Торт «Моцарт»

Здравствуйте, а какой жирности сливки ?

СумайаКМВ писал(а):

а какой жирности сливки ?

30-35%

Спасибо, и еще, в крем столько сладкого идет, а можно в коржи сахар совсем не класть?

СумайаКМВ писал(а):

а можно в коржи сахар совсем не класть?

Ну если умеешь печь не сладкое безе, то попробуй. Я не умею.

нет не умею, если сахар не добавить, то корж из безе не получиться?

СумайаКМВ писал(а):

если сахар не добавить, то корж из безе не получиться?

Ну мне кажется белки так хорошо не взобьешь. Получится омлет из белков Наверное. Попробуй из 1 белка.

спасибо, тогда не буду рисковать.

СумайаКМВ
Сделай оригинал. Ну я вот сгущенку не кладу. Муж ее не ест. Торт оооооооочень вкусный. Мой самый любимый. Хотя у меня все Лапулькины любимые.

Здравствуйте,а я к вам с отчетом.хочу поделиться впечатлениями.я очень переживала что торт будет приторным, и попробовав муссы поняла что переживала не напрасно,они были очень сладкими,да еще и сгущенка,и коржи сладкие,думала мои такое кушать не будут,продукты были уже купленны,деньги потраченны,хочу заметить что торт не из дешевых,решила доделать.сливок у меня было 500 мл,вторую пачку было жалко открывать из за 100 мл, и шоколада положила не 250,а 200гр,тоже жалко было 3ю плитку открывать из за 50 гр,ну вот такая я экономистка,крема получились отличными,даже желатин не вводила,взбились прекрасно,коржи в середине у меня пропитались, и сильно не хрустели,хотя сушила их я долго,так вот,торт собрала и после нескольких часов в холодильнике,попробовали,торт на вкус оказался просто сказка,и почему то не таким сладким,каким я себе его представляла,всем понравился безумно.вам хочу сказать огромное спасибо, за рецепт,буду готовить еще.

А 2 раза то зачем одно и тоже?

Что два раза? Не поняла я.

Ириша, у меня к тебе вопросик(если где то ответ упустила, извини)-Как коржи сохранить до завтра, чтобы не размокли?

лана,я просто(без кулька)оставляю на столе в комнате.пеку на заказ и иногда не успеваю стоят до недели и все хорошо.

Спасибо Юля.

Собрала тортик, очень переживаю за белый крем, я его кажись перебила(((

Торт-бомба!!! Смотрела наверное год на него, все боялась начать, а тут и повод появился, встречала мужа с командировки и решилась. Очень рада, что не ошиблась с выбором, тортик очень вкусный, Спасибо за рецепт, буду делать еще.

Chokoqueen писал(а):

Спасибо за рецепт, буду делать еще.

Красоту какую сделала! Супер!

Lapulka
Ириш, сейчас подруга позвонила, заказала, чтобы я сделала ей Моцарта на ДР, без украшений (без мастики в смысле)... Так она была покорена им на моем ДР! Говорит, что снится просто ей до сих пор!!!
Все были под впечатлением!!!
Но он и вправду просто чудесный!!!

Larissa_ писал(а):

Но он и вправду просто чудесный!!!

Спасибо Ларочка! Мне очень приятно такое слышать

Lapulka
Да что ты! Нам приятно, что у нас есть ТЫ!!! я восхищена рецептами! Это изыски!!!

Ириша, спасибо тортик очень вкусный

Ирочка, спасибо огромное за рецепт - торт очень понравился нашей семье
вот такой он у меня внутри получился - ну оооочень вкусно!

Ирина, огромное спасибо за рецепт)) на нг год пекла такой торт, подруги были в восторге)))
правда он получился у меня не совсем аккуратный по краю, пришлось "выравнивать" за счет шоколада
подскажите, что лучше использовать в качестве "бортиков", на этапе приготовления?

AF писал(а):

подскажите, что лучше использовать в качестве "бортиков", на этапе приготовления?

Разъемную форму и плотную гибкую пленку, если нет спец.кондитерской возьмите обычную канцелярскую папку А4 и вырежьте из нее бортики.

Спасибо

Дорбрый день, хочу попробовать ваш тортик испечь. Как вы думаете, вместо Нутеллы можно использовать какао-молоко (в банке как сгущенное)? Орехи грецкими заменить можно, не пробовали??