Ягодные сладкие настойки

Ну, как? Просто накрыть не заворачивая, если винтовая крышка. Пластмассовую закрыть обычным порядком. Она не закрывает герметично все равно.

Света привет
вообщем попробывала пока три ложечки настойки сливовой нямка только вот не пойму она вроде уже готова или пусть настаивается еще?чем дольше тем вкусней?и еще она густовата как кисель легкий а я хочу не такую густую мне ее водкой потом разбавить? пока писала еще попробывала из черноплодки ложечку ну по густоте как я люблю только кислая зараза сливовая однозначно вкуснее

Я еще очень переживала что может я зря их сделала просто я водку не пью и муж тоже ну бывает ну ооооочень редко я шампанское больше предпочитаю а муж пиво оно и к лучшему теперь наверное настойки тоже делать будем гости нагрянут а мы им бац

Галинасик писал(а):

через пару дней стала прозрачной и красивого коричнево-красного цвета

мммммм интересненько наверное осадок вниз ушел где тут собака зарыта а может что то другое

ириналас писал(а):

только вот не пойму она вроде уже готова или пусть настаивается еще?чем дольше тем вкусней?

Если готова, то сливай. Со сливой у меня же был печальный опыт., когда передержала.

ириналас писал(а):

и еще она густовата как кисель легкий а я хочу не такую густую мне ее водкой потом разбавить?

Да. Сливы под действием спирта могут желироваться. Попробуй развести немного. Если еще гуще не станет, то разводи. Просто был такой случай. На ДР начальника он спирт компотом сливовым развел. Мгновенно в кисель превратилось. Потом все это пришлось отцеживать.

ириналас писал(а):

только кислая зараза сливовая однозначно вкуснее

Дак добавь сахару. Хочешь сейчас, а хочешь - когда разливать будещь. Кстати, черноплодку можно дважды заливать. Она не сразу все отдает. Потом можно обы смешать. Т.к. первый раз очень концентрировано, а второй раз концентрация меньше. Вместе будет самое то.

ириналас писал(а):

я шампанское больше предпочитаю а муж пиво оно и к лучшему

Да тоже не однозначные напитки.

Lana_nov писал(а):

а второй раз концентрация меньше

поняла Спасибо Света

Lana_nov писал(а):

спирт компотом сливовым развел. Мгновенно в кисель превратилось.

еще прочла в комментах что шиповник тоже хорош-а какой он получается терпкий как черноплодка или сладковатый. Я кстати неправильно выразилась выше в сообщении мне черноплодка не понравилась не из за того что кислит а то что она терпкая или вяжет рот(незнаю это разные вещи или нет)

Lana_nov писал(а):

Дак добавь сахару.

хорошо
Муж вечером тоже попробует если понравится побольше банок закотаю уже в 3-ех литровых-муж тоже мне обьяснил что настойка ничего общего не имеет с водкой(даже если она присутствует в настойке)
Светлана но я так и не поняла ответ на вопрос КАК Я ДОЛЖНА ПОНЯТЬ ЧТО НАСТОЙКА ГОТОВА то что месяц это я поняла а сливовая???просто на вкус???если вкусно то готова

Р.S что поделились рецептом а то раньше я сливу выкидывала(когда ее много было)


Вот поздно рецепт увидела в следующем году вишневую сделаю и из желтой сливы извини что замучила вопросами

ириналас писал(а):

комментах что шиповник тоже хорош-а какой он получается терпкий как черноплодка или сладковатый.

Сладкий.

ириналас писал(а):

Я кстати неправильно выразилась выше в сообщении мне черноплодка не понравилась не из за того что кислит а то что она терпкая или вяжет рот(незнаю это разные вещи или нет)

Терпкость можно отрегулировать подливая водки. Когда смешаешь с второй партией, попробуешь. Если будет для тебя еще терпковато- дольешь водкой и подсластишь, если надо. Потом дай недельки 2 постоять. Чтоб лучше водка с черноплодкой подружились. а на будущее просто меньше клади этих ягод.

ириналас писал(а):

просто на вкус???если вкусно то готова

Конечно. Это касаемо сливы. Остальное держи смело месяц. Ты потом даже по ягодам поймешь, что больше с них уже не взять. Они становятся светлыми.

ириналас писал(а):

в следующем году вишневую сделаю и из желтой сливы

О! Вишневая это вообще вкуснятина. Там и саму вишню употребить можно. Например тортик "Пьяная вишня" с ней испечь. В шоколад обмакнуть. Это как бонус к настойке.

ириналас писал(а):

извини что замучила вопросами

Ну, тык, если не понятно, где же еще информацию взять

Lana_nov писал(а):

Это как бонус к настойке.

ну хоть где то бонус

Lana_nov писал(а):

, где же еще информацию взять

теперь все понятно

ириналас писал(а):

теперь все понятно

Ну, и хорошо.

Светлана
а можно черноплодку с листьями вишни сделать

С листьями у меня другой рецепт есть. Попробуй. Тоже вкусненько получается. И быстро.
http://forum.say7.info/topic19164.html

Света, супер!

Splattie писал(а):

Света, супер!

Спасибо.

Светлана,а из замороженной можно?а то я замороженная есть,а свежая не очень в магазинах

Вот как раз"не очень" и пойдет. Я из замороженных ягод не пробовала сама делать. Свежих ягод хватает. Но кто-то собирался делать. Правда не отписались как получилось.

значит как попробуем результат отпишусь,спасибо

Жду!

Сделала из замороженной йорги с сахаром, заливала водкой. Простояла ровно месяц. Получился просто божественный нектар. Очень сладкий (надо поменьше к йорге сахарку), но не приторный, а с насыщенным вкусом моей любимой ягоды. Пожалела только, что так мало наморозила ягод. В следующем году поставлю на свежих. Эх, а вишни сколько было в этом году(( Запасаюсь красивой тарой. Спасибо огромное!!!
Мужчинам тоже очень понравилось, но им обещала выделять такую вкуснятину только при больших запасах.

Наташик-букашик писал(а):

Очень сладкий (надо поменьше к йорге сахарку),

А не слишком пресная получилась? Ирга же практически не имеет кислоты.

Наташик-букашик писал(а):

Эх, а вишни сколько было в этом году(

Да уж. Сплаховала. Из вишни очень вкусно получается.

Lana_nov
Нет. Вкус получился очень насыщенный, ""ягодный" и консистенция как у ликёра

Девочки, попробовала настоять на спирте... Не то! Спирт чувствуется хоть и разводила водой, "мягкости" нет((( Так что советую водкой заливать, намного вкуснее получается

Наташик-букашик писал(а):

Спирт чувствуется хоть и разводила водой, "мягкости" нет(((

Это от спирта еще зависит. Если он качественный, то и настойка хорошая. если оставляет желать лучшего, то и напиток так себе. Бывает и водка гадкая попадает.

Девочки,а не пробовал никто заливать ягодки домашним самогоном? Просто интересно,что получится,"выпивабельный" продукт или бяка?

Ну, если самогонка качественная, без запаха дрожжей, то почему бы нет.

Мы с мужем уже второй день пьем по-чуть. Очень-очень вкусно получилось! Поэтому по-чуть-чуть))) А то ведь и спиться можно от такой вкуснятины)) Делала микс из черноплодки и яблок, просто из черноплодки, с малинкой.... Разорюсь скоро на водке. В местном магазине на меня уже косо смотрят, хожу за водкой, как на работу)))
СПАСИБО!