Ягодные сладкие настойки

Ну, если ягоды по плечики, то лучше водки пополнее налить. Если меньше, то и водки можно поменьше. Собственно количество вод влияет на крепость конечного продукта прямо пропорционально, и на насыщенность ароматом и вкусом ягод - обратно пропорционально.

Спасибо Светик поняла

Спасибо Вам большое за рецепт Пользуюсь им второй год очень довольна

А уж как я-то довольна, что настоечки нравятся!

А скажите пожалуйста, а с мороженными ягодами можно сделать настойку, а то у нас сейчас только такие.

Кто-то из девочек делал. Думаю, что вполне можно и с замороженными ягодами.

Спасибо большое, надо тогда попробовать

Светик я с отчетом

как видишь бутылочки потихоньку опустошаются
в том году была только сливовая а в этом клубничная-клубника с малиной-черная смородина-малиновая-и вишневая
вишню кидала прямо с косточками и еще отдельно была из вишни покупной без косточек.Та настойка что с косточками получилась просто отпад без косточек вкус менее насыщенный потом прочла в инете что косточки тоже вишневый вкус отдают в черную смородину клала еще и листочки так как клубнику делала впервые сахара вообще мизер насыпала а потом уже когда ягоды отцеживала добавляла сахар(прям в холодную)он там прекрасно и так растворился.
Самая вкусная была вишневая на фото ее нет мы уже усе выпили в следующем году буду делать из груши прочла выше что тебе она понра тоже попробую.
Спасибо Светик еще раз за рецепт

ириналас писал(а):

как видишь бутылочки потихоньку опустошаются в том году была только сливовая а в этом клубничная-клубника с малиной-черная смородина-малиновая-и вишневая

Сколько всякой! Вошла во вкус, однако Я очень рада, что настоички понравились так.
На счет груш. Ты сразу много не делай. Я как-то делала из груш, которые у сестры растут. Сорт не такой как у меня. Так-то плоды вкусные, но настойка из них была не то. Так что на пробу сначала немного сделай. Если понравится, тогда можно уже делать столько, сколько хочется.
Из сладких ароматных яблочек хорошо получается.
Тут мне еще сказали, что хорошо настаивать китайку. Это такие мелкие яблочки. Кажется их еще ранетками зовут. Я сама не пробовала. Может быть на следующий год сделаю, если они уродятся.

Lana_nov писал(а):

Вошла во вкус, однако

мы так водку не пьем а рюмку настойки да еще и ко вкусному ужину я то больше шампанское на застольях уважаю,но вишневую всю сама выпила уж больна вкусная получилась

Lana_nov писал(а):

Я очень рада, что настоички понравились так

я тоже !что нашла твой рецепт

Lana_nov писал(а):

На счет груш. Ты сразу много не делай. Я как-то делала из груш, которые у сестры растут. Сорт не такой как у меня. Так-то плоды вкусные, но настойка из них была не то. Так что на пробу сначала немного сделай. Если понравится, тогда можно уже делать столько, сколько хочется

поняла так и поступлю.

Lana_nov писал(а):

Из сладких ароматных яблочек хорошо получается

да тоже читала(ты выше в комментах писала) просто этот год был не яблочный у нас.

Lana_nov писал(а):

Тут мне еще сказали, что хорошо настаивать китайку. Это такие мелкие яблочки. Кажется их еще ранетками зовут.

а мы ее в этом году вырубили посадили на ее место две войлочные вишни она лежит мало(портится быстро)да и дерево уже старое было.
но учту спасибо
в следующем году отпишусь из чего еще сделала

ириналас писал(а):

она лежит мало(портится быстро)да

Вот уж никогда не рассматривала китайку как яблоко для хранения. Я из нее обычно варенье варю.

Lana_nov писал(а):

Вот уж никогда не рассматривала китайку как яблоко для хранения.

ну да.Мы просто варенье в семье не любим и джемы и т.д тоже .

Светлана, вчера дигустировали Вашу настойку. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо за идею

На здоровье!

Светлана, а выжимать через марлю надо фрукты? Я поставила сливу и груши.

Зачем? Просто процедить от фруктов. Вот вишню можно использовать и дальше. Спиртованная она очень вкусная. Если из нее вынуть косточки и залить ягоды шоколадом, то получатся конфеты "Пьяная вишня".
Сливу не передержи. С ней лучше поменьше давать настаиваться, а то кисло будет.

Lana_nov писал(а):

Зачем? Просто процедить от фруктов. Вот вишню можно использовать и дальше. Спиртованная она очень вкусная. Если из нее вынуть косточки и залить ягоды шоколадом, то получатся конфеты "Пьяная вишня". Сливу не передержи. С ней лучше поменьше давать настаиваться, а то кисло будет.

сливу поставила 28.07. Когда ей уже хватит?

Я сливу держу не больше 2-х недель. Но ты сама попробуй. Может у тебя слива сладкая. Тут же еще и от самих ягод зависит. Вот груши, например. С каких-то очень вкусно получается, с каких-то нет. У меня мои груши очень хороши в настойке (сорта Неженка и Светлянка), а брала у сестры, сами груши вкусные, а настойка получается так себе. Так и со сливами. Вобщем, попробуй. Если вкус понравится, то сливай. Если еще сильно водка чувствуется - пусть еще постоит.

спасибо!

Светлана, спасибо за такой рецепт! Делала с вишней и с красной смородиной - всем очень понравились. Вишневая просто обалденная получилась! Буду теперь так делать всегда

Добрый вечер, прочитала все страницы. Сделала из боярышника.

Да уж. Из боярышника вкуснятина получается.

Lana_nov писал(а):

Из боярышника вкуснятина получается.

А сахар надо было сыпать? А то я немного насыпала.

Все зависит от ягод. Когда будешь сливать, попробуешь и скорректируешь вкус. Если сахара будет мало, то добавишь.