Мамины помидоры

Просто в районе попки прокалываете шкурку вилкой. Не нужно загонять вилку до конца, достаточно чтобы в шкурке образовались дырочки. Вроде бы так.

Девочки,уточните пожалуйста сахар, соль на 3 литра воды или для одной банки.

Прекрасный рецепт ,закрываю уже второй год . Решили с мамой теперь только так закрывать.Спасибо. Хотела вставить фото не знаю как.

Спасибо за рецепт! Все так просто и вкусно! Вчера сделала 4 баночки: 2 с перцем и 2 с лавровым листом как Вы писали))) А когда их уже можно будет попробовать?

Всем доброго дня!
Всегда мечтала научиться делать маринованные помидоры! С этим форумом буду заядлым мариновщиком)))
Сегодня закатала по этому рецепту помидоры. Рецепт безумно простой и надеюсь действенный)))) Но выбрала именно его по отзывам!!!)
Хотела спросить (подобный вопрос уже звучал выше и на него не ответили)...я 3-х литровых банок не нашла, потому взяла 4 800грамовки и 2 литровых. Так сказать на 6 литров. И сделала как всё указано в 2-м размере. А вопрос вот в чём- всё указано на 3 литра воды или на ту воду, которая умещается в 3-х литровую банку с помидорами?
А то вот я накатала, а терь думаю-прально сделала или нет...

эх, ну подскажите же кто-нибудь....хочу ещё одну партию закатать, а испортить боюсь

Да, у меня тоже возник такой вопрос: расчет на 3 литра воды? Если я буду делать в 1 литровых банках, как правильно расчитать соль, сахар и уксус?
Девочки, кто уже делал такие помидорки, подскажите

Так получилось, что в этом году впервые в жизни сама солила помидоры. "Мамины помидоры" получились на славу. Спасибо за рецепт, теперь всегда буду использовать Ваш рецепт при заготовках .

lemon-ka писал(а):

Хотела спросить (подобный вопрос уже звучал выше и на него не ответили)...я 3-х литровых банок не нашла, потому взяла 4 800грамовки и 2 литровых. Так сказать на 6 литров. И сделала как всё указано в 2-м размере. А вопрос вот в чём- всё указано на 3 литра воды или на ту воду, которая умещается в 3-х литровую банку с помидорами?

любушка писал(а):

Девочки,уточните пожалуйста сахар, соль на 3 литра воды или для одной банки.

ksenias писал(а):

Да, у меня тоже возник такой вопрос: расчет на 3 литра воды? Если я буду делать в 1 литровых банках, как правильно расчитать соль, сахар и уксус?

Ответ конечно позноват,но из-за долгого отсутствия не могла ответить вовремя. Но ответ думаю еще пригодится.
Читать нужно внимательнее рецепт. Там написано, что воду (просто воду) сначала залить первый раз, а потом слить и добавить специи из расчета на 3л.банку. То есть, слили воду из трехлитровой банки и добавили в эту воду специи.

lemon-ka писал(а):

И сделала как всё указано в 2-м размере.

все верно!
Спасибо, что многие обратили внимание на мой рецепт, а для кого-то он стал любимым

Девочки, а я по такому рецепту стала делать асорти. Помидоры, перец дольками и огурцы( режу на несколько пенечков каждый огурец). Сделала как-то на пробу пару банок, так они съелись в один присест!

В прошлом году выбрала на форуме 3 разных рецепта помидорок и в 1 день с одной партии помидорчиков закрыла по 5 банок по каждому рецепту. Через месяц открыла одновременно три банки для проведения дегустации и .... победителем оказался именно этот рецепт. Огромное спасибо за него!!!!
Единственным отступлением от оригинального рецепта был чеснок для остроты.
Помидорчики получились очень вкусными, сочными, маринованными (как венгерские). И не надо лишней возни с укропом, листьями смородины, вишни, хрена и т.д. Кстати, остальные два испробованных мною рецепта, были как раз с листочками и т.п. и вкус помидорок был заглушен этой зеленью.
Свежие помидоры сами по себе имеют очень насыщенный полный вкус, которому не хватает только остроты - соль, перец. А вот огурчики более пресные, и вся зеленушка добавляет им вкуса.
Теперь буду закрывать помидорчики только так, вкуснятина-а-а-а-а-а!!!

Риночка!
пасибо большое за рецепт О вкусности напишу зимой

Рина писал(а):

2 столовых ложки 9% уксуса.

Рина, спасибо за рецепт! Скажи, а если использовать яблочный уксус 6%? Может быть, кто-н пробовал?

Рина
спасибо за рецептик забираю с удовольствием

Простой рецепт. Буду пробовать. Помидоры еще не консервировала. Надеюсь получиться.

Риночка, спасибо, очень вкусные помидорки...
Закрыла в том году 3 баночки, а в этом уже 10 и ещё хочу закрыть, спасибо маме за рецептик...

Сегодня сделали эти помидоры, целых 6 банок, не знаю как получатся, но раз все их хвалят, значит не зря! Спасибо Рине за простой рецепт и просьба: подскажите как сделать вкусные огурцы (не солёные, а маринованные) Заранее спасибо)

Рина писал(а):

Читать нужно внимательнее рецепт. Там написано, что воду (просто воду) сначала залить первый раз, а потом слить и добавить специи из расчета на 3л.банку. То есть, слили воду из трехлитровой банки и добавили в эту воду специи.

У меня вопрос...
я не закрываю в 3-х литровые банки. хочу закрыть 2 по 1 литру... Сколько нужно всего???

Девочки, а уксуса не маловато ли? Мама моя за голову схватилась - взровутся помидрки как пить дать, она по 4 ст.л. кладет и не кипятит уксус, а прям в банки его. Я и засомневалась... В обчем, вопроса получилось два - количество и время закладки (стоит ли кипятить?

petrova_sveta писал(а):

Девочки, а уксуса не маловато ли? Мама моя за голову схватилась - взровутся помидрки как пить дать, она по 4 ст.л. кладет и не кипятит уксус, а прям в банки его. Я и засомневалась... В обчем, вопроса получилось два - количество и время закладки (стоит ли кипятить?

Уже второй год так закрываю... С этим рецептом проблем не было...
В этом году последнюю баночку приговорили на 8 марта...

Уже 15 банок 3-литровых закатала...

Я тоже присоединяюсь к этому рецепту! сделала на пробу 3 3-х литровых банки! фотки обязательно размещу, как только разберусь как!!!

У меня общий вопрос ,я закрыла помидоры ,все так красиво ,вот только внутри кислород ..Должно ли так быть или надо переделывать?Все делала по рецепту![/quote]

*луковка* писал(а):

У меня общий вопрос ,я закрыла помидоры ,все так красиво ,вот только внутри кислород ..Должно ли так быть или надо переделывать?Все делала по рецепту!

[/quote]

Кислород,это булькает что ли? а рассол не помутнел?...

Ответа я так так и не дождалась на свой вопрос, но помидорки я все же сделала...Фото чуть позже будет...

Рассол не помутнел,только кислород остался...