Тесто для пельменей

Людмилочка, girl_in_love

На здоровье! Romashki

Люсичка, и я по твоему рецепту тесто попробывала, мне понравилось Romashki

Люси,
скажите, пожалуйста, насколько тонко можно раскатывать такое тесто?
Я буду делать в первый раз, хочу угадать так, чтоб и не толсто было и не порвались они у меня потом при варке.
Спасибо Romashki

Каролина, а ты почитай первую страничку, там Люси писала, не толще 2-х мм Rose

Евгения,
точно Embarassed

Не заметила. Спасибо Rose

не за что

А я всю жизнь любила пельмени, но вот с тестом у меня были всегда проблемы, оно всегда получалось как резина ... уже руки опустила, мол НЕ МОЕ.... но ты меня переубедила... буду сражатся!!!! На днях пойду в бой! Ты только всегда будь где-то рядом, ну так на всякий случай... Smile

Anet, удачи! sharik

Люси, как же я вам благодарна за этот рецепт! thank_you2

Таких вкусных и нежных домашних пельменей я никогда не ела!!!
girl_in_love

Всегда, когда кто-то угощал, тесто какое-то грубое... я так этого боялась. Но с вашим рецептом тесто - сама нежность! yes2

Сегодня буду вареники делать meeting

Спасибо

Каролина, я рада, что у тебя получилось! на здоровье! girl_in_love

Люси, это было прекрасно!!!

Люси, взяла Ваш рецепт на заметку. Очень часто делаю пельмени и замораживаю. Очень удобно, когда нет времени что то приготовить.
И еще такой вопрос. Как Вы делаете фарш для пельмений?

Ganna, я обычно пропускаю через мясорубку говядину и свинину примерно в равных количествах (по полкило), следом пропускаю большую луковицу и одну среднюю сырую картофелину.Перемешиваю хорошенько, дальше - соль, перец, ещё раз перемешиваю - и всё. Фарш готов.

Люси, я тоже делаю так фарш, но про картошку первый раз слышу. Для котлет слышала, а для пельмений Embarassed

а у меня тесто рвется...

Ganna, картошка совсем не чуствуется, а начинка получается более сочная и вкусная. Кстати, я раньше тоже без картошки делала, пока мне не подсказала этот приёмчик та же дама, от которой мы имеем этот рецепт теста. А уж она-то толк в пельменях знает!

Marinna писал(а):

а у меня тесто рвется...

У меня ни разу такого не случалось! Может, надо было добавить немного больше муки или дать тесту подольше отлежаться, прежде чем приступать к процессу приготовления.

Огромное спасибо за рецепт.А то ведь я все время на глазок. А тесто то рвется ,то вообще не раскатаешь.Ещё раз спасибо

Лиса,

ЛЮСИЧКА,БЕРУ ТЕСТО НА ЗАМЕТКУ Clapping

А,Я У ФАРШ ЕЩЕ ЧЕСНОЧЕК ДОБАВЛЯЮ!!!ТАК У НАС ДЕЛАЮТ НА УКРАИНЕ Sad

НАПИШУ ОБЕЗАТЕЛЬНО РЕЗУЛЬТАТ!!!СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ Romashki

ЛЮСИЧКА,БЕРУ ТЕСТО НА ЗАМЕТКУ Clapping

А,Я У ФАРШ ЕЩЕ ЧЕСНОЧЕК ДОБАВЛЯЮ!!!ТАК У НАС ДЕЛАЮТ НА УКРАИНЕ Sad

НАПИШУ ОБЕЗАТЕЛЬНО РЕЗУЛЬТАТ!!!СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ Romashki

Inna_29, на здоровье! А с чесночком игтересно, надо будет попробоввать Very Happy

отличный рецепт! Вкусно, просто! Кстати, Уважаемые Леди! Почему секреты не рассказываете до конца??? ))) Например, чтобы лучше слипались края при лепке, нужно смазывать их либо белком... (это высший пилотаж, но тогда при варке 100% целостность, точнее 99%), или просто водой (достаточно поставить под рукой стакан с холодной водой). Давно делаю именно так, в том числе и с варениками (кстати с любой начинкой)!

Люси
Очень хороший рецепт!Спасибо! good2

Тесто нежное и очень эластичное,но "не резиновое".Вкусно получилось!Налепила-наморозила на Новый год 200 штук-половину уже съели! nyam2

Inna_29 писал(а):

А,Я У ФАРШ ЕЩЕ ЧЕСНОЧЕК ДОБАВЛЯЮ!!

Инна,я тоже всегда фарш с чесночком делаю friends