Борщевая заправка

Юленька, привет, пришла поблагодарить тебя за твою чудесную заправку. Спасибо, очень вкусно!!! Я нисколько не сомневалась в твоем рецепте. Вот, что у меня получилось в итоге.

Трофимка писал(а):

не хватило банок на эту вкусноту и я решила заморозить заправку.

да, один год я тоже так разошлась, что банок на борщ хватило только на половину, одну из партий намеренно раскидала по пакетам -заморозила, НО! уксус не добавляла вообще, зачем он, тут консервантом холод выступает.... но сейчас не замораживаю- места в морозилке под другие овощи не так уж и много, + очень много ягод наморожено...

Helena-s писал(а):

с очередным и ежегодным спасибо за рецепт! Супер вкусно и удобно!!!!

Лена

Галактика писал(а):

Спасибо, очень вкусно!!! Я нисколько не сомневалась в твоем рецепте.

Галя, спасибо за доверие

Julia & Ko писал(а):

Галя, спасибо за доверие

Тебе огромное спасибо!

Хочу и я поблагодарить за рецепт))
Готовлю по нему уже третий год!!!Это моя палочка-выручалочка зимой!!
Моя мама тоже второй год делает такую заправку

Ринель
у меня тоже как раз варится стоит

Спасибо большое за рецепт, очень зимой выручил! Борщ ооочень вкусный получается с этой заправкой, и быстро, без хлопот. В этом году обязательно заготовлю побольше!

Юлечка! Я не заметила Ваш рецепт.. Сама нафантазировала, но очень все схоже. Кроме того, что ботву добавила.. И такая я была счастливая.. Пока сестра меня с небес ботулизмом не опустила!!! Успокойте меня-))) Плиз! А баночки такие славные получились..

Tegucigalpa

Tegucigalpa писал(а):

В этом году обязательно заготовлю побольше!

у меня 2 закладки- это тот минимум на год, который делаю всегда, но еще детям надо сделать)

Mindermy писал(а):

Сама нафантазировала, но очень все схоже. Кроме того, что ботву добавила.. И такая я была счастливая.. Пока сестра меня с небес ботулизмом не опустила!!! Успокойте меня-

Майя, если ботва хорошо промыта, проварена, уксус есть - в принципе ничегоне случится, я, правда, делаю с ботвой в заморозку только заправку- обжариваю с помидоркой-луком свеклу, в пакет, туда же сырую ботву свекольную порезать и в заморозку
Поставьте банки в прохладное место, думаю, всё будет хорошо

вчера открыла одну-) Ну и вкусно же вышло! Уксуса даже многова-то.. Да я никогда не запаривалась.. люблю салаты разные делать. А тут-)) Начиталась!!! Спасибо!-)

Mindermy
я тоже всю жизнь делала баклажаны, как душа попросит и хранила при комнатной температуре, а потом разок прочитала про ботулотоксин и все- теперь стерилизую и храню в холодильнике

Юлечка, подскажите пожалуйста, можно ли использовать уксусную эссенцию. И сколько ее надо. Или все же лучше уксус 9% ? Есть ли разница в результате при консервировании?

Юлечка, подскажите пожалуйста, можно ли использовать уксусную эссенцию. И сколько ее надо. Или все же лучше уксус 9% ? Есть ли разница в результате при консервировании?

Мила Милая писал(а):

Есть ли разница в результате при консервировании?

тут ответить не смогу, я принципиально не пользуюсь эссенцией, так уж сложилось, а теоретически ее берут в 8 раз меньше уксуса 9% - т.е.15 мл- 3 чайные ложки, можно добавить водички к овощам, а можно и не добавлять, если овощи сочные

спасибо за такой вкусный рецепт каждый год делаю, а иногда даже два раза за год

ANGEL29

Юлия, скажите пожалуйста, а можно ли добавить капусту к этому рецепту, и если можно то сколько?

Циполета
наверно можно, я не пробовала, на форуме есть рецепты борща с капустой , у Светы , например http://forum.say7.info/post6080294.html?sid=d5092a380e32d52a16993a785facfc71#6080294

Подскажите, а баночка 0,5 л на какую кастрюльку. Я правильно думаю литра на четыре

на 2,5 -3 я обычно использую...люблю густой насыщенный цвет. на 4 уже 0,7 л

Юлия, уже лет 5 закрываю борщевую заправку по Вашему рецепту! Теперь благодаря Вам борщ стал самым легким и быстрым в приготовлении супом) Делюсь своими баночками с подругой, так теперь все ее домашние борщ едят только приготовленный с Вашей борщевой заправкой. Причем она готовит постный, без мяса... Уже со многими родственниками Вашим рецептом поделилась. ДЕйствительно суп получается вкусным, ароматным и насыщенного цвета. В общем, огромное Вам спасибо за рецепт!

Mil@Я
Людмила спасибо за такой приятный отзыв! Рада, что рецепт за годы не разочаровал и ушел в народ
p.s. ко мне на "ты"

Юлечка, я тебе несу огромное спасибки))) Вчера приготовила борщик. Такой яркий и вкусный получился. Муж остался доволен, хотя угодить ему с первым очень трудно. Даже на работу взял порцейку. А это уже о чем-то говорит.

Юльечка, привет!
Делала ивою заготовку ы этом году для мамы. Несколько раз намекала ей, что, мол, свари борща - все есть... А она все откладывала и откладывала..
Потом присылает смс- спасибо за вкуснейший борщ! И уж потом призналась, что в советские годы борщи в банках есть невозможно было, вот она и боялась банку открывать. А когда попробовала- счастью ее не было предела!
Так что спасибо, тебе, Юляш, за твой легендарный рецепт!!!