Сметанные булочки

Katjuwka
Я очень-очень рада, что булочки понравились! Такие красивые получились! Огромное спасибо! И на здоровье!!!

Ну просто ОЧЕНЬ вкусные булочки!!! Часто теперь пеку!! Спасибо еще раз, Оленька!!!

Katjuwka
Катя, на здоровье! Могу только радоваться, что булочки понравились! Ооооооочень красивые! СПАСИБО!

Олечка, родная с большой благодарностью к тебе
Булочки очень вкусные
Муж ел-ел и не мог наесться





ТЫ просто супер!!!

Katrin030994
Людмилочка, солнце!!!!! Как же я рада, что булочки пришлись по вкусу! На здоровье, дорогая!!!!

Katrin030994 писал(а):

Муж ел-ел и не мог наесться

Это просто здорово!
Булочки у тебя получились - ОБАЛДЕННЫЕ! Красотульки! СПАСИБО ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ, ДРУГ! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL]

Имбирь писал(а):

СПАСИБО ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ,

Это тебе, родная СПАСИБО за такие КЛАССНЮЧИЕ рецепты!!!!!!

Katrin030994
Людочка, огромное спасибо, роднуля, за добрые слова!!!

Олечка, вот и мои булочки! С дрожжевым тестом у меня как-то тяжко, но продолжаю совершенствоваться. Очень хотелось, чтобы булочки "росли" вверх, а они "выросли" в ширину. Свекровь подсказала, что я слишком много места между булочками оставила (пекла на двух противнях) . А как Вы думаете?

Nata:)
Наташенька, булочки оооочень аппетитные! Рада, что рецептик пригодился!
Ты булочки в горячую духовку ставила???? Расстаивала? Еще могут плохо подниматься из - за некачественных дрожжей.

Nata:) писал(а):

Свекровь подсказала, что я слишком много места между булочками оставила (пекла на двух противнях)

Лучше класть их плотнее.

Nata:) писал(а):

но продолжаю совершенствоваться.

Это правильно!
СПАСИБО!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-117640839.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117640839.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117640839.html][/URL]

Ольга, ты такая хозяюшка, а мне все в первый раз. Подскажи, пожалуйста сколько тесто месить миксером примерно, чтобы точно все получилось. Я знаю что от замеса зависит качество выпечки. Уточни пожалуйста сколько это в минутах если в ручную и миксером. И потом вручную что как надо делать(я уже забыла ). А без этого боюсь пробовать. Наверное еще не научилась.

MariaR
Машенька, я руками замешиваю. Это тесто долго не надо месить. Дрожжи пенкой поднялись, добавила все остальные компоненты и замешивай тесто, что бы оно сильно не липло к рукам. Пару минуток его помяла и оставь подходить. Главное, чтобы поднялось хорошо. Потом обмять. Если липнет, еще немного муки подсыпать. Сформовать шарики, выложить их на противень, дать расстояться ~ 15-20мин. И далее по рецепту.

MariaR писал(а):

Подскажи, пожалуйста сколько тесто месить миксером примерно,

Что бы все компоненты смешались в гладкий комок. Удачи, Маша!!!

Имбирь писал(а):

замешивай тесто, что бы оно сильно не липло к рукам. Пару минуток его помяла и оставь подходить

и все? надо же. Это хорошо что так просто. Уже не страшно. Спасибо.
Правда чесно говоря мне шарики гораздо больше нравятся, можно ли обойтись без надрезов?

MariaR
Машенька, конечно, можно!!!

Спасибо большое за рецепт!!!
Пекла по вашим рецептам, булочки с корицей, булочки с чесноком, но эти самые удачные!!! Те булочки, немного пахли дрожами. А эти пахнут просто волшебно!!!
Я раньше боялась печь сдобу, думала сложно, но увидела такие простые рецепты и рискнула... Оказывается это совсем не трудно когда есть такие подробные, пошаговые фото...
Вот что у меня получилось. Сынулька умял сразу две...

FreckenSnork
Юлечка, я оооооочень рада, что рецепт понравился, а пошаговые фото помогли освоить азы выпечки! Молодец! Булочки - ВЫСШИЙ КЛАСС!!! Ооооооочень аппетитные! На здоровье, Юленька!

FreckenSnork писал(а):

Сынулька умял сразу две...

СПАСИБО!

Оля, а если попробовать саф-момент (дрожжи) их тоже надо в воду? И еще как ты считаешь где можно хранить сухие дрожжи. В холодильнике или на кухне на полке? На пакетике просто пишут хранить в сухом прохладном месте. А я чесно говоря на обычной полке... И еще стакан нужен 200 или 250 граммов? Я попробовала взять стакан 250 граммов и вобщем по-моему получилось тесто. И поднялось. Я в этот раз делала на простых сухих дрожжах.
И действительно месить его долго не надо - руки совсем не устали. Правда как будто все само собой делается. Я подумала вот еще пирожки бы научиться с мясом печь и чтобы это было так просто

MariaR
Машенька, лучше в воду. Пусть появится пенка, тогда все остальное добавляй.

MariaR писал(а):

И еще как ты считаешь где можно хранить сухие дрожжи.

Я храню в полке.

MariaR писал(а):

И еще стакан нужен 200 или 250 граммов?

У меня стакан 200мл.

MariaR писал(а):

Я подумала вот еще пирожки бы научиться с мясом печь и чтобы это было так просто

На форуме столько рецептов, найдешь на свой вкус!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Оля спасибо за помощь!

Вот, получились немного светловатовые, попробую их в следующий раз подержать еще 5 минут в духовке. Я думала получатся сладкие, а они пресноватые, но если с маслом есть или колбасой, то отлично.

MariaR
Да, Машенька, булочки пресные. Поэтому, для бутербродов отлично подходят. Очень аппетитные они у тебя вышли! Умничка! СПАСИБО!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-464222151.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-464222151.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-464222151.html][/URL]

Оля, а почему они у меня такие светлые? я пеку на втором уровне снизу 35-40 минут больше нельзя. Или надо добавить больше сахару чтобы они немного подрумянились?
Я в прошлый раз положила дрожжей 2 чайных ложки с верхом и переборщила, а сейчас только 2 чайных ложки без горки и 2 столовых ложек сахару с небольшой горкой и вкус наконец-то получился отличный. Я не думала, что так все от пропорций сильно зависит! В этот раз без привкуса дрожжей и все отлично!

MariaR
Машенька, попробуй поставить булочки повыше, за 10мин. до конца выпечки. Должны подрумянится! Ооооочень аппетитные! Одну штучку умыкну!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-840489735.html][/URL]

пожалуйста и спасибо.

MariaR
Машенька, тебе спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-766274055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-766274055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-766274055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-766274055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-766274055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-766274055.html][/URL]

Сегодня испекла ваши булочки!!! Получились вкуснотища
Муж хотя и не любит с сыром булочки,сьел за милую душу,и сказал,что очень понравились
И возни с тестом нет,одно с ним удовольствие работать!!!
Но что меня настораживает.........так это как бы фигуру не потерять.....а не есть такие булочки -это издевательство над собой..
Олечка спасибо за рецепт.!! !Жаль,что фото вставлять не умею....

NATALI-72
Наташенька, спасибо большое за добрые слова! Оооооооочень рада, что булочки понравились! На здоровье!!!

NATALI-72 писал(а):

Жаль,что фото вставлять не умею....

Вот тут почитай: http://forum.say7.info/topic255.html

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-720628455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-720628455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-720628455.html][/URL]