Лимонно - манговый пирог

почитала отзывы. огорчилась. манго в России и правда никудышные. у нашей глухомани так точно. а я так запала на пирожок этот может кто подскажет до какой степени зрелости таки можно применить манго? и еще вроде в метро продавали типа мусс манговый. интересно он сюда пойдет?

ИринаАбрамович писал(а):

может кто подскажет до какой степени зрелости таки можно применить манго?

Можно я отвечу, пока Оксаны нет
Манго должно быть зрелое. Когда нажимаете на него - оно мягкое.
Можно сделать с консервированным манго. Про мусс - не скажу

сегодня нашла вполне приемлемый вариант манго в магазине. есть как есть я бы не стала, но ничего лучше я все равно бы не нашла в российской глубинке, и даже аромат был манго, а не елки. сочла его достойным пирога. и вот что вышло



фоткала на телефон, поэтому фотки не очень. пирог на самом деле такой почти желто-оранжевый и очень очень вкусный жаль аромата местного манго не хватило или лимон был слишком большой, но лимон перебил вкус манго. все таки попробую в следующий раз с замороженным манго или муссом.

а еще вопрос - в процессе выпекания коржа почему то стенки осели то есть я их вытянула по высоте формы, они так хорошо за час к форме прилипли, а когда через 10 минут достала корж, то стенки были только до половины. и да, корж через 10 минут в моей духовке был уже пропечен и такой хорошо поджаренный

Маркизко
Саша, спасибо за красивый отчетик!

казачка писал(а):

Манго должно быть зрелое. Когда нажимаете на него - оно мягкое. Можно сделать с консервированным манго. Про мусс - не скажу

ИринаАбрамович писал(а):

фоткала на телефон, поэтому фотки не очень. пирог на самом деле такой почти желто-оранжевый и очень очень вкусный жаль аромата местного манго не хватило или лимон был слишком большой, но лимон перебил вкус манго. все таки попробую в следующий раз с замороженным манго или муссом.

Ирина, очень рада, что пирог понравился Спасибо за отзыв и фото!

ИринаАбрамович писал(а):

в процессе выпекания коржа почему то стенки осели то есть я их вытянула по высоте формы, они так хорошо за час к форме прилипли, а когда через 10 минут достала корж, то стенки были только до половины. и да, корж через 10 минут в моей духовке был уже пропечен и такой хорошо поджаренный

возможно бортики были слишком тонкие по толщине. Можно попробовать первые 20 минут печь с грузом - взять фасоль или горох. Т соблюдали?

Оксаночка, приветик! Лакомились твоим шедевром , люблю его ооочень, не надоедает, не приедается, всегда радует

казачка
Кариночка, приветствую! Рада видеть тебя, особенно с пирожком! Красота

KceHbka
Оксана, благодарю!
Язык проглотить можно
Рецепт долго лежал в закладках
Это наслаждение и искушение
Несмотря на его внешний вид и недостатки, пирогом его назвать язык не поворачивается
Это супер-тарт и супер-наслаждение
Благодарю много-много раз!!!

KceHbka

Изумительно-вкусный пирог!
Получили большое наслаждение!

Спасибо большое за рецепт!