Ягодные сладкие настойки

Lana_nov, Светлана,спасибо за рецепт! Поставила с яблоками+спирт,разведенный до 45"С. Вкусно,но крепковато. Прощлый сезон вишни много было,ставили с вишней-вкуснота нереальная!

qbee писал(а):

Мы с мужем уже второй день пьем по-чуть. Очень-очень вкусно получилось! Поэтому по-чуть-чуть))) А то ведь и спиться можно от такой вкуснятины)) Делала микс из черноплодки и яблок, просто из черноплодки, с малинкой.... Разорюсь скоро на водке. В местном магазине на меня уже косо смотрят, хожу за водкой, как на работу)))

Насмешила от души!

Svetlana74 писал(а):

Lana_nov, Светлана,спасибо за рецепт! Поставила с яблоками+спирт,разведенный до 45"С. Вкусно,но крепковато.

Добавь немного воды, чтоб для тебя получилось хорошо.

Svetlana74 писал(а):

Прощлый сезон вишни много было,ставили с вишней - вкуснота нереальная!

О, да! Вишня - это ооочень вкусно.

Светлана, я к тебе с отчетом. Принимай!


Я про настойку забыла на.... 2 года!!!!! А попробовав - ушла в аут, какая вкуснотень! Нашла еще две банки с настойкой - на войлочной вишне и с малиной, пробу сниму и опять с отчетом.
Вот такой подарочек себе на Новый год нашла

Шикарно! А ты с ягодами про неё забыла или уже слитую?

с ягодами!

У тебя получилась, прям, настойка с выдержкой

это точно! боялась, что ягода с косточками, всякий там ботулизм, но вряд ли он развивается в водке )))

Да, какие бутулизмы в водке будут?! Спирты все убили.

Сделала Вашу настоечку!
Какая же это вкуснота!
Я, когда делала не была уверена, что водочный дух или привкус полностью исчезнет, думала, будет отдавать водкой.
Простояло пока неделю, сегодня на глаза попалось, я решила попробовать чуточку как оно там... а оно уже вкусное , а пахнет-то как !
Спасибо большое за рецепт! Всё гениальное - просто !

На здоровье! Очень рада, что понравилась настойка. А толи еще будет, когда срок выстоит положенный!

А где храниться настойка - в прохладе или можно при комнатной температуре?

Можно и в комнате

Светлана, спасибо за простой и интересный способ.. утилизации водки! А то нам тут перепало 10 л - вот и думала, куда ж её качественно утилизировать, чтоб не по прямому назначению
Поставила уже два двухлитровых бутыля с вишней и литровую банку с черникой. Использовала почти 3 л продукта. А т.к. 7 л ещё осталось, думаю, ещё со смородиной, малиной и земляникой попробовать. Кстати, как с клубникой-земляникой получится - не пробовали?
Спасибо огромное за рецепт!!! Через месяц отчитаюсь

AnFel писал(а):

Кстати, как с клубникой-земляникой получится - не пробовали?

Нет, не пробовали. Эти ягодки потребляем по прямому назначению. Так что тут сказать ничего не могу. Вот мал новая вкуснятина получается. И смородина тоже вкусная.

Не смогла пройти мимо такой вкуснятины
Итог - поставила 2 банки настойки на пробу - шелковица и вишня, всё домашнее, с дачи
Не дождусь уже, когда же будет дегустация

Vliyblennaya писал(а):

Итог - поставила 2 банки настойки на пробу - шелковица и вишня

Ого! С шелковицей не пробовала никогда. Она не растет у нас. Интересно каков будет результат.

Lana_nov писал(а):

Ого! С шелковицей не пробовала никогда. Она не растет у нас. Интересно каков будет результат.

Обязательно покажу результат и напишу впечатления Теперь выждать бы этот месяц

Vliyblennaya писал(а):

Теперь выждать бы этот месяц

Ну, если сильно невтерпеж, то можно пораньше пробу снять.

Светлана, у меня вопрос технический в процессе возник..
Мелкая ягода (в моём случае черника и чёрную смородину ещё ставила отдельно) за 2 дня полностью всплыла к верху бутыля. Т.е. при разливе - снизу были ягоды, сверху - водка, а сейчас, наоборот - снизу водка (уже очень насыщенного тёмно-ягодного цвета), а сверху, упираясь в крышку, плавают ягоды. Признаков брожения нет и не было. Т.е. постепенно за два дня ягодки просто все поднялись вверх.
А вишни 3 бутыля стоит - в них ягодки тоже повсплывали некоторые, но буквально пара жменек, а основная масса вишенок лежит на дне. Они тоже всплывут потом? Это нормально? Признаков брожения тоже нет никаких, цвет тоже уже яркий, но не такой насыщенный пока, как у мелких ягод.
И ещё по поводу сахара - он растворился в бутылях уже на другой день. До его полного растворения я исправно аккуратно трусила ходила настойки. Надо ли продолжать трусить бутыля, если сахара уже не видно внутри? Или пусть себе спокойно стоят и настаиваются?

Знаешь, я никогда не обращала внимания на то всплыли ягоды или нет. Так что врать не буду.А по поводу встряхивания... Ну, если сахар растворился, то что их трясти? Да и вообще редко их трясем. Настойки заливаем много. Ягоды свои. Так что на эту процедуру просто времени не хватает.

AnFel писал(а):

Признаков брожения тоже нет никаких

Их и не должно быть. Однако, емкость плотно все равно не закрывай. Пары спирта тоже сорвать крышу могут. У нас как-то пластиковая пятилитровка взорвалась т.к. плотно завинчена была.

Светик привет
В том году делала сливовую наливку очень понравилась в этом буду клубничную и малиновую усе все залила только заметила что в том году крышки не надуваются как у сливовой в том году почему не знаю у сливы газы прям так и выходили а у клубники и малины спокойно стоят это нормально?

Нормально, не беспокойся.

спасибо теперь я спокойна

почитала я тут коменты и поняла что упустила такой момент в этом году водку не под горлышко налила наверное поэтому и крышки не особо надулись?Светлан!скажи пожалуйста ,я принципиально водку под горлышко наливать?спасибо