Португальские пирожные «Queijadas» (с творогом)

Катюш, набрела на рецепт случайно, смотрела что же можно приготовить еще из творога. Так вкусно выглядят твои пирожные! попробую в скором времени их испечь, у меня как раз в морозилке ждет своего часа слоеное тесто
спасибо за рецепт!

Леночка, привет!!! Как мне приятно,что тебе приглянулся мой рецепт!!! Огромное тебе спасибо за твое внимание! Очень буду рада,если всё получится и придется по вкусу, Ленусь!!! Пеки на здоровье!!!

Катя,спасибо Вам за чудесный рецепт!! Такие нежные пирожные,очень вкусные и ароматные!
Вот такая красота у меня получилась!
Спасибо

mama_Olik писал(а):

Катя,спасибо Вам за чудесный рецепт!! Rose Rose Rose Такие нежные пирожные,очень вкусные и ароматные! nyam2 Фото Вот такая красота у меня получилась! Спасибо Rose

mama_Olik
Оленька, ко мне можно на "ты"! Как же я рада, что пироженки понравились и получились, Олечка!!! Огромное спасибо!!!! Фотография такая аппетитная, очень красиво!!!!!
Оленька, большое спасибо за доверие и внимание к рецепту, за такой отчет шикарный и за теплые слова!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-140933031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594092199.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-140933031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594092199.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-140933031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-594092199.html][/URL]

Катяяя,ну это же счастье какое-то,что ты есть на этом форуме
Обожаю их и муж мой,ен смотря на то,что творог больше ни в каком виде не воспринимает!!!
Хотела уточнить,если я с рикоттой буду делать,то количество такое же?
Спасибо,Катюша,за рецепт!

Aga писал(а):

Катяяя,ну это же счастье какое-то,что ты есть на этом форуме girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Обожаю их и муж мой,ен смотря на то,что творог больше ни в каком виде не воспринимает!!! Хотела уточнить,если я с рикоттой буду делать,то количество такое же? Спасибо,Катюша,за рецепт! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Ксюшенька!!! Как мне приятно такое слышать!!! Огромное тебе спасибо!!! Буду очень рада угодить рецептом и тебе и твоему супругу!!! И ты абсолютно права, с рикоттой нужно брать такое же количество!!! Уверена, что у тебя все получится на высшем уровне!!!
Пеки на здоровье, Ксюшенька, и, если что, спрашивай все, что будет неясно!!! Удачи тебе!!!

Катя!!! Это не пирожные, а просто сказка!!!
Сначала (когда ещё горячие были) показались слишком сладкие... Но когда остыли, муж даже попросил пудрой посыпать))) У нас получилось 36 штук) Первые 12 ещё горячими умяли))) Остальные дожили до утра только из-за того, что пекла уже ночью!
В общем, кто ещё думает, приготовить или нет: однозначно да! Спасибо за рецепт))) Уже записала себе в книжечку!))

mazoechka писал(а):

Катя!!! Это не пирожные, а просто сказка!!! Сначала (когда ещё горячие были) показались слишком сладкие... Но когда остыли, муж даже попросил пудрой посыпать))) У нас получилось 36 штук) Первые 12 ещё горячими умяли))) Остальные дожили до утра только из-за того, что пекла уже ночью! В общем, кто ещё думает, приготовить или нет: однозначно да! Спасибо за рецепт))) Уже записала себе в книжечку!))

Зоя, как я рада, что пирожные получились и понравились!!! Согласна, что когда они теплые, они слаще, чем когда остынут. И главное тесто раскатывать потоньше, чтобы общее количество было большим и в каждом пирожном было умеренное количество этой сладкой начинки. Чтоб буквально на пару укусов!
Я безумно рада, Зоенька, что рецепт тебе пригодился и всем понравился!!!
Спасибо тебе огромное за твое внимание и и доверие к рецепту! И за твой теплый отзыв!!!

Катююша,не бей меня,не ругай,совсем вылетело из головы,что я итебя так и не поблагодарила

вот они,мои красавцы,уже несколько раз пекла,а теперь у меня есть и формочки для паштейш де ната и кейжадаш,так что,меня не остановить спасибо,тебе,золотая наша а все!!!!!Obrigado от мужа

Aga писал(а):

Катююша,не бей меня,не ругай,совсем вылетело из головы,что я итебя так и не поблагодарила вот они,мои красавцы,уже несколько раз пекла,а теперь у меня есть и формочки для паштейш де ната и кейжадаш,так что,меня не остановить спасибо,тебе,золотая наша а все!!!!!Obrigado от мужа

Ксюшенька, поздно или рано - мне в любом случае безумно радостно и приятно, что рецепт пригодился и понравился!!! Красавцы потрясающие у тебя получились!!! Ну, а раз уж и мужу понравилось, то это вдвойне дорого и приятно!!!
Поэтому obrigada eu!
Спасибо огромное, Ксюшенька, за твой роскошный отчет и такой приятный отзыв!!! Пеки на здоровье и на радость своим близким и заходи еще обязательно!!!

Катюша, несколько дней наазд прилетела из Португали, оставив там сердце, душу и тихую тоску всех вкусовых рецепторов по португальским кулинарным изыскам Будешь смеяться, но я привезла катаплану Сейчас села искать в инете рецепты полюбившихся блюд, начала с Queijadas, а меня на родной сайт привели! Спасибо, тебе, милая, за рецепт. Завтра же сделаю, еще очень понравились с домашним сыром и травкой разной, с сыром и ветчиной(не сладкие). Отчет - за мной!

Путница писал(а):

Катюша, несколько дней наазд прилетела из Португали, оставив там сердце, душу и тихую тоску всех вкусовых рецепторов по португальским кулинарным изыскам Будешь смеяться, но я привезла катаплану Сейчас села искать в инете рецепты полюбившихся блюд, начала с Queijadas, а меня на родной сайт привели! Спасибо, тебе, милая, за рецепт. Завтра же сделаю, еще очень понравились с домашним сыром и травкой разной, с сыром и ветчиной(не сладкие). Отчет - за мной!

Наташенька, спасибо Вам огромное, что заглянули ко мне на страничку!!! Мне будет очень приятно, если эти популярные португальские пирожные мысленно возвратят Вас в эту волшебную страну! Португалия - невероятно теплая, уютная, романтичная и притягательная...Один раз там побывать, по-моему, невозможно... Вся душу туда рвется обратно. Я с ней теперь навечно неразлучна...
Пеките на здоровье, Наташенька, и спасибо еще раз огромное за Ваше дорогое внимание и теплые слова!!!

Miuda писал(а):

Португалия - невероятно теплая, уютная, романтичная и притягательная...Один раз там побывать, по-моему, невозможно... Вся душу туда рвется обратно.

Катюша, подписываюсь под каждым словом!

Miuda писал(а):

Я с ней теперь навечно неразлучна...

Могу только вздохнуть, что, увы, никогда
не смогу прлизнести таких слов...
Queijadas испекла, всего 12 штук - на пробу. Показывать нечего Брала творог, какой обычно беру - 5%, а, все-таки, следует брать рыночный. Исправлю в ближайшие дни
[/i]

Путница писал(а):

Queijadas испекла, всего 12 штук - на пробу. Показывать нечего Брала творог, какой обычно беру - 5%, а, все-таки, следует брать рыночный. Исправлю в ближайшие дни

Наташа, согласна с Вами полностью, что рыночный творог сюда лучше всего подходит! Хотя я тоже пробовала с разными, даже с "детскими" творожками. В этом случае они пекутся чуть дольше. Но вкусно в любом случае.
Спасибо огромное, Наташенька, еще раз за Ваше внимание и доверие к рецепту! Пеките на здоровье!

Я тоже напекла. Это изумительно!!!!

Девочки, а у меня нету кулинарного термометра, я так понимаю, что 103% - это чуть больше температуры кипения, т.е. сироп с цедрой нужно довести до кипения и снимать?

Matilda Karlovna писал(а):

Я тоже напекла. Это изумительно!!!!

Елена, огромное спасибо!!! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!!! Пеките на здоровье!!!

Наша Таня писал(а):

Девочки, а у меня нету кулинарного термометра, я так понимаю, что 103% - это чуть больше температуры кипения, т.е. сироп с цедрой нужно довести до кипения и снимать?

Таня, здравствуйте! С точностью время сказать сложно (если есть возможность, термометр лучше приобрести, в таких случаях он действительно необходим и предостережёт Вас от возможной неудачи, если варить сироп "на глаз"). Но примерно это, по моим ощущениям, 3 минуты после закипания.

Очень люблю творожную выпечку.
Пирожные чудесные. Единственное, я сахара положила в 2 раза меньше и то было очень сладко, тем более с сахарной пудрой сверху. Но это дело вкуса.


Формочки у меня великоваты, так что я наелась одним пирожным
Катя, спасибо за рецепт![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1084484871.html][/URL]

Miuda, Катя, спасибо! Термометр приобрету обязательно, просто пока "на глаза" не попадался, а специально искать нет времени. Попробую без него обойтись, на выходные приготовлю, обязательно расскажу, что получится!
Пы.Сы. Ко мне можно на "ТЫ"!

Хочу-хочу-хочу эту вкусняшку!!!!
и обязательно испеку!

Спасибо за рецепт!

Наша Таня писал(а):

Miuda, Катя, спасибо! Термометр приобрету обязательно, просто пока "на глаза" не попадался, а специально искать нет времени. Попробую без него обойтись, на выходные приготовлю, обязательно расскажу, что получится! Пы.Сы. Ко мне можно на "ТЫ"!

Таня, договорились! Будем на "ты"! Удачи тебе!!!

iriska_kr писал(а):

Хочу-хочу-хочу эту вкусняшку!!!! и обязательно испеку! Спасибо за рецепт!

Ирина, Вам огромное спасибо за внимание и интерес к рецепту! Буду очень рада, если пригодится!

Miuda, спасибо за рецепт Queijadas!
Запоминающиеся пирожные! Люблю их!
Делала в маленьких формочках

и в большой

В моем исполнении особой красоты не получилось - тесто плохо расслоилось, стало как просиропленное. Может, основу надо предварительно испечь?

Катя!!Спасибо за интересный рецепт.Делала два раза,но есть одна проблема!Начинку наливаю в формочки(она хорошо взбита-пузырьками),ставлю в духовку и мин.через пять-пузырьки лопаются и начинка остается только на дне(((.Быстро замешиваю творог+ яйцо +крахмал и доливаю в формочки.Но это уже ни такие пирожные как у вас.Очень хочется понять в чем проблема.Может не надо взбивать до пузырьков,а просто перемешать начинку.?

Добрый день,у меня начинка тоже пенная,и большая часть её осталась...на вкус ещё не пробовала,пекутся...

Очень понравились пироженки такие вкусные и делаются просто и быстро Обязательно буду теперь их готовить и угощать гостей, очень благодарю за рецепт
Тоже столкнулась с такой проблемкой, но решила её

Льда писал(а):

.Очень хочется понять в чем проблема.Может не надо взбивать до пузырьков,а просто перемешать начинку.?

анилаг писал(а):

у меня начинка тоже пенная,и большая часть её осталась..

У меня тоже взбилась пышная масса и я сразу вылила её в формочки, а через пять минут смотрю, а половина начинки уже куда-то испарилась
Но у меня начинки получилось так много, что я её разлила в 12 формочек и ещё осталось. Я собралась запечь две большие формочки начинки просто так, потому что тесто больше не было. Но тут я быстро достала пирожные и подлила оставшуюся начинку до нужного уровня, потом опять поставила в печь. В итоге всё вышло, как надо.
Поэтому, может кто ответит, нужно ли ждать, пока взбитая воздушная масса осядет и только потом её наливать в формочки?
А рецепт великолепен, нужно только знать нюансы
Каюсь, сахар уполовинела Сверху пудрой посыпала, вышло идеально вкусно для нас