Селёдочка домашняя

Обязательно попробую!

sanage писал(а):

Мне очень интересно, а рыба размороженная солится??? И в литровую банку (по длине, так как резать нужно поперек) влезает????

Конечно, Наташа. Именно размороженная рыба и солится. Покупаем замороженную, размораживаем и далее по рецепту. И если разрезать её поперёк, то обязательно поместится в литровую банку. Так делаю иногда.
Рада, что рецепт пригодился, девочки! Приятного аппетита!

Ирочка,здравствуйте.
А скумбрию можно так солить?

Dorado писал(а):

А скумбрию можно так солить?

Здравствуйте!
Я не пробовала так солить скумбрию. Даже Не знаю, что получится. Я скумбрию делаю по другому, "домашнего копчения", в дымке...Если нужен рецепт, то я его здесь выставляла...

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рыбные блюда
Скумбрия «холодного копчения»...

Здравствуйте.

Ирочка,а я приготовила по вашему рецепту скумбрию.Вкуснятина,очень-очень вкусно было.

Dorado писал(а):

я приготовила по вашему рецепту скумбрию.

Я немножко не поняла... А по какому рецепту? По этому? "Селёдошному"? И как просолилась?

По рецепту "селёдочки".Как Вы писали в рецепте-половину маринада -только соли положила две полные ложки на одну крупную скумбрию.СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

Dorado
Нужно попробовать посолить так скумбрию... Спасибо за идею!

Милая Ирина, вы меня простите пожалуйста. очень хочется научится солить рыбу самой. Незнаю что дела ю не так. Рыба солилась у меня очень долго. Целую неделю. Хотя я ее каждую рыбину пополам а потом и поперек порезала.

sanage,
первый раз встречаюсь с такой проблемой... Никто ещё не говорил, что столкнулся с этим... У меня рыба солится сутки... Если двое и более, то я считаю её уже чуть пересолёной, что не очень приветствуется в нашей семье... Возможно ли, что Вы взяли воды литр, а соли положили, как на пол литра? Я один раз так ошиблась, и рассол получился почти не солёным... А если я разделывала рыбу так, как говорили Вы, то она получалась у меня достаточно солёной в срок меньший, чем сутки. Попробуйте ещё раз... Буду надеяться. что обязательно получится.

Я как раз собиралась купить селедку и засолить ее. Завтра же испробую этот рецептик.

Сунели
Ирина скажите пожалуйста а сахара не многовато??

Ирина!!! Уррррра! У меня вроде получилось. Я с тобою согласна, в прошлый раз что то с солью было (наверно )
Ирина, а у меня вот какой вопрос возник. А центр рыб все равно немного розовый да??? это так должно быть??? На других фотках вроде тоже центр розовый.

Ира, Ира, что же ты делаешь с бедным сердцем моим?!

Еленчик
Удачи! Надеюсь, что получится
Радмила
Вы знаете, считаю, что это самый оптимальный вариант. Вкусно, а это главное!
sanage
Да, Наташ, чуть, совсем чуть есть...
omatanja
Ой, Танечка, а что с Вашим сердцем? солите селёдку и всё наладится!
Спасибо всем за внимание к рецепту!

Ирочка,спасибо большое за селедочку! Уже второй раз солю по вашему рецепту.Очень ,очень нравится!

Это вам

Ирочка! Начну издалека...Селедку люблю давно, во всех ее проявлениях, люблю преданно, не изменяя ни с осетрами, ни с семгами, ни с прочими красномясными представителями рыбного семейства Но твой вариант, который к большому сожалению , так поздно был мной освоен - ЭТО САМОЕ ВКУСНОЕ СЕЛЕДОЧНОЕ ПРОИЗВЕДЕНИЕ !!!
Очень, очень вкусно, ароматно, душисто! Муж сказал, что поедет закупит св.мороженной селедки, чтобы в доме не переводилась эта вкуснятина Спасибо тебе громадное!





[URL=http://[censored smajliki]/smilie-931233927.html][/URL]

Марнюня писал(а):

Селедку люблю давно, во всех ее проявлениях, люблю преданно, не изменяя ни с осетрами, ни с семгами, ни с прочими красномясными представителями рыбного семейства

ну,прям как я!

Ирина! Спасибо большое за рецепт! Нам очень понравилось, я теперь только сама и засаливаю так.Единственное я ложу немного побольше соли, но это на наш вкус. Сегодня засолили так скумбрию, думаю тоже будет очень вкусно.Спасибо Вам большое от нашей семьи!

Спасибо. Никогда не солила, с Вами попробую.

попробовали и скумбрию! Просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки, ну засмущали...Кушайте на здоровье! спасибо за тёплые отзывы...))
Сейчас вот тоже буду солить для "сельди под шубой"... Всем удачного Нового года!!!

Сунели
Спасибо за рецепт большое-пребольшое!!
Это самый лучший рецепт, какой пробовала, простой, быстрый и вкусно получается. Объеденье!
С наступающим Новым годом!

Ириша)))) Спасибо
Очень понравилось всей семье, теперь постоянно буду делать