Маковые гребешки и творожные ватрушки

Анни писал(а):

Оооочень красивая выпечка!!!!!

Анечка ! Мне очень приятно, что тебе понравилась моя выпечка !

Анни писал(а):

А я как-то не очень дружу с дрожжевым тестом unknown буду пробовать.

Не так страшен чёрт, как его малюют
Попробуй один раз на пол рецепта или третью часть, а потом приловчишься .

Анни писал(а):

Спасибо за мастер-класс по тесту

Пожалуйста !

Ивановна писал(а):

Булочки с такой начинкой любят все

не то слово любят
спасибочки за рецепт!

Тетя Таня писал(а):

не то слово любят

Тетя Таня писал(а):

спасибочки за рецепт!

Танюш ! Рецепт теста тебе уже знаком !
Осталось только такую форму булочек попробовать выпечь !

Спасибо за рецепт! Давно хотелось гребешков , а как посмотрела какие они у вас аппетитные, пошла тесто ставить! Спасибки еще раз!

Сластенка писал(а):

Спасибо за рецепт! Давно хотелось гребешков

Ну вот и сбылась твоя мечта , Настенька !
Пеки на здоровье !

Сластенка писал(а):

пошла тесто ставить!

Желаю тебе пышного и послушного теста !
УДАЧИ !

Потом напиши как получились !

Ой как "понаркоманить" хочется

Betta16 писал(а):

Ой как "понаркоманить" хочется

Свет ! Насколько мне помнится ты это собираешься ещё с моей "Маковки "
Уже бы пора !

Танюша! В субботу напекла опять твоих булочек с сахаром, да еще из этого же теста розочек с корицей и рогаликов с изюмом, так как не получилось мак купить. Ну теперь уж куплю заранее. Еще раз хочу воспеть хвалебную песню этому рецепту теста !!! Мои смели за два дня все! Очень приятно, что мы земляки. Я сама из Красноярска. Я так поняла тебе свекровь поведала тайну этого теста ? Большое и ей спасибо !

Танюша, выпечка- класс! Я правильно поняла 1 стакан сахара , а это не много разясни мне неразумной . Давно ищу рецепт теста , который делали в моей семье этот по-моему похож, т.к. положено много жиров, а вот насчет сахара не помню. И сколько времени должно подниматься тесто и во сколько по объему увеличиться?. Вот сколько вопросов.

И еще, а его обминать не надо, а если после поднятия оно на столе поплывет слегка, то можно добавить муки или что делать? Это не праздные вопросы, ну не получается у меня дрожжевое тесто, а так хочется научится. Выпечка получается как резиновая или того хуже каменная.

Танюша,люблю ватрушки, но уже давно их не пекла, всё пробуем что-нибуть новенького,но к старому всё же вернёмся ,спасибо, что напомнила
У тебя выпечка-
Таня, а какую роль здесь играет жидкий сахар?
( или только так- для диеты )

Марнюня писал(а):

В субботу напекла опять твоих булочек с сахаром

Машенька ! Рада, что рецепт прижился у тебя в семье !

Марнюня писал(а):

Еще раз хочу воспеть хвалебную песню этому рецепту теста nyam2 !!! Я так поняла тебе свекровь поведала тайну этого теста give_heart ? Большое и ей спасибо Romashki !

Да, это от моей дорогой свекровушки ! Мы вчера были у неё в гостях и я ей сказала, что девочки, которые испробовали этот рецепт - не могут нарадоваться ! Так она бедненькая даже засмущалась !

Марнюня писал(а):

Очень приятно, что мы земляки. Я сама из Красноярска.

А я из Омска .

nataliat писал(а):

, выпечка- класс!

Наташенька ! Спасибо !

nataliat писал(а):

Я правильно поняла 1 стакан сахара , а это не много

Нет, не много. Это же сдоба, а она сладкой должна быть . Хотя тесто не такое уж и сладкое, это же на 1 л молока. Можешь и меньше взять. Это на любителя.

nataliat писал(а):

И сколько времени должно подниматься тесто и во сколько по объему увеличиться?.

Это и от тепла зависит . У меня поднялось за 1 час и увеличилось в 2-2,5 раза, да на фото видно.

nataliat писал(а):

а его обминать не надо,

Т.к. я его хорошо взбила миксером , то я не обминаю . Как только первый раз поднялось ( у меня иной раз крышку с дозы срывает) , сразу выкладываю на стол . Стол присыпаю мукой , чтобы тесто не прилипло .

nataliat писал(а):

оно на столе поплывет слегка, то можно добавить муки или что делать?

Наташа ! У меня руки при работе с тестом постоянно смазаны растительным маслом . Так что такими руками с тестом несложно справиться. Да и мукой конечно присыпать можно. Присыпь мукой, собери в кучку и разделывай на колобочки.

nataliat писал(а):

ну не получается у меня дрожжевое тесто, а так хочется научится. Выпечка получается как резиновая или того хуже каменная.

Наташенька ! Да не переживай ты так ! Это дело поправимо ! Если ты изъявишь желание научиться, то я тебе охотно помогу. Мы можем договориться (с учётом разницы во времени) когда ты хочешь и я буду на связи . Помогу советами. Если ты фотографируешь, то можно и промежуточные этапы приготовления теста выставить, тогда легче сориентироваться в чём ошибка, например.
Мы с Людочкой однажды так ночью пекли, а теперь посмотри какая у неё выпечка замечательная . Она даже тесто поднявшееся показала. Уже не раз пекла.
http://forum.say7.info/topic11389.html
Можешь посмотреть здесь её отчёты.
Так что решение за тобой !

Танюшечка Ивановна,вчера делала зайчиков от Аннушки и из остатков теста накрутила ваших чудных гребешков и немного улиток с изюмом.
Гребешков было к сожелению маловато,штучек так 7 и ушли в лёт,особенно сынок нахваливал,фотку сделать не успела
Заказал мне ещё гребешков,хочу перед отъездом(На Родину в отпуск лечу,ураааа!!) настряпать для своих мужичков,да побольше чтоб заморозить.
Как думаешь с маком можно замораживать?
А я тебе фоток из Омска привезу,что хочешь посматреть,заказывай!

katinka писал(а):

старому всё же вернёмся ,спасибо, что напомнила

Пожалуйста !

katinka писал(а):

У тебя выпечка- nyam2 nyam2 nyam2

Катюша ! Спасибо тебе !

katinka писал(а):

Таня, а какую роль здесь играет жидкий сахар? ( или только так- для диеты girl_haha )

Этот рецепт достался от свекрови, а в таком возрасте уже подумывают о диете.
Я и не стала менять рецепт, хотя разница небольшая . Я и без него пеку . Может тогда мне убрать его из рецепта, чтобы девочек не смущать ?
Хотя на фото он уже есть...так ещё больше запутаю .

Kсюша писал(а):

Танюшечка Ивановна,вчера делала зайчиков от Аннушки и из остатков теста накрутила ваших чудных гребешков и немного улиток с изюмом. Гребешков было к сожелению маловато,штучек так 7 и ушли в лёт,особенно сынок нахваливал,фотку сделать не успела Заказал мне ещё гребешков,хочу перед отъездом(На Родину в отпуск лечу,ураааа!!) настряпать для своих мужичков,да побольше чтоб заморозить. Как думаешь с маком можно замораживать? А я тебе фоток из Омска привезу,что хочешь посматреть,заказывай!

Оксана я тоже фоток хочу с Омска

Ванамике писал(а):

Оксана я тоже фоток хочу с Омска

Говори что хочешь,нафотаю

Татьяна какие красивые гребешки и ватрушки!!!завтра же тоже напеку

Kсюша писал(а):

Говори что хочешь,нафотаю

Торговый центр,детский мир (магазины)и всякого ещё я всему буду рада а когда ты едишь? и на сколько?

Ванамике писал(а):

Торговый центр,детский мир (магазины)и всякого ещё я всему буду рада

Сделаю!
В воскресенье и на две недели,каникулы как раз у нас

Kсюша писал(а):

Гребешков было к сожелению маловато,штучек так 7 и ушли в лёт,особенно сынок нахваливал,

Эти гребешки нравятся и взрослым и детям . Маковая начинка сама по себе вкусная. Я до сих пор пакетики с маком прячу от младшего сына , он может ложечкой прямо из пакетика покушать. А я как соберусь печь булочки , спохвачусь, а мака тю-тю .

Kсюша писал(а):

Заказал мне ещё гребешков,хочу перед отъездом(На Родину в отпуск лечу,ураааа!!) настряпать для своих мужичков,да побольше чтоб заморозить.

Kсюша писал(а):

Как думаешь с маком можно замораживать?

Ксюшенька ! Можно-можно ! Я любые замораживаю . Только в мешочек складывай уже остывшие, а то тёпленькие они отпотеют. И смело в морозилку. У меня камера морозильная большая , иной раз 50-60 булочек морожу(пеку двойную норму) .

Kсюша писал(а):

А я тебе фоток из Омска привезу,что хочешь посматреть,заказывай!

Оксаночка ! Город так изменился , многое перестроено и не узнать .
Когда-то "Голубой Огонёк" был, "Топаз"...теперь всё коммерсанты перехватили и переделали.
Так что фотографируй что сама посчитаешь нужным .
Потом выставишь и прокомментируешь.
А для нас с Наташей это сюрприз будет !
Я тоже езжу к своим в гости , но меня всегда с аэропорта забирали и доставляли по адресу. А как-то мы с сестрой поехали на электричке и оказались на ж.д.вокзале . На втором этаже в зале ожидания я обалдела ...
там такие люстры, шторы ...капец.
Я не знаю девочки как часто вы ездите домой, может уже это и видели, но я была удивлена . Так красиво !

Ванамике писал(а):

какие красивые гребешки и ватрушки!!

Наташенька ! И вкусненькие тоже !
Готовый мак сам по себе очень вкусный !

Ванамике писал(а):

завтра же тоже напеку

Очень рада !
Вкусных булочек тебе и благодарных поедателей !

Ивановна Такую вкуснятину пропустила, надо обизательно сделать
Спасибо за новые идейки ,

Kсюша писал(а):

В воскресенье и на две недели

Оксаночка ! А ты в самом Омске будешь или в район поедешь ?
У меня сестра сегодня именинница и так получилось, что первый раз я ничего не послала ей.
Ты не пугайся...никаких просьб насчёт передачек не будет , точнее весовых передачек . Если что , то только денежка !
Я где-то уже прочитала , что ты собираешься в Россию и помню, что ты из Омска. Но обратиться с просьбой не рискнула . А тут ты ко мне на страничку зашла..ну я и отважилась.

перчик писал(а):

Такую вкуснятину пропустила,

И не нашла бы сама
Сусанин тебе дорогу показал .

перчик писал(а):

надо обизательно сделать

Наташ ! А ты детям покажи эти гребешки ! Не отстанут !

перчик писал(а):

Спасибо за новые идейки ,

Иди делай !

Танюша, спасибо за ответ буду стараться о результатах сообщу.