Борщевая заправка

Гуля14 писал(а):

все накрошила а с солью и сахаром не знала что делать три столовые ложки соли на стакан сахара думала в рецепте ошибка.

нет, Гулечка, это же борщик - в готовом виде он сладким совсем не получается, да и в кастрюле досолить можно по вкусу...рецепт уже давно опробован, мне нравится именно такое сочетание и количество... раньше делала с капустой еще одну заправку, вроде уксуса там было столько же, но на вкус казалось, что голый уксус

Юленька я с запоздалым отчетиком

спасибо дорогая за чудесный рецептик

Алусик-мамусик писал(а):

я с запоздалым отчетиком

зато как прЫятно
Аллочка, я так рада, что и вам пришелся он по вкусу

когда некогда возиться с борьщом, достаю заготовочки . борщик получается отличный , этим летом сделаю по больше заготавку

pretti-women

Еще раз огромное спасибо за заправочку .Пользуюсь не нарадуюсь. Выручает обалденно.

Хороший состав заправки. Спасибо. Но я попробую его в автоклаве сделать. Когда все ингредиенты смешаю, распределю по банкам, закрою крышками и в автоклав минут на 10 определю

Ушастик писал(а):

Пользуюсь не нарадуюсь. Выручает обалденно.

schef писал(а):

распределю по банкам, закрою крышками и в автоклав минут на 10 определю

Юрий, расскажите потом, что да как получилось...у меня автоклава нет, я даже и не представляю, как это

Julia & Ko писал(а):

Юрий, расскажите потом, что да как получилось...у меня автоклава нет, я даже и не представляю, как это

Хорошо

ЗЫ: А вот у меня такой вопрос. Можно вместо свежей свеклы квашенную применить?
Дело в том что у меня стоит в 2 банках 4 и 5 литровых свекольный квас ... вода+ свекла. Делал я его ради самого кваса, но и свеклу когда-никогда на борщ применяю. И квас я уже после третьего брожения солью, но свеклу куда девать не знаю, либо выкинуть, либо на заправку ...если можно конечно.

spasibo ogromnoje, varju pripravku ...

schef писал(а):

И квас я уже после третьего брожения солью, но свеклу куда девать не знаю, либо выкинуть, либо на заправку ...если можно конечно.

а если заморозить?

Инесо4ка писал(а):

spasibo ogromnoje, varju pripravku ..

Юлечка, огромное спасибо за рецепт!

Потрудились со старшей дочкой один раз, все нарезали, а потом я весь год с удовольствием готовила борщи - очень просто, быстро и вкусно!
Вот уж действительно, результат стоит усилий. Особенно когда времени не хватает, и надо быстро приготовить обед!

В этом сентябре обязательно сделаю эту замечательную заправочку. Хранилась прекрасно в квартире, под окном.

ИраКиви
Ирочка, очень рада , что заправка понравилась
Я не перестаю ее все рекомендовать, т.к. зимой она действительно выручает

ИраКиви писал(а):

Хранилась прекрасно в квартире, под окном.

у меня в этом году она тоже под окном хранилась, а до этого просто в стенке в комнате-стоит хорошо

Девочки, настругала сегодня заправку. А как дошла до соли, сахара и уксуса, то наступил ступор. правильно ли я поняла, что на всю эту массу нужно 125 уксуса, 3 соли и стакан сахара? что то мало... хотя по вкусу - замечательно! И ещё... Надо ли утрамбовывать салат в банки? Я не стала, поэтому сок не закрывает всю заправку. Может это неправильно? поделитесь опытом, пожалуйста)))

Канффетка писал(а):

что на всю эту массу нужно 125 уксуса, 3 соли и стакан сахара? что то мало... хотя по вкусу - замечательно! И ещё... Надо ли утрамбовывать салат в банки? Я не стала, поэтому сок не закрывает всю заправку. Может это неправильно? поделитесь опытом, пожалуйста)))

Валя, количество соли, сахара, уксуса действительно на всю массу, а в банки я слегка утрамбовываю и равномерно распределяю сок, хотя не всегда он покрывает содержимое но стоит хорошо

Заправка, действительно очень выручает А вкус борща какой ммммммммм В этом году буду делать обязательно ближе к концу лета.
Юлечка, спасибо еще раз

vesnyashka
Анюта

Очень вкусная делаю уже второй год ни одна банка не взорвалась.

Elena1905

Зачем выкладывать слоями? если все равно потом перемешиваем. и только после этого ставим на огонь???

АннаСап писал(а):

Зачем выкладывать слоями? если все равно потом перемешиваем. и только после этого ставим на огонь???

я так привыкла, а вы можете и не выкладывать

Спасибо.

АннаСап писал(а):

Спасибо.

Аня. да не за что я обычно стараюсь закидать ядреный лук в этом рецепте овощами сверху, а то слезу прошибает

Юльк, и снова здравствуй!
Изначально привела меня в вашу "секту" консерваторов как раз борщевая заправка - подружка рассказала что мама ее консервирует и очень вкусно это. Я тоже очень люблю борщ - но времени он всегда очень много отнимает - вот я и озадачилась возможностью заготовить несколько баночек с лета и нашла в том числе и твою заправку.
Начну наверное с неё, а потом может и другие рецепты борща попробую, а может уже и нет

Но отложу на попозже - овощи же для нее еще будут ближайший месяц, а пока разделаюсь с баклажанами ))

Жди с отчетиком!