Сметанные булочки

damira писал(а):

Всё получилось. НО сфотографировать не успела, пока собиралась, их не стало)

Большое спасибо! Рада, что все получилось! Кушайте с удовольствием!

Открытки анимационные

Спасибо большое за замечательный рецепт.Я его в закладки добавила давно,но приготовила только вчера.Думала получится альтернатива покупным булочкам для бутербродов,а в итоге я не стала их портить сыром с колбасой)))))).Булочки просто бесподобные!!!!!!!!Пожалела только о том, что не сделала их раньше и сразу двойную порцию.Девочки,кто еще присматривается к этому рецепту,как я до вчера,надо делать!!!!!!!! И сразу двойную порцию!!!!!!А Вам Оленька я буду петь дифирамбы долго,правда пока без фото,сори

*Nata* писал(а):

Думала получится альтернатива покупным булочкам для бутербродов,а в итоге я не стала их портить сыром с колбасой)))))).Булочки просто бесподобные!!!!!!!!Пожалела только о том, что не сделала их раньше и сразу двойную порцию

Наташа,огромное тебе спасибо! Ооооооооооооочень рада, что булочки понравились! На здоровье!

*Nata* писал(а):

А Вам Оленька я буду петь дифирамбы долго,правда пока без фото,сори

Не в фото дело! Главное, что рецепт понравился! СПАСИБО, НАТАШЕНЬКА! И давай на ты!

Олечка, делаю ваши булочки!!!
Уверена что получатся вкусные, тесто просто супер мягкое и приятное
Испеку и попробую завтра фото выложить

Alimat писал(а):

Олечка, делаю ваши булочки!!!

Тамила, удачи!

Alimat писал(а):

Испеку и попробую завтра фото выложить

Очень жду!!!
СПАСИБО!

А вот такие у меня

Отличный рецепт!!! На таком тесте и пирожки, и пицца получаются очень вкусными. Спасибо

sergeeva писал(а):

А вот такие у меня

Анечка, красивее и не придумать!!!! СПАСИБО!

Monique писал(а):

Отличный рецепт!!! На таком тесте и пирожки, и пицца получаются очень вкусными. Спасибо

Моника, тебе спасибо!

Пекла ваши булочки уже раз 15,мы их очень любим.Большое спасибо за рецепт

Здравствуйте, Ольга!
Пекла сегодня булочки, но у меня они не получились Считаю, что рецепт хороший! Просто у меня не получается. Они не поднялись, чувствовались дрожжи...Наверно я много муки добавила, хотя намного меньше, чем в вашем рецепте...Подскажите, как только тесто перестанет прилипать к рукам, значит оно готово? И тесто сильно увеличивается в объеме, когда постоит 40 минут? У меня вообще не увеличилосьИ дрожжи не пенятся. Так хочу научиться печь такую вкуснятину!

Булочки просто помрачение ума, начали пробовать, с трудом остановились, незаметно съев половину. С такими булочками и сдобы не надо.

Виктория, судя по всему, Вы застудили и дрожжи в сахарной воде, и тесто. Надо брать воду ощутимо теплую, потом всё держать в очень теплом месте, пока не отправишь в духовку.
Я ставлю дрожжевое тесто только тогда, когда у меня на плите что-то долго варится, например, бульон. И держу тесто рядом с горячей кастрюлей. А сегодня я запекала в духовке мясной рулет, за это время на плите у меня и тесто хорошо поднялось. Потом на теплой плите и противень с булочками расстаивался. Всё получилось ОК.

Спасибо, Ольга. Воспользуюсь вашим советом!

olese@ писал(а):

Пекла ваши булочки уже раз 15,мы их очень любим.Большое спасибо за рецепт

Ой, как здорово! Огромное спасибо!

Bree Van De Kamp писал(а):

Они не поднялись, чувствовались дрожжи..

Вика, это значит, что дрожжи некачественные. Ты делала с сухими? Или, как пишет Оля, они у тебя "погибли", или в слишком горячей воде, или в холодной.

Bree Van De Kamp писал(а):

Наверно я много муки добавила, хотя намного меньше, чем в вашем рецепте..

Сколько?

Bree Van De Kamp писал(а):

.Подскажите, как только тесто перестанет прилипать к рукам, значит оно готово?

Перед тем, как оставить тесто на расстойку, оно может быть немного липким, пусть поднимается, остальную муку можно добавить после.

Bree Van De Kamp писал(а):

И тесто сильно увеличивается в объеме, когда постоит 40 минут?

Вдвое.

Bree Van De Kamp писал(а):

У меня вообще не увеличилось

Это значит, что дрожжи не работают.

Bree Van De Kamp писал(а):

И дрожжи не пенятся.

Расскажи, как ты делала опару?! Какие дрожжи? Какая температура воды?

Bree Van De Kamp писал(а):

Так хочу научиться печь такую вкуснятину!

Обязательно научишься! Это 100%!!!! Не переживай!

Oza писал(а):

Булочки просто помрачение ума, начали пробовать, с трудом остановились, незаметно съев половину. С такими булочками и сдобы не надо.

Олечка, спасибо большое! И спасибо за ценные советы!
Вика, обращайся с вопросами - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! УДАЧИ!

Здравствуйте, Ольга. Прочитав совет Ольги Oza, сделала булочки снова. Может надо было вашего совета подождать... Сейчас думаю, что у меня булочки не получились из-за холода. В общем, во 2й раз у меня тесто поднялось в 2 раза Я так обрадовалась,когда увидела, что оно поднимается!!! Для опары взяла воду погорячее, чем в 1й раз. Дрожжи использовала сухие саф-левюр. Булочки получились вкусными! Очень понравились! Единственное, что и в 1й и во 2й раз у меня ушло муки где-то 400г. Как я понимаю, 3,5 ст. в вашем рецепте это где-то 650г? Наверно все-таки маловато муки я положила, потому что булочки стали опять немного плосковатыми. Или может быть какая-то другая причина? Но я так рада. Спасибо!

Bree Van De Kamp писал(а):

В общем, во 2й раз у меня тесто поднялось в 2 раза

Урррра!!!

Bree Van De Kamp писал(а):

Для опары взяла воду погорячее, чем в 1й раз.

Вика, только вода должна быть теплая - горячая может "убить" дрожжи.

Bree Van De Kamp писал(а):

Булочки получились вкусными! Очень понравились!

И это прекрасно! Умничка!

Bree Van De Kamp писал(а):

Как я понимаю, 3,5 ст. в вашем рецепте это где-то 650г?

В стакане 150гр. муки. Получается ~ 500гр.

Bree Van De Kamp писал(а):

Наверно все-таки маловато муки я положила, потому что булочки стали опять немного плосковатыми.

Какое было тесто, когда ты его замесила? По консистенции.

Делаю эти замечательные булочки не первый раз и точно не последний. Они восхитительные. Спасибо за рецепт.

Sabriel писал(а):

Делаю эти замечательные булочки не первый раз и точно не последний. Они восхитительные. Спасибо за рецепт.

Анечка, на здоровье!!!! Булочки - обалденные!!! МОЛОДЕЦ!

Делала сегодня булочки Спасибо за вкусняшки
И тесто в работе очень приятное
Нужно научиться выкладывать фото

Абракодабра
Наташа, на здоровье! Рада, что булочки понравились! СПАСИБО!

Абракодабра писал(а):

Нужно научиться выкладывать фото

Тут http://forum.say7.info/topic255.html почитай. Удачи!

А я снова с булочками!!! И с огромной благодарностью к тебе Олечка!!! Обожаю и печь и есть эти булочки

Sabriel
Анечка, булочки восторг, восторг и еще сто раз - восторг! СПАСИБО! И, кончено, на здоровье!

Оля, спасибо Вам за вкуснючие булочки. Второй раз делала в виде круглого хлеба, все получилось спасибо еще раз

vivej
Галочка, булочки - ВАХ! Хороши! Огромное спасибо!

Олечка,спасибо огромное,надо было послушать девочек и двойную порцию сделать,фото приложу обязательно муж в восторге,сказал,что мы можем булочную открывать

Aga писал(а):

Олечка,спасибо огромное,надо было послушать девочек и двойную порцию сделать,фото приложу обязательно

Ксения, на здоровье! Фото жду!

Aga писал(а):

муж в восторге,сказал,что мы можем булочную открывать

Класс!
СПАСИБО!