Приморские творожанники

Ой, да... мне то за что? Это тебе, Людочка, спасибо за рецепт
Обязательно буду делать еще! Возможно даже в виде торта забабахаю,
полив шоколадом, как сын у Вивы Виктории предложил
А еще... по поводу тройного объема... я делала двойную раскладку, и у меня теста получилось как раз на противень. А если делать тройной объем, получится на полтора противня ))) лучше уж сразу умножать на 4
И очень благодарна тебе, Ириshа, за подсказку насчет бумаги для выпечки. Не было никаких проблем с пригоранием-приставанием. И, опять-таки начитавшись комментариев (спасибо этому сайту!), разложив тесто, убавила "низ" и включила "верх". И видите, как классно получилось!
Людочка, все цветы - тебе!

мармеладка

Таааааааааак! Временно исключаю себя из любителей творожной выпечки, так как по какой-то нелепой случайности этот рецепт умудрился пропустить.Как так могло сделаться - я не знаю.Буду срочно исправляться.

Женифер писал(а):

Обязательно буду делать еще! Возможно даже в виде торта забабахаю, полив шоколадом, как сын у Вивы Виктории предложил

Женичка! Я тоже сделаю в виде тортика, молодцы девченки подсказали

painkiller34369 писал(а):

Таааааааааак! Временно исключаю себя из любителей творожной выпечки, так как по какой-то нелепой случайности этот рецепт умудрился пропустить.Как так могло сделаться - я не знаю.Буду срочно исправляться.

Саня! Рада тебя видеть у себя в гостях, обязательно сделай. вкус офигительный

мармеладка
Люда, привет.Рецепт оказался из таких, которые мне если в поле зрения попали, то я пока не сделаю, не успокоюсь.

Таким образом, сегодня попробовал замастырить две партейки небольших, каждая из пачки творога.Значит, одну я пек как по рецепту - ложкой выкладывал на противень.Вторую раскладывал в маффиновую форму.В обеих случаях у меня творожанники мои осели.Где я ошибся ? Передержал ? \они вначале были пухликами , точь-в-точь как у тебя.Потом осели, причем еще в духовке.Что-то я упускаю, но что ?\

Вот фотка уже осевших:



Как бы то ни было, прослоил сметанно-коричным кремом, и прибрал в холодильник:



Доотчетю завтра утром.

painkiller34369 писал(а):

В обеих случаях у меня творожанники мои осели.Где я ошибся ? Передержал ? \они вначале были пухликами , точь-в-точь как у тебя.Потом осели, причем еще в духовке.

Саня! Ну ты скоростной кулинар

У меня иногда оседают тоже в духовке, и если даже в ней все нормально. то сдуваются на притивне потом. Это нормально, вся творожная выпечка, после духовки имеет такие свойства, но самое главное это вкус после соединения с сметаной

А вообще (пеку их 20 лет) , все зависит от качества продуктов , лучший итог получался из самого КИСЛОГО творога . Бывало так , что такой "косяк " выходил, при этом я не нарушала технологию приготовления. но самое главное вкус всегда был потрясный

painkiller34369 писал(а):

Доотчетю завтра утром.

Очень интересно его прочитать

мармеладка писал(а):

А вообще (пеку их 20 лет) , все зависит от качества продуктов , лучший итог получался из самого КИСЛОГО творога .

Одна пачка была кислая у меня, точно.А ты из какого делаешь творога ? У меня-то обезжиренный в ходу, делал из 0.6-процентного.

painkiller34369 писал(а):

А ты из какого делаешь творога ?

Сань! Из деревенского получается не очень

Я предпочитаю брать обычные пачки "Благода"

painkiller34369 писал(а):

У меня-то обезжиренный в ходу, делал из 0.6-процентного.

Их обезжиренного творога получается очень плотная выпечка ( чисто моя статистика)

Я предпочитаю брать 5-9%

мармеладка писал(а):

Очень интересно его прочитать

Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень интересная и вкусная штука получилась.Никогда бы не подумал, что можно так творог использовать.А теперь будет одна из любимых творожных выпечек.

Спасибо, Люда!

Очень хочется приготовить такую вкуснятину, но у меня творог обезжиренный, домашний, не знаю как получится.

мармеладка писал(а):

Из деревенского получается не очень

мармеладка писал(а):

Их обезжиренного творога получается очень плотная выпечка

Как быть, посоветуйте.

Чаница писал(а):

Как быть, посоветуйте.

Готовь из какого есть и не парься.Я бы сделал именно так.

В обедах и ужинах painkiller34369 Саша так описал Ваши, Людмила, творожанники, что я сразу утром побежала в магазин
Это просто удивительно, как из привычного набора продуктов получаются разные блюда! Я была просто поражена!!!
Очень-очень вкусные, нежные!
И метаморфоза со сметаной мне понравилась!
Словом, блюдо будет постоянным у нас на столе!
И еще перейдет к родственникам и друзьям!
Спасибо, Людонька!!!

Я делала сразу из двойной порции.



У меня, кстати, они не опали. Я поняла, что тесто должно быть густое, как Вы описали, а творог у меня был влажный - свежий, я просто увеличила количество муки.
Саша был прав - действительно эти творожанники - хит форума.

Таисия писал(а):

У меня, кстати, они не опали.

Я вот сделанные доем (тоже из двух пачек делал), и продолжу.У меня творог был сухой, и две ложки муки и так сделали тесто очень густым.Фиг его знает,в другой раз куплю пятерку попробую.

painkiller34369 писал(а):

Готовь из какого есть и не парься

Умеешь ты, Саня, поднять боевой дух! Обязательно приготовлю творожанники. Теперь они не должны не получиться!

painkiller34369 писал(а):

Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень интересная и вкусная штука получилась.Никогда бы не подумал, что можно так творог использовать.А теперь будет одна из любимых творожных выпечек. Спасибо, Люда!

Сань! Ну слава богу , что понравились вкусняшки

Чаница писал(а):

Очень хочется приготовить такую вкуснятину, но у меня творог обезжиренный, домашний, не знаю как получится.

Мариша! Саня прав, готовь из того , что есть

Главное в этом деле -НАСТРОЕНИЕ

Таисия писал(а):

Это просто удивительно, как из привычного набора продуктов получаются разные блюда! Я была просто поражена!!!

Тасечка! Очень рада твоему визиту


Как писала раньше, дочь называет их творожными эклерами, у меня муж не сластена , а их трескает за милую душу

Таисия писал(а):

Очень-очень вкусные, нежные! И метаморфоза со сметаной мне понравилась! Словом, блюдо будет постоянным у нас на столе! И еще перейдет к родственникам и друзьям! Спасибо, Людонька!!!

Фотоочет прекрасный , творожанники очень аппетитные

Душа поет от удовольствия, спасибо , Таисия

Таисия писал(а):

Саша был прав - действительно эти творожанники - хит форума.

Как приятно получать такие высказывания, СПАСИБО ВАМ ВСЕМ

Людмила, сегодня( после рекомендаций Александра в обедах и ужинах) сделала творожанники-семья в восторге!!! (сама не пробовала т.к. на новолунную диету присела) Но вот они тоже опали и тесто не было таким однородным как у вас (крупинки творога были видны)) творог из подсобного хозяйства может в этом косяк? Но по видимому на вкусе это не отразилось. Спасибо Вам от нашей семьи

Мне очень понравились ваши Творожанники ! Все получилось с первого раза ! Сметаны не было , я использовала сливки взбитые со сгущенкой и ванилькой ! Получилось очень вкусно ! Единственное насторожило, запах яиц у меня они крупгые были может многовато было ?

Аленка31 писал(а):

тесто не было таким однородным как у вас (крупинки творога были видны)) творог из подсобного хозяйства может в этом косяк

Леночка! С домашнего творога всегда получается крупинками, но от этого хуже не будет, они с любым творогм вкусные

Аленка31 писал(а):

Спасибо Вам от нашей семьи

На здоровье

Lusia58 писал(а):

Мне очень понравились ваши Творожанники ! Все получилось с первого раза !

Людмила , очень рада, что все прошло гладко

Lusia58 писал(а):

Сметаны не было , я использовала сливки взбитые со сгущенкой и ванилькой ! Получилось очень вкусно !

А что, это вариант, спасибо за подсказку

Lusia58 писал(а):

Единственное насторожило, запах яиц у меня они крупгые были может многовато было

Я не замечала этого, мне кажется творог и сметана гасит вкус яиц, а может это со сливками

Спасибо за отзыв

Наконец-то я добралась до творожанников. Они у меня опали и я немного передержала в духовке, но нам понравилось. Правда, это очень вкусно!! Буду готовить ещё (с учётом ошибок). Спасибо, Мармеладка!

Чаница писал(а):

но нам понравилось. Правда, это очень вкусно!! Буду готовить ещё (с учётом ошибок). Спасибо, Мармеладка!

Марина! Все почему-то пугаются, что они опадают в духовке
Я, если честно, не парюсь, ведь после промазки сметаной они будут плоскмими, но чертовски вкусными

Мариночка! Спасибо за отзыв

мармеладка писал(а):

после промазки сметаной они будут плоскмими, но чертовски вкусными

Не вкусными, а вкуснющим! Особенно мне понравились творожанники на
утро, они пропитались кремом и были такие нежные, сочные...

Марина! Мне очень нравятся они на следующий день

мармеладка


огромное спасибо за рецепт

у меня они не опали ни в духовке, ни после промазки (не успели может )

и до следущего дня тоже... не дожили...да они собственно минут 40 и прожили то...

вот они...

kitasha писал(а):

огромное спасибо за рецепт

На здоровье

kitasha писал(а):

у меня они не опали ни в духовке, ни после промазки

Высший класс, они очень красивые

Спасибо за фото

Я сегодня делала на завтрак , прожили они минут тридцать не больше, смели все

Вот такие они у меня в духовке



Это уже культурно к чаю

Людмила, наконец я приготовила ваши творожанники. Теперь я буду готовить их всю жизнь . Я так удивилась, что их рецепт отличается от моих сырников только одним яйцом и содой, а в результате выходит какой-то торт . Всем очень понравилось

natashuska писал(а):

Людмила, наконец я приготовила ваши творожанники. Теперь я буду готовить их всю жизнь

Наташенька! Милая, так ты душевно сказала

Спасибо

Когда , мне этот рецепт показала сестра, да еще и приготовила, то мне показалось , что вкуснее в мире ничего нет

Готовлю ни один десяток лет, каждый раз , как будто впервые

natashuska писал(а):

Всем очень понравилось

Потрясная фотография сынули, подтверждение , что творожанники действительно вкусные
Фото моим домашним очень понравилось

Наташ! Давай на "ТЫ"