!!!!!!!! Наконец-то я нашла рецепт который нравится и мне и всей моей семье. Печь их одно удовольствие. Из своего опыта выявила, что молоко лучше брать с большей жирностью (я беру "Домик в деревне" ОТБОРНОЕ). Тогда блины получаются более эластичные. Всем успеха!

Барбозза писал(а):

Всем успеха!

спасибо!

А литр молока это сколько блинчиков получается? много?
Кто-нибудь бы еще показал, как их заворачивать...

Kiss_me_fortune писал(а):

А литр молока это сколько блинчиков получается? много?

вот столько

Kiss_me_fortune писал(а):

Кто-нибудь бы еще показал, как их заворачивать..

смотря что в них заворачивать

можно вот так завернуть
http://forum.say7.info/topic12397.html

налистники я так заворачиваю

А я делаю блины на кефире.)) Получаются тонкие , как кленовый листик, и воздушные

Тетя Таня!
спасибо, Вам большое! сделала сегодня по первому рецепту - очень вкусные! от семьи большое спасибо.

Шерфе писал(а):

от семьи большое спасибо.

огромное пожалуйста и на здоровье!

Тетя Таня!!!!Уж вроде не первый год готовлю, и блины на пасху давно пеку, но этот рецепт перевернул мое отношение и к самим блинам, и к их выпечке!!!!
Делала на 8 яиц (хоть и смущалась, как и многие тут), вот только молока все ж поменьше налила - ну не повернулась рука весь пакет махом!!!! Так что где-то 0,7-0,8 добавила. Поэтому конечно не такие тоненькие. Но вкусные, пекутся без проблем и быстро, одно удовольствие делать!!!!
На фото две стопочки, потому как делала блинный мясной тортик, а во вторую половину теста добавила еще сахар и соорудила твою поленницу!


Других блинов больше и делать-то не буду!!!
Спасибо за рецепт! Как говорится - век живи, век учись.

Рыжь писал(а):

ну не повернулась рука весь пакет махом

Марианна, у нас в Одессе есть по этому поводу даже анекдот:
Один старый еврей прославился на всю округу тем, что умел заваривать самый вкусный и ароматный чай. И вот, уже перед смертью, собрал он своих друзей и родственников. Тогда один из них сказал:
— Дядя Шлёма, вы всегда готовили такой бесподобный чай. Но вы никогда ни с кем не делились его рецептом. Раскройте нам этот секрет хотя бы теперь.
Тогда старик, не поднимая головы с подушки, жестом попросил всех, кто стоял у его кровати склониться к нему, прямо к его губам. И когда они приблизились, дядя Шлёма прошептал:
— Евреи, не жалейте заварки!

Блины на фото просто бесподобные, очень красивые получились. Я очень люблю вот именно такие румяненькие! Здорово

Тетя Таня
Танюш, я тебя теперь с этими блинами достану!!!! Делала полпорции, на 4 яйца. Волевым усилием влила-таки поллитра молока!!!!
Муж на ужин 4 штучки на десерт запитонил, со сгущёнкой...
[URL=http://[censored piccy]/view3/3662013/21280c09cc5d956d9519e96e5ae602da/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-01-09-24/i7-3662013/755x566-r][/URL]
Ладно думаю, на след.день пережарю всю кучку с сырым фаршем.
[URL=http://[censored piccy]/view3/3662047/e401802e2c1535959adb40cc148cc84c/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-01-09-29/i7-3662047/755x566-r][/URL]
А он утром детей в садик отвел, вернулся (ну не спешил на работу) и болтая со мной стал их задумчиво прямо холодные со сгущенкой кушать...Рассеянно так....
В общем, последние 4 я у него отобрала!!!!
[URL=http://[censored piccy]/view3/3662053/2966db42a479a79cd8a45b50cd73b9eb/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-01-09-30/i7-3662053/755x566-r][/URL]
Так что с мясом на ужин всё ж ему сделала, из отвоёванного...

Рыжь писал(а):

Волевым усилием влила-таки поллитра молока!!!!

ну наконец-то! молодец, ты на пути исправления!
Очень красивые блинчики получились!

Я снова с блинами!

Вкусные!
С наступающим всех Новым Годом!

Соглашусь сл всеми выше высказавшимися Ни как не могла напечь нормальных блинов, то как вафли, то толстые, все не то...
Ваши "Праздничные" подошли изумительно, только я перемешала молоко со сливками. один к одному.
Огромное Вам спасибо!!!

Jenny81 писал(а):

Я снова с блинами!

Спасибо за поздравления!!!

Dismay писал(а):

Ваши "Праздничные" подошли изумительно, только я перемешала молоко со сливками. один к одному.

Даша,очень рада, что рецепт понравился и все получилось
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-773481255.html][/URL]

Тетя Таня
спасибо за рецептик - мне похожий дала моя кума- у нее на 10 яиц 1 л молока и 22 с горкой ложки муки- но прочитав ваш решила муки меньше добавлять- суперские блинчики выходят- сколько рецептов уже перепробовала но всегда возвращаюсь к этому

Тетя Таня писал(а):

— Евреи, не жалейте заварки!

я себе высчитала пропорцию- на 1 яйцо 100мл молока и 2 ст.л с горкой муки- ну а потом еще смотрю если сильно густое тесто- развожу молоком до нужной густоты

Ляночка08 писал(а):

22 с горкой ложки муки

из такого теста сделать тоненькие блинчики просто невозможно

Ляночка08 писал(а):

я себе высчитала пропорцию- на 1 яйцо 100мл молока и 2 ст.л с горкой муки- ну а потом еще смотрю если сильно густое тесто- развожу молоком до нужной густоты

а я для себя высчитала для маленькой порции:2 яйца, 3 ст.ложки с горкой муки, 250 гр(стакан) молока. Получается около 20 блинчиков(диаметр сковороды 20-23см)

Тетя Таня писал(а):

из такого теста сделать тоненькие блинчики просто невозможно

вот и я так подумала

Тетя Таня писал(а):

а я для себя высчитала для маленькой порции:2 яйца, 3 ст.ложки с горкой муки, 250 гр(стакан) молока. Получается около 20 блинчиков(диаметр сковороды 20-23см)

надо будет попробовать

Тётя Таня
Танечка, блинчики...
Сегодня утречком снова жарила
Спасибо-спасибо-спасибо!!!

пуата5 писал(а):

Спасибо-спасибо-спасибо!!

Огромное пожалуйста!

Очень рада, что блинчики понравились!

Танечка, какие замечательные блинки получаются по твоему рецепту - вот сижу на работе перед обедом и капаю слюной на клавиатуру. Как раз хотела вечером блинков напечь - вот только скажи, а соду не надо класть? Обычно или дрожжевые блины пекут, или соду гасят (ну или разрыхлитель кладут).

Архивариус писал(а):

вот только скажи, а соду не надо класть?

нет, не нужно.